2. El origen del dulce de leche esta muy confuso,
cuatro países se disputan su paternidad. Entre
ellos tenemos a:
• En Brasil se encuentra el primer relato escrito de
producción de dulce de leche, datado de 1773 en el
estado de Minas Gerais.
• En Chile existen registros de su consumo desde
épocas coloniales, pero nunca ha reclamado
paternidad sobre el producto.
• Uruguay reivindica que el producto sea considerado
típicamente Rioplatense. .
• En Argentina existe un relato popular y legendario
que data de 1829 en Cañuelas, Provincia de Buenos
Aires. por considerarlo relevante relatamos la
historia

3. • Según los argentinos cuentan que
este manjar fue creado por
casualidad el 24 de junio de 1829,
en la estancia La Caledonia, donde
se firmó el "Pacto de Cañuelas" La estancia La Caledonia
entre Juan Manuel de Rosas -jefe de
las fuerzas federales- y el
comandante del ejército unitario,
Juan Lavalle.
• Según esta historia, una criada se
hallaba preparando la lechada
(leche caliente azucarada con la que
Rosas tomaba mate). Al llegar
Lavalle, cansado por el viaje, se
acostó en el catre de Juan Manuel.
La criada, que fue a llevarle un
mate al Restaurador, encontró al
jefe enemigo y entonces salió
corriendo en busca de la guardia. Juan Galo de
Lavalle
Juan Manuel de Rosas

4. • Mientras tanto, la lechada olvidada
hervía en la olla y cuando fue a
buscarla encontró que se había
convertido en una sustancia espesa
y marrón oscura. Llorosa fue a
plantearle a Rosas lo sucedido, y
don Juan Manuel probó lo que había
en el recipiente aún humeante, le
agradó el gusto, lo convidó a su
enemigo político... y de ahí en más
se conoció este fruto de la
casualidad como Dulce Criollo que
fue el nombre con que lo bautizó el
Restaurador de las Leyes y que más
adelante iba a ser conocido como
Dulce de Leche

5. Lo cierto es que en el 1902 ,en
Argentina se elaboro el dulce de
leche en grandes cantidades
,comercializándolo en las populares
lecherías de la ciudad de Buenos
Aires, por lar la fabrica La
Martona, fundada en el 1889 que
procesaba la leche higienizada,,
con cocción controlada y proceso
mecánico propiedad de Vicente
Casares
Latita Original

6.  El Honorable La Secretaría de Cultura
Concejo Deliberante de la Nación solicitó que
de Cañuelas el dulce de leche lleve el
estableció el 24 de sello de "Patrimonio
Junio como el Día Cultural, Alimentario y
del Dulce de Leche. Gastronómico Argentino
. En el año 2007 fue
declarada "Fiesta
Provincial
Uruguay elevó un pedido ante la UNESCO para
que considere al producto. El organismo aún no se
ha expedido sobre el tema.
En la actualidad, ningún país posee la
denominación de origen.

7.  El Honorable La Secretaría de Cultura
Concejo Deliberante de la Nación solicitó que
de Cañuelas el dulce de leche lleve el
estableció el 24 de sello de "Patrimonio
Junio como el Día Cultural, Alimentario y
del Dulce de Leche. Gastronómico Argentino
. En el año 2007 fue
declarada "Fiesta
Provincial
Uruguay elevó un pedido ante la UNESCO para
que considere al producto. El organismo aún no se
ha expedido sobre el tema.
En la actualidad, ningún país posee la
denominación de origen.