Educacion

1. Prácticas de Word 2010 Básico
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Derechos Reservados Entrenamiento Informático Avanzado S.A. de C.V.
Receta de cocina para preparar Mole Verde
Ingredientes:
El Sobrito:
1. 12 Tomates verdes.
2. 4 Chiles jalapeños.
3. 1 Calabaza tierna ó 1 Chayote tierno.
4. 1/2 Cebolla
5. 1 Ramita de Cilantro
6. 2 Rabanitos
7. 2 Hojas de los Rabanitos
8. 2 Dientes de Ajo
9. 1 Pizca de Sal
10. 2 Clavos de olor
11. 2 Pimientas gordas enteras
12. 1 Pizca de Comino
13. 1 Pizca de Anís
14. 1 Pollo en piezas hervido.
15. 2 Tazas de Caldo de Pollo
16. 1/2 Taza de Aceite ó Manteca.
17. 50 grs de Pepita ó semilla de calabaza ó girasol.
18. 50 grs de Ajonjolí
19. 50 grs de Cacahuate
20. 50 grs de Almendra.
Procedimiento:
1. Hervir los tomates y los chiles jalapeños.
2. En una cacerola poner 1/8 de taza de aceite o manteca en esta cacerola tostar el ajonjolí, pepita,
cacahuate, almendra, ajo y la cebolla cada uno de estos ingredientes deberán de ser tostadas por
separado; en esa misma cacerola tostar rápidamente y juntos los siguientes ingredientes; cebolla,
dientes de ajo, clavos de olor, pimientas gordas enteras, la pisca de comino. la pisca de anís.
3. Todos los ingredientes tostados, molerlos en la licuadora o en un procesador de alimentos, si esta
pasta es muy seca agregar 1 taza de caldo de pollo. Hasta que se vuelva una pasta cremosa y fina
razonarla en la cacerola con el resto del aceite ya caliente hasta que la pasta se sazone unos 5
minutos. Mientras moler en la licuadora o en el procesador de alimentos los tomates hervidos los
chiles el cilantro, los rabanitos con todo y hoja el chayote o calabacita moler perfectamente.
4. Una vez sazonada la pasta de los ingredientes secos incorporar la pasta de los tomates verdes 5
minutos ; si el mole es muy seco incorpore la otra taza de caldo de pollo o más según su
Instrucciones:
1. Realice una receta de algún platillo, postre o bebida y utilice la herramienta de Viñetas para
enlistar los ingredientes y numeración para especificar los pasos del procedimiento.

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preferencia. Acompañe con el pollo Arroz a la mexicana y Frijoles refritos. Buen
provecho. Colaboración de Ramón Nieto.