Este documento presenta información sobre el proyecto caprino de la UFPSO, incluyendo las razas caprinas lecheras Saanen, Anglo Nubian, Toggenburg y Alpina. Describe en detalle la raza Saanen, originaria de Suiza, que se caracteriza por ser la raza caprina de mayor producción lechera, con rendimientos de hasta 1000 litros por lactancia. Explica que su crianza requiere de un manejo nutricional y sanitario adecuado para mantener la salud y productividad de los animales.

1. INTEGRANTES
• JorgeMartínezRodríguez - Cod. 711268
• KarenCarvajalinoCarvajalino -Cod. 711314
• AndersonOvallosRamírez - Cod.711311
• AdriánAngaritaRincón -Cod. 711310
• DeiberClaroAscanio -Cod.711316

2. PROYECTO CAPRINO DE LA
UFPSO

3. RAZA CAPRINA LECHERA
La leche caprina se caracteriza por ser
una fuente rica de energía, altos valores de
proteína (especialmente caseína) y un perfil
lipídico importante que va a determinar el
destino de la leche, consumo directo del
lácteo o fabricación de derivados como
quesos o yogures.

4. RAZA LECHERA
Las razas caprinas lecheras del proyecto
caprino de la ufpso son :
• Raza Saanen
• Raza Anglo Nubian
• Raza Toggenburg
• Raza Alpina

5. RAZA SAANEN
Es originaria del Valle de Saanen en
Suiza, especializada en producción de
leche, se caracteriza por ser la raza
caprina de mayor distribución
geográfica. Se puede obtener 3.0
litros de leche por cabra por día,
registra producciones de 600 a 1000
litros por lactancia.
Su evolución ha estado enfocada en la mejora de su producción de leche y
hoy en día se considera como la raza caprina lechera por excelencia.

6. Variedades de la raza saanen
1. Saanen pura
2. Saanen enana
3. Saanen europea
4. Saanen de América del Norte
5. Saanen mejorada
6. Saanen de registro

7. Origen
• La raza Saanen es una raza de cabra lechera
que se originó en el valle de Saanen, en Suiza.

8. Descendencia del individuo
• La raza de cabras Saanen no tiene una
descendencia específica
• se han realizado cruzamientos con otras razas
de cabras lecheras para mejorar aún más la
producción de leche y las características
genéticas.
• Estos cruzamientos se realizan para mejorar
aspectos como la producción de leche y la
adaptabilidad a diferentes climas.

9. Categorías características
• Plásticas:
• Faneroptioca:
• Belleza:
• Defecto:
• Tara:
• Vicios:

10. BIOTIPO

11. FENOTIPO Color: la cabra
Saanen es
principalmente de
color blanco, con piel
y pelaje blancos.
Tamaño: son cabras
de tamaño mediano
a grande, con
cuerpos bien
proporcionados.
Orejas: tienen orejas
erguidas y de
tamaño medio.
Leche: son conocidas
por ser excelentes
productoras de leche y
a menudo se utilizan
en la producción de
leche de cabra.

12. MANEJO NUTRICIONAL Y SANITARIO
SELECCIÓN GENETICA
• Ha permitido mejorar la
adaptabilidad de la cabra
Saanen a diferentes
condiciones climáticas.
Se han buscado animales
con mayor resistencia al
calor y la capacidad de
mantener una buena
producción de leche en
ambientes más cálidos.
MANEJO NUTRICIONAL Y
SANITARIO
• Ha contribuido a mejorar
su salud y productividad.
Se han implementado
programas de
alimentación balanceada
y cuidado veterinario
adecuados para asegurar
el bienestar de los
animales y optimizar su
producción de leche.

13. Reproducción
• Celo o estro
• Ciclo reproductivo
• Monta natural
• Inseminación artificial
• Gestación
• parto
• Cuidado posparto
• Manejo de la reproducción
• Registro y seguimiento
• Salud reproductiva
La reproducción en cabras es un proceso complejo que requiere cuidado y
atención. Un manejo adecuado, una nutrición equilibrada y un seguimiento
veterinario son fundamentales para asegurar el éxito reproductivo y la salud
del rebaño.

14. Manejo
• Vivienda
• Espacio
• Manejo sanitario
• Crianza
• comportamiento
Nutrición
• Pastoreo
• Suplementación
• Agua
• Minerales
• Manejo de alimentación
• Necesidades especificas
El manejo y la nutrición adecuada de las cabras son esenciales para
mantener su salud y productividad. Un ambiente limpio y seguro junto con
una dieta equilibrada son factores clave para el éxito en la cría de cabras.

15. INSTALACIÓN
Medidas de machos reproductores Medidas del establo lechero

16. Establo de cabras adultas Establo de cabritas

17. Instalación de bioseguridad y
almacenamiento de alimento

18. Debido a su alta productividad
lechera y adaptabilidad, la raza
Saanen se ha extendido por todo el
mundo, se crían en muchos países,
incluidos:
• Estados Unidos
• Canadá,
• México
• Países Europeos

19. MUCHAS GRACIAS