TEMA PARA LA MATERIA DE MICROBIOLOGÍA...t/t

1. A.- DEFINICIONES IMPORTANTES:
1. Sepsis.- Contaminación con agentes biológicos
2. Asepsia.- Procedimiento o conducta tendiente a evitar o
contrarrestar la sepsis
3. Antiséptico.- Agente empleado para lograr la asepsia, se
aplica sobre superficies animadas
4. Infección.- Llegada, establecimiento y multiplicación de agentes
patógenos o potencialmente patógenos
5. Desinfección.- Procedimiento o conducta tendiente a evitar o
contrarrestar la infección
6. Desinfectante.- Agente empleado para lograr la desinfección, se
aplica sobre superficies inertes

2. A.- DEFINICIONES IMPORTANTES:
7. Estéril.- Elemento libre de toda forma de vida microbiana
8. Esterilización.- Procedimiento tendiente a erradicar toda forma
de vida microbiana
9. Esterilizador.- Elemento o equipo empleado para conseguir la
esterilización
10. Contaminación.- Presencia de agentes biológicos, químicos o
físicos en lugares donde normalmente no son hallados
11. Polución.- Contaminación por agentes químicos, generalmente
tóxicos
12. Saneamiento.- Disminución de la carga microbiana hasta niveles
permisibles

3. B.- MECANISMOS DE ACCIÓN DE LOS AGENTES FÍSICOS Y
QUÍMICOS:
 Inhiben la síntesis de la pared celular, o aceleran su
degradación
 Alteran la permeabilidad selectiva de la membrana
citoplásmica
 Desnaturalizan las proteínas, y alteran su estructura
secundaria y terciaria
 Inhiben la actividad enzimática mediante el bloque de los
radicales sulfhidrilo (–SH)

4. C.- CLASIFICACIÓN DE LOS AGENTES FÍSICOS Y QUÍMICOS:
I.- AGENTES FÍSICOS.-
1. Temperatura:
a. Altas temperaturas.- usadas para esterilización o saneamiento
a.1.- Calor seco.-
 Aire caliente.- esterilización mediante oxidación de
proteínas y pérdida de agua de los microbios (hornos entre
160 y 200 ºC).
 Incineración.-esteriliza mediante fuego directo (mecheros
Bunsen, incineradores, etc.).

5. C.- CLASIFICACIÓN DE LOS AGENTES FÍSICOS Y QUÍMICOS:
I.- AGENTES FÍSICOS.-
1. Temperatura:
a. Altas temperaturas.- usadas para esterilización o saneamiento
a.2.- Calor húmedo.-
 Vapor a presión.- esterilización mediante desnaturalización
de proteínas (autoclaves entre 121 y 210 ºC.)
 Tyndalización.- esterilización a vapor fluente o fraccionada
(temperaturas que no sobrepasan los 100 ºC durante 20’ por
tres días consecutivos).
 Pasteurización.-saneamiento que emplea temperaturas de
62,5 ªC por 30’.

6. C.- CLASIFICACIÓN DE LOS AGENTES FÍSICOS Y QUÍMICOS:
I.- AGENTES FÍSICOS.-
1. Temperatura:
b. Bajas temperaturas.- preservan microbios en estado de estasis
b.1.- Refrigeración.-
 Conservación entre 0 y 8 ªC
b.2.- Congelación.-
 Conservación por debajo de los 0 ªC con nitrógeno líquido

7. C.- CLASIFICACIÓN DE LOS AGENTES FÍSICOS Y QUÍMICOS:
I.- AGENTES FÍSICOS.-
2. Desecación:
a. Liofilización.- sublimación a temperaturas entre -60 y 70 ªC.
3. Presión osmótica:
a. Plasmólisis.- pérdida de agua en medio hipertónico (NaCl al
20%)
b. Plasmoptisis.- incorporación de agua en medio hipotónico (NaCl
al 0,1%)

8. C.- CLASIFICACIÓN DE LOS AGENTES FÍSICOS Y QUÍMICOS:
I.- AGENTES FÍSICOS.-
4. Radiaciones:
a. Ionizantes.- empleadas en industrias alimentarias y farmacéuticas (rayos
α, β, γ y X)
b. Ultravioleta.- esterilizan superficies y ambientes
c. Rayos catódicos.- empleados en industrias farmacéuticas
5. Filtración: separación de microbios empleando filtros de membrana
(acetato de celulosa o asbesto, tierra de diatomeas o fibra de vidrio)

9. C.- CLASIFICACIÓN DE LOS AGENTES FÍSICOS Y QUÍMICOS:
II.- AGENTES QUÍMICOS.-
1. Fenoles: empleados como desinfectantes (fenol, cresol,
hexilresorcinol, etc.)
2. Alcoholes: usados como antisépticos y desinfectantes (etanol,
metanol, propanol, alcohol amílico, etc.)
3. Halógenos: empleados como desinfectantes y en procesos de
saneamiento (hipocloritos, cloraminas, yodo y bromo)
4. Metales pesados: empleados como antisépticos (AgNO3, CuSO4, HgO y
merthiolate)

10. C.- CLASIFICACIÓN DE LOS AGENTES FÍSICOS Y QUÍMICOS:
II.- AGENTES QUÍMICOS.-
5. Colorantes: son bactericidas
a. Grupo trifenilmetano.- cristal violeta, verde malaquita, fucsina básica y
verde brillante
b. Grupo acridina.- proflavina
6. Detergentes: son germicidas (Tween 80 y jabones)
7. Agentes alquilantes: son esterilizadores (óxido de etileno + CO2, β-
propionolactona, glutaraldehído y formaldehído)