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Practica #3 Destilación por arrastre de vapor
Universidad Autónoma de Ciudad Juárez-Instituto de Ciencias Biomédicas
Licenciatura en Química-Laboratorio de Química Orgánica 1
Gabriela Muñoz Armenta 103868- Equipo no. 2
Introducción
Al calor que absorbe una sustancia se
le conoce como calor latente4. Las
moléculas de un líquido aumentan su
energía cinética para pasar estado gaseoso.
A la presión que un gas ejerce sobre la
superficie de un líquido se le llama presión
de vapor, que aumenta proporcionalmente a
la temperatura. Esta presión sobre la
superficie del líquido provoca que las
moléculas de gas más próximas a la
superficie se reintegren a al líquido. Cuando
la presión de vapor de una sustancia es alta,
se dice que es volátil.1
Durante la destilación por arrastre de
vapor, el vapor de agua provoca una presión,
sobre la superficie del líquido a destilar, de
manera que el vapor se integra al líquido,
cediendo su calor latente a las moléculas del
líquido permitiéndoles evaporarse. De
manera que la presión total, ya no será solo
de vapor, sino que también estará compuesta
por la presión parcial del componente
evaporado del líquido a destilar3. Como
producto se obtiene una mezcla compuesta
por agua y la sustancia de interés.1,2
La destilación por arrastre de vapor
permite destilar sustancias poco volátiles, es
decir con un punto de ebullición alto, a una
temperatura baja, en especial aquellas que se
descomponen antes de llegar a este, por
ejemplo los aceites esenciales.3
Objetivos
Separar un aceite esencial mediante
la destilación por arrastre de vapor y
purificar un destilado mediante la extracción
por fases con acetato de etilo.
Materiales y sustancias
Materiales
 Equipo quickfit
 2 matraces Erlenmeyer de 250ml
 2 tapones di horadados para matraz
Erlenmeyer
 1 tubo de desprendimiento en forma de
“U”
 1 tubo de desprendimiento lineal
 1 tubo de desprendimiento en 45º
 1 mechero de Bunsen
 2 mangueras de látex para refrigerante
 1 manguera de látex para mechero
 2 pesa sustancias
 1 pipeta de 10ml
 1 vaso de precipitados
 4 pinzas de tres dedos con nuez
 1 embudo
 3 anillos de fierro
 3 mallas de alambre con asbesto
 Papel aluminio
 4 soportes universales
Sustancias
 Acetato de etilo
 Té verde
 Agua destilada

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Metodología
Se montó el equipo Quickfit por
arrastre de vapor utilizando un matraz bola
del mismo para recibir, asegurándolos a
soportes con pinzas de tres dedos (figura 1).
Se llenó el matraz uno con 200ml de agua
destilada, y al matraz dos se le pusieron 20g
de té verde y se terminó de llenar con agua
hasta los 150ml, se le precalentó a una
temperatura de 50ºC, y se aisló con papel
aluminio.
Figura 1. Montaje del sistema de destilación por
arrastre de vapor.
Después, al tapón di horadado del
matraz 1 se le colocó un tubo de
desprendimiento sumergido en el agua sin
dejarlo tocar la base del matraz; en el otro
orificio se instaló el brazo corto del tubo de
desprendimiento en forma de “U”, lejos de
la superficie del agua. En el tapón del
matraz 2, se colocó el brazo largo del tubo
de desprendimiento en forma de “U”.
Enseguida se colocó el tubo de
desprendimiento en 45º en el agujero
sobrante del tapón para conectarlo con el
refrigerante. Se empezó el proceso
calentando el matraz 1 a ebullición hasta
obtener aproximadamente 50ml de
destilado.
Para separar la fase acuosa de la
orgánica del destilado obtenido se hicieron
dos inversiones con 7ml de acetato de etilo
cada una, separándolas con el embudo de
separación del Quickfit.
Resultados
Se obtuvieron 50ml de destilado
(mezcla de agua y aceite esencial de té
verde), y 15ml, de aceite esencial después de
la separación por fases.
Discusión y conclusión
La mezcla de té y agua tiene una
presión de líquido compuesta por la suma de
las presiones parciales de sus componentes
en estado gaseoso (Ley de Raoult)3. La
presión de la corriente de vapor proveniente
del matraz 1 supera la presión del líquido del
matraz 2; el vapor cede su calor latente, al
integrarse a líquido, aumentando la energía
cinética de las moléculas del líquido
permitiéndoles evaporarse, ayudadas
previamente por la ya disminuida tensión
superficial del precalentamiento del matraz
2 y la poca solubilidad en agua de la
molécula a destilar.
Para separar la mezcla de aceite
esencial de té verde y agua se utilizó el
acetato de etilo pues es poco soluble en agua
y muy soluble en compuestos orgánicos.2
Las xantinas son moléculas,
derivadas de la cafeína, que componen el
aceite esencial de té verde, con puntos de
ebullición muy altos y que normalmente se
descomponen antes de alcanzarlo. La
destilación por arrastre de vapor permite
separarlas sin aplicar calor directamente a la

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mezcla que las contiene evitando que se
descompongan.
Bibliografía
1. Brown Theodore, Bursten Bruce,
Brude Julia; Química: La ciencia
central; Pearson Educación; México;
pp 225-226
2. Klages Federico; Tratado de
Química orgánica; Editorial Reverté,
1968; pp 561
3. Glynn Henry, Heinke Gary;
Ingeniería ambiental; Prentice Hall;
México; 1999 p175
4. Hein Morris, Arena Susan;
Foundations of College Chemestry;
Thomosom; México; 2005; p 303
Imagen:
Destilación por arrastre de vapor; HTM;
visitada 29 Ago 2011;
http://organica1.pquim.unam.mx/organica/1
345/1345_10.htm