Trabajo de Pasantias

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2. Las pasantías es una actividad en la cual facilita la integración de los estudiantes al
medio de trabajo, con el propósito de fortalecer los conocimientos, habilidades y
destrezas adquiridas durante nuestra formación académica.
El informe que a continuación se explicara, fueron realizadas en el establecimiento
hotelero “LA PIEDRA” S.A perteneciente a la cadena hotelera colonial CIALCOTEL,
en la que nosotros realizamos diferentes actividades asignadas en las distintas áreas
de dicho establecimiento hotelero.
Considerando tanto los aspectos académicos como laborales, se describen todas las
características de la empresa, como son el nombre, ubicación, reseña histórica, visión,
misión, objetivos, estructura organizativa tanto de la empresa como de sus diferentes
departamentos. Seguidamente se explica detalladamente las actividades realizadas
por nosotros los pasantes, durante las prácticas.
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3.  Poner en práctica los conocimientos adquiridos durante el proceso de aprendizaje,
reforzarlos en la parte practica e integrarnos en el campo laboral con la ayuda de
las pasantías.
 Aplicar en la práctica, los conocimientos adquiridos en la carrera de Alojamiento.
 Finalizar con éxito la pasantía para dejar una excelente imagen de nuestra
institución.
 Asumir responsabilidades en las tareas a realizar durante el periodo de la
pasantía.
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4. Cantón Sucre, Ciudad de Bahía de Caráquez
Hotel “La Piedra” S.A perteneciente a la Cadena Hotelera Colonial “CIALCOTEL”
De primera, avalado por la ley de estándares de calidad ISO - 9001
Playa
Av. Circunvalación Virgilio Ratti Nº 802
(593-5)269-0780 / (593-5) 269-0154
http://www.hotellapiedra.com.ec
Ubicado en la tranquila y maravillosa ciudad de Bahía de Caráquez, provincia de
Manabí, reconocida por ser una de las más bellas y apacibles de la costa ecuatoriana,
el Hotel La Piedra se encuentra en el malecón y es el más amplio y confortable de la
zona, el único que cuenta con playa privada, piscina y una gastronomía especializada
en platos típicos manabitas.
Su infraestructura ofrece confort y un ambiente de primera, con la atención
personalizada de la gente más cálida de la costa ecuatoriana. Sus alrededores tienen
atractivos naturales únicos en el mundo, la flora, fauna y las playas tropicales
constituyen paisajes exclusivos de la línea ecuatorial; ideal para el descanso familiar o
el desarrollo de actividades corporativas. Disfrute de nuestra hospitalidad, calidad y
servicio y sea bienvenido al exclusivo concepto Cialcotel.
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5. Para visitar la provincia de Manabí se puede arribar vía área en 35 minutos de vuelo
desde Quito hasta Manta, el puerto más importante del país, por vía terrestre se puede
llegar desde cualquier parte siendo la ruta más vistosa la “Ruta Spondylus”, la misma
que recorre toda la costa ecuatoriana desde el norte hasta el Sur.
Existen varias opciones para el transporte terrestre desde Quito o Guayaquil hacia
Bahía de Caráquez. Bahía de Caráquez es una población relativamente pequeña y
tranquila, su gente es extremadamente amable y es considerada una ciudad muy
segura. La época más concurrida es en las festividades de fin de año, a partir del 26
de Diciembre hasta Enero 2 donde la ciudad ofrece una colorida celebración en la que
se presenta un desfile y juegos pirotécnicos.
Se da por la presencia de rocas a su alrededor, ya que se encuentra ubicado frente al
mar y estas lo protegen de las fuertes mareas que allí se dan
Ser el mejor y más reconocido hotel a nivel nacional e internacional de la costa
ecuatoriana, con servicios turísticos de categoría y estándares internacionales.
Contar con el mejor establecimiento hotelero que brinde servicios turísticos de calidad
a precios competitivos, con base a una cultura organizacional de mejoramiento
continuo, alcanzando una razonable rentabilidad para sus accionistas y beneficios
para sus empleados, potencializando los recursos turísticos de la región en la que
opera y respetando los valores éticos, morales y legales. Tanto clientes internos como
externos comprenden nuestro verdadero negocio que es el de entretener, brindar
momentos, sensaciones inolvidables y valores agregados por mejoramiento continuo.
Eficiencia, Eficacia, Experiencia, Mejoramiento Continuo, Innovación
Conocimiento, Experiencia, Honradez, Seriedad, Compromiso, Lealtad
Hotel La Piedra ofrece una variedad de paquetes familiares y corporativos con tarifas
diferenciadas. Ofrecemos alojamiento, alimentación, distracciones, y contamos
además con salón de eventos.
 Campamentos Vacacionales  Luna de Miel
 Paseos de colegio  Seminarios, Congresos,
Convenciones
 Reuniones familiares
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6. De recreación
Zonas Nobles
Salón de eventos
Restaurante & Cafeteria
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7. Bar
SPA
Bodega
Recepción (Lobby – Hall)
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8. Cocina
Habitaciones
Lavandería
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9. Durante el proceso de las pasantías nos desempeñamos en varias áreas:
 Restaurante
 Mantenimiento
 Lavandería
 Camarería
 Recepción
 Bodega
El primer día 26 de Octubre del 2012 aproximadamente las 9:30 am empezó un nuevo
reto en nuestras vidas, comenzamos con el reconocimiento de las diferentes áreas del
Hotel “La Piedra” a cargo de la Jefa de Recursos Humanos la Sra. Kathya Velasco
Santos.
Posteriormente integrarnos en el área de Pisos como camareros, bajo la supervisión
de Sr. Dilque Lucas Alvarado (jefe del Departamento de Ama de Llaves) y de los
señores camareros (Agustin, Sandra, Francisco).
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10. En general nuestro trabajo era la limpieza de:
Áreas públicas
 Sillas
 Mesas
 Pasillos
 Baños
 Bordes Del Balcón
 Spa
 Piscina
 Colchonetas
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11. Área de Pisos / Habitaciones
 Botones
 Vestir Camas
 Lavar el baño
 Barrer
 Limpiar la madera
 Limpieza de cristales: ventanas y espejos
 Realizar la Figura con las Toallas
 Colocar aminities: aguas, papel higiénico, shampoo, acondicionador, jabones,
toallas, rodapiés.
 Trapear
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12. Mantenimiento
 Limpieza de las piscina
 Pintar
 Mantenimiento a los aires acondicionados
Restaurante / Cocina
 Servir Platos
 Lavar Platos
 Otras
Bodega
 Dotar al personal el material requerido
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13. Lavandería
 Separar la lencería
 Lavar y secado la lencería del Hotel
 Doblar la lencería
 Dotar a los huéspedes de algún enser
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14. Recepción
 Atender las llamadas
 Tomar las reservas (Mediante un sistema informático <Practisis >
 Proveer las llaves al huésped
 Atención al cliente
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15. Las pasantías es la parte fundamental que consolida al estudiante en el campo laboral,
además contentos por realizarlas en un establecimiento considerado como uno de los
mejores Hoteles del Ecuador.
Estas pasantías fueron unas de las mejores experiencias que hemos tenido como
personas y estudiantes, que queremos insertarnos en el campo de la Hotelería y
Turismo, Así poder ser futuros servidores turísticos; ya que el turismo será una de las
fuentes más importantes que tiene nuestro país.
Se le recomienda a nuestra Institución “Colegio Nacional Técnico Agropecuario
Pedernales” lo siguiente:
A. Institución Educativa
 Fomentar a los estudiantes la utilización de idiomas que se están globalizando.
 Que los docentes se actualicen con las nuevas tendencias de la rama, en este
caso el Turismo.
Hotel “La Piedra” por motivos de la nueva reforma de la ley de trabajo no aceptara más
pasantes en dicho establecimiento, ya que esto implicara un aumento tanto en
plantilla, como en recursos económicos.
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16. Le agradecemos a dios por darnos vida y salud para poder lograr esta meta que
fueron las pasantías.
De la misma manera darles gracias a nuestros padres y hermanos que nos apoyaron
en todo momento.
También agradecerles a todos los maestros y profesores que han ayudado hasta
llegar a este punto de nuestras vidas y a todas aquellas personas que estuvieron allí
en los momentos que mas los necesitábamos; al personal. Y especialmente queremos
decirles que esperáramos seguir adelante y triunfar para que en un futuro no muy
lejano se sientan muy orgullosos de nosotros.
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