1. MÓDULO
FISIOLOGÍA DE
FRUTALES

2. M
E FORMACIÓN DEL ÁRBOL FRUTAL T
C E
A M
N P
I PLANTACIÓN
S A
M G
CICLO U
O CICLO VEGETATIVO
S REPRODUCTIVO A
D L
E U
COMPONENTES DEL RENDIMIENTO Z
A
D N
A U
P Nº DE FLORES Nº DE FRUTOS T
TAMAÑO FRUTO
T FORMADAS CUAJADOS R
A I
C C
I I
Ó Ó
CALIDAD DE FRUTO N
N

3. CRECIMIENTO Y TAMAÑO
FINAL DEL FRUTO

4. Regulación hormonal
ABA
ETILENO
Giberelinas
AUXINAS
Giberelinas
Citoquininas
DIVISION ELONGACION MADURACION
FCF

5. Rol de los carbohidratos
Desdoblamiento de
CHOs complejos
Acumulación
Consumo
DIVISION ELONGACION MADURACION
FCF

6. Efecto del estrés hídrico
Disminución
del tamaño
Caída de
frutitos
DIVISION ELONGACION MADURACION
FCF

7. Tamaño de fruto
• Efecto combinado de :
• Nº de células presentes en el cuajado
• Nº de divisiones subsecuentes
• Grado de expansión de esas células

8. Relación entre número de células y peso final
del fruto de manzano
(Goffinet et al., 1995)
250
Peso fruto (g)
r2 = 0.832
30 40 50 60 70 80
Nº células (millones)

9. Crecimiento de fruto, según tipo de brote,
mandarina ‘Ortanique’ (da Cunha Barros y Gravina, 2006)
70,0
60,0
C a lib re (m m )
50,0
40,0
T
30,0
M
20,0 I
10,0 S
0,0
0 50 100 150 200 250 300
Días post-floración
Ajustado = Modelo Logístico: y= bo
1+ b1 – b2 x

10. Tasa de crecimiento diario, según tipo de
brote, mandarina ‘Ortanique’ (daCunha Barros y
Gravina, 2006)
0,6
T
0,5
M
0,4
(mm/día)
I
0,3
S
0,2
0,1
0
0 0-28 29-43 44-55 56-69 70-92 93-112 113- 135- 156- 175- 198- 227- 249- 275-
Días post-floración
134 155 174 197 226 248 274 301

11. Relación entre Nº de frutos por árbol y peso promedio
de frutos, naranja ‘Salustiana’
(Gravina et al, 2000)
250
y = 233.27 - 0.069920 x
200 r2 = 0.64
PMF (g)
150
100 Norte
y = 174.46 - 0.043143 x
50 r2 = 0.74 Sur
0
0 500 1000 1500 2000
Nºfrutos/árbol

12. Relación entre nº de frutos por árbol y peso promedio de
frutos, naranja ‘Valencia’
(Ferenczi et al, 1999)
260
240
220
PMF (g)
200
180
160
140 2
y=281.11 - 0.144903x+0.0000356x
r2=0.63
120
0 500 1000 1500
Nº frutos/árbol

13. Relación entre Nº de frutos por árbol y peso promedio
de frutos, naranja ‘Valencia’
(Gravina et al, 2000)
250
200
PMF (g)
150
100
50 r2 = 0.22
0
300 500 700 900 1 00
1
Nº frutos/árbol

14. MEJORA DEL TAMAÑO DE
FRUTO
METODOS INDIRECTOS
DISMINUCIÓN DE LA COMPETENCIA
• RALEO DE FRUTOS
• PODA
METODOS DIRECTOS
INCREMENTO DE LA CAPACIDAD FOSA
• AUXINAS DE SINTESIS
• ANILLADO

15. OBJETIVOS DEL RALEO
• Aumentar el tamaño de fruta, disminuir la competencia,
más hojas por fruto
• Disminuir alternancia productiva
• Mejorar calidad, más color, más iluminación, mejora los
tratamientos sanitarios, dependiendo del tipo de raleo,
eliminación de frutos desperfectos
• Disminuir el costo de cosecha, manipuleo, empaque,
transporte, etc.
• Disminuir el quebrado y desgajamiento de ramas.
• Aumentar ingresos netos.

16. Cuando ralear?
Períodos aproximados de división celular de las distintas
especies
Durazno: 4 semanas
Ciruelo: 4 semanas
Manzano: 4-6 semanas
Peral: 7-9 semanas
Citrus: 5-10 semanas

17. Citoquininas como raleadores: modo de acción en
manzano (Yuan y Greene, 2000)
• Disminución FN e incremento respiración nocturna
hasta 6 días post-aplicación (30º), pero no a 20º
• Menor [carbohidratos] en hojas 12-13 días post
aplicación
• Disminución de CHOS disponibles para frutitos en
crecimiento

18. Efecto de la BA en el número y peso de frutos en manzano
‘More-Spur McIntosh’ (adaptado de Yuan and Greene, 2000)
Tratamiento Frutos/cm2 Peso medio de
(aplicación frutos sección de rama frutos (g)
10mm Ø)
Control 13.2 125
BA (50 mg.L-1) 9.8 152
BA (100 mg.L-1) 7.8 161

19. Modelo de regresión del efecto de la benziladenina (BA) en el
número de capas de células en la corteza de frutos de manzano
(Wismer et al., 1995)

20. Efecto del ANA y etephon en la evolución del contenido
endógeno de etileno y cuajado de frutos de manzano.
(McArtney, 2002)

21. PRINCIPALES EFECTOS DE LAS AUXINAS
SINTÉTICAS EN EL CRECIMIENTO Y TAMAÑO DE
FRUTO
Efectos primarios
de las auxinas
Aumento de la Síntesis de Efectos Reducción pasajera
fuerza fosa etileno directos en el crecimiento
+ -
Alta Abscisión
competencia
inicial
Baja
competencia + + -
final
Tamaño de fruto Guardiola, 1988

22. Efecto de la fecha de raleo manual en el
peso final del fruto de manzano
(Goffinet et al., 1995)
Momento de raleo
Peso medio fruto (g)
(días post floración)
-7 149 a
0 155 a
10 137 b
20 133 b
40 133 b
No raleo 117 c

23. Efecto del raleo en el índice de
alternancia productiva (1983-1990)
1
índice de a lte rna ncia
0.5 0.42
0.36
0.33
0.14
0
control R. quím.(NAAm) R. Manual (temp.) R. Manual (tardío)
(temp)
(Link, 1996)

24. Efecto del raleo parcial de flores en el tamaño final
de frutos de duraznero Redhaven (adaptado de Myers et al,
2002)
Fecha raleo % fruta % fruta % fruta
DPF <55mm 55-62mm >62mm
0 + 42 46 39 15
14 + 42 75 23 2
28 + 42 74 22 4
42 72 25 3
56 93 7 0
Control 83 13 4

25. RALEO QUÍMICO EN
VARIEDADES DE CÍTRICOS

26. Efecto del raleo químico en los componentes del
rendimiento en naranja ‘Valencia’ (Gravina et al, 2001)
Tratamiento Rendimiento Nº frutos/árbol Peso medio fruto (g)
(kg/árbol)
Testigo 152 ab 961 a 164 b
2,4-DP 143 bc 805 b 182 a
Etephon 144 bc 866 ab 166 b

27. Raleo químico en ‘Satsuma Okitsu’
Adaptado de Gadea et al., 1998
Tratamiento Nº de Kg/planta Peso de
frutos fruto
Testigo 1582 109.7 69
IZAA 200/45) 1288 97.7 76
ANA (300/35) 1302 107.8 83
Testigo: 14 kg de fruta de > valor comercial
IZAA: 22.7 kg de fruta de > valor comercial
ANA: 40 kg de fruta de > valor comercial

28. Rendimiento, número de frutos por árbol y
peso promedio de frutos por tratamiento,
mandarina ‘Montenegrina’ (San José).
Tratamiento Rend. Nºfrutos/á Peso % Frutos
(Kg/árbol) rbol medio (g) export.
Testigo 66 a 1148 a 61 c 45.7 c
3,5,6-TPA 11 c 109 c 101 a 99.7 a
2,4-DP 43 b 548 b 79 b 80.3 b
ANA 42 b 548 b 78 b 87.6 b

29. MEJORA DEL TAMAÑO DE FRUTO
METODOS INDIRECTOS
DISMINUCIÓN DE LA COMPETENCIA
• RALEO DE FRUTOS
• PODA
METODOS DIRECTOS
INCREMENTO DE LA CAPACIDAD FOSA
• AUXINAS DE SINTESIS
• ANILLADO

30. Efecto de la poda en el rendimiento, número de frutos
por árbol y peso promedio de frutos en ‘Nova’
(Borges et al, 2005)
Tratamiento Rendimiento Nº de frutos Peso de frutos
(kg/árbol) (g)
Testigo 90 a 741 a 119 b
Poda leve 1 85 ab 670 ab 129 a
Poda severa 1 61 bc 483 bc 128 a
Poda leve 2 78 ab 566 abc 124 ab
Poda severa 2 44 c 398 c 120 b
Letras distintas en una misma columna representan diferencias significativas (Test de
Tukey, p≤ 0.10 )
1 = poda prebrotación
2 = poda a fin de caída fisiológica

31. MEJORA DEL TAMAÑO DE FRUTO
METODOS INDIRECTOS
DISMINUCIÓN DE LA COMPETENCIA
• PODA
• RALEO DE FRUTOS
METODOS DIRECTOS
INCREMENTO DE LA CAPACIDAD FOSA
• AUXINAS DE SINTESIS
• ANILLADO

32. Respuesta a la aplicación
de 3,5,6-TPA en Limón
3,5,6-TPA Diámetro final Número Rendimiento
(mg.L-1) (mm) de frutos (Kg.árbol-1)
CONTROL 57,28 d 375 b 44,5 ab
10 FCF 60,42 abc 349 b 46,1 ab
15 FCF 62,27 ab 346 b 45,5 ab
20 FCF 62,87 a 250 c 36,4 b
10 FCF + 15 59,47 cd 477 a 53,6 a
15 FCF + 15 58,57 cd 425 ab 47,5 ab
20 FCF +15 60,93 abc 439 ab 54,3 a
Letras iguales en una misma columna no difieren con P≤0.05
Ronca et al., 1998

33. Respuesta a la aplicación de 2,4-DP en Limón
2,4-DP Peso Número Rend.
(mg.L-1) (g) (Kg.árbol-1)
Control 124,8 bc 604 ab 75,1 ab
37.5 FCF 132,8 ab 502 cd 66,5 bcd
75 FCF 136,3 a 478 d 64,5 cd
37.5 FCF+15 126,2 bc 582 ab 73.1 abc
75 141,9 a 552 bc 77,6 a
FCF+15
Letras iguales en una misma columna no difieren con P≤0.05
Ronca et al., 1998

34. Efecto del 3,5,6-TPA en la tasa de
crecimiento diaria de Limón
0,7
0,6 Control
3,5,6-TPA
0,5
0,4
0,3
0,2
0,1
0
0-14 15-40 41-69 70-final
días desde tratamiento

35. Rendimiento, número de frutos por árbol y peso promedio
de frutos por tratamiento, naranja Valencia (Paysandú).
Rendimient Nº frutos Peso
Tratamiento
o (kg/árbol) /árbol medio (g)
Testigo 129 a 721 a 179 bc
2,4-DP (1ª fecha) 122 ab 664 ab 184 ab
2,4-DP (2ª fecha) 133 a 684 ab 194 a
Etephon (1ª fecha) 106 b 608 b 174 bc
Etephon (2ª fecha) 125 a 740 a 169 c
Letras distintas en una misma columna representan diferencias
significativas (Prueba de Tukey. p≤0.10)
Gravina et al., 2001

36. genotipo
ambiente manejo
Capacidad Fuerza
Fuente Fosa
Tasa de Crecimiento
TAMAÑO
FINAL