Este documento describe las características de diferentes razas de cerdos, incluyendo Duroc-Jersey, Landrace, Poland-China, Yorkshire y criollos. Explica los criterios para seleccionar cerdos para el mejoramiento genético, como el número de lechones por hembra, tasas de prolificidad y bajas pérdidas de preñez. También cubre las características morfológicas deseables en cerdos reproductores, como el número de tetas, peso, movilidad, edad y salud.

1. Universidad Católica Agropecuaria del Trópico Seco
“Pbro. Francisco Luís Espinoza Pineda”
UCATSE – ESTELI
ESPECIE MENORES I/ CERDO.
UNIDAD III. RAZAS DE CERDOS
Ing. Martin Ulises Garay Medrano.
ENERO, 2012

2. PARTE EXTERNA DEL CERDO

3. PARA ELEGIR UN CERDO
 Disponibilidad de buen ganado reproductor.
 Alta fecundidad y capacidad de cruzamiento.
 Buena capacidad de desarrollo.
 Temperamento activo pero dócil.
 Excelente calidad de la canal.
 Buena asimilación de los alimentos.
 Demanda en el mercado.
 Resistencia a las enfermedades.

4. Duroc – Jersey.
Míreme esta son
mi característica
capa de color rojo sólido,
bien pigmentado,
Vigoroso,
la presencia de
manchas negras,,
calzado en blanco.
Tiene la cabeza estrecha,
perfil cóncavo.

5. DUROC – JERSEY.
rusticidad y prolificidad
aceptable calidad de la carne
rendimientos en ceba.
mejorador en cruzamientos terminales.
raza agresiva y de poca producción de leche.
Presenta una precocidad
eficiencia en alimentación
crece lentamente
2da atapa crecimiento es rápido
aumenta progresivamente de peso
Soybonita
verdad

6. LandraceMiren mi Características
cualidades maternas,
temperamento,
longevidad y prolificidad.
excelente temperamento
ganancia diaria de peso
color blanco,
perfil rectilíneo,
orejas en forma de visera,
cuerpo alargado,
espalda recta,
vientre recogido y profundo,
tercios anterior y
posterior bien
desarrollados,
aplomos cortos y bien
distribuidos,
mamas bien conformadas.
Ustedes creían
que yo no era hermoso

7. LANDRACE
Productivas:
Alta fertilidad y
fecundidad
camada alto
poca rusticidad,
conformación
morfológica en su
tercio posteriores
poca capacidad de
adaptación al medio
limitada rusticidad,
carácter
bajos índices
reproductivos.
Estoy bien
gordita

8. Poland – china.
Características Morfológicas:
la negra y la manchada.
La cabeza es proporcionada,
ancha a nivel de los ojos y de
perfil sub cóncavo.
Cara fina.
Los ojos son prominentes y las
orejas son medianas
El cuello es corto y grueso
papada ancha.
espalda es medianamente ancha,
pecho es profundo y ancho
el dorso es medianamente ancho
barriga plana;
grupa es caída,
jamón bien cubierto.
extremidades son largas
El pelo es negro,
manchas blancas.
Que paso
mi negro

9. Yorkshire.
 Características
 Es de color blanco,
 cara ligeramente cóncava,
 orejas,
 el tronco es largo de
 tórax ancho,
 dorso lomo ligeramente
convexo,
 musculoso,
 las extremidades
 muslo ligeramente convexo con
 Jamón
 poca adiposidad.

10. Yorkshire.
Características
 prolíficas,
 habilidad materna
 buena producción de carne.
 cruzamiento simple.
 precoces tienen una ganancias
medias diarias de 600 a 800 gr/días
 Crecimiento rápido,
 baja rusticidad,
 Adaptación a diferentes avientes.
 Su temperamento es dócil

11. CRIOLLOS
El Cerdo Casco de Mula :
 Pigmentado,
 rústico
 resistente a
enfermedades
 adaptación al medio
 gran capacidad
 Pesuña fusionada.
Nosotros somos
mejores que esos en
razados

12. CRIOLLO
 EL CERDO CURÍ.
semejante al Congo
rústico, con
formas muy finas
cilíndrico, con
cuerpo y patas son largas
perfil recto
cabeza mediana
trompa aguda. Tiene un
color similar al Hampshire
producción de carne
mayor que otros criollos

13. Criterios de selección del cerdo para el mejoramiento
Genético.
 alto número de lechones por
hembra al año
 altas tasas de prolificidad
 bajas perdidas de preñez
 masa corporal del cerdo
- capacidad genética de
mestizaje

14. SELECCIÓN DEL BARRACO
 Edad.
 Raza.
 Procedencia..
 Conformación.
El cree que
nuestro papa
Que
lindo, mis
hijos

15. CRITERIOS DE SELECCIÓN DEL CERDO PARA
EL MEJORAMIENTO GENÉTICO.
 El número de
tetas.
 El peso.
 Movilidad..
 Edad:
 Salud
 Procedencia
 Conformación
Me puse silicones
para ver mejor

16. CERDAS
 Número de tetas
 Peso
 Fecundidad y
fertilidad.
 Prolificidad.
 Precocidad.
 Rusticidad.
Se ven bien
la silicones

17. MUCHAS GRACIAS
Que Dios los Bendiga a
todos