1. HOJA TRABAJO 1 MICROBIOLOGIA 2DO CICLO
COMPLETE EL CUADRO SIGUIENTE
1 p
HOJA DE TRABAJO 1
Nombre: Andrea Sofía Pocasangre Priego Carnet: 1019619
COMPLETE EL SIGUIENTE CUADRO
TEMPERATURA PSICRÓFILOS MESÓFILOS TERMÓFILOS
Mínima -18°C 20 45
Máxima 10°C 40 100
Óptima 5°C 35 60
OXÍGENO ANAEROBIOS AEROBICOS ANAEROBIOS
FACULTATIVOS
SIGNIFICADO DE ESTE
TÉRMINO
Se refiere a todos los
microorganismos que
viven sin aire
Todos los
microorganismos
que necesitan del
aire para poder
vivir.
Generalmente son
bacterias que pueden
desarrollarse con o sin la
presencia de aire.
EJEMPLO DE
MICROORGANISMOS DE
ESTE GRUPO
Bacteroides sp. y
Clostridium
Bacilos,
Mycobacterium
tuberculosis.
Streptococcus y las
Enterobacteriaceae
PH ACIDÓFILOS NEUTRÓFILOS ALCALÓFILOS
MÁXIMA 5 8 11
ÓPTIMA 3 7 10
MÍNIMA 2 6 9
AW ÓPTIMA MÍNIMA
DEFINA CONCEPTO Es la actividad de
agua en la que las
Es la actividad de
agua mínima que
las bacterias
2. bacterias menos se
pueden reproducir
necesitan para
crecer
EJEMPLO DE AW DE PIÑA DESHIDRATADA LECHE EN POLVO AGUA PURA
AW APROXIMADO 0.612 0.20 1
NUTRIENTES CHO PROTEINAS GRASA
GRUPO DE
MICROORGANISMOS
NECESITAN
Amilolíticos
Proteolíticos Lipolíticos
Hoja de trabajo No.1
Lista de cotejo
valor 1 p
- Puntualidad en la entrega 0.10
- Los microorganismos de acuerdo las necesidades de oxígeno de qué tipos
Necesidades fisiológicas de cada uno de los microorganismos 0.40
- Daño que ocasiona donde se desarrollan 0.30
