plan negocios

1. III
UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA
PLAN ESTRATÉGICO PARA LA UNIÓN DE CERVECERÍAS
PERUANAS BACKUS Y JHONSTON
INTEGRANTES :
Yajaira Abigail Ramírez Reynoso
Walter Humberto Rodríguez Saavedra
Wilmer waldir Rodríguez Saavedra
David alexander rosas Aquino
diana Tamara Rodríguez

2. Descripción de laEmpresa
SITUACIÓN GENERAL
La empresa Unión De cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A(en
adelante Backus), forma parte del grupo cervecero SAB Miller, una
de las empresas cerveceras más grandes a nivel mundial con presencia
en los seiscontinentes.
En el Perú cuenta con productivas y una sede
administrativa en Lima,
siete plantas
ciudad capital, donde fabrican, envasan,
distribuyen y comercializan las cervezas, bebidas de maltas, gaseosas y
aguas minerales. La cerveza es el producto que genera mayores
ingresos a la compañía, liderando elmercado nacional.

3. La historia ha sido escrita gracias al compromiso e
innovación de todos los que pertenecen a Backus
SABMiller.
Backus inicia su historia con dos hombres
estadounidenses que llegaron al país con el
propósito de emprender, En 1876, Jacobo Backus y
John Howard Johnston fundaron en Lima una fábrica
de hielo artificial la cual amplió sus actividades tres
años después al rubro de la cerveza, como
consecuencia de la alta demanda que había en esa
época por el consumo de esta bebida.
Actualmente Backus es la empresa líder de la industria
cervecera en el Perú. Tenemos 5 plantas de
producción de cerveza descentralizadas ubicadas en
Lima (Ate). Arequipa, Cusco, Motupe y Pucallpa;
además de una Malteria y una planta de agua
mineral. Contamos con una participación cercana al
95% del mercado nacional de cervezas, con un
portafolio de marcas nacionales e internacionales
muy bien segmentadas, que buscan satisfacer a los
consumidores en los más 180,000 puntos de venta
Breve Historia De Backus
ROL: El Grupo Cervecero Backus & Johnston tiene
como actividad económica principal, la
elaboración, envasado, venta, distribución y toda
clase de negociaciones relacionadas con bebidas
malteadas y maltas, bebidas alcohólicas y aguas
gaseosas

4. Productos
Ofrecidos

5. VALORES
Trabajo enequipo
Desarrollo humano
Honestidad
Creatividad
Cultura de laexcelencia
Responsabilidad social
liderazgo

6. VALORES
PUNTUACION
VALORACION
1 2 3 4 5
VALOR 1: TRABAJO EN EQUIPO X
VALOR 2: DESARROLLO HUMANO X
VALOR 3: HONESTIDAD X
VALOR 4: CREATIVIDAD X
VALOR 5: CULTURA DE LA EXCELENCIA X
VALOR 6: RESPONSABILIDAD SOCIAL X
1: Muy bajo 2: Escaso 3: Medio 4:Alto 5: Muy alto

7. VISIÓN
E n 5 Años - 2021
Ser la empresa líder en el mercado cervecero peruano, con buena
participación en el mercado de bebidas y ser reconocida como una de
las mejores empresas de responsabilidad social del país.
10 años- 2026
Ser la empresa líder en el mercado cervecero peruano, con buena
participación en mercados internacionales, basados en una cultura de
responsabilidad social integral y de consumo responsable.
Ser la empresa de bebidas más admirada del
mundo

8. VISIÓN
DEBE SER FORTALEZA DEBILIDADES PESO CLASIFICACIÓN PONDERADO
Descriptiva del
futuro de la
organización
X 0.30 4 1.2
Comunicada X 0.20 3 0.6
Memorable X 0.15 3 0.45
Inspirable X 0.15 4 0.45
Retadora X 0.10 4 0.4
Atractiva para los
involucrados
X 0.1O 4 0.4
TOTAL 1 3.5

9. Visión
1 .0 3.0
4.0
Vision con debilidades Vision con Fortalezas

10. MISIÓN:
Comercializar de forma responsable bebidas alcohólicas con
marcas globales y nacionales, con el fin de satisfacer a los
consumidores de acuerdo a su estilo de vida.
Buscar la satisfacción de las necesidades reales de los
consumidores
Generar un proceso continuo de cambio, para mantener unidades
productivas modernas, eficientes, rentables y competitivas a
nivel mundial.
Contribuir al proceso de desarrollo del país.
MISIÓN

11. MISIÓN
LA MISION ES FORT DEB. PESO CLASIF. POND
Concisa X 0.15 5 0.75
Simple, clara y directa X 0.15 4 0.75
Expresado preferiblemente en
frases encabezadas por
verbos atractivos
X 0.10 4 0.4
Atender requerimientos de los
principales grupos
constructivos
X 0.20 5 1
Orientado al interior de la
organización pero
reconociendo al externo
X 0.40 5 2
TOTAL 1 4.9

12. 1 .0 3.0
5
Misión con debilidades Misión con Fortalezas
4

13. POLITICAS DE EMPRESA BACKUS
VALOR POLITICAS
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

14. POLITICAS:
POLITICAS DE BACKUS
VALORES POLITICAS
CALIFICACION
1 2 3 4 5
Excelencia, efectividad y calidad en el
trabajo y en los servicios que brindamos X
Etica, verdad, responsabilidad y
transparencia
X
Democracia y solidaridad con los
clientes internos y externos
X
Liderazgo, basado en el conocimiento y
la creatividad
X
Respetar la calidad humana, con
equidad de género y conciencia
ecológica
X
Competir con lealtad y honestidad X
1: Muy bajo 2: Escaso 3: Medio 4: Alto 5: Muy alto

15. Objetivos estratégicos
 Ser el primer grupo cervecero del Perú,
con proyección internacional.
 Administrar las empresas con objetivos
comunes.
 Generar capacidad de respuesta oportuna
ante los cambios del entorno.
 La relación comercial entre las empresas
corporativas debe establecerse
equitativamente, priorizando la
competitividad de las mismas, buscando
reducir la dependencia de éstas con el
sector cervecero.

16.  Producir
alimentos,
liderazgo.
bebidas no
alcanzado
alcohólicas y
posiciones de
 Procurar la Calidad Total a todo nivel:
personas, procesos, productos y
servicios.
 Desarrollar y mantener la imagen de una
Corporación líder y moderna en el Perú.

17. Estructura Organizacional
 Estructura Organizacional
El grupo cervecero Backus forma parte de la
Corporación Backus, el cual es un conglomerado de
veintisiete empresas dentro de los sectores industrial,
agroindustrial y de servicios.
Se tiene los siguientes grupos empresariales:






Grupo de Alimentos y Bebidas.
Grupo de Envases y Embalajes
Grupo de Transportes
Grupo de Servicios
Empresas de Proyección Social
Empresas de Inversiones en Valores.

18. Análisis Externo e Interno
Al estudiar el ambiente
“interno”, lasempresas
determinan lo que
pueden hacer
Al estudiar el ambiente
“Externo”, lasempresas
identifican lo que
podrían hacer

19. Matriz Foda

20. Matriz
FODA

21. Factores determinantes de éxito Peso Valor Ponderación
Fortalezas
1.Amplio portafolio demarcas 0.10 4 0.40
2. Liderazgo en el mercado decerveza 0.08 3 0.24
3. Cadena de abastecimiento ydistribución a nivelnacional 0.10 4 0.40
4. Planta productiva automatizada con últimatecnología 0.10 4 0.40
5.Poder de negociación conproveedores 0.07 4 0.28
6. Poder de negociación concompradores 0.07 4 0.28
7.Ubicación estratégica de las plantas deproducción 0.08 4 0.32
8. Sólida posición financier 0.10 3 0.30
9. Respaldo financiero yknow how de SABMiller 0.10
0.80
4 0.4
3.0
2
Subtotal
Debilidades
1.Alta dependencia del mercadointerno 0.05 2 0.10
2. Alta dependencia de sus Sistemas de Información a nivel operativo ylogístico. 0.05 2 0.10
3. Alta dependencia de proveedores externos de materia prima 0.05 1 0.05
4. Restricciones ylimitaciones del negocio por parte deSABMiller 0.05
0.2
2 0.1
0.3
5
Subtotal
Total 1 3.37
MATRIZ IFE(interno)
Nota. 4= Responde muy bien, 3=Responde bien, 2=Responde promedio, 1=RespondeMal

22. MATRIZIFE
1 .0 3.0
4.0
3.37
Empresa con debilidades Empresa con Fortalezas
REICHHOLDCHEMICALSINC.

23. MATRIZEFI

24. MATRIZEFE(externo)
Factores determinantes de éxito Peso Valor Ponderación
OPORTUNIDADES
1.Crecimiento de la población económicamente activa(PEA) 0.12 4 0.48
2.Incremento del Consumo Per cápita de cerveza 0.12 4 0.48
3.Altas barreras de entradas al sector de cerveza 0.11 4 0.44
4. Incremento del poder adquisitivo del PEA 0.12 4 0.48
5.Incremento del sector turismo ygastronómico 0.11 4 0.44
6.Surgimiento de consumidores con nuevos estilos de vida 0.07 4 0.28
7.Incentivo tributario del gobierno a proyectos empresariales vinculados a lainnovación 0.05
0.70
3 0.1
2.7
5
Subtotal 5
AMENAZAS
1.Desaceleración de la economía peruana 0.05 2 0.10
2.Alto nivel de mercado ilegal de bebidasalcohólicas 0.05 2 0.10
3.Incremento de precios de los principales insumos 0.05 2 0.10
4. Cambio en la preferencia de los consumidores por bienes sustitutos por tema de precios ygustos 0.05 2 0.10
5.Falta de una adecuada infraestructura en transporte ycomunicaciones por parte delEstado 0.05 2 0.10
6.Variación del tipo de cambio. 0.05
0.30
3 0.1
0.6
5
Subtotal 5
Total 3.40
Nota. 4= Responde muy bien, 3=Responde bien, 2= Responde promedio, 1=RespondeMal

25. MATRIZEFE
1 .0 3.0
4.0
3.40
Empresa con amenazas Empresa con oportunidades
REICHHOLDCHEMICALSINC.

26. MATRIZEFE

27. MATRIZ PERFILCOMPETITIVO MPCDEBACKUS
Factores Claves de Éxito Peso
Backus Ambev
_ Ajeper
Valor Puntaje Valor Puntaje Valor Puntaje
1.Cadena de
abastecimiento y
distribución a nivel
nacional
0.18 4 0.72 2 0.36 2 0.36
2. Identidad de marca 0.05 3 0.15 2 0.10 1 0.05
3. Capital de inversión 0.17 3 0.51 2 0.34 2 0.34
4. Ubicación estratégicade
las plantas de producción
0.12 3 0.36 1 0.12 1 0.12
5. Poder de negociación
con proveedores
0.08 3 0.24 2 0.16 2 0.16
6.Poder de negociación
con compradores
0.08 3 0.24 2 0.16 2 0.16
7.Portafolio de marcas 0.10 4 0.40 2 0.20 1 0.10
8. Participación de
mercado cervecero
0.12 4 0.48 2 0.24 1 0.12
9. Política de precios 0.10 2 0.20 3 0.30 3 0.30
Total 1.00 3.30 1.98 1.71
La Matriz de Perfil Competitivo- fortalezas -debilidades

28. PERFIL
CONPETITIVO
1 .0
3.0
4.0
EMPRESA
Ambev
1.98
Empresas Débil
Empresa Fuertes
REICHHOLDCHEMICALSINC.
EMPRESA
BACKUS
3.30
EMPRESA
Ajeper
1.71

29. OBJETIVOS / INDICADORES / METAS / INICIATIVAS ESTRATÉGICAS DE BACKUS

30. OBJETIVOS / INDICADORES / METAS / INICIATIVAS ESTRATÉGICAS DE BACKUS

31. • Alto poder de negociación con
5fp
ur
o
v
ee
e
rd
zo
ar
e
ss
. dePorter
• 6 mil proveedores.
• Incremento de almacenes
(25%), reduce contrataciones a
• Fidelidad de consumidores.
• Estrategias de MKT como
papel importante.
• Nivel de producto “top of
mind”
• Nivel bajo del poder de los
compradores.
• Amplia gama de productos
sustitutos (whisky, vodka, ron,
pisco y vino).
• Incremento de consumo de
productos sustitutos.
• Grandes barreras de entrada a la
industria.
• Amplia red de distribución
• Fuerte reconocimiento
• Lealtad de consumidores a
las marcas
• Planta de instalación
• Alto crecimiento de cervezas
artesanales.
• Crecimiento anual de 5%.
• Privilegiados por el boom culinario.
• Incremento de marcas (de 3 a 15).
• Marcas: Nuevo Mundo, Barbarian,
Cumbres, Maddock y Magdalena.
Amenaza Entrantes
Negociaciones con Compradores
externos.
Amenaza Productos Sustitutos
Negociaciones con Proveedores
Rivalidad de Competidores

32. Opciones Estratégicas
Océano Azul –MatrizERIC
• Mensaje Sexista
• Malestar post-
consumo
• Mal olor al consumir
• Sabor de Amargura
• Precio
• Grado de alcohol
• Variedad de opciones
• Sabor frutado
• Concepto de amistad
• Presentación del envase
• Frescura
• Concepto de juventud
• Facilidad al beber
• Mensaje de igualdad y
diversión
• Fácil elección
• Concepto de vitalidad
• Consumo mixto

33. Lineamientos estratégicos
Opciones Estratégicas
Realizar anualmente el lanzamiento de por lo menos una marca.
Promover la especialización del personal mediante pasantías al extranjero
dentro de las empresas del grupo SABMiller.
Poner en marcha una cultura de consumo responsable de cerveza.
Ofrecer mayor cantidad de marcas de acuerdo a los nuevos estilos de
vida
Ofrecer nuevas marcadas dirigidas al público femenino
Establecer un mercado laboral especializado en la industria
Realizar proyectos de infraestructura que beneficien a la cadena de
distribución de Backus y a la comunidad.
Realizar alianzas con proveedores estratégicos

34. Lineamientos estratégicos
Lineamientos estratégicos 1(LE1):
incrementar la rentabilidad financiera (ROE)de forma
sostenida.
Reducir los costos deproducción.
Incrementar la producciónanual.
Optimizar el consumo de energía eléctrica, mediante
desarrollo de programas de ahorro de energía.
Lineamientos estratégicos 2(LE2):
incrementar las ventas netas deBackus
Incrementar lasventas.
Incrementar consumo percápita
cubrir puntos de venta anivel nacional.
participar en las ferias internacionales de alimentosy
bebidas.
Incrementar laexportación.
Desarrollar la línea de producto de consumo mixto
Lineamientos estratégicos 3(LE3):
Poner en marcha una cultura de consumo
responsable decerveza.
Realizar campañas que desalienten el consumo de
bebidas alcohólicas ilegales, en favor del consumo de
cerveza.
Incrementar programas de consumoresponsable.
Realizar capacitación aproveedores yclientes.

35. Empresa líder en el mercado cervecero
y expansión internacional
Incrementar ventas
Incrementar Incrementar puntos
Exportaciones de ventas.
Programas de
responsabilidad
social
Incrementar flota
de distribución
Reforzar imagen de Búsqueda de
la empresa en el nuevos puntos de
exterior ventas
Promocionar
campañas de
consumo
responsable
Área de Ventas Área de MKT Área de RR.HH.
Área de
Operaciones
Lanzamiento de
nueva línea de
cerveza
Promoción de MKT
con respecto a la
Implementación
de Fuerza de
Ventas, búsqueda
marca Cuzqueña de puestos de
ventas.
Desarrollo de Ferias con mensaje de
Responsabilidad Social y Consumo
Responsable
Estructura Orgánica
Estructura Funcional
Plan Operativo
Alineamiento Estratégico
Estrategia

36. conclusiones
En conclusión, sobre Unión de Cervecerías Backus y Johnston, la renovación que se tuvo, no sólo con
cerveza Cristal, sino también con sus demás productos, que se desarrollo en tres campos: cambio en el
mensaje y estilo de comunicación, renovación de envases, y renovación de la imagen por medio de nuevas
etiquetas y elementos del empaque; le permitió acceder a resultados destacables en sus gestiones:
corporativa, organización, social, administrativa, económico-financiero, cultural, político-ambiental.
Y todo esto en base al empleo de un mensaje fresco y de gran complicidad con el consumidor. Lo que le
permite a Backus lograr redefinir su imagen (valor de marca - valor de consumo) y acercarse mas a su
público objetivo, siempre destacando su posición de líder. Entonces, uno puede afirmar que Backus ha
logrado involucrar a la audiencia con el objetivo, no sólo de su producto estrella cerveza Cristal; sino con
toda su línea de productos (portafolio), y también todos los miembros que conforman Backus & Johnston,
de que la premisa principal a seguir; para mantener su excelente gestión, son todos los peruanos, y quien
mejor que cada peruano permita emprender una tarea tan importante como la renovación de la Marca, a
nivel general (Backus & Johnston ).

37. MUCHAS GRACIAS
TOMAR BEBIDASALCOHÓLICAS ENEXCESOESDAÑINO