aquí podrás encontrar las principales características de los bovinos, equinos, caprinos, ovinos y porcinos

1. FUNDACION UNIVERCITARIA
JUAN DE CASTELLANOS
WILSON ANDRES MORA
MARINLEE ROMERO
JHOAN AVILA
RAZAS DE
BOVINOS,EQUINOS,CAPRINOS,
OVINOS Y PORCINOS

2. BOVINOS

3. Azul Belga

4. Origen
• Esta raza ha evolucionado a partir de tipos
bovinos autóctonos que durante la segunda
mitad del siglo CIC se cruzaron repetidas veces
con Frisones holandeses y Shorthorn ingleses.
A principios del siglo CC algunas razas
francesas de carne, en particular la Charoláis,
se cruzaron también con estos animales.

5. Características físicas
• La capa cárdena con manchas blancas es la más
común; este pelaje le da una tonalidad azul por lo que
se conoce también a esta raza como Belga Azul. No es
infrecuente el color blanco. El pelo es de longitud y
rigidez media; nace en una piel bastante suelta y de
grosor medio, con pigmentación clara. Los cuernos son
pequeños y encorvados como en Frisones holandeses.
El cuerpo es bastante largo, ancho y profundo y la línea
ventral es casi paralela a la dorsal; las patas son recias,
cortas y derechas, y el cuerpo está bien musculado en
el dorso, lomo, grupa y muslos.

7. Características funcionales
• Al nacer, los machos pesan 42 kg en promedio,
y las hembras 40 kg. Las novillas paren por
primera vez a la edad de dos años y medio
aproximadamente, y su vida lechera dura de 3
a 6 lactaciones de unos 300 días, con una
producción de 4 100 a 4 300 litros promedio
de leche.
Aparte de su valor como productora de leche,
las vacas de la Bélgica media y alta poseen una
notable capacidad de engorda.

8. Distribución
• Esta raza forma un 50% de la población total de ganado
bovino en Bélgica; se halla extendida por toda la mitad
meridional de este país y se encuentra en la provincia de
Luxemburgo, Namur y Henao, en los tercios meridionales
de Brabante, en el Sur de Limburgo y en algunos puntos de
Lieja. Ya se pueden encontrar algunos criadores en los
Estados Unidos. El ganado Belga Azul no ha tenido la
aceptación que se esperaba al ser introducido a México .La
razón de esto estriba precisamente en la extremadamente
voluminosa masa muscular ,ya que utilizándolo en cruzas
terminales se tendría que hacer solo con razas pesadas, con
el fin de evitar distocias cuando los vientres son de raza
mediana o ligera las que son comunes en México.

9. Pardo Suizo

10. Origen
• Su origen queda confinado a lo que es la parte
media oriental del país Helvético. La raza Pardo
Suiza es famosa en todo el mundo y es la segunda
raza por su rendimiento lechero, aunque no ha
podido desplazar a la raza holandesa en ningún
país. En Suiza compite con la Simental en el
suministro de leche y carne para el pequeño
mercado suizo. En México hay un visible hato
Suizo asentado en el trópico, en la región del
Golfo y del Sureste, aunque se le explota como
ganado de doble propósito.

11. Características físicas
• La raza Pardo Suizo moderna se caracteriza entre otras
cosas por su talla mediana; su capa es de un sólo color
"café-gris" el cual varía en tono aunque se prefieren las
sombras obscuras; las áreas de un color más claro se
localizan en los ojos, hocico, orejas y en las partes bajas de
las patas. El pelo es corto, fino y suave; la piel pigmentada;
muestra negro en la parte expuesta como en el hocico. Los
cuernos son blancos con puntas negras, medios o
pequeños, dirigidos hacia afuera y arriba, encorvándose en
las puntas. La cabeza es ancha y moderadamente larga. La
espalda es amplia y la línea dorsal recta. El pecho es
profundo con costillas bien arqueadas, y los desarrollados
cuartos traseros son carnosos.

13. Características funcionales
• Peso: Los animales adultos son fuertes y de buen peso, las vacas pueden
pesar de 600 a 700 kg, y de 950 a 1 000 kg los toros, pero hay ejemplares
de ambos sexos con más peso. Por lo que respecta a su rendimiento
lechero la raza suiza es la segunda del mundo. El promedio actual de la
estirpe americana es de 7200kg ajustado a edad adulta con 4%de grasa.
Estos promedios son los correspondientes a los E.U.A. que es el más alto
del mundo para esta raza. El promedio suizo-austriaco es de 5 103 kg. El
promedio en Alemania es de 6030kg . El promedio del ganado suizo-
mexicano es irrelevante, ya que no se le explota a esta raza como lechera
en sistema intensivo, como en el caso del ganado de los E.U.A. sino que se
explota como ganado de doble propósito marginal (de 1 500 a 2 000 kg
por lactancia) aunque en regiones tropicales se reportan promedios de -
3200 a 4 000 kg para esta raza, lo cual no se puede dudar dada la buena
adaptación que ha mostrado en los climas cálidos el ganado suizo. Cabe
aclarar que el ganado Pardo suizo-mexicano es de estirpe europea.

14. Distribución
• Se encuentra en México y Centroamérica,
regiones en las cuales se explota con doble
propósito; fundamentalmente en climas
tropicales, siendo en la actualidad de una
moderada productividad. En México se le usa
activamente para cruzas con ganado criollo y
cebuino. Es abundante en el trópico mexicano;
los estados de Veracruz, Tabasco y Chiapas,
concentran la mayor parte del hato Suizo
mexicano. La asociación de criadores se localiza
en la Cd. de México. (Fax 5 199 395). Tropicarne
Tampico, Tamps. (Fax 12 164 621)

15. HEREFORD

16. Origen
• Esta raza se originó en Inglaterra, en el
condado de Hereford, tierra de valles fértiles y
de inmejorables pastizales.

17. Características físicas
• Una característica sobresaliente de los Hereford es la combinación
de colores. La tonalidad del color del cuerpo va del rojo claro al rojo
oscuro. El color blanco de la cara ha determinado que los ganaderos
designen esta raza como “Cara Blanca”. El color blanco se encuentra
en la cara, cuello, pecho, abdomen, rodillas y corvejones; es común
que el ganado Hereford presente una coloración roja alrededor de
los párpados, este detalle es muy apreciado por los criadores.
El Hereford es una raza que va del mediano al gran tamaño; la
tendencia en su crianza es obtener ganado más compacto, de líneas
sanguíneas más cerradas, de madurez precoz y de extremidades
cortas. Es rústico y gran parte de su reputación estriba en la
capacidad que tiene para recorrer los potreros y así obtener su
alimento. Últimamente se ha dado mayor importancia al tamaño y
crecimiento.

19. Características funcionales
• Son animales precoces; el rendimiento de carne limpia en novillos varía
entre el 60 y el 63%. El peso al destete de los machos es de 337 kg
promedio (292 a 381 kg). El peso promedio de las vacas adultas es de 550
a 620 kg, y el de los toros es el de 900 a 1 100 kg. Los machos añojos
alcanzan 550 kg.
Esta raza es muy prolífica, y en los rodeos generales se logran pariciones
que oscilan del 65 al 83%; las vacas son madres excelentes.
Los animales constituyen la variedad Polled Hereford, que responde en
todas sus características a la Hereford común, con la única diferencia de
ser mochos. Esta raza se originó al cruzar un Hereford y un Red-Polled.
Al cruzar Hereford con Brahman los híbridos poseen mejor peso al destete
que usando hembras de la misma raza. La cruza de Holstein con Hereford
origina crías excelentes; también se hacen cruzas con Angus, Charoláis,
Simental, Shorthorn, obteniéndose animales rústicos con buena
conversión alimenticia.

20. Distribución
• En México se le localiza mayoritariamente en
Sonora, Chihuahua, Durango; prácticamente
no existe en el Sur del país. La asociación de
criadores se ubica en Chihuahua, Chih. (Fax
164340)

21. EQUINOS

22. Español:
• Cabeza: proporcionada, de longitud media y perfil
fronto-nasal de subconvexo a recto; orejas medianas,
muy móviles, bien insertadas y paralelas; frente
ligeramente y discretamente abombada, ojos vivos,
triangulares y de mirada expresiva.
• Cuello: de tamaño y longitud medios, ligeramente
arqueado y musculado (en las yeguas en menor
medida), bien insertado en la cabeza y tronco y con crin
abundante y sedosa.
• Tronco: proporcionado y robusto, con una cruz
discretamente ancha y destacada y un dorso consistente
y musculado. El lomo deberá ser ancho, corto,
musculado, algo arqueado y bien unido al dorso y a
la grupa.

23. • Grupa: de longitud y anchura media, redondeada y
ligeramente en declive. Cola de nacimiento bajo y pegada
entre isquiones, poblada de abundantes, largas y a menudo
onduladas cerdas.
• Miembros anteriores: espalda larga, musculada, oblicua y
elástica. Brazo fuerte y de buena inclinación. Antebrazo
potente, de longitud media. Rodilla desarrollada y enjuta.
• Miembros posteriores: muslo musculado, nalga ligeramente
arqueada y musculada y pierna larga. Corvejón fuerte, amplio
y neto.
• Movimientos: ágiles, elevados, extensos, armónicos y
cadenciosos. Especial predisposición para la reunión y los
giros sobre el tercio posterior.
• Temperamento: el PRE es un caballo equilibrado y
resistente, enérgico, noble y dócil, con facilidad para
adaptarse a diversos servicios y situaciones. Es un animal de
fácil respuesta a las ayudas del jinete y de boca agradable,
por lo que resulta obediente y con una gran capacidad de
aprendizaje.

25. ARABE
• Tamaño
• El estándar de raza para los caballos árabes, según
United States Equestrian Federation, describe al
árabe de pie entre 143,3 cm y 153,4 cm de altura, con
algún individual ocasionalmente un poco más bajo o
más alto. Por eso, todos los árabes, sin importar su
altura, son clasificados como "caballos", aunque 144,3
cm es la altura divisiva entre caballos y ponis. Por la
razón que muchos dueños de caballos en Europa y
América prefieren animales más altos, el árabe ha
sido cruzado para añadir altura, y hoy, muchos árabes
miden entre 152,4 y 162,6 cm .

27. • Conformación
• 1. Cabeza: de perfil comparativamente pequeño, recta
o preferentemente ligeramente cóncava bajo los ojos.
Comparativamente corta distancia entre los ojos y el
hocico. Quijada profunda, hocico pequeño, ollares
grandes. La frente es ancha, los ojos son grandes y
prominentes. Las orejas son cortas y finas.
2. El cuello: Largo, arqueado, insertado alto y bien
atrás en las espaldas. La garganta es fina y limpia.
3. Lomo: es corto y fuerte
4. La grupa: Comparativamente horizontal, fuerte y
plana.
5. La cola: De porte naturalmente alto, levada con
elegancia y rectitud. Estas cualidades identifican el
fenotipo del caballo árabe.

29. frisón
• CARACTERÍSTICAS:
• Cabeza larga y elegante
• Cuello arqueado con la crin larga
• Cuerpo fuerte y compacto
• Grupa inclinada
• Extremidades cortas

31. • Alzada: de 1,50 a 1,60 m a la cruz
• País de Origen: Frisia (Holanda)
PELAJES / CAPAS
• Negro

33. RAZAS CAPRINAS

34. toggenburg
Medidas
• Alzada a la cruz:
• machos: 75 – 85 cm
• hembras: 65 – 70 cm.
Peso vivo:
• machos: 70 – 80 kg
• hembras: 45 – 60 kg
• Producción láctea anual:
• 550 – 650 kg, con 3 – 3’2% de materia grasa.
Índice de prolificidad de
• 1’6.

36. Características morfológicas
• Cabeza: Líneas faciales ligeramente cóncavas a rectas
y es frecuente la ausencia de los cuernos.
Orejas: Medianas, erectas y hacia delante.
Piel: Color pardo, más oscura en las mucosas y más
clara en los labios de la boca y la vulva.
Pelaje: Pelo liso y lustroso, se prefiere corto o de
mediana longitud para nuestras condiciones. Presentan
color entero que va desde castaño claro a oscuro y
hasta gris ratón con marcas blancas o cremas bien
definidas debajo de ambos lados de la cara, parte
superior de los ojos hasta el morro, sobre el borde de las
orejas, la grupa y alrededor de la cola.
Talla y peso: Alcanzan un promedio de 75 a 83 cm
hasta la cruz en los machos y de 70 a 80 cm en las
hembras, mientras que el peso vivo es de 63 kg(140 lb)
y 45 kg (100 lb) en machos y hembras, respectivamente.
Ubre y pezones: Espaciosa, bien insertada y no
pendulosa.

37. Características productivas
• Producción de leche: 860 kg en 300 días.
En Brasil se obtienen producciones de 3
kg/día.

38. bóer
Características morfológicas
• Cuernos: Redodos y hacia atrás.
• Orejas: Tamaño medio y colgantes .
• Perfil: Convexo.
• Ubre: Bien desarrollada.
• Color: Blanco en la cabeza y ligeramente
oscuro.

39. • Alzada: Hembras de 77 cm y machos 85
cm.
• Peso: Adultos hembras 80 a 90 Kg (al
nacer 3.7 Kg) y adultos machos de 90 a
120 Kg (al destete 23 Kg).
• Duración de lactancia: 120 días.
• Porcentaje de grasa: 5.6 %.
• Aptitud: Productora de carne.
• Clima: Semi-trópicos o áridos.
• Sistema de explotación: Extensivo.

42. PORCINOS

43. Duroc

44. Caracteristicas generales
La raza Duroc presenta un prototipo racial que engloba animales
de tamaño y longitud medios, pelo largo, color rojo ladrillo de la
piel y orejas caídas de mediana longitud con las puntas hacia abajo
sin que dificulten la visión. El tronco es de longitud media,
profundo y arqueado. Extremidades largas, medianamente finas y
derechas con pezuñas fuertes de color negro

45. Distribucion
Los animales de raza Duroc están distribuidos por
todo el territorio nacional, destacando su presencia
en Extremadura, Aragón y Cataluña.

46. Caristicas De Produccion
Los animales de esta raza se caracterizan por su rusticidad y buena
adaptación a los climas cálidos. Destacan, a nivel productivo, por
proporcionar calidad a la carne, incrementando la grasa infiltrada en los
productos de sus cruzamientos. Es una raza empleada como base animal
en productos ibéricos y en cerdo industrial o blanco, permitiéndose
distintos porcentajes máximos de cruce con Duroc en función del
producto.

48. HAMPSHIRE

49. Origen
• Es originarios de Inglaterra, donde aprovechan muy
bien los pastos produciendo una carne de excelente
calidad, esta raza se adapta a las regiones tropicales.
Posee un tipo carne, muy musculoso fue desarrollado
para proveer buenas canales y cuando es utilizado en
cruzamientos su descendencia muestra evidencias de
canales de superior calidad. La implantación de esta
raza en España se ha visto mermada en los últimos
años, y en la actualidad es meramente testimonial, con
unos efectivos de 100 reproductoras. Se destaca por
producir buenas canales con mucha carne y muy poca
grasa. Se obtienen unas canales de muy buena calidad
en las descendencias procedentes de cruzamientos.

50. Caracteristicas fisicas
• Tamaño
• Es un cerdo de gran talla y tendencia a la
producción de carne sin grasa. Las hembras
son prolíficas y buenas nodrizas, es de
conformación correcta con osamenta
adecuada. Los machos alcanzan un peso de
hasta 180 kilos; mientras que las hembras 145
kilos.

51. • Color
• Negro con una franja blanca que rodea totalmente el cuerpo a la altura de la cruz (zona posterior del
cuello), incluyendo ambos miembros delanteros.
• Cabeza, orejas y cuello
• Cabeza . Tamaño medio, con frente ancha y ojos vivos y sin arrugas entre las órbitas.
• Orejas . Medianas, erguidas y levemente inclinadas hacia arriba y hacia afuera.
• Cuello . Corto con buena inserción en sus uniones con cabeza y tronco y con escasa papada.
• Tercio anterior
• Espaldas . Bien desarrolladas, profundas y adheridas al tronco.
• Dorso . Bastante ancho y ligeramente arqueado sin depresiones en su unión con la espalda y el
lomo.
• Lomo . Largo y ancho, uniforme con el desarrollo de las paletas y jamones. Sin deficiencias
musculares ni depresiones en sus uniones.
• Tórax . Profundo, largo, firme y con costillas poco arqueadas pero bien insertadas.
• Abdomen . Firme, lleno, con línea inferior recta y doce mamas normales como mínimo bien
implantadas
• Tercio posterior
• Grupa . Ancha, larga y profunda, con el perfil superior ligeramente descendente hacia la cola.
• Nalgas o muslos (Jamón). Muy anchos, llenos y bien conformados, descendiendo hasta el corvejón.
• Cola . intercalada en la zona alta y bien colocada.

52. Produccion
• Las madres destinadas a reproducción ven su vida
limitada a la inseminación artificial, el embarazo,
el parto, la lactancia y la separación de sus bebés,
en un ciclo continuo que finaliza con su asesinato.
Permanecerán durante casi todo el periodo de
gestación de tres meses y 21 o cuatro meses de
duración encerradas y encadenadas en jaulas
metálicas individuales que les impiden moverse,
haciéndoles permanecer todo el tiempo
tumbadas para que los bebés puedan mamar.

54. Chester white

55. origen
• Se formo en los Estados Unidos como
producto
del cruce de las razas inglesas.
Características Morfológicas:
De color blanco, aunque puede presentar
manchas azulosas; la cabeza y cara es
mediana, perfil casi recto, orejas de tamaño
mediano y caídas hacia delante.

56. Produccion
• Son animales mansos, prolíficos, buenos
productores de carne y excelentes jamones.

58. OVINAS

59. CORRIEDALE

60. Caracteristicas fisicas
• Cuerpo: moderadamente ancho y profundo, con una línea dorsal uniforme y
horizontal. Costillas de buen arqueo y cuartos con buenas masas musculares.
• Extremidades: muy fuertes, de longitud moderada, generalmente bien cubiertas
con lana (calzadas) terminadas en pezuñas negras. En todo caso, sea con lana o
pelos, éstos deben ser blancos.
• Vellón: es de carácter intermedio entre el Merino y el Romney Marsh; podríamos
situarlo en una clasificación de cerrado a semi denso.
Es bastante frecuente que alcance los 10 kilogramos en los machos Puros de
Pedigree y a 6 en las hembras de la misma calidad.
Las zonas del país tienen influencia en el peso del vellón de las majadas Corriedale,
ya que en territorios como Tierra del Fuego éste es de unos 4 kilogramos, pero en
cambio es un gran rendimiento.
El peso aumenta en la provincia de Buenos Aires, en donde la producción por
cabeza es cercana a los 5 kilogramos.
El vellón de esta raza está constituido por mechas denominadas cuadradas, es
razón del aspecto de mosaico que presentan a la observación exterior del animal
con su vellón entero; esta característica surge de la igualdad de longitud de las
fibras y de la densidad que les permite mantenerse adosadas unas a otras.

61. • Longitud de mecha: no deberá ser menor a 12 centímetros
para los 12 meses de crecimiento.
Finura media: oscila entre 27 y 32 micras, es decir de un
58’s a un 48’s de la clasificación inglesa, aceptándose el
limite de finura hasta los 24,1 micrones 60’s.
Ondulaciones: este carácter de la lana Corriedale es
bastante típico y notable por su acentuación; pueden
contarse entre 5 y 8 ondulaciones por cada 25 milímetros.
Color: aunque es una cualidad susceptible de variaciones
debidas al ambiente o a causas de sobre alimentación,
puede variar normalmente desde el blanco amarillento al
amarillo oro.
Las variantes de tonalidad son influenciadas por el tipo de
surada, que es lo que otorga realmente el color a las fibras.

62. • Cabeza: mediana acorne, con bien marcado carácter
masculino en los machos. De forma de cono truncado y
bastante cubierta de lana (en nuestro país). Orejas
medianas, semirrectas, de grosor intermedio. Puede
encontrarse animales con orejas enlanadas o sin lana en el
dorso, así como con lunares negros o azul profundo.
Ollares bien desarrollados y de pigmentación
preferentemente negros al igual que labios oscuros.
Es corriente observar que el Corriedale presenta un tupé
bien marcado y eso se debe, a diferencia de las demás
razas de doble propósito, a que sus fibras lanosas
conservan cierta perpendicularidad para con la piel y como
son, además, de apreciable longitud y densidad, resulta
entonces ese efecto tan característico.

64. ROMNEY MARSH

65. origen
• Romney, o ovejas de Kent, es una raza de
ovinos procedente de Inglaterra, de la llamada
región de Romney Marsh, que forma parte del
condado de Kent, fue reconocida en Inglaterra
en el año 1800, se han exportado ejemplares a
otros continentes, la Romney es una raza
ovina económicamente importante, de doble
propósito, por su carne y por su lana.

66. caracteristicas
• Su origen es británico, se la cría con doble
propósito, su vellón es de lana media, notable
prolificidad, pudiendo en muchos casos ser
mellicera, es robusta, puede vivir en zonas de
mucha humedad, de climas templados. Los
productores buscan ejemplares sin lana en la
cara, sus vellones son semiabiertos y da mechas
de puntas largas, el diámetro de las mismas es de
33 a 35 micrones, el peso de un macho
desarrollado esta entre los 85 y 90 kg y el peso de
las hembras maduras es de 75 a 80 kg.

67. morfologia
• La raza carece de cuernos.
• Cabeza de tamaño algo pequeña, ojos prominentes y hocico con ollares
separados, amplios y abiertos. Nariz bien pigmentada de negro.
• Cuello fuerte, moderadamente largo, bien implantado y suavemente
unido a las paletas bien insertadas
• Lomo ancho, recto y largo, el cual posee gran valor comercial.
• Cuartos largos y carnosos, bien desarrollados
• Piernas de largo moderado, con garrones anchos y bien separados.
• Pezuñas fuertes y de color negro.
• Vellón pesado y uniforme, de mecha cilíndrica, buena longitud y libre de
pelos, capaz de producir una lana cruza media o "mediana", con diámetros
de 29 a 38 micrones. Las lanas son de gran aplicación para la confección
de tejidos gruesos, como abrigos, frazadas y en mezclas para la fabricación
de alfombras.

68. • Las ovejas Romney Marsh se destacan por su
prolificidad, pudiendo alcanzar porcentajes de
señalada del 160 %, en sistemas intensivos.
Tienen, por otra parte, un acusado instinto
materno, por lo que pueden criar 2 corderos sin
dificultad. Es una raza precoz; los corderos
poseen un alto potencial de crecimiento y
pueden ser destetados a los 3 meses con 30 kilos
de peso vivo, teniendo, además, un gran valor
carnicero por su constitución, la distribución de
su grasa y la cantidad de carne que producen.

70. SUFFOLK

71. origen
• Es una raza de origen inglés, fue el resultado
de la cruza de carneros Southdown y hembras
Norfolk con cuernos, se utilizan para
aprovechar las praderas de las colinas. Es un
animal ágil y caminador.

72. Caracteristicas
• Ovino de talla grande de conformación musculosa, de
cuerpo largo y alto. Vellón de lana blanca (6-9 cm) y pelo
negro en cabeza y patas. Sin cuernos, negra y larga con una
buena cubierta de pelo, hocico moderadamente fino y libre
de arrugas, puede aceptarse un pequeño mechón de lana
blanca en la frente. Orejas negras, largas, bien definidas y
de textura fina. Ojos brillantes y llenos, es moderadamente
largo y bien asentado, en los machos con mayor fortaleza.
• Los corderos crecen rápidamente, por lo que se considera
una raza excelente para la producción de carne. Peso.
Hembras hasta 136 kg; machos hasta 182 kg.