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21. INTRODUCCIÓNLa presente síntesis del artículo científico “LA RAZA BOVINA PINEYWOODS” nos da a conocer en su contenido ...
34. CONTENIDOLa raza bovina Pineywoods es una de tres razas bovinas criollas de los Estados Unidos. El nombre de la raza p...
4A inicios del siglo pasado era fácil distinguir entre los diferentes rebaños debido a que los criadores preferían distint...
55. CONCLUSIONES- La raza bovina Pineywoods es de gran importancia puesto que en EEUU es considerado en los 10 mejores ali...
67. LISTA DE SINÓNIMOS Y ANTÓNIMOSPALABRA SINÓNIMOBOVINO Vacuno, boyal, bueyuno, bóvido.CENSO Registro, padrón, lista, est...
7POMA,R.D.(2013).”SIGNIFICADO DE HUMEDAD”.Riobamba: Ecuador.Recuperado:http://es.thefreedictionary.com/humedadPOMA,R.D.(20...
8POMA,R.D.(2013).MI DICCIONARIO HISPANOAMÉRICA SINÓNIMOS Y ANTÓNIMOS.”Sinónimo de tradición”. Quito:Correo Editores S.A.PO...
9ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DECHIMBORAZOSISTEMA NACIONAL DE NIVELACIÓN Y ADMISIÓN“LA RAZA BOVINA PINEYWOODS”ARTÍCULO CIE...
10LA RAZA BOVINA PINEYWOODSRESUMENLa raza bovina Pineywoods es una de las tres razas bovinas criollas de los EEUU. Esta ra...
11MATERIAL Y MÉTODOSLas investigaciones de la raza incluyen el examen de los libros de registro, y encuestas a los criador...
12LINAJES DE LA RAZAVarios linajes de la raza Pineywoods aún persisten hoy en día y cada uno posee su propia historia y es...
13Actualmente existen pocas vacas del linaje Griffin. Estos animales provienen de ejemplares bovinos bayos que fueronimpor...
14En rebaños viejos es común encontrar vacas que están siendo cruzadas con toros de otras razas con lo que los becerrosde ...
15PREGUNTAS DEL ARTÍCULO1. ¿Cuál es el tema de su proyecto?La raza bovina Pineywoods.2. ¿Un objetivo de su proyecto?Determ...
1616. ¿Qué significado tienen las siglas SVFF?Significa Swiiss Valley Farm Foundation.17. ¿Cómo se conserva la raza bovina...
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  1. 1. ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DECHIMBORAZOSISTEMA NACIONAL DE NIVELACIÓN Y ADMISIÓN“LA RAZA BOVINA PINEYWOODS”SÍNTESIS DEL ARTÍCULO CIENTÍFICOMATERIA: INTRODUCCIÓN AL CONOCIMIENTO CIENTÍFICONOMBRE: RENÉ DANIEL POMA VELASCOPROFESORA: ING. XIMENA TAPIARIOBAMBA – ECUADOR2013
  2. 2. 21. INTRODUCCIÓNLa presente síntesis del artículo científico “LA RAZA BOVINA PINEYWOODS” nos da a conocer en su contenido la historiadel linaje Pineywoods, es una de las tres primeras etnias de vacunos criollos de los Estados Unidos de Norte América. Elnombre de la casta proviene de su región originaria en los bosques de pinos en el sur de los EEUU, cerca del Golfo deMéxico. Ésta es una región húmeda y subtropical, con suelos deficientes en fósforo.En la síntesis también muestra los esfuerzos de conservación del bóvido Pineywoods, el cual se da utilizando el semen yembriones congelados gracias al trabajo de la Swiss Valley Farm Foundation (SVFF), quien trata de rescatar al boyalPineywoods, puesto que su carne es muy apetecida por los amantes de bueyuno criado en los pastos y rica en Omega-3.Al sintetizar este artículo científico, he podido adquirir conocimiento de esta especie de bovino, la cual en un futuro podretratar de implementar su genética en una producción de ganado bóvido de carne puesto que es rica en Omega-3. Y asíayudar a la conservación de esta clase en peligro de extinción.2. JUSTIFICACIÓNEn el Ecuador existen varias razas de bovinos, como por ejemplo: Holstein B/N y Holstein Rojo, Jersey, BrownSwiiss, Charolaise, Simental, Normando, Pizan, entre otras. Las cuales son muy productivas tanto en carne comoen leche; lo que sirve para la elaboración de sus derivados como por ejemplo: yogurt, queso, mantequilla, entre otros.Además es muy beneficioso para el desarrollo de la producción de bóvido en nuestro territorio, las castas que seencuentran en nuestro territorio son de gran utilidad para la subsistencia de campesinos y de los consumidores de carne,leche y sus derivados. La casta bóvida Pineywoods está entre los diez mejores alimentos en peligro de extinción en losEstados Unidos de Norte América.Al tener conocimiento de la clan vacuno Pineywoods, podemos implementar la genética de este animal en las estirpe boyalde nuestro territorio ecuatoriano, podemos mejorar tanto en carne, como leche; puesto que el linaje vacuno Pineywoods esuna raza muy fuerte, por lo el ganado bovino tendría mayor resistencia para superficies irregulares del Ecuador. Tambiéncomo ayudar a la preservación de este este clan puesto que se encuentra en prácticamente en peligro de extinción.Se desconoce si esta raza bovina Pineywoods es capaz de adaptarse a las condiciones climáticas de nuestro país, ya seaen la Costa, Sierra y Oriente. Por lo que se debe hacer un análisis completo del origen de la casta bovina Pineywoods, alsaber si esta casta bóvida Pinewoods se adapta a nuestro territorio ecuatoriano, sería de gran ventaja para la producciónde carne y para los consumidores puesto que su carne es rica en Omega-3.3. OBJETIVOSOBJETIVO GENERAL- Determinar la importancia que tiene la raza bovina Pineywoods para mejorar la genética de los bovinos en el Ecuador.OBJETIVOS ESPECÍFICOS- Conocer las características de la casta bóvida Pineywoods para su preservación.- Mejorar la producción de vacunos en el Ecuador para satisfacer las necesidades del consumidor.
  3. 3. 34. CONTENIDOLa raza bovina Pineywoods es una de tres razas bovinas criollas de los Estados Unidos. El nombre de la raza proviene desu región originaria en los bosques de pinos en el sur de los EEUU, cerca del Golfo de México. Ésta es una regiónhúmeda y subtropical, con suelos deficientes en fósforo. Los bovinos Pineywoods se localizan entre las razas TexasLonghorn al oeste (una región más seca) y la Florida Cracker al este y sur en una región también húmeda y calurosa.Las investigaciones de la raza incluyen el examen de los libros de registro, y encuestas a los criadores tradicionales. Deesta manera ha sido posible describir el origen y tipo de los bovinos fundadores de la raza. El examen externo de losbovinos actuales nos ha permitido realizar una descripción del fenotipo, incluyendo los colores de la capa más frecuentes,apuntar los linajes e historia de la raza, inferir la estructura poblacional y plantear programas de conservación.En esta región los españoles desarrollaron una cría bovina muy exitosa, tanto en misiones como en ranchos privados. Lainfluencia española en un inicio fue muy fuerte por todo el sur del país, especialmente en Florida y las regiones al sur deMississippi, Alabama, y Georgia.Pedro Menéndez de Avilés trajo ganado vacuno a Florida proveniente de Cuba. Existen registros de 1640 que indican laimportación de ganado cubano de excelente calidad hacia el sureste de los EEUU. El censo de ganado vacuno aumentórápidamente, habiendo para el año 1700 alrededor de 20000 cabezas en el sur de Florida y una cantidad similar en lasregiones de más al norte. Después, las guerras entre Inglaterra y España disminuyeron la población bovina pero éstageneralmente se recuperó después de estos conflictos.La raza bovina Pineywoods, de origen Criollo. De esta forma las tres culturas: hispánica, indígena e inglesa, utilizaron elmismo recurso genético para establecer sus industrias bovinas.Los propósitos comerciales para la raza Pineywoodsfueron distintos a los de los bovinos Texas Longhorn. En Texas se usaba ganado para cuero y grasa, aunque más tardetambién para carne. En el sureste, con la raza Pineywoods, además de la producción de carne, un importante uso fue laproducción de bueyes para la agricultura y para el trabajo en los bosques. El uso de bueyes continuó en algunas partesdel sureste incluso hasta hoy en día. La producción de leche fue siempre más relevante en el Sureste que en la región deTexas, y fue de gran importancia para algunos rebaños de Pineywoods.La producción bovina basada en la raza criolla Pineywoods funcionó bien varios siglos, pero cambió mucho después de laintroducción de razas inglesas y Cebúes a principios del siglo pasado. Estas nuevas razas tuvieron una gran reputación,aunque gran parte de su éxito se debió al vigor híbrido que los becerros recibieron de sus madres criollas Pineywoods.Casi todas las vacas de la raza Pineywoods fueron cruzadas con toros importados, debido a que las vacas criollas fueronconsideradas demasiado pequeñas y pobres por la mayoría de los criadores del este. Como resultado, la raza Pineywood,que fue una vez la base de la industria bovina en la región, llegó a ser un tipo bovino muy raro. Los rebaños persistieronen forma aislada haciendo muy difícil el intercambio entre ellos. Cada criador tradicional funcionó independientemente delos otros aun cuando poseían la misma raza.Varios linajes de la raza Pineywoods aún persisten hoy en día y cada uno posee su propia historia y es testimonio de latenacidad de sus criadores tradicionales. Estos linajes tienen gran importancia en la organización de esta raza y suhistoria sirve para ilustrarnos cuan aislados pero importantes han sido para la raza bovina Pineywoods. El linaje de lafamilia Holt proviene de las marismas Okeefenokee al sur de Georgia.Durante la época en que Holt y su familia poseían sus rebaños, fue común intercambiar toros entre los criadores devacunos. Después, cuando sólo quedaron unos pocos rebaños puros, el intercambio cesó debido a la escasez de torospuros. Esto produjo un completo aislamiento genético de los rebaños Pineywood que incluso persiste hasta nuestros días.
  4. 4. 4A inicios del siglo pasado era fácil distinguir entre los diferentes rebaños debido a que los criadores preferían distintoscolores de pelaje o manchados para sus animales. Sin embargo, esto contrastó con la situación observada en otrasregiones en donde no existió una selección orientada hacia los pelajes.En 1970, Carl Williams, inició la crianza de su ganado con vacas provenientes del rebaño de Holt. La búsqueda de un toropara su rebaño lo condujo a Florida, en donde encontró ejemplares con rasgos similares a aquellos de sus bovinosoriginales. La descendencia obtenida con estos toros fue nuevamente utilizada en sus rebaños para la producción denuevas crías y así utilizando esta estrategia pudo llegar a obtener un ganado del tipo Holt casi puro. Después de lamuerte de Carl Williams, su familia no tuvo mayor interés en continuar la crianza de vacunos y la venta de los animalesdestruyó este cuidadoso trabajo de preservación de la raza.El linaje del ganado de Conway se utilizó mucho para la producción de bueyes en la industria forestal.Es interesante observar como cada familia posee sus propias ideas y gustos en relación a esta raza bovina.El principal reto para los criadores en la creación de un registro para la raza, es el decidir qué animales incorporar o no aestos registros. La mayoría de los linajes son distintivos por su fenotipo y también por su historia. Por esta razón se puedeconsiderar a cada linaje casi como una raza independiente. No obstante, es más difícil conservarlas aisladas entre sí,pero también es cierto que estos linajes están relacionados entre sí más que con cualquier otra raza de origen europeo ocebú. Por tanto es mejor considerar y conservar a estas líneas Pineywoods como una sola raza.La estructura poblacional de la raza Pineywoods es importante ya que afecta a la definición y la conservación de la raza.Como muchas razas locales, la raza Pineywoods está representada por linajes aislados. En algunos casos el aislamientoha persistido por más de un siglo. Esta situación es diferente a la de razas modernas en las que existe un mayorintercambio de animales entre rebaños que ha resultado en una raza genéticamente más uniforme.Para conservar este tipo de raza solamente se necesita tener ejemplares de los niveles más altos y con ello se tiene unabuena representación de toda la raza.En rebaños viejos es común encontrar vacas que están siendo cruzadas con toros de otras razas con lo que los becerrosde estas cruzas ya no poseen valor para la conservación de la raza original. Una estrategia utilizada para resolver estasituación es cruzar estas vacas con toros puros y obtener toritos. Luego, estos toritos son utilizados en el rebaño originalen programas organizados para así obtener nuevos becerros con un material genético más cercano al de las vacasoriginales. En los toros además es posible y más fácil conservar el semen que los embriones en las hembras.Los esfuerzos para la conservación de la raza Pineywoods puede ser rescatada y conservada en su minuto final, graciasal trabajo de la Swiss Valley Farm Foundation (SVFF) utilizando semen y embriones congelados. También por el esfuerzode varios criadores que han preservado ejemplares vivos. El American Livestock Breeds Conservancy también haayudado en aspectos de tipo técnico y filosófico. El SVFF ha incrementado la búsqueda de toros de varios linajes de laraza para posteriormente congelar su semen.Esta lección de paciencia es importante ya que con ello fue posible críopreservar este material genético de importancia para la raza Pineywood.La SVFF, en vez de seleccionar entre estos dos fenotipos ha conservado semen proveniente de ambos de modo que loscriadores en el futuro pueden seleccionar el que más deseen. La conservación de ejemplares vivos también esfundamental y una medida necesaria para ello es el realizar un censo completo de las poblaciones existentes, incluyendosexo, edad y linaje. Esta información es crucial en la identificación de aquellos individuos de mayor interés e importanciagenética para la raza.Es muy importante identificar y asegurar que estos bovinos raros estén en rebaños de criadores dedicados a laconservación de la raza. También es importante identificar y conservar los tipos raros de la raza, incluyendo los enanos(guinea) y los descornados (romos).
  5. 5. 55. CONCLUSIONES- La raza bovina Pineywoods es de gran importancia puesto que en EEUU es considerado en los 10 mejores alimentosen peligro de extinción. Es importante su preservación tanto para el consumo, como por mantener su linaje.- En la característica de la carne de la casta vacuna Pineywoods encontramos que es rica en Omega-3. Su carne esmuy apetecida en el mercado por los consumidores de carne vacuna criados en pasto.- Al tener semen congelado de la raza bovina Pineywoods es posible su combinación de material genético con elmaterial genético de las castas existentes en nuestro país, así tener un buen producto para el consumidor de carne,leche y sus derivados.- Se han aplicado grandes métodos de conservación para el linaje vacuno Pineywoods, como es mantener su espermay embriones congelados, mostrando así un gran avance de la ciencia a favor del ecosistema.6. GLOSARIOPALABRA C. G. SIGNIFICADOAislados Adjetivo Se aplica al lugar que está incomunicado o mal comunicado con otros lugares.Cebú Sustantivo Mamífero bovino de África y la India, parecido al toro, con una o dos gibas de grasa en laespalda que se emplea como bestia de carga.Censo Sustantivo Padrón o lista oficial de los habitantes de un país, una provincia o una ciudad, dondefiguran sus datos personales, sus propiedades o bienes y otras informaciones.Desgracia Sustantivo Hecho que causa gran dolor o infelicidad. Desdicha, desventura.Entorno Sustantivo Conjunto de circunstancias, físicas y morales, que rodean a una persona o cosa.Fósforo Sustantivo Elemento químico de símbolo P y número atómico 15; es un no metal sólido, muycombustible y venenoso, que puede presentarse en varios colores; es muy reactivo,emite luz en la oscuridad y sus compuestos se emplean, entre otros usos, comofertilizantes y para elaborar cerillas.Humedad Sustantivo Agua u otro líquido que impregna la superficie o el interior de un cuerpo, o presente en elaire en forma de vapor.Legado Sustantivo 1. Bien material que una persona deja en testamento a otra.2. Persona enviada por una autoridad para que actúe en su nombre en un asunto.Particularmente Adverbio De manera particular, especialmente.Peligro Sustantivo Situación en la que es posible que ocurra un daño o un malPersistente Adjetivo Que persiste.Preservación Sustantivo Cuidado o protección que se tiene sobre una persona o cosa para evitar que sufra undaño o un peligroRegistro Sustantivo Acción que consiste en mirar o examinar una cosa, un lugar o a una persona con cuidadoy detenimiento para encontrar algo que se está buscando.Subtropical Adjetivo Que se encuentra cerca del trópico pero en una latitud más elevada.Tenacidad Sustantivo Cualidad de la persona tenaz.Tenaz Adjetivo Que se pega o prende con fuerza a una cosa y es difícil de separar.SIGLAS SIGNIFICADOEEUU Estados Unidos de NorteaméricaSVFF Swiss Valley Farm Foundation
  6. 6. 67. LISTA DE SINÓNIMOS Y ANTÓNIMOSPALABRA SINÓNIMOBOVINO Vacuno, boyal, bueyuno, bóvido.CENSO Registro, padrón, lista, estadísticaESPECIE Clase, orden, familia, tipo, variedad, serie, grupo, género, ralea, cuerda, categoría, ejemplar.LEGAL Legítimo, lícito, permitido.ORIGEN Principio, fundamento, fuente.PELIGRO Amenaza, riesgo, inseguridad, exposición.PRODUCIR Crear, hacer, elaborar, fabricar.RAZA Etnia, casta, linaje, origen, abolengo, alcurnia, ascendencia, clan, tribu, familia, estirpe.REGISTRO Inspección, examen.TRADICIÓN Práctica, costumbre, creencia, hábito, pasado, acervo.PALABRA ANTÓNIMODESTRUCCIÓN Reconstrucción.DÍA Noche, oscuridad.DIFERENTE Igual, semejante.DISMINUIR Aumentar, acrecentar.FAMILIAR Raro, extraño.IDEA Vocablo, palabra.IMPORTAR Exportar, expedirPRINCIPAL Secundario, accesorio.RELACIÓN Desconexión, independencia.RESUMIR Ampliar, completar, acrecentar.8. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICASPOMA,R.D.(2013).”LA RAZA BOVINA PINEYWOODS”.Riobamba: Ecuador.Recuperado:http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=49520721POMA,R.D.(2013).”SIGNIFICADO DE AISLADO”.Riobamba: Ecuador.Recuperado:http://es.thefreedictionary.com/aisladoPOMA,R.D.(2013).”SIGNIFICADO DE CEBÚES”.Riobamba: Ecuador.Recuperado:http://es.thefreedictionary.com/ceb%C3%BAesPOMA,R.D.(2013).”SIGNIFICADO DE CENSO”.Riobamba: Ecuador.Recuperado:http://es.thefreedictionary.com/censoPOMA,R.D.(2013).”SIGNIFICADO DE DESGRACIA”.Riobamba: Ecuador.Recuperado:http://es.thefreedictionary.com/desgraciaPOMA,R.D.(2013).”SIGNIFICADO DE ENTORNO”.Riobamba: Ecuador.Recuperado:http://es.thefreedictionary.com/entornoPOMA,R.D.(2013).”SIGNIFICADO DE FÓSFORO”.Riobamba: Ecuador.Recuperado:http://es.thefreedictionary.com/f%C3%B3sforo
  7. 7. 7POMA,R.D.(2013).”SIGNIFICADO DE HUMEDAD”.Riobamba: Ecuador.Recuperado:http://es.thefreedictionary.com/humedadPOMA,R.D.(2013).”SIGNIFICADO DE LEGADO”.Riobamba: Ecuador.Recuperado:http://es.thefreedictionary.com/legadoPOMA,R.D.(2013).”SIGNIFICADO DE PARTICULARMENTE”.Riobamba: Ecuador.Recuperado:http://es.thefreedictionary.com/particularmentePOMA,R.D.(2013).”SIGNIFICADO DE PRESERVACIÓN”.Riobamba: Ecuador.Recuperado:http://es.thefreedictionary.com/preservaci%C3%B3nPOMA,R.D.(2013).”SIGNIFICADO DE REGISTRO”.Riobamba: Ecuador.Recuperado:http://es.thefreedictionary.com/registroPOMA,R.D.(2013).”SIGNIFICADO DE PELIGRO”.Riobamba: Ecuador.Recuperado:http://es.thefreedictionary.com/peligroPOMA,R.D.(2013).”SIGNIFICADO DE PERSISTENTE”.Riobamba: Ecuador.Recuperado:http://es.thefreedictionary.com/persistentePOMA,R.D.(2013).”SIGNIFICADO DE SUBTROPICAL”.Riobamba: Ecuador.Recuperado:http://es.thefreedictionary.com/subtropicalPOMA,R.D.(2013).”SIGNIFICADO DE TENACIDAD”.Riobamba: Ecuador.Recuperado:http://es.thefreedictionary.com/tenacidadPOMA,R.D.(2013).EVEREST VÉRTICE.”Significado de tenaz”. España: Editorial Everest, S.A.POMA,R.D.(2013).MI DICCIONARIO HISPANOAMÉRICA SINÓNIMOS Y ANTÓNIMOS.”Sinónimo de bovino”. Quito:Correo Editores S.A.POMA,R.D.(2013).MI DICCIONARIO HISPANOAMÉRICA SINÓNIMOS Y ANTÓNIMOS.”Sinónimo de censo”. Quito:Correo Editores S.A.POMA,R.D.(2013).MI DICCIONARIO HISPANOAMÉRICA SINÓNIMOS Y ANTÓNIMOS.”Sinónimo de especie”. Quito:Correo Editores S.A.POMA,R.D.(2013).MI DICCIONARIO HISPANOAMÉRICA SINÓNIMOS Y ANTÓNIMOS.”Sinónimo de legal”. Quito:Correo Editores S.A.POMA,R.D.(2013).MI DICCIONARIO HISPANOAMÉRICA SINÓNIMOS Y ANTÓNIMOS.”Sinónimo de origen”. Quito:Correo Editores S.A.POMA,R.D.(2013).MI DICCIONARIO HISPANOAMÉRICA SINÓNIMOS Y ANTÓNIMOS.”Sinónimo de peligro”. Quito:Correo Editores S.A.POMA,R.D.(2013).MI DICCIONARIO HISPANOAMÉRICA SINÓNIMOS Y ANTÓNIMOS.”Sinónimo de producir”. Quito:Correo Editores S.A.POMA,R.D.(2013).MI DICCIONARIO HISPANOAMÉRICA SINÓNIMOS Y ANTÓNIMOS.”Sinónimo de raza”. Quito:Correo Editores S.A.POMA,R.D.(2013).MI DICCIONARIO HISPANOAMÉRICA SINÓNIMOS Y ANTÓNIMOS.”Sinónimo de registro”. Quito:Correo Editores S.A.
  8. 8. 8POMA,R.D.(2013).MI DICCIONARIO HISPANOAMÉRICA SINÓNIMOS Y ANTÓNIMOS.”Sinónimo de tradición”. Quito:Correo Editores S.A.POMA,R.D.(2013).MI DICCIONARIO HISPANOAMÉRICA SINÓNIMOS Y ANTÓNIMOS.”Antónimo de destrucción”. Quito:Correo Editores S.A.POMA,R.D.(2013).MI DICCIONARIO HISPANOAMÉRICA SINÓNIMOS Y ANTÓNIMOS.”Antónimo de día”. Quito: CorreoEditores S.A.POMA,R.D.(2013).MI DICCIONARIO HISPANOAMÉRICA SINÓNIMOS Y ANTÓNIMOS.”Antónimo de diferente”. Quito:Correo Editores S.A.POMA,R.D.(2013).MI DICCIONARIO HISPANOAMÉRICA SINÓNIMOS Y ANTÓNIMOS.”Antónimo de disminuir”. Quito:Correo Editores S.A.POMA,R.D.(2013).MI DICCIONARIO HISPANOAMÉRICA SINÓNIMOS Y ANTÓNIMOS.”Antónimo de familiar”. Quito:Correo Editores S.A.POMA,R.D.(2013).MI DICCIONARIO HISPANOAMÉRICA SINÓNIMOS Y ANTÓNIMOS.”Antónimo de idea”. Quito:Correo Editores S.A.POMA,R.D.(2013).MI DICCIONARIO HISPANOAMÉRICA SINÓNIMOS Y ANTÓNIMOS.”Antónimo de importar”. Quito:Correo Editores S.A.POMA,R.D.(2013).MI DICCIONARIO HISPANOAMÉRICA SINÓNIMOS Y ANTÓNIMOS.”Antónimo de principal”. Quito:Correo Editores S.A.POMA,R.D.(2013).MI DICCIONARIO HISPANOAMÉRICA SINÓNIMOS Y ANTÓNIMOS.”Antónimo de relación”. Quito:Correo Editores S.A.POMA,R.D.(2013).MI DICCIONARIO HISPANOAMÉRICA SINÓNIMOS Y ANTÓNIMOS.”Antónimo de resumir”. Quito:Correo Editores S.A.
  9. 9. 9ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DECHIMBORAZOSISTEMA NACIONAL DE NIVELACIÓN Y ADMISIÓN“LA RAZA BOVINA PINEYWOODS”ARTÍCULO CIENTÍFICOMATERIA: INTRODUCCIÓN AL CONOCIMIENTO CIENTÍFICONOMBRE: RENÉ DANIEL POMA VELASCOPROFESORA: ING. XIMENA TAPIARIOBAMBA – ECUADOR2013
  10. 10. 10LA RAZA BOVINA PINEYWOODSRESUMENLa raza bovina Pineywoods es una de las tres razas bovinas criollas de los EEUU. Esta raza se desarrolló en el sur deMississippi, Alabama, y Georgia para carne, leche, y bueyes. Es una raza de gran resistencia, rusticidad, y fertilidad. Hayvarios linajes dentro la raza que han estado aislados entre sí durante un siglo. En esta situación se ha considerado lacongelación de semen de múltiples toros de todos los linajes que se pueden encontrar para su conservación. En el casode linajes con poblaciones bajas es necesario iniciar programas de rescate de su material genético, y manejarlas paraincrementar el número de cabezas y la contribución genética del linaje original. La raza varía mucho en color, y tienevariantes raras, por ejemplo: enanos y romos.SUMMARYThe Pineywoods cattle breed is one of three cattle breeds in the United States that are derived from Iberian cattle. Thisbreed developed in Mississippi, Alabama, and Georgia for the production of meat, milk, and draft oxen. The breed is highlyresistant and durable, as well as fertile. Within the breed are several bloodlines that have been isolated from one anotherfor over a century. To conserve the genetic material in these semen has been frozen from multiple bulls of each bloodline.Bloodlines with very low numbers have benefitted from genetic rescue programs to increase census numbers as well asincrease the genetic contribution of the original rare founder line. The Pineywoods breed varies greatly in color, and alsohas rare variants such as a dwarf form and occasional polled animals.INTRODUCCIÓNLa raza bovina Pineywoods es una de tres razas bovinas criollas de los Estados Unidos. El nombre de la raza proviene desu región originaria en los bosques de pinos en el sur de los EEUU, cerca del Golfo de México. Ésta es una regiónhúmeda y subtropical, con suelos deficientes en fósforo. Los bovinos Pineywoods se localizan entre las razas TexasLonghorn al oeste (una región más seca) y la Florida Cracker al este y sur en una región también húmeda y calurosa(Barragy, 1998; Rouse, 1977).En los bosques de pinos del este de Texas existen bovinos Texas Longhorns que se asimilan más a los Pineywoods quea los de su raza de más al Oeste, en el desierto (Barragy, 1998). Del mismo modo, vacas de la raza Florida Cracker deorigen más al norte de este estado son más parecidos a la raza Pineywoods que a la mayoría de las vacas de su propiaraza, más ligeras y pequeñas (Olson, 1988). La raza Florida Cracker es más cercana, por su origen genético y tipo deambiente en que habita, a la raza Pineywoods. Geográficamente, casi todos los animales Florida Cracker tienen su origenen la península de Florida, mientras que la raza Pineywoods proviene de los estados al norte de Florida.Durante la organización de estas razas, los criadores de Florida prefirieron el nombre Florida Cracker para ambas razas,lo que produjo el desacuerdo de criadores de fuera del estado. Esto separó aún más a estas dos razas de característicassimilares. No obstante sus fenotipos presentan ciertas diferencias que son más fáciles de conservar mediante dosasociaciones. En general las Pineywoods son más grandes y suaves que las Florida Cracker.
  11. 11. 11MATERIAL Y MÉTODOSLas investigaciones de la raza incluyen el examen de los libros de registro, y encuestas a los criadores tradicionales. Deesta manera ha sido posible describir el origen y tipo de los bovinos fundadores de la raza. El examen externo de losbovinos actuales nos ha permitido realizar una descripción del fenotipo, incluyendo los colores de la capa más frecuentes,apuntar los linajes e historia de la raza, inferir la estructura poblacional y plantear programas de conservación.RESULTADOS Y DISCUSIÓNHISTORIAEn 1565, Pedro Menéndez de Avilés trajo ganado vacuno a Florida proveniente de Cuba. Existen registros de 1640 queindican la importación de ganado cubano de excelente calidad hacia el sureste de los EEUU. El censo de ganado vacunoaumentó rápidamente, habiendo para el año 1700 alrededor de 20000 cabezas en el sur de Florida y una cantidad similaren las regiones de más al norte. Después, las guerras entre Inglaterra y España disminuyeron la población bovina peroésta generalmente se recuperó después de estos conflictos (Rouse, 1977; Olson, 1988). En esta región los españolesdesarrollaron una cría bovina muy exitosa, tanto en misiones como en ranchos privados.La influencia española en un inicio fue muy fuerte por todo el sur del país, especialmente en Florida y las regiones al surde Mississippi, Alabama, y Georgia. Algunas tribus indígenas de América del Norte (Cherokee, Creek, Seminole,Choctaw, Chickasaw) criaron ganados criollos, aprendiendo el manejo de los españoles. Un líder indígena, de la tribuOconee, fue de hecho llamado Guardavacas. Durante el siglo XVIII comenzó la llegada de los ingleses a esta región y eldesplazamiento de las tribus, pero los ingleses criaron el mismo ganado bovino local.LA RAZA BOVINA PINEYWOODSDe origen Criollo. De esta forma las tres culturas: hispánica, indígena e inglesa, utilizaron el mismo recurso genético paraestablecer sus industrias bovinas. Los propósitos comerciales para la raza Pineywoods fueron distintos a los de losbovinos Texas Longhorn. En Texas se usaba ganado para cuero y grasa, aunque más tarde también para carne. En elsureste, con la raza Pineywoods, además de la producción de carne, un importante uso fue la producción de bueyes parala agricultura y para el trabajo en los bosques. El uso de bueyes continuó en algunas partes del sureste incluso hasta hoyen día. La producción de leche fue siempre más relevante en el Sureste que en la región de Texas, y fue de granimportancia para algunos rebaños de Pineywoods.La producción bovina basada en la raza criolla Pineywoods funcionó bien varios siglos, pero cambió mucho después de laintroducción de razas inglesas y Cebúes a principios del siglo pasado. Estas nuevas razas tuvieron una gran reputación,aunque gran parte de su éxito se debió al vigor híbrido que los becerros recibieron de sus madres criollas Pineywoods.Casi todas las vacas de la raza Pineywoods fueron cruzadas con toros importados, debido a que las vacas criollas fueronconsideradas demasiado pequeñas y pobres por la mayoría de los criadores del este. Como resultado, la raza Pineywood,que fue una vez la base de la industria bovina en la región, llegó a ser un tipo bovino muy raro. Los rebaños persistieronen forma aislada haciendo muy difícil el intercambio entre ellos. Cada criador tradicional funcionó independientemente delos otros aun cuando poseían la misma raza.
  12. 12. 12LINAJES DE LA RAZAVarios linajes de la raza Pineywoods aún persisten hoy en día y cada uno posee su propia historia y es testimonio de latenacidad de sus criadores tradicionales. Estos linajes tienen gran importancia en la organización de esta raza y suhistoria sirve para ilustrarnos cuan aislados pero importantes han sido para la raza bovina Pineywoods. El linaje de lafamilia Holt proviene de las marismas Okeefenokee al sur de Georgia. Durante la época en que Holt y su familia poseíansus rebaños, fue común intercambiar toros entre los criadores de vacunos.Después, cuando sólo quedaron unos pocos rebaños puros, el intercambio cesó debido a la escasez de toros puros. Estoprodujo un completo aislamiento genético de los rebaños Pineywood que incluso persiste hasta nuestros días. A iniciosdel siglo pasado era fácil distinguir entre los diferentes rebaños debido a que los criadores preferían distintos colores depelaje o manchados para sus animales. Sin embargo, esto contrastó con la situación observada en otras regiones endonde no existió una selección orientada hacia los pelajes.En 1970, Carl Williams, inició la crianza de su ganado con vacas provenientes del rebaño de Holt. La búsqueda de un toropara su rebaño lo condujo a Florida, en donde encontró ejemplares con rasgos similares a aquellos de sus bovinosoriginales. La descendencia obtenida con estos toros fue nuevamente utilizada en sus rebaños para la producción denuevas crías y así utilizando esta estrategia pudo llegar a obtener un ganado del tipo Holt casi puro. Después de lamuerte de Carl Williams, su familia no tuvo mayor interés en continuar la crianza de vacunos y la venta de los animalesdestruyó este cuidadoso trabajo de preservación de la raza.Una criadora de Georgia, Veltie Poppell, poseyó un linaje de bovinos Criollos en la costa este del estado. Sus animalesfueron pequeños y del tipo retintos o chorreados. Estos rebaños, solamente de vacas, fueron cruzados posteriormentecon toros de razas inglesas. Estos linajes solamente podrían haberse conservado si las vacas originales se hubiesencruzado con toros Pineywoods puros.El linaje de Barns estuvo localizado en la frontera entre Alabama y Florida. Este linaje que se inició antes de 1910 al pocotiempo tuvo alrededor de 500 cabezas distribuidas en las praderas abiertas del sur de Alabama. Barns utilizó para susrebaños toros descornados (mochos o romos) que él consideró tan puros como aquellos con cuernos. Este criador eliminóen forma consistente aquellas vacas infértiles (que no produjesen un becerro al año) y desde 1910 nunca utilizó torosintroducidos.Una estrategia usada por los criadores de este linaje, con el fin de conservar el tipo original y su adaptabilidad, fue el nousar antiparasitarios (antihelmínticos) y mantener registros de producción de sus vacas. Como ejemplo, Barns tuvo unavaca que produjo becerros hasta los 31 años de edad. El fenotipo del cuerpo para este linaje es muy uniforme, noobstante cierta variación existe entre sus pelajes y la presencia o ausencia de cuernos.Bura Conway, se inició en la cría de ganado bovino a la edad de 14 años, cuando su padre quedo incapacitado debido aun accidente. Bura prefirió y conservó vacas manchadas con rojo y blanco. Desde 1910 solamente un toro ha sidointroducido en este linaje, y este ejemplar tenía un cuarto de sangre de la raza Devon. Esto constituye un buen ejemplodel problema que se origina al decidir cuál es el nivel de pureza adecuada para la conservación de una raza local como laPineywoods.Hoy en día este linaje no tiene más de un octavo de sangre Devon. Su conformación es fuerte y suave. En el pasadohubo algunos romos. El linaje del ganado de Conway se utilizó mucho para la producción de bueyes en la industriaforestal. A mediados de 1950, Bura participó en un concurso de transporte de leños, utilizando sus bueyes en vez detractores como el resto de los participantes. Al final del concurso ganó pues sus animales pudieron trabajar mejor en lascondiciones húmedas y barrosas del bosque. El rebaño perteneciente a Jack Bayliss de Mississippi está formado porvarios linajes antiguos, incluyendo el de Griffin, Thornhill, y el de Carter.
  13. 13. 13Actualmente existen pocas vacas del linaje Griffin. Estos animales provienen de ejemplares bovinos bayos que fueronimportados desde Francia alrededor de 1850 (Mississippi Department of Agriculture and Commerce, 1985). Estas vacasson bastante pequeñas, y poseen largos cuernos, pareciéndose mucho a otras razas de ganado Criollo. Este linaje fueusado como tipo lechero durante varios años antes de la introducción de vacas lecheras desde el Norte de Europa. Otrasraíces del rebaño Bayliss son el linaje de Thornhilly el de Carter. Los animales Thornhill son blancos con cabos rojos, ymuchos criadores creen que son de origen inglés debido a su similitud con el pelaje de la raza White Park. Por elcontrario, estas vacas son muy parecidas a otras Criollas y sin duda comparten su origen ibérico.La tercera raíz del rebaño de Bayliss pertenece a su cuñado, Charlie Carter. Este linaje comenzó en 1877 cuando PrintCarter, abuelo de Charlie, cruzó el Pearl River con algunas vacas de color rojo. Pocos toros fueron añadidos desdeentonces, y ninguno desde 1890. Este linaje de Pineywoods es muy distintivo y variado en su pelaje, habiendo rojos, rojosmanchados con blanco y algunos chorreados y hoscos. No existen pelajes negros, pues la familia Carter atribuyó estepelaje a la sangre de la raza Angus. Otros linajes como el Holt, prefieren los negros. Es interesante observar como cadafamilia posee sus propias ideas y gustos en relación a esta raza bovina.Justin Pitts ha usado varios grupos pequeños y antiguos de la raza tanto para la producción de carne como para laproducción de bueyes. Justin todavía produce bueyes y siempre tiene algunos ejemplares en entrenamiento para mostraral público. Él ha encontrado, en el sur de Mississippi, algunos linajes muy viejos y casi extintos de la raza para utilizar enla conservación.Otros criadores más jóvenes, como Jess Brown y David Ozborn han descubierto varios rebaños de antiguos criadores ylos han recuperado y conservado. La mayoría de estos animales se encuentran en Mississippi y otros fuera del estado, alsur de los EEUU.El principal reto para los criadores en la creación de un registro para la raza, es el decidir qué animales incorporar o no aestos registros. La mayoría de los linajes son distintivos por su fenotipo y también por su historia. Por esta razón se puedeconsiderar a cada linaje casi como una raza independiente. No obstante, es más difícil conservarlas aisladas entre sí,pero también es cierto que estos linajes están relacionados entre sí más que con cualquier otra raza de origen europeo ocebú. Por tanto es mejor considerar y conservar a estas líneas Pineywoods como una sola raza.ESTRUCTURA POBLACIONALLa estructura poblacional de la raza Pineywoods es importante ya que afecta a la definición y la conservación de la raza.Como muchas razas locales, la raza Pineywoods está representada por linajes aislados. En algunos casos el aislamientoha persistido por más de un siglo. Esta situación es diferente a la de razas modernas en las que existe un mayorintercambio de animales entre rebaños que ha resultado en una raza genéticamente más uniforme.Las razas locales, incluyendo la mayoría de las Criollas en los EEUU, son vistas como una bolsilla de canicas en vez deuna estructura piramidal como en las razas modernas. En estas últimas el material genético se mueve desde un puntosuperior hacia niveles más bajos. Los niveles más altos son los rebaños de élite, los niveles inferiores son los rebañosque multiplican este material genético de la raza pura.Bajo estos niveles hay rebaños comerciales y cruzas. Para conservar este tipo de raza solamente se necesita tenerejemplares de los niveles más altos y con ello se tiene una buena representación de toda la raza. Por el contrario, paraconservar las razas locales y adaptadas se necesita tener ejemplares de cada linaje ya que cada rebaño aislado varíagenéticamente. Si no se incluye algo de cada grupo, no se abarcará todo el material genético de la raza y la conservaciónpor tanto será incompleta.
  14. 14. 14En rebaños viejos es común encontrar vacas que están siendo cruzadas con toros de otras razas con lo que los becerrosde estas cruzas ya no poseen valor para la conservación de la raza original. Una estrategia utilizada para resolver estasituación es cruzar estas vacas con toros puros y obtener toritos. Luego, estos toritos son utilizados en el rebaño originalen programas organizados para así obtener nuevos becerros con un material genético más cercano al de las vacasoriginales. En los toros además es posible y más fácil conservar el semen que los embriones en las hembras.ESFUERZOS PARA LA CONSERVACIÓNLa raza Pineywoods puede ser rescatada y conservada en su minuto final, gracias al trabajo de la Swiss Valley FarmFoundation (SVFF) utilizando semen y embriones congelados. También por el esfuerzo de varios criadores que hanpreservado ejemplares vivos. El American Livestock Breeds Conservancy también ha ayudado en aspectos de tipotécnico y filosófico. El SVFF ha incrementado la búsqueda de toros de varios linajes de la raza para posteriormentecongelar su semen.Si bien este trabajo ha sido exitoso aún persisten algunas interrogantes de tipo genético y técnicas que han de serresueltas. Algunos toros de linajes raros no poseen un semen de calidad lo suficientemente alta como requieren losestándares de la industria. Afortunadamente en estos casos se decidió esperar un período en que los toros pudiesenrecobrar su fertilidad y así obtener nuevas muestras con mejor calidad. Esta lección de paciencia es importante ya quecon ello fue posible crío preservar este material genético de importancia para la raza Pineywood.Otra situación respecto al programa del SVFF es la relacionada con la selección de toros para los programas deconservación. Algunos criadores ya han tratado de desarrollar la raza hacia un tipo algo más grande y suave que el tipopequeño y rústico original. La SVFF, en vez de seleccionar entre estos dos fenotipos ha conservado semen provenientede ambos de modo que los criadores en el futuro pueden seleccionar el que más deseen. La conservación de ejemplaresvivos también es fundamental y una medida necesaria para ello es el realizar un censo completo de las poblacionesexistentes, incluyendo sexo, edad y linaje.Esta información es crucial en la identificación de aquellos individuos de mayor interés e importancia genética para laraza. Algunos linajes son bastante comunes, mientras que otros son más raros y representados por rebaños de no másde cinco cabezas. Es muy importante identificar y asegurar que estos bovinos raros estén en rebaños de criadoresdedicados a la conservación de la raza. También es importante identificar y conservar los tipos raros de la raza,incluyendo los enanos (guinea) y los descornados (romos).
  15. 15. 15PREGUNTAS DEL ARTÍCULO1. ¿Cuál es el tema de su proyecto?La raza bovina Pineywoods.2. ¿Un objetivo de su proyecto?Determinar la importancia que tiene la raza bovina Pineywoods para mejorar la genética de los bovinos en el Ecuador.3. ¿De dónde proviene la raza bovina Pineywoods?El nombre de la raza proviene de su región originaria en los bosques de pinos en el sur de los EEUU.4. La raza Pineywoods fue base de… la industria bovina en la región, llegó a ser un tipo bovino muy raro.5. ¿Cómo funciono cada criador tradicional?Independiente de los otros aun cuando poseían la misma raza.6. ¿Cuántas cabezas de ganado hubieron en el año 1700 en el Sur de Florida en EEUU?Había alrededor de 20000 cabezas.7. ¿Cuál fue el propósito comercial para la raza Pineywoods?Fueron distintos a los bovinos Texas Longhorn, por la producción de carne.8. ¿Qué fue siempre más relevante en el Sureste para algunos revaños de Pineywoods?La producción de leche fue siempre más relevante en el Sureste.9. ¿Qué inicio Carl Williams en 1970?Inició la crianza de su ganado con vacas provenientes del rebaño de Holt.10. ¿Qué logro conseguir Carl Williams?La producción de nuevas crías y pudo llegar a obtener un ganado de tipo Holt casi puro.11. ¿Qué sucedió después de la muerte de Carl Williams?Su familia no tuvo mayor interés en continuar la crianza de vacunos y la venta de los animales la perservacion de la raza.12. ¿Qué linaje del ganado se utilizó en la Industria Forestal?El linaje de ganado del ganado Conway se utilizó mucho para la producción de bueyes.13. ¿Por qué es importante la estructura poblacional de la raza Pineywoods?Porque afecta a la definición y la conservación de la raza.14. ¿Qué se necesita para la conservación de la raza?Se necesita tener ejemplares de los niveles más altos y con ello se tiene una buena representación de la raza.15. ¿Qué es más fácil conservar el semen del macho o los embriones en las embras?Es mucho más fácil conservar el semen del macho, ósea el semen del toro.
  16. 16. 1616. ¿Qué significado tienen las siglas SVFF?Significa Swiiss Valley Farm Foundation.17. ¿Cómo se conserva la raza bovina Pineywoods?Por el trabajo de la Swiss Valley Farm Foundation (SVFF) utilizando semen y embriones congelados.18. ¿Qué incremento el SVFF?Incremento la búsqueda de toros de varios linajes de la raza para posteriormente congelar su semen.19. ¿Qué fue posible crio preservar?Fue posible crio preservar el material genético de importancia para la raza Pineywoods.20. ¿Qué es importante identificar en conservación de la raza?Es muy importante identificar y asegurarse que estos bovinos raros estén en rebaños de criadores dedicados a laconservación de la raza.

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