ELABORÉ UN DOSSIER PARA EL BUEN ORDENAMIENTO ASÍ COMO EL STOCK DE LOS PRODUCTOS DE LIMPIEZA EN UN HOTEL. FUÉ UNA TAREA DENTRO DEL DEPARTAMENTO DE HOUSKEEPING, DEL CURSO DIRECCIÓN DE ALOJAMIENTOS.

1. ANTONIO GÓMEZ GARCÍA TAREA 3 PISOS
[Escriba texto] Página 0
STOCK DEPARTAMENTO DE PISOS
TAREA 4 GESTIÓN DEPARTAMENTO PISOS
23/02/2017
HOTEL AG MEDIEVAL ***
GOBERNANTE: ANTONIO GÓMEZ
HOTEL AG MEDIEVAL ***

2. STOCK DEPARTAMENTO DE PISOS
ANTONIO GÓMEZ Página 1
ÍNDICE
1. OBJETIVO
2. UBICACIÓN
3. DESCRIPCIÓN
4. SERVICIOS
5. HABITACIONES
6. DOTACIÓN DEL DEPARTAMENTO DE PISOS
6.1 Ropa de cama
6.2 Ropa de baño
6.3 Amenities
6.4 Productos de limpieza
6.5 Útiles y herramientas de limpieza
6.6 Maquinaria
6.7 Varios
7. INVENTARIO

3. STOCK DEPARTAMENTO DE PISOS
ANTONIO GÓMEZ Página 2
1. OBJETIVO
El objetivo de este dossier, es el de crear un inventario con el stock diario necesario para el
departamento de pisos, incluyendo todos los utensilios de limpieza, productos para lavandería y
habitaciones, además de la maquinaria y amenities necesarios para el correcto desarrollo del
departamento.
Por ello, partiendo del informe de rentabilidad del Hotel AG Medieval *** (Tarea 3), voy a
confeccionar el inventario.
2. UBICACIÓN
El Hotel AG MEDIEVAL*** está ubicado a orillas del Mar
Mediterráneo, Avenida de la Paz, 24 03724, Moraira
(Alicante).
3. DESCRIPCIÓN
El hotel dispone de 43 habitaciones muy amplias con terrazas privadas en su gran mayoría con
vistas al mar.
 Grupo: Primero Hoteles
 Modalidad: Hotel Playa
 Categoría: 3***
 Nombre comercial: Hotel AG MEDIEVAL
 Población: Moraira (Alicante)
 Nº de habitaciones: 43
 Tipo de empresa: Empresa. SL
 Tipo de turismo: Turismo vacacional, low cost
4. SERVICIOS
 Guarda equipaje
 Información turística
 Recepción 24 horas
 Servicio de lavandería
 Fax / fotocopiadora
 Salas de reuniones / banquetes
 Máquina expendedora (aperitivos)
 Máquina expendedora (bebidas)
 Zona de fumadores
 Aire acondicionado
 Calefacción
 Alquiler de coches
 Caja fuerte
 Ascensor
 Adaptado personas de movilidad
reducida
 Habitaciones no fumadores
 Servicio de habitaciones
5. HABITACIONES

4. STOCK DEPARTAMENTO DE PISOS
ANTONIO GÓMEZ Página 1
El hotel cuenta con 43 habitaciones, de las cuales 10 son individuales, 20 habitaciones dobles, y
13 habitaciones doble twin. Para la habitación doble las medidas de la cama son de 1.50x2.00,
para la individual 1.05x2.00 y para las doble twin 0.90x2.00.
DOBLE TWIN DOBLE INDIVIDUAL
6. DOTACIÓN DEL DEPARTAMENTO DE PISOS
Se compone de varios útiles para el desarrollo de las tareas:
 Ropa de cama
 Ropa de baño
 Amenities
 Productos de limpieza
 Útiles y herramientas de limpieza
 Maquinaria
 Varios
6.1. Ropa de cama
La ropa blanca que necesitamos diariamente para realizar nuestra tarea se compone de juegos de
sábanas blancas de 150x200 para las habitaciones dobles, de 90x200 para las twin y de 105x 200
para las habitaciones individuales, además de colchas también por lo general de color blanco y de
diferentes medidas. En nuestro hotel, disponemos de 4 juegos de sábanas para cada habitación,
pero diariamente utilizamos dos, el juego que ya está puesto y otro que está lavando y
seguidamente se coloca en depósito en el office para tenerlos a mano en cuanto se empieza la
jornada de limpieza.
Con este planteamiento me he referido a un día cualquiera donde el porcentaje de ocupación es de
la media de las tres temporadas anteriormente calculadas en la tarea 3, que son de 90% en
temporada alta, 50% en media y 30% en baja, por los que la ocupación media es de 56.7%, esto
hace una media de 25 habitaciones. Cuando es temporada alta se utilizan tres juegos y a veces los
cuatro, según rotación de clientes.

5. STOCK DEPARTAMENTO DE PISOS
ANTONIO GÓMEZ Página 2
6.2 Ropa de baño
Siguiendo con la ropa de baño, anteriormente ya se especificó el tipo de toallas utilizadas para el
equipamiento de las habitaciones, toallas de baño de 100x 150, de lavabo 100x 0.50, de bidé 0.30x
0.50 y alfombrines de 0.50x0.60. El departamento también al igual que las sábanas dispone de 4
juegos por persona de toallas de baño y lavabo y cuatro por cada habitación de bidé y
alfombrines. Pero con una media de dos juegos es suficiente para cubrir las necesidades de la
ocupación media.
6.3 Amenities
Aunque según el Decreto 75/2015, de 15 de mayo, del Consell, regulador de los establecimientos
hoteleros de la Comunidad Valenciana, los hoteles de tres estrellas tienen por obligado
cumplimiento el de dotar de mínimo dos amenities por habitación, nuestro hotel dota las
habitaciones con cuatro por persona, gel de baño, champú de baño, leche corporal y jaboncitos. La
empresa compra este tipo de productos en Máxima, una empresa online de venta de productos.
6.4 Productos de limpieza
En cuanto a los productos de limpieza, en el hotel se utilizan a diario los limpiadores amoniacales
de suelos, desinfectantes para los baños, limpiadores de muebles, ambientadores, desengrasantes,
lavavajillas, limpiadores de acero inox., etc.
6.5 Útiles y herramientas de limpieza
Disponemos de cinco cubos dobles de fregar, tres para las habitaciones, uno para cocina y salón, y
otro de repuesto, y utilizamos 4 fregonas a diario, y las escobas y recogedores también los usamos
diariamente, ya que en el hotel está prohibido utilizar aspiradores que ocasionen ruidos molestos a
los clientes, salvo en algunas ocasiones cuando no hay clientes cerca y es necesario su uso.
Utilizamos bayetas a diario, una para baños, otra para mobiliario, otra para terraza y una gamuza
para cristales, como en ocupación media trabajamos 3 personas, cada una lleva las cuatro consigo
en el carro, además para cocina y salón se utilizan otro tipo de bayetas. Utilizamos seis escobas,
tres para habitaciones, una para cocina y otra de otro material para la terraza. Las mopas las
utilizamos para clientes o para algún repaso de entrada, las usamos con unos paños de usar y tirar.
También podríamos incluir los carros de limpieza, de los que se disponen tres, uno para un ala del
hotel compuesta por planta baja y primera, y los otros dos para la otra ala, que se compone de las

6. STOCK DEPARTAMENTO DE PISOS
ANTONIO GÓMEZ Página 3
mismas plantas pero con más habitaciones. En ocupación media se utilizan solamente 2. Bolsa de
basura de distintos tamaños, y guantes.
6.6 Maquinaria
Suponiendo que el hotel contase con lavandería podríamos contar con la lavadora, secadora,
calandra y una planchadora, y en el área de pisos, disponemos de una aspiradora para ocasiones
puntuales, pero no utilizada a diario. Además podríamos incluir en este apartado dos vaporetas
utilizadas esporádicamente para limpieza a fondo de habitaciones.
6.7 Varios
En este apartado podríamos incluir todos los colchones, somieres, almohadas y demás supletorios
utilizados a diario para su montaje y desmontaje, pero estos supletorios sólo los utilizamos a diario
cuando es temporada alta por lo que para una ocupación media no es necesaria su utilización, ya
que disponemos de habitaciones suficientes para cubrir necesidades de cliente, y en todo caso se
extrae cualquier cosa que se necesite de las demás habitaciones. El hotel no dispone de cunas, por
el tipo de clientela el hotel no ha visto la necesidad de contar con tal mobiliario.
7. INVENTARIO
Llegados a este punto, se va a realizar una relación de todo lo utilizado en el día a día para la
limpieza del hotel, tanto en pisos, lavandería como en cocina y salón. No se va a incluir la ropa de
cama y baño, puesto que ya se describió en la primera parte del informe (tarea 3).
ARTICULO CARACTERÍSTICAS ZONAS/SERVICIOS UNIDADES DIARIAS
AMENITIES Artículos de acogida Dotación de
habitaciones
1 juego por habitación 25
juegos
Gel de baño
Champú
Body milk
Jabón de manos
HTTP://WWW.MAXIMA-AMENITIES.COM/
Amenities para el
baño de las
habitaciones
25 juegos al día para una
ocupación media de 25
habitaciones. Se cargarán
en los dos carros de
limpieza

7. STOCK DEPARTAMENTO DE PISOS
ANTONIO GÓMEZ Página 4
PRODUCTOS DE
LIMPIEZA
Limpieza de suelos,
mobiliario, baños, cristales,
maquinaria
HTTP://WWW.VENTAPRODUCTOSD
ELIMPIEZA.ES/
Utilizados para la
desinfección y
limpieza del hotel
Las cantidades varían en
cuanto a producto y
suciedad
Fregasuelos Limpiador y
mantenedor de suelos
y superficies lavables.
Se aplica a todo el
suelo del hotel.
Un tapón cada 5 litros de
agua, y se utiliza un cubo
por cada dos habitaciones
de cliente o uno por cada
salida
Limpiador baños Limpiador de
sanitarios y azulejos.
Baños de habitaciones
y comunes, así como
alicatado de cocina.
Limpiador con
propiedades bactericidas,
aplicable en todo tipo de
superficies
Limpiador
mobiliario
Limpiador de muebles
de habitaciones como
mobiliario de salón
Dos botes diarios entre
habitaciones y comedor y
zonas comunes
Ambientadores Ambientador para uso
en habitaciones y
zonas comunes
El uso es racionado con
tres pulsaciones por
habitación y en zonas
comunes según se
necesite

8. STOCK DEPARTAMENTO DE PISOS
ANTONIO GÓMEZ Página 5
Desengrasante Desengrasante
utilizado para
limpieza de la cocina
Desengrasante
concentrado que se utiliza
cada día en cocina
Lavavajillas
manual
Detergente para lavar
vajillas a mano,
utilizado en cocina
Se utiliza cada día para el
lavado de cacerolas y
utensilios de cocina, se
suele gastar entre 200ml a
500ml
Limpiador acero
inoxidable
Limpiador utilizado
para la limpieza de
material inoxidable,
para cocinas
Se utiliza cada día cuando
la cocina ya ha sido
limpiada con
desengrasantes
Limpiador de
cristales
Limpiacristales
utilizado para la
limpieza de ventanas
con cristales, espejos
Lo utilizamos
diariamente , su gasto
depende de lo limpios
que estén los cristales
ÚTILES DE
LIMPIEZA
Utensilios para limpieza Utilizados para una
mejor y más fácil
limpieza
Las cantidades varían en
cuanto a productos
Bayeta cristales Bayeta exclusiva para
la limpieza de cristales
Cada limpiadora lleva
una en su carro, dos para
habitaciones y otras dos
para cristales comedor y
zonas comunes

9. STOCK DEPARTAMENTO DE PISOS
ANTONIO GÓMEZ Página 6
Bayetas multiusos,
microfibras
Bayetas de todo tipo
para la limpieza de
mobiliario, sanitarios,
azulejos, cocina,
poyetes,etc
Hay una gran cantidad de
este producto en almacén
ya que se utiliza a diario
y constantemente se rota
el stock.
Mopas y gasas
para mopas
Mopas utilizadas para
repasos de clientes o
para limpieza de
suelos ya limpios
Se utilizan normalmente
dos en habitaciones y una
para salón. Los recambios
son de usar y tirar.
Carro ropa Se utiliza para
transportar la ropa
necesaria para
habitaciones y
también la sucia
El hotel dispone de tres
carros como este pero
sólo se utilizan dos en
ocupación media
Carro limpieza Se utiliza para
transportar los útiles
de limpieza
Se utilizan dos
diariamente
Escobas Las escobas se utilizan
para todos los suelos
del hotel
Se utilizan dos para
habitaciones, una para
cocina otra para salón y
otra de otro material para
jardín.

10. STOCK DEPARTAMENTO DE PISOS
ANTONIO GÓMEZ Página 7
Fregonas Fregonas para suelos,
diferentes para suelos
de terraza, suelos de
habitaciones, de
cocina , de salones
Se utilizan cinco para
pisos dos para
habitaciones y dos para
terrazas y una para zonas
comunes. Una para salón
y otra para cocina.
Bolsas de basura Distintos tamaños de
bolsas de basura
utilizadas en papeleras
de baños, cubos de
basura jardines,
cocina, salones,
papeleras recepción,
etc.
Todos los días se utilizan
varios paquetes de bolsas
de diversos tamaños
MAQUINARIA Máquinas para limpieza Utilizadas en pisos y
lavandería
Cantidades fijas
Aspiradora Aspiradora utilizada
en pisos y zonas
comunes
esporádicamente
Solo se dispone de una
aspiradora ya que su
utilización no es habitual
Planchadora Planchadora ubicada
en lavandería, se
utiliza
esporádicamente para
planchado de cortinas
o ropa de clientes
No es utilizada a diario y
solo se dispone de una
planchadora
Fuente:http://www.expomaquinaria.e
s/

11. STOCK DEPARTAMENTO DE PISOS
ANTONIO GÓMEZ Página 8
Lavadora Lavadora de 10 kg
utilizada a diario para
el lavado de lencería y
textiles de salón y
cocina
Se dispone de dos
lavadoras, pero
diariamente se trabaja con
una
Secadora Secadora de 12 kg
utilizada a diario para
el secado de toda la
ropa del hotel
Solo hay una secadora
suficiente para secar las
prendas diarias del hotel
Calandra Secadora y
planchadora a la vez,
utilizada para secar y
planchar la ropa de
cama y mantelería
Se dispone de una
calandra, suficiente para
el trabajo diario en
lavandería