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1. Prácticas de Word 2010 Básico
UPDATING PEOPLE
Derechos Reservados Entrenamiento Informático Avanzado S.A. deC.V.
Receta de cocina para preparar Mole Verde
Ingredientes:
El Sobrito:
1. 12 Tomates verdes.
2. 4 Chiles jalapeños.
3. 1 Calabaza tierna ó 1 Chayote tierno.
4. 1/2 Cebolla
5. 1 Ramita de Cilantro
6. 2 Rabanitos
7. 2 Hojas de los Rabanitos
8. 2 Dientes de Ajo
9. 1 Pizca de Sal
10. 2 Clavos de olor
11. 2 Pimientas gordas enteras
12. 1 Pizca de Comino
13. 1 Pizca de Anís
14. 1 Pollo en piezas hervido.
15. 2 Tazas de Caldo de Pollo
16. 1/2 Taza de Aceite ó Manteca.
17. 50 grs de Pepita ó semilla de calabaza ó girasol.
18. 50 grs de Ajonjolí
19. 50 grs de Cacahuate
20. 50 grs de Almendra.
Procedimiento:
1. Hervir los tomates y los chiles jalapeños.
2. En una cacerola poner 1/8 de taza de aceite o manteca en esta cacerola tostar el ajonjolí, pepita,
cacahuate, almendra, ajo y la cebolla cada uno de estos ingredientes deberán de ser tostadas por
separado; en esa misma cacerola tostar rápidamente y juntos los siguientes ingredientes; cebolla,
dientes de ajo, clavos de olor, pimientas gordas enteras, la pisca de comino. la pisca de anís.
3. Todos los ingredientes tostados, molerlos en la licuadora o en un procesador de alimentos, si esta
pasta es muy seca agregar 1 taza de caldo de pollo. Hasta que se vuelva una pasta cremosa y fina
razonarla en la cacerola con el resto del aceite ya caliente hasta que la pasta se sazone unos 5
minutos. Mientras moler en la licuadora o en el procesador de alimentos los tomates hervidos los
chiles el cilantro, los rabanitos con todo y hoja el chayote o calabacita moler perfectamente.
4. Una vez sazonada la pasta de los ingredientes secos incorporar la pasta de los tomates verdes 5
minutos ; si el mole es muy seco incorpore la otra taza de caldo de pollo o más según
5. su preferencia. Acompañe con el pollo Arroz a la mexicana y Frijoles refritos. Buen
Instrucciones:
Realice una receta de algún platillo, postre o bebida y utilice la herramienta de Viñetas para
enlistar los ingredientes y numeración para especificar los pasos del procedimiento.

2. Página 2
provecho. Colaboración de Ramón Nieto.
PASTEL VOLTEADO DE DURAZNO Y PIÑA
INGREDIENTES
1. 300 g de mantequilla
2. 150 g de huevo (2 piezas aproximadamente)
3. Mitades de Durazno en Almíbar LA MORENA (10 mitades)
4. 397 ml de leche condensada
Para el bizcocho:
1. 8 huevos
2. 360 g de harina
3. 15 g de polvo para hornear
4. 250 g de jugo de piña
5. 25 g de azúcar mascabado
6. 1 lata de Rebanadas de Piña en Almíbar LA MORENA (840 g)
7. 5 cucharadas de mermelada de chabacano
INSTRUCCIONES
1. Coloca papel encerado sobre un molde para pastel de 26 a 28 centímetros.
2. Engrasa el molde con mantequilla y espolvoréalo con azúcar mascabado.
3. Escurre completamente las Rebanadas de Piña en Almíbar y las Mitades de Durazno
en Almíbar LA MORENA.
4. Distribuye las rebanadas de piña y las mitades de durazno en el molde.
Para el bizcocho:
1. Precalienta el horno a 170ºC.
2. Combina la mantequilla con el azúcar y acrema la mezcla con la ayuda de una
batidora.
3. Vacía los huevos en un bowl y luego, añádelos a la preparación.
4. Agrega la leche condensada y bate por un par de minutos.
5. Cierne la harina con el polvo para hornear e incorpórala a la mezcla alternando con el
jugo de piña.
6. Mueve la preparación y cuando esté completamente integrada, vacíala sobre el molde
con las rebanadas de piña y durazno.
7. Mete el molde al horno y déjalo ahí unos 30 o 40 minutos para que esponje el bizcocho.
8. Revisa la cocción con un palillo o cuchillo.
9. Una vez que el pastel esté bien cocido, sácalo del horno y deja que se enfríe por 20
minutos.
10. Desmóldalo sobre un platón.
11. Retira el papel encerado y barniza el pastel con la mermelada de chabacano.