Principales razas de animales domesticos

PRINCIPALES RAZAS DE CERDOS

A) Razas Puras:

Yorkshire
Origen: Inglaterra, condado de yorkshire.
Color: pelaje blanco.
Piel: Rosada.
Son de gran tamaño corporal, perfil recto o cóncavo y orejas erectas.
Principales características:
- Buena prolificidad y habilidad materna.
- Magníficos aumentos diarios de peso.

Landrace
Origen: Dinamarca.
Piel: rosada.
Perfil recto, orejas grandes dirigidos hacía adelante.
- Gran longitud corporal.
- Altamente prolífica y buena productora de leche.
- Tipo grasa.
- Baja prolificidad.
- Baja habilidad maternal

Berkshire
Origen: Inglaterra
Color: negro con la cara y patas blancas.
Perfil cóncavo, orejas medianas erectas.
- Excelente calidad de carne.
- Rápido crecimiento.
- Eficiencia reproductiva.
Desventajas:
- Poca habilidad materna

Chester White
Origen: condado de Chester y de Ware EE.UU.
Piel: rosada.
Tamaño mediano, orejas cortas dirigidas hacia delante.
- Raza prolífica
- Habilidad materna
Principales defectos:
- Tipo grasa.

Pietrain
Origen: Bélgica.
Color: blanco con manchas negras.
Tamaño mediano con patas más cortas que otras razas.
- Buena precocidad.
- Excelente raza materna.
Desventajas:
- Nerviosos.
- Poca habilidad lechera.
- Muy susceptibles al “stress” o tensiones.
- Debilidad en los miembros posteriores

Duroc
Origen: Norte de los EE.UU.
Color: rojo ladrillo.
Piel: rojiza.
Orejas medianas y caídas hacía adelante.
- Poca rústica.
- Magnifica conversión alimenticia
Defectos:
- Poca habilidad lechera.
- Bajo numero de lechones al destete.
- Problemas en los miembros anteriores (rigidez).

Hampshire
Origen: EE.UU. estado de Kentucky.
Color: negro con franja blanca alrededor de los miembros anteriores brazuelo y cruz.
Tamaño mediano, perfil recto y orejas son erectas.
Características Principales:
- Muy bueno conversión alimenticia.
- Mínimo grasa dorsal.
Defectos:
- Poca prolificidad.
- Temperamento agresivo.

Poland China
Origen: EE.UU.
Color: Negro con blanco en el hocico, patas y cola.
Perfil cóncavo, orejas medianas hacía adelante.
Principales Características:
- Precoces.
- Buena conversión alimenticia.

Chester white.

Origen: condado de Chester y Delaware EE.UU.
Color: pelaje blanco
Piel: rosada
Tamaño mediano, orejas cortas y dirigidas hacia delante
- Raza prolífica
- Habilidad materna
Tipo grasa

B) Razas Mejoradas:
Actualmente para la crianza técnica del porcino, se utilizan por lo general los cerdos mejorados o híbridos que
son el resultado del cruzamiento inicial de cerdos de razas puras, continuando posteriormente, con el cruce de sus
diversas generaciones. Estos cerdos mejorados obtienen resultados de producción por encima del nivel de sus padres
y se adaptan mejor a diversas condiciones de crianza.

C) Razas Mexicanas
Pelón Mexicano: se encuentra en los estados del suroeste es muy prolífica, carece de pelo, color café, es la
mas agresiva de las razas porcinas produce carne y grasa.

Cuinos: esta raza no llega a pesar más de 45 Kg. tiene colores variados, (pintos) orejas cortas, extremidades
inferiores cortas se alimenta de desperdicios de la cocina, esta raza tiende a desaparecer ya que son mantequeros.

Sindáctilios: también conocida como pata de mula o casquilonios se encuentra en el estado de Veracruz se les
conoce así porque no poseen separación de los dedos de las pezuñas, es un defecto que se considera hereditario.

1,2.4. RAZAS Y CARACTERISTICAS EN LOS POLIGASTRICOS.

RAZA.- SE DEFINE COMO RAZA A UN CONJUNTO DE INDIVIDUOS DE LA MISMA ESPECIE , CON
CARACTERISTICAS GENOTÍPICAS ,FENOTIPICAS , FISIOLOGICAS Y DE PODUCCIÓN SIMILARES
TRANSMISIBLES POR LA HERENCIA EN IGUALDAD DEL MEDIO AMBIENTE

ESPECIE.- CONJUNTO DE INDIVIDUOS PERTENECIENTES AL MISMO GÉNERO CON
CARACTERÍSTICAS SIMILARES, TRANSMISIBLES POR LA HERENCIA.

PRINCIPALES RAZAS DE BOVINOS DE CARNE Y SUS CARACTERISTICAS PRINCIPALES.

ALGUNAS CARACTERISTICAS GENERALES DE ESTAS RAZAS SON:

1.- POSEEN GIBA O JOLOMA.
2.- SON ANIMALES DE TEMPERAMENTO NERVIOSO.
3.- RESISTENTES A LAS ALTAS TEMPERATURAS.
4.- POSEEN LA PIEL MUY GRUESA Y RESISTEN PICADURAS DE PARASITOS EXTERNOS.
5.- SON ANIMALES MUY RUSTICOS.

RAZAS DE BOVINOS PRODUCTORES DE CARNE:

RAZA BRAHAMAN:

PARAMETROS PRODUCTIVOS HEMBRA MACHO

PESO AL NACIMIENTO 30 A 32 KG. 35 KG.
PESO AL DESTETE 180 A 200 KG. 215 A 220
PESO ADULTO 500 A 600 KG. 700 A 800
PESO A LA MADUREZ SEXUAL 250 KG. 390 KG.
PESO AL PRIMER SERVICIO 300 KG. 323 KG.
PRODUCCIÓN LACTÉA 5 LITROS
CONVERSIÓN ALIMENTICIA BUENA BUENA

PARAMETROS REPRODUCTIVOS

DURACIÓN DE LA GESTACIÓN 290 DÍAS.
EDAD ALA PUBERTAD 23 MESES
EDAD AL PRIMER SERVICIO 25 MESES
FERTILIDAD 45 A 50 %
INTERVALO ENTRE PARTOS 460 DÍAS

RAZA INDOBRASIL.


PESO AL NACIMIENTO 30 A 35 KG. 35 A 38 KG.
PESO ADULTO 550 A 650 KG. 850 A 950 KG.
PESO AL DESTETE 140 A 220 KG. 200 A 250 KG
PESO A LA MADUREZ SEXUAL 280KG. 385KG.
BAJA CONVERSION ALIMENTICIA. - -
PRODUCCION LACTEA REGULAR. - -
ALTA TAZA DE CRECIMIENTO. - -

PARAMETROS REPRODUCTIVOS.

FERTILIDAD BAJA DE 40%
PRECOCIDAD ALTA.
INTERVALO ENTRE PARTO Y PARTO 470 DIAS.

RAZA: NELLORE
ORIGEN: INDIA.

CARACTERISTICAS GENOTIPICAS

PARAMETROS PRODUCTIVOS.
HEMBRA MACHO
PESO AL NACIMIENTO 25 – 26 KG 28 – 30 KG
PESO AL DESTETE 180 KG. 190-200 KG
PESO A LA MADUREZ SEXUAL. 260 – 270 KG 300 – 350 K.
PESO ADULTO 500 – 600 KG 700 – 800 K.
CONVERSION ALIMENTICIA REGULAR
ALTA TAZA DE CRECIMIENTO.

PARAMETROS REPRODUCTIVO
PERIODO DE GESTACION 290 DIAS
PUBERTAD RAPIDA.
FERTILIDAD BAJA EN EL MACHO.

RAZA: GUZERAT

ORIGEN: INDIA

PARAMETROS PRODUCTIVOS.
HEMBRA MACHO
PESO AL NACIMIENTO 26 – 27 KG 25 – 28 KG
PESO AL DESTETE 180 KG 200 KG
PESO A LA MADUREZ SEXUAL 270 KG 290 KG
PESO ADULTO 500 KG 800 KG
ALTA TAZA DE CRECIMIENTO
PRODUCCION LACTEA REGULAR (6 – 8 LTS)
CONVERSION ALIMENTICIA BAJA

FERTILIDAD DE 40 %
PERIODO ENTRE PARTOS ES LARGO (20 MESES)
EDAD A LA PUBERTAD (16 MESES)
HABILIDAD MATERNA BUENA

RAZA: GYR
ORIGEN: ASIATICO

PESO AL NACIMIENTO 24 – 25 KG 25 – 28 KG.
PESO AL DESTETE 160 – 170 KG. 170- 180 K.
PESO A LA MADUREZ SEXUAL 240 – 260 KG. 280 – 300 K
PESO ADULTO 400 – 450 KG 700 – 750 K.
PESO AL PRIMER PARTO 360 – 380 KG
BAJA CONVERSION ALIMENTICIA.
PRODUCCION LACTEA REGULAR
TAZA DE CRECIMIENTO REGULAR

BAJA FERTILIDAD
DURACION ENTRE PARTOS MEDIA
HABILIDAD MATERNA BUENA
PERIODO DE GESTACION 288 DIAS
PESO AL PRIMER PARTO 385 KG.

RAZA: ANGUS
ORIGEN: ESCOCIA.

PESO AL NACIMIENTO 25 KG 27 KG
PESO AL DESTETE 200 KG 200-250 KG
PESO ADULTO 650-700 KG 900-1000K
PRODUCEN UN MARMOLEO EXCELENTE.
PRODUCCION LACTEA DE MALA A REGULAR.
BUENA CONVERSION ALIMENTICIA.

ALTAMENTE PRECOZ
ALTA FERTILIDAD
INSTINTO MATERNO REGULAR
EL INTERVALO ENTRE PARTOS ES CORTO
DURACION DE LA GESTACION, 280 DIAS.

RAZA: HEREFORD
ORIGEN: INGLATERRA

PESO AL NACIMIENTO 26-28 KG 30-32 KG
PESO AL DESTETE 200-220 KG 240-250 K.
PESO A LA MADUREZ SEXUAL 245 KG 280 KG.
BUENA CONVERSION ALIMENTICIA
PRODUCEN EXELENTE MARMOLEO
BUENA TAZA DE CRECIMIENTO
BUENA GANANCIA DE PESO.

ALTA PRECOCIDAD
BUENA FERTILIDAD
INTERVALO ENTRE PARTOS ES CORTO
DURACION DE LA GESTACION 280 DIAS.
EDAD A LA MADUREZ SEXUAL 9-10 MESES.

RAZA: SIMENTAL
ORIGEN: SUIZA

PESO AL NACIMIENTO 40 KG 45- 46 KG
PESO AL DESTETE 200-220KG 250-300 K
PESO ADULTO 700 KG 900-1000KG
PRODUCEN EXCELENTE MARMOLEO

DURACION DE LA GESTACION (280 DIAS)
EDAD A LA MADUREZ SEXUAL (15 MESES)
EDAD AL PRIMER PARTO (30 MESES)
FERTILIDAD 80%

RAZA: CHAROLAIS
ORIGEN: FRANCIA

PARAMETROS DE PRODUCCION HEMBRA MACHO
PESO AL NACIMIENTO 38 KG 40- 45 KG
PESO AL DESTETE 200-220 KG 250-280KG
PESO ADULTO 600-700 KG 1000-1100K
BAJA PRODUCCION LACTEA
BUENA GANANCIA DE PESO
PRODUCE CARNE MAGRA
EDAD AL PRIMER PARTO (31 MESES)

RAZA: LIMOUSIN
ORIGEN: FRANCIA

PESO AL DESTETE 230-240 KG 280-300 KG
EXCELENTE CONVERSION ALIMENTICIA
PRODUCEN CARNE MAGRA

EDAD A LA PUBERTAD (13 MESES)
EDAD AL PRIMER PARTO (2.5 AÑOS)
FERTILIDAD 80%

RAZA: SHORTON
ORIGEN: INGLATERRA

PESO ADULTO 600-700 KG 900-1000 K
PRODUCCION DE CARNE MARMOLEADA

FERTILIDAD 75%
BUEN INSTINTO MATERNO

RAZA: GELEVIEH
ORIGEN: ALEMAN

PARAMETROS PRODUCTIVOS HEMBRAS MACHOS
PESO ADULTO 700-800 KG 1000-1200K
BUENA PRODUCCION LACTEA
BUEN RENDIMIENTO A CANAL
EDAD A LA MADUREZ SEXUAL(11 MESES)
FERTILIDAD (ALTA)
EL INTERVALO ENTRE PARTOS ES CORTO.

RAZA: CHIANINA
ORIGEN: FRANCIA

PARAMETROS PRODUCTIVOS HEMBRAS MACHOS
PESO AL DESTETE 250-260 KG 350-360 K
PESO A LA MADUREZ SEXUAL. 300KG 350 KG
PESO ADULTO 800-900 K 1000-1200K
PRODUCCION LACTEA REGULAR
PRODUCE CARNE MAGRA
BUEN RENDIMIENTO A CANAL.

EDAD A LA PUBERTAD(280 DIAS)
EDAD AL PRIMER PARTO (2.5 AÑOS)
FERTILIDAD (70 %)
INSTINTO MATERNO BUENO

RAZA: PARDO SUIZO
ORIGEN: SUIZA

PESO AL NACIMIENTO 32KG 36KG
BUENA PRODUCCION LACTEA

FERTILIDAD (80 %)
MORTANDAD (2.4%)

RAZA: BRAFORD (3/8 –BRAMAN------ 5/8 HEREFORD)
ORIGEN: AMERICANO

BUEN RENDIMIENTO A CANAL
DESARROLLO PRECOZ, GANANCIA DIARIA DE PESO DE 700 GRS.

RAZA: BRANGUS (5/8 ANGUS------------ 3/8 BRAHAMAN)
ORIGEN: AMERICA
PESO AL DESTETE 190 KG 200 KG.
PESO A LA MADUREZ SEXUAL 240 KG. 260 KG
PESO ADULTO 545-336KG 863-933 KG

FERTILIDAD 60 %
EDAD A LA MADUREZ SEXUAL …15 MESES.

RAZA: CHARBRAIS (3/4 –CHAROLAIS 3/4 BRAHAMAN)
ORIGEN: EU



EDAD A LA PUBERTAD 11 MESES
FERTILIDAD 82%
MORTALIDAD 2%
INTERVALO ENTRE PARTOS 20%

EXISTEN CINCO RAZAS IMPORTANTES DE CABRAS LECHERAS LA MAYORIA DE LAS RAZAS SON
COMBINACIONES DE DOS O MÁS DE ESTAS RAZAS.

LAS NUBIAS.- SON LAS MÁS POPULARES DE RAZA PURA, PUEDEN SER CASI DE CUALQUIER COLOR
O PATRON DE COLOR; PERO SON FACILMENTE RECONOCIDAS POR SUS OREJAS LARGAS Y
COLGANTES. SUS NARICES ROMANAS. LA NUBIA PROMEDIO PRODUCIRA MENOS LECHE QUE LA
CABRA PROMEDIO DE LAS OTRAS RAZAS, PERO EL CONTENIDO DE GRASA DE MANTEQUILLA
SERA MAYOR. LA PRODUCCION DE LA NUBIA ES DE 4420 lb. DE LECHE Y 2240 lb. DE GRASA EN 305
DIAS.

LAS ALPINAS.- (FRANCESAS) TIENEN OREJAS ERECTAS Y MUCHAS DE ELLAS TIENEN DISTINTOS
PATRONES DE COLORES, EL COLOR VARIA ENORMEMENTE, YENDO DEL BLANCO AL NEGRO Y
FRECUENTEMENTE CON VARIOS COLORES Y SOMBRAS EN EL MISMO ANIMAL. ETC.

LAS TOGGENBURG.- EL LA RAZA MAS ANTIGUAMENTE REGISTRADA DE CUALQUIER ANIMAL EN
EL MUNDO. LAS TOGGENBURG TIENEN SIEMPRE ALGUNA SOMBRA CAFÉ, CON UNA FRANJA
CLARA O NEGRA HACIA ABAJO DE CADA LADO DE LA CARA, BLANCO EN LAS ANCAS A CADA
LADO DE LA COLA Y BLANCO EN LA CARA INTERNA DE LOS MIEMBROS.

LAS SAANEN.- SON ORIGINARIAS DEL VALLE DE SAANEN EN SUIZA SIEMPRE SON TOTALMENTE
BLANCAS, CON OREJAS ERECTAS, TAMBIEN SON CONOCIDA POR SUS CARAS DE DISCOS QUE SON
JUSTAMENTE OPUESTAS A LAS NARICES ROMANAS, DE LAS NUBIAS. ESTAS SON LAS HOLSTEIN
DEL MUNDO DE LAS CABRAS, DEBIDO A QUE GOZAN DE LAREPUTACION DE SER LAS MEJORES
LECHERAS.

LA QUINTA RAZA ES LA MANCHA.- NUEVA RAZA DE CABRA QUE CASI NO TIENE OREJAS. LA
MANCHA SE NOTA POR SU “CARENCIA” DE OREJAS, MUCHAS PERSONAS AFIRMAN QUE ES LA
RAZA MAS DOCIL Y MUCHAS DE E LLAS.

RAZAS OVINAS:

1.- BLACKFACE.- ORIGEN ESCOCES, TIPO DE LANA LARGA, PESO DEL MACHO 90 KG. Y LA
HEMBRA 70 KG., ALGUNAS CARACTERISTICAS QUE ES MUY RUSTICA Y ADAPTABLE A OTROS
CLIMAS.

2.- RAZA CORRIEDALE:

ORIGINARIA DE NUEVA ZELANDA, PRODUCTORA DE CARNE, TIPO DE LANA MEDIA, LOS MACHOS
PESAN 90 KG., LAS HEMBRAS DE 50 A 60 KG., POSEE ALTO GRADO DE EFICIENCIA EN CARNE Y
LANA.

3.- RAZA HAMSHIRE:

ORIGINARIA DE INGLATERRA, TIPO DE LANA MEDIA, LOS MACHOS PESAN 120 KG. , LAS HEMBRAS
90 KG. ES MUY PRECOZ Y BUENA PRODUCTORA DE CARNE

5.- RAMBOUILLET.- RAZA PRODUCTORA DE LANAFINA, ORIGEN FRANCES, LOS MACHOS PESAN 85
KG. Y LAS HEMBRAS 60 KG., SON DE BUENA HABILIDAD MATERNAL Y MUY LONGEVAS.

6.- ROMEY MARSH:

ORIGEN DE INGLATERRA, ES DE LANA LARGA, LOS MACHOS PESAN 70 A 80 KG, Y LA HEMBRAS 75
A 80 KG. SON RESISTENTES, BUENA HABILIDAD MATERNAL Y MUY PROLIFICAS.

7.- RAZA DORPER, ORIGEN AFRICANO, CARA NEGRA Y CUERPO BLANCO, SON PRODIUCTORES DE
CARNE Y SE ADAPTAN A CLIMAS CALIDOS.

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