EL ARTE CULINARIO

1. EL ARTE CULINARIO
“La cocina es el lugar de los sabores, las sustancias, los
suspiros y los secretos. Es un laboratorio, un refugio, es
un sitio de creación.”

2. ¿Qué es ?
Es una forma creativa de preparar
los alimentos y depende mucho de
la cultura, en términos de
conocimientos respecto a los alimentos,
su forma de prepararlos, así como de
los rituales sociales establecidos
alrededor de la comida. El arte culinario
básicamente es la expresión de ideas
artísticas a través la preparación de los
alimentos.

3. La Cocina Tradicional
Es considerado como un arte
fundamentalmente social, pero la
sociedad moderna ha conseguido
facilitar su elaboración, apoyado por la
fácil adquisición de materias primas que
se cultivan.

4. El arte culinario y su relación
con la hotelería y los
restaurantes

5. En los hoteles, el arte culinario es una
herramienta impactante para los clientes
como comensales, por medio de su
relación con el restaurante en el área de la
cocina los platillos del menú se preparan
con todas las características de primera
clase que exigen las artes culinarias, con
altos márgenes de calidad, todas las
precauciones adecuadas por la higiene y
manipulación de alimentos y con las
debidas decoraciones para cada tipo de
plato.

6. Los cuales deben ser dirigidos por
profesionales de las artes culinarias así
son llamados a los chefs o personas
con los debidos conocimientos de las
artes culinarias, para dirigir, capacitar e
incluso hasta ayudar a preparar los
platos a el personal a cargo de la
cocina encargado de la manipulación,
preparación y decoración de los
alimentos ordenados por los
comensales.

7. Para no seguir extendiéndome, puedo
decir que en nuestra casa al igual que
en un hotel también podemos disfrutar
de una gran variedad de comidas y
cocinar como los grandes
profesionales; y me atrevo a decir que
podemos hasta superarlos utilizando
nuestros sentidos y nuestra capacidad
creativa

8. Presentado por:
ERWIN FONSECA BOLAÑO
INFORMÁTICA Y CONVERGENCIA TECNOLÓGICA
DOCENTE: FIDEL CONTRERAS
CORPORACIÓN UNIFICADA NACIONAL
2015