1. Pollo a la mostaza
Ingredientes:
4 presas de pollo
1 cucharada de mostaza
1 taza de vino blanco
½ taza de leche evaporada
½ taza de cebolla finamente picada.
Preparación:
Disolver la mostaza en el vino blanco y dejar las presas de pollo macerar en
este preparado por media hora.
Aparte freír la cebolla en aceite, colocar las presas de pollo y dorarlas, agregar
el liquido de la maceración, aumentar el agua necesaria para que se cocinen
las presas. Luego agregar la leche evaporada y que de un hervor. Se sirve
acompañada de arroz blanco.
Calentar el aceite, freír los ajos, cebolla, el comino y el pollo. Agregar
el vino y dejar sudar por unos cuantos minutos. Luego añadir las
arvejitas, la zanahoria, las aceitunas y las pasas. Dejar cocer por unos
15 minutos y luego servir con arroz blanco graneado y papas
sancochadas.
POLLO AL VINO
Ingredientes:
1 kilo de pollo
1 vaso de vino tinto
1 cucharada de ajos
Pimienta, comino, sal, aceitunas, aceite y pasas al gusto
100 g. De arvejitas
1 zanahoria en rodajas
1 cebolla picada en cuadritos

2. Preparación:
Calentar el aceite, freír los ajos, cebolla, el comino y el pollo. Agregar
el vino y dejar sudar por unos cuantos minutos. Luego añadir las
arvejitas, la zanahoria, las aceitunas y las pasas. Dejar cocer por unos
15 minutos y luego servir con arroz blanco graneado y papas
sancochadas.