1. Lo que comes se
refleja en el
exterior
Elaborado Por:
Francisco Herrera Raven
Nutricionista

2. NUTRICION
Ciencia
Alimentos
Salud
NUTRIENTES
Sustancias
Químicas

3. Premisa
• Una nutrición adecuada puede maximizar las
habilidades individuales.

4. FACTOR IMPORTANTE DEL ENVEJECIMIENTO
R
COMPOSICION Hábitos
O
CORPORAL Alimentarios
inadecuados
R
Calcio
Ciclo de la vida
E R
Hueso
Osteopenia
Enfermedades
Degenerativas
Osteoporosis

5. Clasificacion de Alimentos
or es os
u ct ge tic
ns tr
En er
Co
or es
gu lad
Re

7. CARBOHIDRATOS
CO
M
ARROZ, FRIJOL, PAN, PAPA,
S IM
PL
YUCA, CAMOTE, HARINAS,
PL
EJ
CEREALES Azúcar, Confites
APORTAN VOLUMEN OS Ey
Mieles
S
AL PLATO
55%

9. Cómo puedo mejorar mi figura ?
•
F ib ra
Consuma pan , cereales integrales, frijoles, garbanzos alverjas o lentejas.
•
•
M ás
Trate de consumir alrededor de cinco porciones de fruta y vegetales
Consuma variedad de frutas y vegetales.
cei
tes
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um debl
•
ons lud
Use girasol o aceite a oliva.
C sa
•
arne
Seleccione cortes de carne sin piel o quite la piel del pollo.
c
os
• Sustituya arroz blanco por integral y frijoles por carne.
en
• Consuma proteína con poca grasa, como lo es el pescado y la clara de huevo.
• Consuma mas pollo sin piel y pescado en lugar carnes rojas y steaks.
M
ila io de la semana.
rc cmayoría
Haga al menos 30 min. de ejercicio e día,
•
ás Ej al
M

10. Tomar vitaminas y minerales para la piel es la mejor forma de
nutrirla correctamente si no queremos que se deteriore

11. Varios expertos señalan que en un 90 por ciento, la belleza de la piel depende de una
correcta hidratación y además señalan que el 90 por ciento de los síntomas de la piel
seca desaparecen con una correcta limpieza.

12. ALIMENTOS REGULADORES
Minerales
LIPOSOLUBLES E
HIDROSOLUBLES
FIBRA
PROTECTORES DE
Vitaminas MEMBRANA CELULAR
( ANTIOXIDANTES)

13. VITAMINA A
Ayuda a que tu piel se vea mucho más
suave y uniforme, además de colaborar
con su hidratación
Vitamina que más contribuye a mantener
la piel sana ya que favorece el desarrollo
de pigmentos en la piel
Los beta-carotenos o precursores de la
vitamina no se acumulan, es decir, el
organismo sólo absorbe la cantidad que
necesita y el resto la desecha
PROTECTOR DE MEMBRANA
tiene una relación directa con la función
visual. disminución de la agudeza visual CELULAR
cuando oscurece, sequedad de la
conjuntiva, inflamación de los párpados y ( ANTIOXIDANTES)
ulceraciones en la córnea

14. ALIMENTOS FUENTE DE VITAMINA A
La vitamina A proviene de fuentes animales como
el huevo, la carne, la leche, el queso, la
mantequilla la crema, el hígado, el riñón y el aceite
de hígado de bacalao.
Sin embargo, todas estas fuentes, a excepción de
la leche descremada enriquecida con vitamina A,
tienen un alto contenido de grasa saturada
y colesterol

15. ALIMENTOS FUENTE DE
VITAMINA A
Calabaza, mandarina, zanahoria, tomate,
albaricoques, zanahorias, espinacas, y la alfalfa
germinada
BETACAROTENO Zanahorias. Brócoli.
camote, Espinaca, Calabaza, Lechuga verde .
Melón, Huevos, Melocotones, Papaya,
Mango, Nectarinas

16. VITAMINA E
•La principal función de la vitamina E, es su acción
ANTIOXIDANTE.
• La vitamina E protege a los tejidos de los efectos
nocivos de las toxinas ambientales, del daño
consecuente por los procesos metabólicos
normales, prevenir el envejecimiento de células y
tejidos, algunas formas de cáncer.
•Crecimiento del cabello sano
•Ayuda a mejorar la circulación sanguínea,
un factor determinante para la salud de la piel.

17. Origen animal: Huevo -yema-, carne, hígado,
mantequilla
Vegetales: Aguacate, aceite de coco, tomate,
vegetales de hojas verdes como la espinaca;
brócoli y espárragos
Frutas: kiwi, la nectarina, las uvas y el durazno;
en mora, ciruela, mango, plátano y manzana -->
en poca cantidad
Cereales fortificados con Vitamina E en los
EEUU.

18. VITAMINA C
Debido a su papel en la inmunidad, su efecto antioxidante, su apoyo suprarrenal y
probablemente su habilidad para hacer a los tejidos más saludables a través de la
formación y mantenimiento del colágeno, la vitamina C
usada para tratar una amplia gama de infecciones virales, bacterias e infecciones
causadas por hongos, así como problemas de inflamación de todo tipo.
El ácido ascórbico es también útil para aliviar el dolor de espalda y otros dolores
causados por los discos vertebrales, como también los dolores causados por
inflamaciones que algunas veces están asociados con exceso de ejercicio
•Favorece la cicatrización junto con la vitamina A
•Estimula el sistema inmunológico.

19. La vitamina C es vital para producir y mantener el colágeno en la piel, así como para
curar más rápidamente las heridas.
Ayudar en problemas de envejecimiento prematuro, quemaduras, fracturas,
ulceraciones de la piel y antes y después de una operación. El uso pre y post operatorio
de la Vitamina C puede tener grandes beneficios.
Con su función del colágeno, apoyo suprarrenal, y su efecto inmunológico, ayuda al
cuerpo a defenderse contra las infecciones, ayuda a sanar los tejidos de la piel cuando
están lastimados.
Antioxidante. La vitamina C es un antioxidante. Por medio de esta función ayuda a
prevenir la oxidación de las moléculas solubles al agua, que pueden crear radicales
libres que generan daños celulares y enfermedades.
La vitamina C también protege indirectamente contra la oxidación a las vitaminas A y E,
así como algunas vitaminas B, como la riboflavina, la tiamina, el ácido fólico y ácido
pantoténico. La vitamina C también puede reducir los efectos de la contaminación
debido a su efecto antioxidante, ayuda a desintoxicar y protegernos de la contaminación
ambiental, monóxido de carbono, plomo, mercurio y cadmio.

20. •Azufre: favorece igualmente la pigmentación de la piel, que se
pigmenta encontramos en guisantes, judías verdes, coles y ajo crudo
son ricas en este oligoelemento, también las semillas oleaginosas y el
queso tipo gruyere.
También los huevos, el pescado y la levadura de cerveza.
Silicio: resulta fundamental en la biosíntesis del colágeno, de modo
que su carencia produce estrías por pérdida de elasticidad de los
tejidos, arrugas y envejecimiento prematuro de la piel. La parte más
externa de las verduras verdes, las cáscaras de las semillas, el
salvado, la cebolla y los frutos secos son alimentos ricos en silicio.
Hierro: es un mineral indispensable en la producción de la
hemoglobina, gracias a la cual la piel tiene un buen color.
Son excelentes fuentes la Carnes rojas, frijoles y vegetales folaceos
Zinc: Participa junto a la vitamina A en la regeneración del
tejido cutáneo, en la síntesis del colágeno y la elastina,
componentes encargadas de proporcionar elasticidad y tonicidad
a la dermis.

21. 15 %
55 % 30 %

22. Cal
Kcal
Kj

23. “La energía no se crea ni se
destruye solo se transforma”

26. Cálculo Calórico
Tasa metabólica basal + nivel de actividad física + gasto asociado a trabajo.
Persona Activa Libras x 15 =
Cal
Persona Menos Activa Libras x 13

27. Actividad Física
1250 Cal 1250 Cal /300 H = 4 Horas

29. 750 Cal

30. 950 Cal

31. El éxito es un trabajo de equipo, así que
esperamos haberle ayudado compartiendo
información y herramientas útiles, así como
motivándolo para que ahora usted se haga
cargo de su salud.