Este documento proporciona una receta para un plato llamado "Consome al Jerez" que incluye carne de vaca, jamón serrano, cebolla, tomate, puerro, apio y comino cocinados en una olla a presión con agua y vino de Jerez, y luego se cuela el caldo y se añade más Jerez antes de servirlo caliente.

1. Consome al Jerez.

3. 50 gr de jamón serrano.

4. Media cebolla.

5. 1 tomate pequeño.

6. 1 puerro.

7. Medio vaso de vino de Jerez.

8. 3 hojas de apio.

9. Comino.

11. Una vez completada la cocción, se cuela el caldo, se añade el Jerez y se rectifica la sal. Servir muy caliente.