Este documento presenta un plan de marketing para el producto "Ají Yanaza" elaborado por la empresa "PINNOS S.A.C.". El Ají Yanaza es un ají de crema hecho a base de cocona y charapita, frutos nativos de la región de San Martín, Perú. El documento describe el producto, analiza el mercado objetivo, la competencia y establece objetivos y estrategias de posicionamiento, precio, plaza y promoción para este nuevo producto.

1. EMPRESA “PINNOS S.A.C”
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UNIVERSIDAD PERUANA UNIÓN
FACULTAD DE CIENCIAS ENPRESARIALES
E.A.P de Marketing y Negocios Internacionales
PLAN DE MARKETING DE AJI YANAZA
“Producto de calidad para un paladar tan exigente como el tuyo”
ELABORADO POR “PININOS S.A.C”
Docente : UVENCIA DE LA CRUZ.
Autor: OSCAR MAUTINO MEDINA

2. EMPRESA “PINNOS S.A.C”
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CONTENIDO: Ají de crema de cocona y charapita
DESCRIPCIÓN DE LA PROBLEMÁTICA.
AJI DE COCONA
Ingredientes :
1 cocona, partida por mitad, sin pepas y picadas
3 charapitas
½ cucharada de ajinomoto
1 cucharada de sal
PREPARACIÓN:
Pelar la cocona, cortarlas por la mitad y poner a hervir la cocona con las 3
charapitas. Después de hervido licuar la cocona y charapita, agregando 1
cucharada de sal y ½ cucharada de ajinomoto.
Y degustar la crema de ají como usted prefiere.
Para la producción de 20 unidades diarias, aumentaremos las cantidades la
materia prima
RESEÑA HISTÓRICA
VISION:
Ser una empresa líder en la región San Martin reconocida por rescatar y fomentar los
productos naturales de la Amazonia Peruana; utilizando insumos propios de la región para
así lograr un producto de alta calidad que satisfaga los paladares tan exigentes del
cliente.
MISION:
PINNOS SAC es una empresa dedicada a la elaboración y venta de Ají de charapita y
cocona bajo normas y requisitos que exige el mercado para su elaboración y
establecimiento, caracterizada por su atención y el servicio que brinda a la sociedad.
ANÁLISIS FODA.

3. EMPRESA “PINNOS S.A.C”
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Fortaleza:
 Cuenta con la materia prima todo el año
 Fácil adquisición de la materia prima debido a que San Martin es una de las
fuentes mas grandes de producción de ají charapita (Capsicum Frutescens) y
cocona ( Solanum sessiliflorum)
 La publicidad que utiliza
 Producto 100% natural de buen sabor y precio cómodo
Debilidades:
 Nivel de producción bajos con respecto a sus competidores
 Falta de tecnología
 Endeudamiento a corto plazo
Amenazas:
 Desconocimiento del público hacia el AJI YANAZA
 Celos provenientes de otras empresas
 Sensibilidad de las ventas con respecto a los precios.
Oportunidades:
 Crecimiento en la industria alimentaria, debido a que nuestro producto es un
acompañante para las comidas
 Producto oriundo de la región
 Tendencia del mercado
PARTE I: OPORTUNIDAD
El producto elaborado surgió de una idea hace mucho tiempo, debido a la abundancia del Ají
charapita y cocona en la región San Martin. Mediante una investigación exploratoria notamos
que estos frutos no están siendo explotados. Teniendo propiedades para la cocona que
combaten los excesos del colesterol y glucosa y La Naciendo la idea de crear AJI hecho a
base de estos dos componentes
Lo que nos condujo a realizar una investigación de marcado para determinar la necesidad y la
aceptación del mercado.
Según los hallazgos encontrados descubrimos una gran población consumidora de Ají;
nuestra investigación dio como resultado que el 70% acepta nuestro producto por las
bondades nutricionales y por el sabor del producto.
ANTECEDENTES:
Producto : AJI de crema de cocona y charapita
Nombre Científico : ají charapita (Capsicum Frutescens) y cocona ( Solanum sessiliflorum)
Nombre Común :
ají charapita, cocona

4. EMPRESA “PINNOS S.A.C”
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Variedades : Único
Cultivo:
Aji charapita Es una especie salvaje de ají encontrada en la región de la selva peruana, es
muy pequeño con una forma esférica que mide un 1/4 máximo en diámetro. Las vainas
son muy finas y maduras, tienen un color rojo y amarillo. Esta variedad no crece
comercialmente, sino se cosecha de las plantas salvajes.
Cocona: Varía en sus formas, puede ser redonda u ovalada, en diversos colores desde el
amarillo hasta el rojizo, con un peso que varía entre 24 y 250 grs. El sabor es ligeramente
ácido. La mejor forma de consumir la cocona es en jugos, mermeladas, jaleas, compotas
y dulces. Es también aparente para preparar salsas para acompañar los anticuchos y en
las sopas de pescado.
Valor Nutritivo
La cocona posee un alto valor nutritivo, rica en hierro y vitamina B5 (Niacina);
además de calcio, fósforo y pequeñas cantidades de caroteno, tiamina y riboflavina.
Esta fruta tiene un bajo aporte calórico y contenidos significativos de fibra
alimenticia.
Nutrientes:
Proteínas, Carbohidratos, calcio, fósforos, hierro, caroteno (Vitamina A), tiamina (
Vitamina B ), riboflavina (Vitamina B2), niacina (Vitamina B5), ácido ascórbico
(Vitamina C), agua y calorías.
ANALISIS DE LAS 5 FUERZAS DE PORTER
Compradores
Tenemos una gran cantidad de población para que adquieran nuestro producto. La clase
media en la región San Martín representa en su totalidad a la población. Adultos y jóvenes
con poder adquisitivo para nuestro producto.

5. EMPRESA “PINNOS S.A.C”
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Proveedores
Por parte de los proveedores contamos con la materia prima todo el año, siendo fácil la
adquisición de Aji charapita y cocona para la elaboración del Ají Yanaza.
Competidores
Más sin embargo en la provincia de San Martín operan muy pocos competidores, y es
poco probable la entrada de nuevos producto que desplacen a nuestro producto. Como
competencia directa, tenemos a las empresas que brindan otros tipos de chocolates por
ejemplo: La orquídea.
SECCION 1: Competidores
Tenemos una gran cantidad de población para que adquieran nuestro producto. Las
personas que consumen Ají al momento de una comida constituyen alrededor del 70% de
la población en la región.
Por parte de los proveedores contamos con la materia prima todo el año, siendo fácil la
adquisición de los dos elementos para la elaboración del Ají.
Pero en la provincia de San Martín operan muy pocos competidores, y es poco probable
la entrada de nuevos productos que desplacen a nuestro producto. Como competencia
directa, tenemos a las empresas que brindan el mismo producto: alacena, que posee dos
productos, rocoto y ají amarillo y Tarí.
SECCION 2: Objetivos
Objetivos a corto plazo:
 Posicionarnos en la mente del consumidor en la región como un producto natural y
nutritivo en 6 meses.
 Generar rentabilidad a la empresa y proporcionar el desarrollo sostenible ante los
agricultores proveedores, en los 5 primeros años de establecido la empresa.
 Da a conocer la capacidad San Martinense para crear productos nuevos que pueden ser
altamente competitivos en el mercado.
 Un objetivo muy importante es el hecho de ampliar la presentación del Ají, nos referimos a
hacer la presentación en Sachet en unos 3 meses.

Objetivos a largo plazo
 Lograr una participación de mercado significativa a nivel nacional en 7 años.
 Ser una empresa líder en San Martín y a nivel nacional en el rubro de Ajis naturales,
dentro de 10 años.
PARTE II: MARKETING ESTRATEGICO
SECCION 3: Consumidor
El perfil de nuestros consumidores se caracteriza básicamente en el consumo del ají
como un estimulante para ingerir los alimentos bajo un alimento base que es el Ají.

6. EMPRESA “PINNOS S.A.C”
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Sabemos que el complemento básico para una comida es el ají, pues muchas personas
son consumidoras de este producto en demasía o en baja cantidad, pero que de todas
maneras siempre participa para cualquier comida ya sea en reuniones familiares o
amistades.
Sin duda alguna, las personas buscan saciar o incentivar para un mejor apetito, siendo
nuestro producto un complemento base en la mesa de las familias, teniendo estos un
concepto de aperitivo o estimulante. Los medios masivos de comunicación ejercen gran
influencia en los comportamientos y actitudes de los niños y adolescentes.
El consumidor de nuestro producto tiene el hábito de hacer consumo frecuente de nuestro
producto.
El papel de la compra lo hace nuestro mismo segmento.
SECCION 4: Mercado
La empresa PININOS encuentra una oportunidad en el mercado mediante un producto
neto de la selva, teniendo la capacidad para representar a nuestra región en el rubro de
salsas a nivel nacional e internacional.
En la región San Martín existe una gran variedad de productos potenciales que muchas
veces no son explotados.
Es en este caso que la ciudad de tarapoto denominada una cuidad comercial creciente se
puede expender estos productos naturales que beneficien a esta sociedad pues gracias a
su ubicación geográfica, posee atributos que la hacen interesante para desarrollar
proyectos
La cantidad que el publico demanda el consumo de Ají nos hace ver que el mercado se
encuentra en un mercado elástico porque La cantidad demandada es relativamente
sensible a las variaciones del precio, entonces el gasto total en el producto disminuye
cuando sube el precio.
Respecto a lo tecnológico todos los avances que exista tanto en la comunicación o en
otros aspectos se utilizan para adaptarnos y estar actualizados tecnológicamente
SECCION 5: Estrategia De Posicionamiento
La estrategia de posicionamiento que se utilizará son las siguientes
Por atributos
 Por que estos dos elementos del Ají ofrece nutrientes esenciales
 Por que da la seguridad de higiene en el empaquetado.
 Por la preparación del producto
 Por ser frutos oriundos de la región
Por precio
 Precio accesible a cualquier bolsillo.

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MARKETING MIX
SECCION 6: Producto.
Etiqueta:
 Nombre del producto: AJI YANAZA
 Nombre de la empresa: PININOS S.A.C
 Valor nutricional
 Ingrediente: cocona, aji charapita
 Peso: 100 ml
 Fecha de producción y vencimiento
 Registro sanitario
 Planta de producción: instalaciones de PINNOS S.A.C, Jr: libertad 250- tarapoto
slogan: “Producto de calidad para un paladar tan exigente como el tuyo”
SECCION 7: Precio
. En base a la competencia y a la investigación de mercado realizado por la empresa
fijamos el siguiente precio; el monto de S/ 2.00.
Nuestro precio de fabricación haciendo un análisis de costo y materia prima se precisa de
la siguiente manera:
Materia prima Costo por kilo Mano de obra
cocona S/ 4.00 S/. 10.00
charapita S/1.00 S/. 10.00
Kilo de cocona S/ 2.00 13 20 uni
Kilo de charapita S/ 1.00
Mano de obra S/ 10.00
Total-----------------S/13.00 x= S/ 1.54
Ahora la empresa tiene que ganar el 40%
1.54 * 40%
0.60 por producto
Como el sistema de distribución se basa de la siguiente manera:
Fabricante minorista consumidor final

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Precio para los minoristas
Para los minoristas les dejaríamos al precio de S/2.00
Precio al cliente final
Consumidor final al precio de S/ 2.50
Proyectamos que el precio se mantendrá ya que contamos con la materia prima todo el
año.
El precio está basado en la competencia, Tomando en cuenta que tenemos una ventaja
competitiva en nuestro producto brindando nutrición, sabor y todo lo relacionado con
calidad.
SECCION 5: Segmentación.
Nuestro producto está dirigido para la clase media, jóvenes y adultos, hombres y mujeres,
debido a que nuestro producto será comercializado en diferentes modalidades.
La estrategia de segmentación que utilizaremos es la de estilo de vida, un público donde
el comer haga parte el ají para todas sus comidas; pueden ser profesionales, amas de
casa, estudiantes, etc, donde su estilo de vida es comer sus alimentos con un estimulante
que viene a ser el ají.
SECCION 8: Distribución
Utilizamos la estrategia del push con el fin de empujar a nuestros consumidores a adquirir
nuestro producto.
Según la encuesta realizada por la empresa llegamos a la conclusión de que nuestro
producto saldrá al mercado con una estrategia indirecta mostrada en el siguiente gráfico
Fabricante: EMPRESA PINNOS S.A.C
Minoristas: BODEGAS, KIOSCOS, MINI MARKET`S
Consumidores finales: DE ACUERDO A NUESTRO SEGMENTO DADO POR LAS
INVESTIGACION DE MERCADO.
Así el público objetivo podrá encontrar el producto en los distintos puntos de ventas.
Así mismo se utilizará la distribución intensiva, para cubrir gran parte del mercado, el
público objetivo se verá rodeado del producto, y lo podrá encontrar en cualquier lugar.
Siendo masiva la participación del producto y la empresa en la provincia de San Martín.
Es cierto que esta estrategia puede ser muy difícil, pero como es un producto nuevo en el
mercado necesita posicionarse y encontrarse en la mayoría de centro de compras.
Fabricante Minorista Consumidor final

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SECCION 8: Estrategia De Comunicación
Utilizamos los medios de comunicación Audio- visual
El mensaje que se difundirá en los spots será de carácter informativo, puesto que
daremos a conocer las bondades nutricionales del Ají Yanaza y características del
producto.
El producto tendrá un spot publicitario cuyo mensaje será:
“Producto de calidad para un paladar tan exigente como el tuyo”
Objetivos:
 Lograr que las personas conozcan un nuevo producto hecho a lo natural y
con bondades nutricionales. A corto plazo.
 Que el Ají Yanaza reemplace los demás Ajís por los atributos y bondades
que ofrece.
MEZCLA PROMOCIONAL O COMUNICACIÓN DE MARKETING INTEGRADA
Para lograr el posicionamiento del producto utilizaremos las siguientes estrategias
Utilizamos la estrategia PULL con el fin de atraer a los consumidores utilizando las
siguientes campañas promocionales:
Nuestra campaña publicitaria estará guiada por el siguiente slogan
“Un AJÍ con autentico sabor a Selva”
Este slogan resume todos los conceptos que tratamos de considerar: es para aquellas
personas que exigen que el Ají tenga ese toque de sabor selvático. Y que mejor hecho de
cocona y charapita adicionando las cualidades nutricionales que posee.
Por otra parte el slogan nos parece técnicamente adecuado ya que:
- Es fácil de recordar debido a su brevedad
- Se asocia rápidamente en la mente del consumidor con aspectos tan fundamentales
como son la selva, y su sabor.
Nuestro objetivo no es solo conseguir que el consumidor adquiera nuestro producto
durante el periodo que va a durar la promoción (3 meses) sino también posteriormente a
la finalización de la misma.
Y Por esto, decidimos hacer una campaña promocional basada en regalos en el momento
de adquisición del producto y además tendremos el siguiente medio de apoyo
 afiches
 volantes
 banners

10. EMPRESA “PINNOS S.A.C”
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OBJETIVOS DE LA PUBLICIDAD
-Comunicar la aparición de nuestro producto.
- Crear una imagen y valor a la empresa.
- Crear una preferencia de marca.
- Persuadir al consumidor a que compre ahora.
- Animar a cambiar de marca.
- Describir los beneficios de nuestros productos.
ASIGNACIÓN DEL PRESUPUESTO PUBLICITARIO
Nuestro presupuesto publicitario se mueve en torno a los 5000 soles, debido que es solo
para la provincia de San Martín.
Durante los tres meses de campaña publicitaria nos lanzaremos en los siguientes
vehículos.
VEHICULOS
Televisión tarapoto: en el programa de noticias que comienza de 12.00 pm hasta la
1.00pm de lunes a viernes. En un lapso de 30 segundos en el segundo corte comercial
del programa.
Descripción del spot: el
Proyectaremos 5 anuncios por semana por la suma S/350.00
Vía televisión: En Vía noticias. De lunes a viernes en el primer corte comercial del
programa.
Proyectaremos 5 anuncios por semana por la suma S/350
Vía televisión: Mediodía tropical. Los días sábados primer corte comercial del programa.
Proyectaremos 1 anuncios por cada sábado por la suma S/150
Dentro de la cual incluimos los costes de las promociones anteriormente, lo que asciende
a Lo que da un total de 5000 soles.
PROMOCIÓN VENTAS:
PARA LOS MINORISTAS
Objetivos:
 Incentivar a corto plazo para fomentar la compra o la venda del producto.
 Crear razones de venta inmediata en los puntos de venta.
 Incremento de las ventas a un 20%.
Aplicación.
Se estará realizando una promoción de ventas de la siguiente manera:

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Por la compra de una caja de Ají Yanaza, la empresa le regalará 5 frascos más de ají.
MARKETING DIRECTO:
Venta personal
Objetivos:
 Designar a los vendedores áreas determinadas para cumplir las ventas
establecidas.
 Brindar información específica del producto a los clientes.