Este documento describe un caso de estudio sobre el emprendimiento del matrimonio Bravo Ruíz y su hospedaje "Las Acacias de Punta Sal" en Tumbes, Perú. Se identifican las características de emprendimiento del matrimonio y se proponen ideas de negocio para el sector turístico, como un foodtruck que ofrezca platos típicos de la región. También se describen los beneficios tributarios a los que podría acogerse el hospedaje.

1. “Año del Diálogo y la Reconciliación Nacional”
ÍNDICE
ASIGNATURA:
ADMINISTRACIÓN DE SERVICIOS TURÍSTICOS II
TEMA:
EMPRENDIMIENTO EN EL TURISMO
DOCENTE:
MG. SANTOS ISABEL RAMÍREZ NÚÑEZ
GRUPO:
CARRILLO COTERA GUADALUPE
CARHUAPUMA BAYONA, JESÚS
DOMÍNGUEZ ALEMÁN, LESLIE
SUNCIÓN SAAVEDRA CECILIA

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PRÁCTICACALIFICADA N°1
1. Identificar las características de emprendimiento que presenta el matrimonio
Bravo Ruíz.
El matrimonio Bravo Ruíz, presenta las siguientes características de
emprendimiento:
 Autoconfianza, para poder creer en la idea de crear un establecimiento hotelero.
 La perseverancia y la determinación, para lanzarse a invertir en un
establecimiento de negocio.
 Iniciativa, para ser capaces de lograr posicionarse en el mercado hotelero.
 Toma de decisiones, para que llevadas a la acción se puedan resolver problemas
y lograr objetivos en un plazo determinado.
 Responsabilidad, para ser responsables y capaces de valorar las consecuencias e
implicaciones de la toma de decisiones. La responsabilidad del Matrimonio Bravo
Ruíz, crea puestos de trabajo agradable, dinámico y divertido ya que al mantener
todo en orden, los pagos al día, local limpio y el servicio de buena calidad crean
un ambiente agradable tanto para el trabajador como para el huésped.
 Creatividad e innovación, porque ofrecían una atención personalizada lo que
constituyó en su mejor carta de presentación, ofrecían el servicio de restaurante
de playa cuya gastronomía es inconfundible y captaban a sus clientes a través de
un anuncio de 10 x 10 cms en el Diario El Comercio, permitiéndoles posicionarse
bajo el lema de servicio: Alójate como en Casa.
 Compromiso, para ser capaz de centrarse en el negocio y llevarlo a su desarrollo.
 Buscan oportunidades, debido a su ubicación frente a la playa permitió contar
con una vista privilegiada de esta playa de azul turquesa intenso. Que les permite
tener un ambiente agradable donde sus huéspedes se sientan cómodos y disfruten
del clima norteño y calidad playas.

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 Visión, porque solo brindarían alojamiento y desayuno en un inicio, luego vieron
su acogida era superior y hoy esperan ampliar el servicio con diez habitaciones
más con el apoyo de la Banca Comercial a largo plazo.
2. Proponer una idea de negocio de un servicio en el sector turismo.
Fundamentar las razones.
Tumbes es una ciudad con potencial turístico, pues presenta una diversidad de atractivos
turísticos, desde playas, manglares, y lugares en la cual las personas pueden disfrutar de
un momento agradable, además considerando de que la mejor gastronomía se encuentra
en nuestro país, y qué no mencionar de Tumbes que tiene las mejores comidas en
nuestro país en base a mariscos, y dado ello existe un gran flujo de ingreso de turistas a
nuestra región.
Entonces dado a lo anterior, como grupo hemos creído conveniente que nuestra idea de
negocio sería un “FOODTRUCK” o camión de comida.
Una de las razones del por qué hemos optado por esta idea de negocio, es porque no
existe en el mercado, es decir nuestro negocio sería único en nuestra región, dándonos
así una ventaja en cuanto a nuestros competidores.
Otra de las razones es porque nuestro FOODTRUCK, reemplazaría a un restaurante,
pero sobre ruedas, es decir como negocio se ofrecerán los potajes codiciados de nuestra
región, con el fin de que el turista los conozca, y que nos recomiende ante otros turistas,
se ofrecerá desde platos en base a mariscos (Ceviche, Chicharrón de pescados,
Majariscos, Arroz con mariscos, etc). Y no solo ello, sino también otros platos típicos
de nuestra región como (Caldo de bolas, Patacones, Seco de cabrito, fritada, etc). Así
mismos dulces como: Antecoco, Pechiches, Dulce de grosellas, y bebidas tales como:
Chingirito, Cocktail de naranja, y cocktail de grosella.
En base a lo anterior comentado, nuestro negocio estará en los principales puntos
atractivos en Tumbes, uno de ellos es en las playas de nuestra región, y los manglares en
la cual existe un gran flujo de turistas, además se pretende hacer contactos con empresas
que realizan paseos a los turistas, con el fin de ir a dichos lugares y ofrecerles nuestros
potajes.
Así mismo nuestro FOODTRUCK, estará diseñado en base a un lugar paisajístico de
nuestra región, puede ser una playa, o los cerros de amotape, pero que no pierda el
toque de que es un camión de comida, dando a entender que además del diseño de esta
playa, pues poner unos diseños promocionando nuestros potajes, todo ello con el fin de
ser llamativo para los turistas.

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Además, se pretende ser responsable con el ambiente, poniendo tachos de basura y
recordarles a los turistas a que no ensucien las calles con residuos, para así preservar
nuestro ambiente.
Se realizará una atención de calidad a nuestros clientes, con el fin de que estos se
sientan a gusto con nosotros y así logren recomendarnos.
3. Proponer 5 estrategias para vender su negocio
 Servicio: Recompensar al cliente otorgándole un buen servicio, que premie
la empatía, dedicación y alineación con los objetivos de la estrategia de
servicio al cliente de la compañía, en el marco de las estrategia de servicio
al cliente, hay que aceptar que la formación es tan importante como una
buena selección de personal, porque las habilidades se pueden enseñar,
pero la actitud y los valores no.
 Publicidad: Los alimentos que se estan promoviendo son saludables, y
para ello debemos utilizar este factor para convencer a la gente de
comprarlo. Promueve la salubridad del artículo al hacer folletos que

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destaquen las bajas calorías, colesterol o grasa en el producto. También
puedes colgar carteles o pegatinas cerca del artículo que muestren esta
información.
 Ventas: Lo importante de este negocio es tener una variedad de platos a la
carta, vender no solo comida, sino también nacionalidad, orgullo patrio,
valores, contar una el desarrollo de actividades y tareas que orienten al
éxito de manera personal y empresarial.
 Personal capacitado: Contar con personal que sepa de todo un poco, desde
la preparación de bebidas hasta la de platos culinarios, que conozcan de la
historia de nuestro departamento, saber de turismo regional y
departamental.
 Ilimitación: Que no solo se situe en nuestra región, sino que al contar con
un negocio sobre ruedas nos permita llegar lejos, conocer de todos lugares,
haciendo saber de nuestros sabores, costumbres, valores, historia, etc. Que
cuente con todos los reglamentos posibles para poder salir de nuestro
departamento y hacerse conocer en otros.
4. A que beneficios tributarios se acogería el hospedaje “LAS ACACIAS DE
PUNTA SAL”
El hospedaje puede acogerse a los beneficios, según el Decreto Legislativo Nº 919
del 6 de Junio de 2001.), que indica la inafectacion del impuesto General a las Ventas,
por los servicios de alojamiento y alimentación adquiridos en el país por turistas
internacionales (Exportacion) y a la devolución del Impuesto General a las Ventas que
haya pagado por las adquisiciones de bienes o servicios destinados a dicha
exportación, lo que se conoce como devolución del saldo a favor del exportador,
aplicándose lasdisposicionesreferidasal CréditoFiscal delIGV.
 Se considera exportación la prestación de los servicios de hospedaje, incluyendo
la alimentación, a sujetos no domiciliados, en forma individual o a través de un
paquete turístico, por el período de su permanencia en el país, no mayor de 60
días, requiriéndose la presentación del pasaporte correspondiente, y de acuerdo

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a las condiciones establecidas. Significa que cuandollegue un turista residente en
el extranjero en las tarifas de hospedaje y alimentación no se le incluirá el cobro
del IGV en el comprobante de pagoque se le otorgue.
 Devolución del Impuesto General a las Ventas que haya pagado por las
adquisiciones de bienes o servicios. El hospedaje tiene el derecho a la devolución
del IGV por la compra de bienes o servicios utilizados enla prestación del servicio
de hospedaje y alimenacion a los turistas extranjeros, considerándose los bienes
como camas, televisores, refiregeradores, teléfonos, etc y servicios comoel agua,
luz,seguridadyelectricidad.

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REFERENCIASBIBLIOGRAFICAS
 Caso de Emprendimiento Exitoso: Matrimonio Bravo Ruíz - Hospedaje Las Acacias-
Punta Sal.
 Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo. 2012. Portal web:
www.mintra.gob.pe. Orientación para el Emprendimiento- SIGE. Encontrado el 10
de Febrero del 2013.
Páginas Web:
 www.mincetur.gob.pe
 http://www.decameron.com/promosite/index.php?option=com_content&id=2104&It
emid=1436
 http://www.rpp.com.pe/2012-07-24-restituyen-beneficios-tributarios-a-servicios-
turisticos-noticia_504784.html
Vídeo:
 Entrevista Bruno Giuffra de Mundo Empresarial a Marisol Chiroque- Gerente
Comercial de Royal Decameron de Punta Sal.
http://www.youtube.com/watch?v=vPHzBURwbL8

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