DISEÑO DE PROYECTOS
CENTRO DE ACOPIO COMUNAL DE HORTALIZAS
Presentado por:

WILLIAM MARRUGO TORRENTE

COD. 73093158

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PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
La guerra prolongada por más de 50 años dejó sumida en la pobreza a los pobladores del Sector
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JUSTIFICACIÓN
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OBJETIVO GENERAL
Contribuir al fortalecimiento de
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CONTEXTUAL
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RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO
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RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO
(NECESIDADES DE ADECUACIONES Y
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Almacenamiento: 1.800 m2 para el almacenamien...
CONCLUSIONES
La elaboración del trabajo sobre la implementación de un Centro de Acopio
de Hortalizas en la provincia del A...
BIBLIOGRAFÍA
Boyaca.gov.co. (s.f.). Recuperado el 10 de Octubre de 2013, de
http://www.boyaca.gov.co/
CAÑÓN SALAZAR, H. (2...
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CENTRO DE ACOPIO COMUNAL DE HORTALIZAS

  1. 1. DISEÑO DE PROYECTOS CENTRO DE ACOPIO COMUNAL DE HORTALIZAS Presentado por: WILLIAM MARRUGO TORRENTE COD. 73093158 ENNEL NAVARRO ACOSTA COD. 72335736 JOSE PINO DIAZGRANADOS COD. 72302682 FERNANDO SOLER CUERVO COD. 72327172 RENZO JOSUE ARAUJO COD. 72335152 GRUPO: 102058_252 Tutora: CARMEN DE LA HOZ DICIEMBRE 2013
  2. 2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA La guerra prolongada por más de 50 años dejó sumida en la pobreza a los pobladores del Sector Agrícola en Colombia y en especial a los de la zona norte del país, generando así un problema de desarrollo social y económico. El gobierno en busca de soluciones ha venido trabajando en iniciativas que proporcionen los recursos para lograr el desarrollo de la zona norte del país. Y dentro de esas iniciativas están los fondos de iniciativas productivas, Fondos no reembolsables, otorgados en el periodo (2004-2009) por el Gobierno de los Estados Unidos de América. Como consecuencia de la condición social y económica de la zona, surgió la necesidad por parte de muchos agricultores de constituir una entidad como CENTRO DE ACOPIO COMUNAL DE HORTALIZAS con el objetivo de generar fuentes de empleos y mejoras en el nivel de vida de muchos pobladores de la región y victimas del desplazamiento forzado. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA En la zona norte la agricultura fue en el pasado un pilar fundamental en el desarrollo de la zona norte del país, representaba, una actividad muy explotada. Sin embargo, es, hasta el año 2003, cuando surgió una iniciativa por parte de un grupo de agricultores emprendedores, hasta ese momento, la agricultura se había venido trabajando con procedimientos, en muchos casos, artesanales; es decir, con implementos no apropiados para la producción, cosecha y transporte de la producción de hortalizas. El costo de transporte generalmente lo absorbe cada agricultor, en vehículos livianos de su propiedad o alquiler, teniendo un costo alto y con disponibilidad limitada que afecta a la producción. Referente a la infraestructura de almacenamiento, conocida como “centro de acopio”, no la tienen por carecer del financiamiento correspondiente, situación que provoca que la venta se realice inmediatamente al recolectar la cosecha y no puedan especular para esperar vender en los meses que se comercializa a mejor precio
  3. 3. JUSTIFICACIÓN La actual demanda insatisfecha de hortalizas, hace que el sector agrícola cuente con una gran oportunidad de negocio para sus productos, lo que llevaría a que el comercio de este rubro se dinamice, produciendo beneficios directos al agricultor, como indirectos para todas las personas involucradas en la comercialización de hortalizas. Los beneficios financieros que podría producir este proyecto, se verían reflejados en el aumento de los ingresos por parte de los beneficiarios y sus familias, haciendo sostenible a través del tiempo este proyecto.
  4. 4. OBJETIVO GENERAL Contribuir al fortalecimiento de la cadena de valor del sector agrícola a través de la elaboración de una propuesta para el mejoramiento del proceso productivo, basado en la identificación de los cuellos de botella y potencialidades del sector
  5. 5. OBJETIVOS ESPECÍFICOS • Realizar un diagnóstico de la cadena de valor agrícola de la zona norte de Colombia. • Identificar los cuellos de botella, que afectan la productividad del sector agrícola. • Identificar oportunidades de negocio del sector, a través de la realización de un estudio de mercado. • Diseñar una metodología que fortalezca la producción y transformación de los productos agrícola. • Elaborar una propuesta para el mejoramiento de los niveles de producción de los agricultores de la zona norte de Colombia
  6. 6. MARCO DE REFERENCIA–MARCO CONTEXTUAL Buscando el mayor beneficio socioeconómico de la zona del Alto Ricaurte se analiza la situación de distribución de alimentos producidos por los agricultores del sector. Para ofrecer una solución óptima se aplica el diseño de proyectos, con el que es posible dimensionar los impactos de la problemática y evaluar los factores que inciden en dicha solución desde varios frentes como son el tecnológico y el financiero.
  7. 7. MARCO DE REFERENCIA – REFERENTES CONCEPTUALES • Descarga de la Materia Prima • Clasificación • Control de Calidad • Empaque • Carga - despacho
  8. 8. IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO O SERVICIO (CARACTERÍSTICAS O ATRIBUTOS) Por un lado el proyecto ofrece el acopio en condiciones óptimas de hortalizas, mejorando las condiciones de comercialización y mercadeo del producto. Complementariamente se podrá ofrecer acopio de otros productos en temporadas de baja producción de hortalizas.
  9. 9. DESCRIPCIÓN DE LOS CONSUMIDORES O BENEFICIARIOS DEL PRODUCTO Los directos beneficiados del proyecto son los productores campesinos, comerciantes, detall istas y consumidores de los distintos productos agrícolas. Indirectamente se beneficia la alcaldía pues la generación de rentas adicionales genera mejora en la calidad de vida de sus habitantes, objetivo vital de los gobiernos.
  10. 10. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO (ANÁLISIS DE LA DEMANDA) El último estudio estadístico de la población en la provincia del Alto Ricaurte dio como resultado un total de 94.712 habitantes en sus 13 municipios. Si estimamos un consumo promedio de 35.5 grs/día por habitante, obtendríamos un promedio de 3.362.276. Esta cifra nos daría un consumo al año de 1.228 toneladas entre la población del Alto Ricaurte.
  11. 11. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO (ANÁLISIS DE LA OFERTA) En el año 2012, el departamento de Boyacá produjo un total de 425.349 toneladas de hortalizas entre sus 15 provincias, se calcula que la provincia del Alto Ricaurte, produjo en promedio 32 de esas toneladas. Por consiguiente la oferta del producto para el año 2013 en la provincia del Alto Ricaurte se estima en 35 toneladas, de las cuales 12 corresponderían al promedio mensual.
  12. 12. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO (ANÁLISIS DE PRECIO) Para el análisis del precio unitario de venta, se tendrá en cuenta la interacción de oferta y la demanda, y de igual se tendrá como referencia las políticas del gobierno que dicta en tal sentido para proteger o estimular algún sector de la economía, La expresión matemática para la fijación del precio unitario de venta, teniendo en cuenta los costos totales de producción de la empresa, tanto fijos como variables, es la siguiente: P V = (CTU / (1 - MU)) PV = Precio Unitario de Venta CTU = Costo Total Unitario MU = Margen de Utilidad.
  13. 13. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO (CÓMO SE VA A LLEVAR A CABO LA PRODUCCIÓN DEL BIEN O SERVICIO) El departamento de Boyacá genera aproximadamente 1.865.000 toneladas de alimentos y otros productos agrícolas al año, con un movimiento de carga diario de alrededor de 5.100 toneladas con destino a las centrales de abastos de Bogotá y otras ciudades principales. El centro de acopio realizará una labor principalmente comercial, determinada por la concurrencia de agricultores que buscan comercializar sus productos y los compradores de los mismos, esto apoyado por la logística de recepción, almacenamiento y despacho de los diversos alimentos provista por el centro.
  14. 14. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO (LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO) La localización del proyecto está ubicada en la provincia del Alto Ricaurte en Boyacá, la cual cuenta con las condiciones adecuadas para la producción de hortalizas. Esta provincia se destaca en la producción de hortalizas de alta calidad, lo cual viene contribuyendo al desarrollo de ésta comunidad, creando fuentes de trabajo y de ingresos para sus habitantes. La creación del centro de acopio contribuye al desarrollo del sector no sólo de la provincia sino también de la región.
  15. 15. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO (NECESIDADES DE RECURSO HUMANO) Administrativos: Costos: Socios Presidente Gerente Director Jefes Contador Auxiliares Asistencia técnica: Ingeniero de Alimentos Técnico de laboratorio Auxiliares
  16. 16. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO (NECESIDADES DE MAQUINARIA Y EQUIPO) Equipos de oficina: Computadores Impresoras Muebles y enseres: Mesas, sillas, archivadores Maquinaria y equipo: Camiones Cuartos fríos Canecas Activos fijos: Terreno
  17. 17. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO (NECESIDADES DE ADECUACIONES Y OBRAS FÍSICAS) Almacenamiento: 1.800 m2 para el almacenamiento y clasificación de alimentos, descarte, control de calidad. Recepción y despacho: 300 m2 para zona de recibo y despacho de vehículo. Oficinas: 25 m2 administrativo. para las labores del personal
  18. 18. CONCLUSIONES La elaboración del trabajo sobre la implementación de un Centro de Acopio de Hortalizas en la provincia del Alto Ricaurte en el departamento de Boyacá, nos ha servido para aprender cómo se realiza en la práctica un proyecto de investigación. Esta experiencia nos permitirá más tarde, en el desarrollo de nuestra vida profesional, tener una mejor idea de cómo realizar una investigación, los pasos y procedimientos que se deben llevar a cabo y la forma encadenada en que se llevan a cabo cada una de las actividades. En lo que respecta al trabajo desarrollado, nos deja la enseñanza de conocer la diversidad y riqueza de nuestras tierras y de nuestra gente, quienes a pesar de utilizar herramientas y métodos tradiciones en la mayoría de los casos artesanales, han logrado permanecer en el tiempo sin tener quizás una visión más amplia de los que puede significar la implementación de técnicas y procedimientos eficaces y eficientes que representen beneficios económicos, técnicos y personales y la satisfacción de ofrecer productos de mejor calidad.
  19. 19. BIBLIOGRAFÍA Boyaca.gov.co. (s.f.). Recuperado el 10 de Octubre de 2013, de http://www.boyaca.gov.co/ CAÑÓN SALAZAR, H. (2011). Diseño de proyectos. Bogotá D.C.: U.N.A.D. PRADA ORTÍZ, C. E. (2008). Plan de desarrollo 2008 - 2011. Ricaurte. TAFUR REYES., R. (2006). Desarrollo de la fruticultura en Cundinamarca. Bogotá.

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