Peletizado

GUSTAVO ANDRÉS HERMANN RODRÍGUEZ. Estudiante De IX Semestre De Zootecnia Universidad Nacional De Colombia

M. Thomas A , D.J. Van Zuilichem B , A.F.B. Van Der Poel A A Departament Of Animal Nutrition B Departament Of Food Science Fuente: Animal Feed Science Technology

TABLA DE CONTENIDO ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

PELETIZADO ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

CALIDAD FISICA DEL PELLET ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

FIGURA I: REPRESENTACIÓN SISTEMÁTICA DE LA RELACIÓN ENTRE PROPIEDADES DE LA MATERIA PRIMA, VARIABLES DE PROCESO, PARÁMETROS DEL SISTEMA Y CAMBIOS EN EL ALIMENTO CON RESPECTO A LOS OBJETIVOS ESTABLECIDOS POR EL FABRICANTE

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Rm Materias Primas Variables De Proceso P ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Variables Del Sistema ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],S ,[object Object],[object Object],Cambios Funcionales Objetivos F ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Y ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

TIPO DE EQUIPO UTILIZADO ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

PELETIZADORA Fuente: equipar tecnología ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

ACONDICIONAMIENTO ,[object Object]

ACONDICIONAMIENTO ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

[object Object],Humedad Temperatura Cambios Físico-químicos Cohesión Capilar Menor Desgaste De La Maquinaria Ahorro De Energía Eléctrica MEZCLA VAPOR

[object Object],Recomendación de vapor para acondicionamiento de diferentes dietas (Modificado Payne, 1978. Maier y Gardecki, 1992) TIPO DE MATERIA COMPONENTE ESPECIFICO PRESION RECOMENDADA (Kpa) TEMPERATURA FINAL (ºC) Altos en almidón 50-80% Almidón 102 80-85 Lácteos Alta fibra, 12-16% Proteína 442 60-65 Suplementos altos en proteína y concentrados 25-45% Proteína 442 80 Termo sensibles 5-25% leche en polvo, azúcar y/o trigo 102 < 55 Raciones con contenido de urea 6-30% Urea (contenido limite de humedad) 442 -------

[object Object],MEZCLA Solubilización Gelatinización Desnaturalización Dureza Durabilidad AGUA

[object Object],Efecto del intercambio de agua por vapor en la durabilidad del pellet AGUA (%) VAPOR (%) DURABILIDAD (%) REFERENCIA 3 0 94.3 Friedrich & Robohm (1970) 1.5 1.5 95.3 Friedrich & Robohm (1970) 0 3 95.6 Friedrich & Robohm (1970) 3.5 0 96.4 +0.5 Friedrich & Robohm (1969) 0 3.5 97.3 +0.5 Friedrich & Robohm (1969)

[object Object],MEZCLA Solubilización Gelatinización Desnaturalización Dureza Durabilidad Adición de vapor Absorción de agua Tratamiento térmico Inocuidad

[object Object],Fuente: Engormix

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

[object Object],Estándar Calidad Higiene 30-120 s 60-240 s Adición de aire caliente Fuente: Engormix

PELETIZADO ,[object Object],[object Object],[object Object]

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[object Object],[object Object],[object Object]

[object Object],ENFRIAMIENTO / SECADO

ENFRIAMIENTO / SECADO MEZCLA Características de Materia Prima Propiedades Tamaño del pellet Temperatura Humedad Flujo Tiempo de permanencia

DISCUSION ,[object Object],[object Object]

[object Object],[object Object],DISCUSION

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