Las proteínas son biomoléculas formadas por cadenas de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos. Cumplen funciones estructurales, catalíticas y de transporte en los organismos vivos. Se organizan en cuatro niveles: estructura primaria (secuencia de aminoácidos), secundaria (dobleces locales), terciaria (plegamiento tridimensional), y cuaternaria (asociación de cadenas múltiples). Juegan un papel fundamental en los procesos vitales.

1. Adriana Paulina Orellana Montenegro
Segundo Qui-Bio “ C “

2. Las proteínas son biomoléculas formadas por cadenas
lineales de aminoácidos, también son moléculas grandes
que contienen hidrogeno, oxigeno y nitrógeno, algunas
proteínas también contienen azufre.
Por sus propiedades físico-química las proteínas se
puede clasificar en proteínas simples que por hidrólisis
dan solo aminoácidos y las proteínas conjugadas que
por hidrólisis dan aminoácidos acompañados de
sustancias diversas y proteínas diversas formadas por
desnaturalización.
Las proteínas desempeñan un papel fundamental para
la vida y son las biomoléculas versátiles y más
diversas, son imprescindibles para el crecimiento del
organismo

3. •Están formadas por un gran numero de
unidades estructurales simple repetitivas.
•Todas las proteínas tienen carbono,
hidrógeno, oxígeno, nitrógeno y casi todas
poseen también azufre.
•Son largas cadenas de aminoácidos unidas
por enlaces peptídicos.
•Pueden trabajar juntas para cumplir una
función particular.

4. •Catálisis: Actúan con enzimas que regulan las
reacciones bioquímicas.
•Reguladora: Actúan como hormonas que
regulan diversos procesos fisiológico
controlan el crecimiento y el desarrollo como
neurotransmisores. Ejemplo: LA INSULINA.
•Estructural: Componentes estructurales del
cuerpo.
•Defensiva: Encargado de proteger al cuerpo.
•Transporte: la función es llevar sustancias a
través de todo el organismo donde son
requeridos.
•Receptoras: Permiten el acortamiento de las
células musculares lo cual produce
movimiento.

5. •Casi todas las enzimas, catalizadores de reacciones
químicas en organismos vivos.
•Muchas hormonas, reguladores de actividades celulares.
•La hemoglobina y otras moléculas con funciones de
transporte en la sangre.
•Los anticuerpos encargados de acciones de defensa
natural contra infecciones o agentes patógenos.
•Los receptores de las células, a los cuales se fijan
moléculas capaces de desencadenar una respuesta
determinada.
•La actina y la miosina responsables finales del
acortamiento del musculo durante la contracción
•El colágeno integrante de fibras altamente en tejidos de
sostén.

6. En la manera como se
organiza una proteína para
adquirir cierta forma.
Para el estudio de la
estructura es frecuente
considerar una división en
cuatro niveles de
organización, aunque el
cuarto no siempre está
presente.
Conformaciones o niveles
estructurales de la
disposición tridimensional:
•Estructura Primaria.
•Estructura Secundaria.
•Estructura Terciaria.
•Estructura Cuaternaria.

7. La estructura primaria de una cadena polipeptída es su
secuencia de aminiácidos. La estructura primaria es la
forma de organización más básica de las proteínas.

8. La estructura secundaria
de las proteínas es el
plegamiento regular local
entre residuos
aminoácidos cercanos de
la cadena polipeptída. Se
adopta gracias a la
formación de enlaces de
hidrogeno entre los
carbonilo y amino.

9. La estructura tercearia de las proteínas es el modo en el
que la cadena polipeptídiica se pliega en el espacio. Es
la disposición de los dominios en el espacio es decir esta
adquiere forma tridimensional de manera precisa como
en las proteínas globulares.

10. En cuanto a los niveles de la
estructura de las proteínas, la
estructura cuaternaria es la
disposición especial de las
distintas cadenas de una
proteína multimérica, es decir
compuesta de varios péptidos.
Deriva de la conjugación de
varias cadenas peptídicas que
asocian, conforman un ente,
un multímero, que posee
propiedades distintas a la de
sus monómeros componentes.

11. Adriana Paulina Orellana Montenegro.
Segundo Qui-Bio “ C”