ESQUEMA DE UN PLAN DE NEGOCIOS DE MANJAR DE FRUTAS

1. INSTITUCIÓN EDUCATIVA EMBLEMÁTICA
DISCIPLINA, SUPERACION Y PRESTIGIO
Av. Mariscal Nieto 520 – Suazo – Chiclayoç
PROYECTO : ELABORACIÓN DE MANJAR DE FRUTAS
NutriWeiss
Chiclayo, diciembre de 2018
1
"KARL WEISS"-SECUNDARIA

2. INFORME FINAL DEL PLAN DE NEGOCIOS
ÍNDICE
Chiclayo, diciembre de 2018........................................................................................................1
2.5. EVALUACIÓN ECONÓMICA FINANCIERA ............................................................................................24
2

3. DEDICATORIA
A nuestros estuantes que, en futuro no muy
lejano, serán exitosos empresarios, que
liderarán el desarrollo productivo del país.
Equipo EPT – I.E.E. Karl Weiss
AGRADECIMIENTO
A la Asociación Civil Empresarios por la Educación - ExE, por contribuir en el
mejoramiento de la educación pública a nivel nacional.
Al director de la I.E. “Karl Weiss”, en la persona del profesor Luis Francisco Paredes
Soto, por todas las facilidades brindadas para la concretización del presente proyecto.
Al Mg. Fernando Arriola, por su generosidad al brindarnos la oportunidad de recurrir a
su capacidad y experiencia emprendedora en un marco de confianza, afecto y amistad,
pilares fundamentales para la concreción de este trabajo.
Y a todas aquellas personas que de una u otra forma, colaboraron o participaron en la
realización de este proyecto, hacemos extensivo nuestro agradecimiento.
3

4. I. INTRODUCCIÓN
1.1. Presentación de la IDEA DE NEGOCIO
Mucho hemos oído hablar últimamente sobre los antioxidantes y los radicales libres,
pero pocos sabemos realmente qué son los radicales libres. Los radicales libres dañan
a nuestro cuerpo causando, en el mejor de los casos, el envejecimiento, y en el peor,
graves enfermedades, muchas de ellas cancerígenas. Sin embargo, existen diversas
formas de protegerse de este proceso, una de ellas es el consumo de ARÁNDANOS.
Los arándanos son unas pequeñas bayas de color azul oscuro o rojo, y sabor
dulzón con un toque ácido y son una de las frutas más saludables del planeta, lo son
porque tienen un alto contenido en antioxidantes los cuales neutralizan los radicales
libres y de esta manera combaten el envejecimiento prematuro.
Estudios realizados en la Universidad de Clemson y el departamento de Agricultura
de Estados Unidos califican al arándano como el alimento de mayor poder antioxidante
entre 40 vegetales analizados y no dejan de aparecer estudios que revelan sus efectos
4

5. beneficiosos para la salud, incluso algunos investigadores los han calificado de “la fruta
del siglo XXI”.
Su composición y valor nutricional son un tesoro para nuestra salud, además,
son bajos en calorías.
Por su parte, la lúcuma es una de esas frutas exóticas que se consume desde
tiempos prehispánicos y es oriundo de Perú, la lúcuma posee muchos beneficios entre
ellos podemos citar que es un potente antioxidante, el color amarillo anaranjado de su
pulpa indica que la lúcuma es una fruta rica en betacaroteno, un perfecto
antioxidante y la principal fuente de vitamina A, este es un elemento esencial para
nuestra piel, ya que participa en numerosos procesos vitales como la regeneración y el
crecimiento celular también por su contenido de vitamina B3 ayuda a reducir el nivel de
colesterol y triglicéridos en la sangre, también este fruto contribuye en regular la
concentración de glucosa en la sangre es decir combate la diabetes.
Es por ello que nuestro proyecto consiste en la elaboración de manjar de frutas,
denominado “Nutriweiss”, producto que tiene como uno de los principales ingredientes a
frutas frescas como el arándano, lúcuma, entre otros; dicho producto además de brindar
un exquisito dulce agradable al paladar, tiene como principal beneficio dado que ambas
frutas poseen antioxidantes, éstos ayudan a neutralizar los radicales libres y de esta
manera combatir el envejecimiento prematuro, constituyendo una alternativa de
solución que buscan la mayoría de mujeres y por qué no decir también algunos varones;
la vitamina A que posee la lúcuma ayuda a quienes lo consumen a tener una piel tersa,
de esta manera tendremos un producto de calidad, elaborado con ingredientes naturales,
que han pasado un estricto control de calidad, que contienen nutrientes, que benefician a
la salud de la población.
Entre otros beneficios cabe mencionar que los arándonos tienen altos contenidos
en fibra, vitamina C, vitamina K, manganeso y otras pequeñas cantidades de otros
nutrientes; los mismos que ayudan a la memoria y mantienen el corazón, ojos y cerebro
sanos; beneficios ideales para que las madres puedan considerar a este producto en las
loncheras de sus hijos.
5

6. 6

7. 1.2. Modelo de negocio: Lienzo Canvas y de la Propuesta de Valor
LIENZO CANVAS
 8. Socios Clave
Proveedores de
frutas.
 proveedores de
Envases.
 Locales de
expendio de
alimentos:
Restaurantes,
Pastelerías,
Panaderías.
 Diseñador
(etiquetas)
7. Actividades Clave
 Elaboración de
manjar de frutas.
 Elaboración de
volantes.
 Crear grupo en
WhatsApp
2. Propuesta de Valor
 Manjar hecho a base
de frutas como lúcuma
(reduce el
envejecimiento y es
excelente cicatrizante)
 Manjar hecho a base
de arándano que
ayuda a la memoria y
mantiene el corazón,
ojos y cerebro sanos
 Cada pote tendrá 4
sabores distintos
4. Relación con Clientes
 atención personalizada.
 Entrega inmediata.
 Mantenerlos informados
de las ofertas por
WhatsApp.
1. Segmentos de
Mercado
 Amas de casa.
 Empresas
comerciales.
6. Recursos Clave
 Docentes de EPT
 cocina a gas, mesas,
sillas, ollas, etc.
3. Canales de Distribución y
Comunicación
 Canales Virtuales
 Volantes
 tienda física.
9.Estructura de Costos
- Costos Fijos y Variables
- Costo – Beneficio: Fijación Precio.
5. Fuentes de Ingreso
- Venta de manjar de frutas al por mayor y menor.
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8. LIENZO DE LA PROPUESTA DE VALOR
8
- consume dulces (mermelada,
manjar blanco)
- Encontrar local donde se venda
al por mayor y menor.
El buen sabor
Costo
Valor nutricional
Producto industrial con
conservantes.
No hay Variedad (Solo
encuentra manjar blanco de
payar)
Higiene en el manjar artesanal
Sabores de frutas variadas,
(envase con 4 sabores
distintos)
Ofertas y descuentos.
Valor nutricional y
beneficios detallada en la
etiqueta
- Manjar de frutas de distintos
sabores, cada pote tendrá 4
sabores distintos, cuyo precio
será asequible.
Se enviará la ubicación del local
mediante app mapa Google.
Sin conservantes.
Variedad en sabores de
frutas.

9. 1.3. Necesidad de satisfacer
Decidimos producir el manjar de frutas “NutriWeiss” porque vimos la necesidad de
ofrecer al público, productos que sean innovadores, de una óptima calidad y sobre todo
nutritivos que contengan diversidad de sabores en diversas presentaciones.
El desarrollo de este proyecto se realiza con el fin de satisfacer las necesidades, de
todas las personas que se sienten atraídas por el sabor dulce, natural, nutritivo y sin
conservantes.
1.4. Objetivos Estratégicos del Negocio
• Lograr eficiencia en la elaboración y distribución de manjares de frutas
“NutriWeiss” garantizando la calidad y tiempo de entrega de todos los productos.
• Garantizar que todas las materias primas e insumos utilizados en la fabricación,
cumplan con los estándares de calidad para la obtención de un excelente producto
terminado.
• Realizar una evaluación aleatoria con los clientes a fin de determinar sugerencias de
mejora y poder medir la satisfacción del cliente.
• Mantener a nuestros clientes debidamente informados acerca de promociones y/o
beneficios que puedan obtener con los productos ofrecidos.
• Posicionarse en el mercado nacional.
• Presentar constantemente productos novedosos para la elaboración de nuevas
líneas de producción.
1.5. Justificación e importancia
Al realizar este proyecto pensamos con anticipación en los beneficios que otorgará
nuestro producto; no solo por su gran demanda en cualquier lugar, sino también por el
deseo de presentar al público los mejores manjares, tomando en cuenta que son
productos que toda persona puede consumir y adquirir. Por otra parte, cabe mencionar
que, con la realización de este proyecto, se adquirieron nuevos conocimientos que nos
serán de mucha ayuda en nuestra vida profesional, ya que nos ayuda a desarrollarnos
como pequeños empresarios.
9

10. Como nuestro proyecto está involucrado en cuanto a lo alimenticio, es preciso que
lo que se va a elaborar sea del agrado del público, el mismo que ha sido comprobado
cuando se ha mostrado nuestro Producto Mínimo Viable a los docentes de nuestra
Institución y mediante este proceso hemos notado su aceptación.
Cuando hablamos del Manjar de Frutas NutriWeiss, es hablar de tres factores: la
calidad, frescura del producto y la nutrición. Respecto a estos puntos se refieren al uso
de insumos de calidad en la composición, la frescura de las frutas utilizadas, siendo su
importante ya que brinda un delicioso aporte nutritivo a nuestros clientes; además lo que
pretendemos es que los productos estén al alcance de la sociedad, a un bajo costo, sin
dejar de lado buena calidad y sobre todo el delicioso sabor que lo caracteriza.
10

11. II. PLAN DE NEGOCIO
2.2. ESTUDIO DE MERCADO
2.2.1. Análisis FODA
11
FORTALEZAS
Contamos con un amplio y céntrico
local.
Ofrecemos manjar con una variedad de
sabores, elaborados con frutas
frescas de estación.
DEBILIDADES
Contamos con poco personal
altamente capacitado en industrias
alimentarias.
Falta de equipamiento con tecnología
de punta para fabricación en serie.
OPORTUNIDADES
Estamos ubicados en una de las mejores zonas
comerciales de la ciudad de Chiclayo, por
tanto existe afluencia de público por la
avenida principal.
Gran porcentaje de clientes insatisfechos,
puesto que el producto manjar de frutas no
existe en el mercado.
AMENAZAS
Los centros comerciales Macro, Real
Plaza y Tottus que venden
productos similares.

12. 2.2.2 Segmentación
2.2.2.1 Por rango de edades
Fuente: INEI - Censos Nacionales 2007: XI de Población y VI de Vivienda, disponible en:
http://censos.inei.gob.pe/cpv2007/tabulados/#
2.2.2.2. Estrato ingreso per cápita
Sin estrato
Bajo
Medio Bajo
Medio
Medio Alto
Alto
12
1 a 14 años
15 a 29 años
30 a 44 años
45 a 64 años
65 a más años

13. Fuente: SIGE INEI
Elaboración equipo de docentes EPT – I.E.E. Karl Weiss
2.2.2.3. Por sexo
Hombre
Mujer
Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática – Censo Nacional de
Población y vivienda de 2017, disponible en: https://www.inei.gob.pe/estadisticas/indice-
tematico/poblacion-y-vivienda/
13

14. 2.2.3. Encuesta (Pauta)
INSTITUCIÓN EDUCATIVA KARL WEISS
EMPRESARIOS POR LA EDUCACIÓN
PROYECTO: IMPLEMENTACIÓN DE UN LOCAL PARA LA VENTA DE MANJAR DE
FRUTAS
Estimado Sr. (a) Por favor, conteste esta encuesta.
La información que nos proporcione será utilizada para conocer el grado de aceptación
en el mercado de un nuevo producto.
La encuesta no le llevará más de [5] minutos.
Muchas gracias por su colaboración.
Sexo
Edad : __________ años
ENCUESTA
1.- ¿Usted consume productos lácteos?
Sí No A Veces
2.- ¿Qué productos lácteos consume?
Leche Yogurt Manjar
Queso
3.- ¿Con qué frecuencia consume queso?
De 1 – 2 veces por semana.
De 3 – 4 veces por semana.
De 5 – 6 veces por semana.
Todos los días de la semana.
4.- ¿Qué tipo de manjar le gusta más?
De leche de lúcuma de arándano
De fresa Otros sabores
14
M F

15. Especifique: ________________________________________________________
5.- ¿En qué lugar le gustaría encontrar este producto?
Bodega Minimercado
Supermercado Mercado
Local especial
6.- ¿Qué características le gustaría que tenga nuestro producto?
Bajo precio Fresco
Sabor Higiene
7.- ¿Cuánto pagaría usted por un Kilogramo de manjar de frutas?
Precio Precio Precio
S/. 16.00 S/. 15.00 14.00
8.- ¿Cuándo usted desea consumir manjar de frutas, le gustaría que le lleven
directamente a su domicilio?
Sí No
9.- ¿Usted cuando tiene la necesidad de comprar manjar de frutas, por cuál de sus
cualidades decidiría adquirirlo?
Por su calidad Por su precio Por su presentación
Por su sabor
10.- ¿En qué tipo de empaque le gustaría a usted que venga un buen manjar?
Sachet con logotipo En balde pequeño
En pote con la marca del producto En envase de lata
15

16. 11.- ¿Cuál es el nombre del negocio con el que le gustaría identificar a nuestro
producto?
Productos nutritivos Karl Weiss
NutriWeiss
El Karlweissino
Lácteos El Celestial
12.- ¿Con cuál de estos logotipos le gustaría identificar a nuestro producto?
2.2.4. Estrategia de comercialización y mercadeo
2.2.4.1. Mezcla Comercial (4 p)
a) Estrategias del producto y servicios.
a.1) Estrategias del servicio:
16

17. - Servicio delibery
- Servicio de nutrición.
- Charlas de nutrición.
- Servicio de ofertas.
- Servicio de degustación.
- Participación en ferias.
- Organización de ferias.
b) Estrategias del Precio
El precio lo vamos a fijar, teniendo en cuenta los precios de la competencia;
los precios de apertura son los siguientes:
- ¼ de kilogramo de manjar de frutas a S/ 2.50.
- 1/2 de kilogramo de manjar de frutas a S/. 5.00.
- 1 kilogramo de manjar de frutas a S/.10.00.
c) Estrategias de Promoción
 por la compra 02 potes de 1 Kg. de manjar de frutas, te llevas un sachet de
(100 g) de manjar de frutas.
 Por la compra de 5 potes de 1 Kg. de manjar de frutas, oferta un pote de 6
onzas de manjar de frutas
 Por la compra de 10 potes de 1 Kg. manjar de frutas, gratis medio Kg. De
manjar de frutas.
 Por la compra de 20 potes de 1 Kg. de manjar de frutas, 5% de descuento
en el precio.
 Día de degustación (domingos y feriados) en los principales centros
comerciales de Chiclayo.
 por la compra de 30 potes de 1 Kg. de manjar de frutas un descuento de
10% + un (polo, gorra, calendario, etc.) con logotipo del negocio.
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18.  Ruleta ganadora; pude ganar potes y sachet de manjar de frutas de
diversos sabores.
 Por la compra de un pote de 1 Kg. de manjar de frutas, entrega de un
boleto para el sorteo de una canasta.
d) Estrategias de Plaza:
- Vamos a emplear un canal de distribución directo.
- Además, emplearemos un canal indirecto a través de promotores de
ventas.
- Diseñar el volante.
- El producto se promocionará a través del Facebook, cuya dirección
electrónica es: https://www.facebook.com/nutriweiss.Srl
2.2.5. Análisis del Mercado
A NIVEL LOCAL: En la provincia de Chiclayo se observa que la distribución y venta
de manjar (blanco) se incrementa con el paso del tiempo, afirmamos esto ya que
podemos distribuir y vender con una calidad que nos distinga de la competencia y
nuestros productos se vendan en diferentes establecimientos como supermercados,
minimarkets y pequeñas bodegas.
2.2.5.1. análisis de la demanda del sector:
Estadísticas de negocios formalizados, población, porcentaje de crecimiento
demográfico, etc.
2.2.5.2. análisis de la competencia:
Son bodegas pequeñas, cuyas características son las siguientes:
- Venden productos genéricos, mas no manjar de frutas.
- No hay un orden en la exhibición de los productos.
- Encontramos todos los productos aglomerados.
18

19. - Esto atenta contra la salubridad del producto.
Los supermercados:
Son empresas más grandes donde la venta de manjar (blanco) representa el 1% de
todos sus productos, lo bueno según lo observado es que la venta de manjar esta por
marca, peso, en un estado fresco, higiénico. Y todo esto lo encontramos sección de
productos lácteos.
2.2.5.3. Análisis del Mercado Meta
Geográfico: El mercado meta es la población del departamento de Lambayeque, cuya
población asciende a 1 197 260 habitantes.1
Demográfico: El departamento de Lambayeque tiene una población de 621543 hombres
y 659245 mujeres.2
CARACTERÍSTICAS DEL CONSUMIDOR.
Las características principales del consumidor lambayecano son:
1. El 84% consume productos lácteos. (Fuente encuesta aplicada el 16/11/2018).
2. El 42% consume manjar, entre 3 a 4 veces por semana. (Fuente encuesta
aplicada el 16/11/2018).
3. Al 45 % le gusta encontrar manjar, en una bodega.
4. El 34% decidiría comprar manjar, por su HIGIENE.
5. El 28 % decidiría comprar manjar, por su frescura.
6. Al 45 % le gusta que el producto MANJAR, tenga la presentación en un pote con
logotipo.
2.2.5.4. ventajas competitivas:
Las ventajas competitivas que tiene nuestro producto respecto a la competencia son:
1
Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática – Censo Nacional de Población y vivienda de 2017, disponible
en: https://www.inei.gob.pe/estadisticas/indice-tematico/poblacion-y-vivienda/
2
Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática – Censo Nacional de Población y vivienda de 2017, disponible
en: https://www.inei.gob.pe/estadisticas/indice-tematico/poblacion-y-vivienda/
19

20. 1. Es un producto totalmente freso, elaborado con frutas de primera calidad.
2. Tiene una marca especial
3. El producto se va a vender en diversas cantidades.
4. Es un producto que va a tener un precio menor que la competencia.
5. Se va a brindar un buen servicio, capacitación a nuestros clientes sobre nutrición,
elaboración de manjar casero, promotores de venta del producto.
2.3. ESTUDIO TÉCNICO - OPERATIVO
2.3.1. Descripción del Producto: Ficha Técnica
Nuestro producto manjar de frutas, que tiene como nombre comercial “Nutriweiss”,
es un producto que tiene como uno de los principales ingredientes a frutas frescas como
el arándano, lúcuma, entre otros; dicho producto además de brindar un exquisito dulce
agradable al paladar, tiene como principal beneficio dado que ambas frutas poseen
antioxidantes, éstos ayudan a neutralizar los radicales libres y de esta manera combatir
el envejecimiento prematuro, constituyendo una alternativa de solución que buscan la
mayoría de mujeres y por qué no decir también algunos varones; la vitamina A que
posee la lúcuma ayuda a quienes lo consumen a tener una piel tersa, de esta manera
tendremos un producto de calidad, elaborado con ingredientes naturales, que han
pasado un estricto control de calidad, que contienen nutrientes, que benefician a la salud
de la población.
Entre otros beneficios cabe mencionar que los arándonos tienen altos contenidos
en fibra, vitamina C, vitamina K, manganeso y otras pequeñas cantidades de otros
nutrientes; los mismos que ayudan a la memoria y mantienen el corazón, ojos y cerebro
sanos; beneficios ideales para que las madres puedan considerar a este producto en las
loncheras de sus hijos.
2.3.2. Características y localización del negocio
La planta de producción del producto estará ubicada en el taller de industrias
alimentarias de la Institución Educativa KARL WEISS, distrito y provincia Chiclayo,
departamento Lambayeque, cuenta con las siguientes características:
• Ubicación: La planta de producción se encuentra ubicada en un lugar céntrico.
20

21. • Seguridad: La seguridad en esta zona es permanente ya que hay guardianes en
turno de día y noche, además cuenta con sistema de seguridad con cámaras de
video vigilancia.
• Servicios Básicos: Se cuenta con todos los servicios básicos.
• Local: Por ser propio nos ayudara a disminuir costos de alquiler de local y de
transporte ya que para adquirir la materia prima está cerca las tiendas de
nuestros proveedores y por la afluencia de personas en este lugar hará que el
producto tenga mayor demanda.
2.3.7. Diseño del envase, etiqueta y embalaje
 ENVASE:
El tipo de envase utilizado para la presentación del manjar de frutas, es un pote
que está hecho a base de plástico biodegradable, que son ligeros, resistentes y
económicos para su fabricación.
Funciones del envase:
 Protege al producto debido a que es muy consistente y el cerrado del
envase se hace con una lámina de aluminio lo que garantiza la inocuidad
del producto.
 Facilita el uso del producto, debido a que cuenta con una tapa que se puede
cerrar para su uso
 Exhibición. El envase utilizado para el manjar de frutas es transparente, lo
que permite la visualización del producto
 Son prácticos, facilitando su transporte y consumo del producto
 Hace atractivo al producto, pues su tamaño es el adecuado, mide 12 cm de
alto y 12 cm de diámetro y presenta una etiqueta con toda la información
requerida por el consumidor.
21

22.  El envase puede ser reciclado y de esta manera se contribuye al cuidado
del medio ambiente
 El envase permite promocionar el producto diferenciándolo de los
competidores e influye en la percepción y el comportamiento de compra,
para eso el diseño, los colores, las formas y los materiales son
fundamentales.
 El envase puede ser reutilizado
 EMPAQUE:
El empaque utilizado para este producto es de cartón corrugado, debido a sus
diversas ventajas, como protección de los productos, fácil almacenamiento e
identificación, asimismo contribuye a la economía e imagen de la empresa y al
cuidado del medio ambiente, porque se degrada de manera rápida. El cartón
corrugado es fácilmente reciclable y reutilizable.
 FORMA:
El empaque tiene una forma cuadrangular de 55 cm. Este empaque contiene 12
potes de manjar de frutas de 250 gr cada uno.
Con 12 potes de 250 gr cada uno de manjar de frutas en cada empaque, se facilita
el traslado y hace que el producto llegue al cliente o consumidor final en las
condiciones adecuadas.
22

23.  EMBALAJE
El embalaje de nuestro producto estará debidamente marcadas a fin de
identificarlas sin equívoco, para que quienes los manejan durante el traslado, no
tengan duda en cuanto al lugar de destino y cuál es la forma más adecuada para
manipularlo. El marcado debe estará en español.
a) Envase
b) Etiqueta
23

24. 2.4. ESTUDIO ORGANIZACIONAL
2.4.1. Tipo de organización: Estructura legal
La organización que tendrá será una sociedad comercial de responsabilidad limitada.
2.5. EVALUACIÓN ECONÓMICA FINANCIERA
2.5.1. Inversión
a) Fuentes de financiamiento del proyecto
La principal fuente de financiamiento será con préstamo a la banca privada. La inversión
que necesitamos es la siguiente:
Maquinaria y Equipo
RUBRO DEL
COSTO
UNIDAD DEL
COSTO
PRECIO
UNITARIO
CANTIDAD TOTAL DEL
PRECIO
Caja
registradora
unidad 1000 1 1000.00
Exhibidores unidad 2500 2 5000.00
24

25. Vitrinas unidad 400 3 1200.00
Andamios unidad 80 5 400.00
Congeladoras unidad 1100 2 2200.00
9800.00
Muebles
RUBRO DEL
COSTO
UNIDAD DEL
COSTO
PRECIO
UNITARIO
CANTIDAD TOTAL DEL
PRECIO
Sillas Unidad 50 6 300.00
escritorio Unidad 400 1 400.00
700.00
Materiales
RUBRO DEL
COSTO
UNIDAD DEL
COSTO
PRECIO
UNITARIO
CANTIDAD TOTAL
DEL
PRECIO
Ambientación del
local
Unidad 1500 01 1500.00
Alquiler de local Unidad 400 01 400.00
Espejos unidad 100 04 400.00
Gigantografías Unidad 80 03 240.00
Extintores Unidad 120 01 120.00
Señaladores Unidad 15 04 60.00
Papeleras Unidad 20 02 40.00
Letrero luminoso Unidad 500 01 500.00
Útiles de escritorio Unidad 50 01 50.00
Útiles de aseo Unidad 50 01 50.00
Mandiles y gorros Unidad 100 02 200.00
Pinzas Unidad 30 01 30.00
Balanza Unidad 400 01 400.00
Cuchillos Unidad 10 4 40.00
Fuentes Unidad 20 5 100.00
25

26. 4110.00
Licencias
RUBRO DEL
COSTO
UNIDAD DEL
COSTO
PRECIO
UNITARIO
CANTIDAD TOTAL
DEL
PRECIO
Licencia de
funcionamiento
Unidad 300 1 300.00
Fumigación Unidad 120 1 120.00
Registro sanitario unidad 120 01 120.00
Carnet de
salubridad
Unidad 02 80 240.00
780.00
Personal
RUBRO DEL
COSTO
UNIDAD DEL
COSTO
PRECIO
UNITARIO
CANTIDAD TOTAL DEL
PRECIO
Vendedora Mes 930 1 930.00
Cajera Mes 930 1 930.00
1860.00
Productos
RUBRO DEL
COSTO
UNIDAD DEL
COSTO
PRECIO
UNITARIO
CANTIDAD TOTAL DEL
PRECIO
Leche Litros 1.80 40.00 720.00
Azúcar Kilogramo 2.40 50 120.00
Fresa Kilogramo 4.00 20 80.00
Lúcuma Kilogramo 7.00 20 140.00
Arándano Kilogramo 4.00 20 80.00
Guanábana Kilogramo 6.00 10 60.00
Leche anchor Unidad 3.50 40 140.00
Maicena Kilogramo 6.00 5 30.00
Bicarbonato de Unidad 4.00 10 4.00
26

27. sodio
1374.00
TOTAL INVERSIÓN INICIAL
RUBRO TOTAL DEL
PRECIO
Maquinaria y Equipo 9800.00
Muebles 700.00
Materiales 4110.00
Licencias 780.00
Personal 1860.00
Materia prima 1374.00
TOTAL 18624.00
III. CONCLUSIONES
El proyecto denominado NutriWeiss, es rentable, puesto que tiene una buena
aceptación den el mercado y ha dejado n margen de ganancias.
27