1. FICHA DE ACTIVIDAD Nº 1
MÓDULO: DECORACIÓN DE TORTAS CON CREMAS
UNIDAD DIDÁCTICA Nº 01
DURACIÓN
I. ACTIVIDAD: Horas Pedagógicas
Delimita áreas de trabajo Lab./Taller 5
Aula
II. APRENDIZAJES:
Distribución de espacio equipos y herramientas
VALORES ACTITUDES A VIVENCIAR
Puntualidad Cumple con el trabajo en el tiempo establecido
Honestidad Desempeña el trabajpo con ética
Solidaridad Trabaja en equipo.
III. EJES TRANSVERSALES:
Ciudadanía, cultura identidad y medio ambiente
IV. SECUENCIA DIDÁCTICA (ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE)
ACCIONES MÉTODO / TÉCNICA DURACIÓN
Motivación Dinámica de grupo 10 min.
Información - presentación Exposición demostración 90 min.
Demostración Método demostrativo 90 min.
Ejecución y réplica Dinámica de grupo 35 min.
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
INDICADORES TÉCNICAS INSTRUMENTOS
Identifica áreas de trabajo Observación Registro de evaluación
Aplica las técnicas de seguridad Evaluación de resultados Registro de evaluación
e higiéne
V. BIBLIOGRAFÍA:
Maravillas del Hogar
Repostería: de Utilisima
Tortas: Marcela Capó

2. FICHA DE ACTIVIDAD Nº 2
MÓDULO: DECORACIÓN DE TORTAS CON CREMAS
UNIDAD DIDÁCTICA Nº 02
DURACIÓN
I. ACTIVIDAD: Horas Pedagógicas
Identificando Equipos y Materiales Lab./Taller 5
Aula
II. APRENDIZAJES:
Reconociendo Equipos y Materiales
VALORES ACTITUDES A VIVENCIAR
Puntualidad Cumple con el trabajo en el tiempo establecido
Honestidad Desempeña el trabajpo con ética
Solidaridad Trabaja en equipo.
III. EJES TRANSVERSALES:
Ciudadanía, cultura identidad y medio ambiente
IV. SECUENCIA DIDÁCTICA (ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE)
ACCIONES MÉTODO / TÉCNICA DURACIÓN
Motivación Dinámica de grupo 10 min.
Información - presentación Exposición demostración 90 min.
Demostración Método demostrativo 90 min.
Ejecución y réplica Dinámica de grupo 35 min.
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
INDICADORES TÉCNICAS INSTRUMENTOS
Aplica de técnicas de Seguridad Observación Registro de evaluación
Reconoce textura de materiales Evaluación de resultados Registro de evaluación
V. BIBLIOGRAFÍA:
Maravillas del Hogar
Repostería: de Utilisima
Tortas: Marcela Capó

3. FICHA DE ACTIVIDAD Nº 3
MÓDULO: DECORACIÓN DE TORTOAS CON CREMAS
UNIDAD DIDÁCTICA Nº 03
DURACIÓN
I. ACTIVIDAD: Horas Pedagógicas
Elaboroando queques, bizcochuelos y chifones Lab./Taller 5
Aula
II. APRENDIZAJES:
Elabora Queques, Bizcochuelos y chifones
VALORES ACTITUDES A VIVENCIAR
Puntualidad Cumple con el trabajo en el tiempo establecido
Honestidad Desempeña el trabajpo con ética
Solidaridad Trabaja en equipo.
III. EJES TRANSVERSALES:
Ciudadanía, cultura identidad y medio ambiente
IV. SECUENCIA DIDÁCTICA (ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE)
ACCIONES MÉTODO / TÉCNICA DURACIÓN
Motivación Dinámica de grupo 10 min.
Información - presentación Exposición demostración 45 min.
Demostración Método demostrativo 90 min.
Ejecución y réplica Dinámica de grupo 80 min.
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
INDICADORES TÉCNICAS INSTRUMENTOS
Clasifica equipos y materiales. Observación Registro de evaluación
Demuestra ord. Seg. e hig. Observación Registro de evaluación
V. BIBLIOGRAFÍA:
Maravillas del Hogar
Repostería: de Utilisima
Tortas: Marcela Capó

4. FICHA DE ACTIVIDAD Nº 4
MÓDULO: DECORACIÓN DE TORTAS CON CREMAS
UNIDAD DIDÁCTICA Nº 04
DURACIÓN
I. ACTIVIDAD: Horas Pedagógicas
Preparando Cremas y Baño.d Lab./Taller 5
Aula
II. APRENDIZAJES:
Preparando cremas y baños
VALORES ACTITUDES A VIVENCIAS
Puntualidad Cumple con el trabajo en el tiempo establecido
Honestidad Desempeña el trabajpo con ética
Solidaridad Trabaja en equipo.
III. EJES TRANSVERSALES:
Ciudadanía, cultura identidad y medio ambiente
IV. SECUENCIA DIDÁCTICA (ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE)
ACCIONES MÉTODO / TÉCNICA DURACIÓN
Motivación Dinámica de grupo 10 min.
Información - presentación Exposición demostración 45 min.
Demostración Método demostrativo 90 min.
Ejecución y réplica Dinámica de grupo 80 min.
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
INDICADORES TÉCNICAS INSTRUMENTOS
Aplica técnicas de elaboración Observación Registro de evaluación
Clasifica equipos y materiales Evaluación de resultados Registro de evaluación
V. BIBLIOGRAFÍA:
Maravillas del Hogar
Repostería: de Utilisima
Tortas: Marcela Capó

5. MÓDULO: DECORACIÓN DE TORTAS CON CREMAS
UNIDAD DIDÁCTICA Nº 05
DURACIÓN
I. ACTIVIDAD: Horas Pedagógicas
Elaborando piezas decorativas y presentación final Lab./Taller 5
Aula
II. APRENDIZAJES:
Presentación final de las tortas
VALORES ACTITUDES A VIVENCIAS
Puntualidad Cumple con el trabajo en el tiempo establecido
Honestidad Desempeña el trabajpo con ética
Solidaridad Trabaja en equipo.
III. EJES TRANSVERSALES:
Ciudadanía, cultura identidad y medio ambiente
IV. SECUENCIA DIDÁCTICA (ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE)
ACCIONES MÉTODO / TÉCNICA
Motivación Dinámica de grupo
Información - presentación Exposición demostración
Demostración Método demostrativo
Ejecución y réplica Dinámica de grupo
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
INDICADORES TÉCNICAS INSTRUMENTOS
Aplica técnicas de elaboración
Observación Registro de evaluación
Clasifica equipos y materiales de resultados
Evaluación Registro de evaluación
V. BIBLIOGRAFÍA:
Maravillas del Hogar
Buffets y Mas
Tallado de Frutas y Verduras

6. URACIÓN
Horas Pedagógicas
5
CIAS
DURACIÓN
10 min.
45 min.
90 min.
80 min.
TRUMENTOS