2. La salud a través de la alimentación es uno de los retos de
la sociedad en general y de cada persona en particular.
La alimentación es la ingestión de alimentos con la
finalidad de obtener de ellos los nutrientes que nuestro
cuerpo necesita para conservar la salud. Forma parte de la
nutrición.
Es un proceso automático y a la vez un acto voluntario que
está condicionado por diversos tipos de factores que
determinan una buena o mala nutrición.
La alimentación ha de ser personalizada en cuanto a la
edad, trabajo y zona donde se habita, entre otros
determinantes.
3. Para conseguir una alimentación sana, que
cubra adecuadamente nuestras necesidades,
debemos combinar bien los alimentos por lo que
es necesario conocer los nutrientes que
contienen.
Para nutrirnos adecuadamente necesitamos
alimentarnos bien.
Uno de los problemas actuales de la sociedad,
además de la falta de alimentos en extensas
zonas del planeta, es la obesidad producida por
que se como más de lo que se necesita.
4. La malnutrición es el estado que aparece como resultado
de una dieta desequilibrada, en la cual hay nutrientes
que faltan, o de los cuales hay un exceso, o cuya ingesta
se da en la proporción errónea. Puede tener como causa
también la sobrealimentación
Pueden surgir diferentes desórdenes nutricionales,
dependiendo de qué nutrientes son infra o sobre
utilizados en la dieta.