Secuencia didáctica para los alumnos

1. CCCOOOCCCIIINNNAAANNNDDDOOO
Vamosa PARTICIPAREN UN CONCURSODE RECETAS DE COCINA CON
NUESTRASPROPIASCREACIONES
Aprenderemos:
Contenido léxico:vocabulario del ámbito culinario.
Contenido gramatical:los superlativos ¡riquísimo!; las frases exclamativas¡qué
rico!; se en construcciones pasivasreflejas.
Contenido sociocultural:la cocina española, la peruana.
Contenido funcional:describirlascaracterísticasy el funcionamiento de utensilios
de cocina, expresar gustos e intereses, dar instrucciones.

2. 1. COMIENDO BIEN
A) ¿Conoces algún plato o bebida típica de España o algún país de Hispanoamérica?
¿Recuerdas los nombres? Coméntalo con tus compañeros.
B) Vas a ver un vídeo de un bar de tapas en España.
¿Te resultanfamiliareslasimágenes? ¿Podrías nombrar alguno de estos platos? ¿Qué
sensaciones te produce el vídeo (hambre, sed, etc.)? Completa el cuadro con tu
compañero/a.
C) Observalasimágenes alimentos atentamente e intentarecordartodaslas que puedas.
Ahora,enpequeñosgrupos,compartir vuestros resultados y escribir una lista con las
palabras que recordáis.
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Vais a observar las imágenes otra vez. Añadir nuevos términos a la lista anterior.
D) Observalapirámide alimentaria ydebate qué alimentos se consumen más en España,
Perú y Estados Unidos y cuáles no se consumen en estos países.
Nombres de platos País de procedencia Sensaciones que te
producen las imágenes
 En EEUU se consume mucha
carne que pescado.
o En España se come bastante
marisco.
o no creo que
o En Perú se bebe mucho
vino
Entra en tu cuenta Pinterest y
busca imágenes de alimentos
que te gusten. Selecciona las imágenes
que prefieras y crea un tablero con
ellas. Luego, visita los tableros de tus
compañeros e investiga sus gustos
culinarios.

3. 2. UN PASEO POR MI COCINA
A) Observalanube de palabras ¿qué utensiliosutilizasmás frecuentemente? Coméntalo
con tu compañero/a.
B) Relaciona las imágenes con las definiciones de los siguientes utensilios de cocina.
¿Sabes cómo se llaman? Toma nota de sus nombres.
1)
a) Se utiliza para rallar. Es de metal, por lo que hay
que tener cuidado de no cortarse o hacerse daño.
2)
b) Este utensilio sirve para cortar diversos alimentos
sin ensuciarse las manos. Funciona manualmente.
c) Este instrumento de cocina se usa para cocinar
alimentos al vapor. Funciona con electricidad
3)
C) En grupo, explora distintos utensilios de cocina con tus compañeros de clase, explica
para que sirven ayudándote con el cuadro.
Toma fotos de tu cocina o
graba un vídeo con tu móvil,
explicando qué platos te gusta
preparar en ella. Después, súbelo al
blog.
Es/puede ser de madera, metal,
plástico, cristal,…
Sirve para pelar, picar, cortar…
Se usa para freír, cocer…
Es fácil/sencillo/complicado de usar

4. 3. SOBRE GUSTOS NO HAY NADAESCRITO
A) Lee la crítica gastronómica “El mejor salmorejo que he comido” sobre un conocido
restaurante español y averigua los gustos culinarios del comentarista. En pequeños
grupos buscar respuesta a:
 Dónde está el restaurante que está comentando;
 Qué platos de comida del restaurante le gustan;
 Qué otras cosas, además de la comida, le gustan del restaurante.
Además, vamos a reflexionar sobre:
 El tipo de adjetivos que emplea para intensificar.
El mejor salmorejo que he comido
Probablemente uno de los mejores sitios para comer en Córdoba. Toda la comida está
buenísima y el servicio es excelente.
Buen jamón, buen vino, todos los productos de excelente calidad y la cocina muy bien cuidada.
El salmorejo, del mejor que he comido. El rabo de toro, aunque no sea uno de mis platos
favoritos, me atreví a probarlo aquí (al contrario que en otros lugares) porque había leído por
ahí que era de los mejores de Córdoba... Y acertaron. También nos gustaron mucho las
croquetas y los platos de verdura. ¡Un 10!
Además de que la comida es exquisita, no os debéis perder los diferentes ambientes: los patios
interiores llenos de flores, las diferentes salas de banquetes, en los que, por cierto, suelen
celebrarse muchas bodas de la ciudad de Córdoba.
En resumen, un lugar elegantísimo y con un toque andaluz muy especial que os recomiendo.
El precio varía mucho según lo que comas, lógicamente, pero en general buena relación
calidad-precio (digamos unos 40-45 € por persona).
B) En pequeños grupos, consultar la página web “Cocinando con HITN”. Seleccionar las
recetas de un menú completo que más os guste: una entrada, un plato principal y un
postre. Después,explicaral restode la clase el motivo o motivos de vuestra elección.
Sube al blog del grupo la receta que has
seleccionado en HITN y explica porqué te gusta.
Debajo escribe la lista de ingredientes necesarios
para elaborar la receta.
Busca en Flickr fotos de tus comidas preferidas para
el desayuno,el almuerzo y la cena y sube los enlaces
al blog.
PARA AYUDARTE…
Creo que es muy sabroso
No creo/ no pienso/ no me parece que
tenga buena pinta
En mi opinión está buenísima
Desde mi punto de vista es poco
apetecible
Yo pienso que es muy nutritivo

5. 4. EN LA COCINADE UN MAGO
A) Vas a ver un vídeo en el que Gastón Acurio, chef peruano de renombre, habla acerca
de la cocina peruana y prepara una receta típica de este país.
¿Te imaginas qué plato va a cocinar? Coméntalo con tus compañeros.
1. Primero,vasa verla primeraparte del video. En parejas, marcar si es verdadero o
falso. Reformula las respuestas falsas.
V F
El ají es muy picante
Perúesun lugar muyvisitadoporsucomida
La cocina de Perú tiene poca variedad de ingredientes
El ceviche es un plato típico de Perú
2. Ahoravas a ver la segundaparte.Tomanota de losingredientesque utiliza Acurio
para crear su receta y ponlo en común con tu compañero/a.
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5. EN LA BODEGA
A) Vas a ver un vídeo sobre vinos, gastronomía y cultura de la región de Montilla
(España).
Ahora,enpequeños grupos, enumerar los platillos que se presentan en el corto y los
vinos con los que se propone acompañarlos.
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Mira en el blog el tango de Los Mareados.
Busca el léxico desconocido. Practica el estribillo de
la canción.

6. 6. ¡LA FIESTA DE TAPAS!
A) Haz una presentaciónde larecetade tapa que has seleccionado previamente en casa.
Explica a tus compañeros:
 Los ingredientes: cuáles son, como los obtuviste, cuáles te costó encontrar,…
 Proceso: dificultad y tiempo de la preparación.
 Resultado: valoración del resultado final.
B) En pequeños grupos, elegimos la receta que más nos guste. Exponemos nuestra
valoración al resto del grupo. La receta más votada será la ganadora del concurso de
tapas.
Vamos a crear un tablero de tapas en
Pinterest entre todos. Vas a recibir una invitación de
tu profesor en tu correo electrónico. Debes entrar
en el tablero e incluir una receta de tapas que te
guste.