cocina de la costa ecuatoriana

1. cocina costeña
CAZUELA DE POLLO

2. Ilustración :

3. ingredientes
1. 5 pechugas
2. 2 cebollas
3. 1 morrón rojo
4. 2 berenjenas
5. 1 vaso de agua
6. Aceite
7. Sal
8. Pimienta
9. 1 sobre de curry

4.  Corta la berenjena y el morrón en
cuadrados.
 Corta la cebolla en cuadrados
 Corta el pollo en cuadrados
 En una olla comienzas a freír la
cebolla y el morrón , una vez que la
cebolla este transparente agregas las
berenjenas (condimentar a gusto con
sal, pimienta y aceite)
 Agregar el pollo , 1 cucharada de
curry y volver a condimentar y
agregar un vaso de agua . Y dejar
cocinar hasta que se consuma una
parte del agua
PREPARACION :

5. COCINA COSTEÑA
SANGO DE CHOCLO

6. ILUSTRACION:

7. ingredientes
1. 3 choclos criollos y grandes.
2. ¾ lt. De leche
3. 2 ramas de cebolla blanca
4. 1lb de camarones
5. Aceite
6. Aliño
7. Pimienta
8. Sal
9. Salsa inglesa

8. PREPARACION :
 Se pelan los camarones , y se lo aliño
con sal,pimienta, 2 cucharadas de
acite y gotas de salsa inglesa.
 Se desgrana el choclo
 Se pica la cebolla blanca
 Se licua el cochlo con ½ lt. De leche.
 Freir un poco la cebolla blanca y se lo
hecha en los camarones , para que
cocine uniformente , se pole el choclo
licuado y se lo mueve hasta que
quaje.
 Se le agrega mas leche , sal y aceite a
gusto .