1. Digestión, Glucólisis en la Dieta y
Respiración Celular: Glucólisis.

2. Digestión
• Transformación Sustancias simples
alimentos
Absorción
• En Organismos pluricelulares
y unicelulares.
• Participan enzimas
Degradan alimentos.

3. Nutrientes
Alimentos
Minerales
En cada paso de conversión energética de un nivel
a otro hay PÉRDIDA DE ENERGÍA UTILIZABLE.

4. Glúcidos en la Dieta
• Biomoléculas CHO.
• Sólo puede ser absorbido como MONOSACÁRIDO.
Glucosa
Fructosa
Galactosa

5. Función Glúcidos
• Fuente Energética Ahorro proteínas
• Facilita la Combustión de las Grasas
• Estructural
Aporta moléculas
- Glicoproteínas
- Glicolípidos
- Ácidos Nucleicos.

6. Tipos de Glúcidos en la Dieta
(dulces: mono y disacáridos) (polisacáridos)
Sacarosa Perjudica la salud Alimentos que lo contienen
dental, aporta sólo aportan también
calorías y se consume por Vitaminas, minerales y
placer. fibras.

9. Ingesta
45% Calorías aportadas por glúcidos
40% Simple
60% Complejo

10. • Almidón, dextrina, • Fructosa y glucosa
glucógeno, sacarosa,
maltosa y lactosa. • No se alteran en la
digestión.
• Descomponen en tracto
digestivo • Se absorben como tal.
• Azúcares simples (6C)

11. Respiración Celular: Glicólisis
• Vía metabólica Oxida glucosa Energía
• Son 10 rx enzimáticas consecutivas que
convierten glucosa en 2 moléculas de piruvato.
• aeróbica y en citoplasma celular.
Piruvato: Puede seguir otras vías metabólicas y continuar
entregando E’ al organismo.

12. Función
Generar
• Moléculas de Alta E’ ATP y NADH Fuente E’
celular.
• Piruvato que pasa por Ciclo de Krebs.
• Intermediarios de 3-6 C.

13. Respiración Celular
• Proceso Redox. Glucosa se oxida
Oxígeno se reduce.
• Se libera energía Usa en síntesis de ATP
• Las rx químicas de la respiración celular son:
1. Glucólisis
2. Formación de Acetil-Coenzima A
3. Ciclo de ácido cítrico o Ciclo de Krebs
4. Cadena transportadora de electrones y
fosforilaciónoxidativa.

15. Glucólisis o ruta de Embden-Meyerhof
1. Fosforilación de la glucosa en glucosa-6-fosfato por una
molécula de ATP. Este proceso es necesario para que la
glucosa de la sangre atraviese la membrana citoplasmática.
2. Isomerización de la glucosa-6-fosfato en fructosa-6-fosfato
3. Fosforilación de la fructosa-6-fosfato en fructosa-1,6-difosfato,
para lo cual es necesario un nuevo ATP.
4. Escisión de la fructosa-1,6-difosfato, mediante una aldolasa,
en dihidroxiacetona-fosfato y gliceraldehído-3-fosfato.
5. Solamente el gliceraldehído-3-fosfato puede servir de sustrato
para la siguiente reacción de la glucólisis. Sin embargo, la
dihidroxiacetona-fosfato puede sufrir una isomerización en
gliceraldehído-3-fosfato, de modo que la glucólisis se
multiplica por dos a prtir de aquí.

16. 1. El gliceraldehído-3-fosfato, mediante una fosforilación y
una deshidrogenación, se convierte en ácido 1,3-
difosfoglicérico, necesitándose fosfato inorgánico y la
coenzima NAD+, que se reduce.
2. Desfosforilación del ácido 1,3-difosfoglicérico,
formándose ácido 3-fosfoglicérico.ç
3. Traspaso del grupo fosfato del ácido 3-fosfogicérico al
carbono 2
4. Aparición de un doble enlace entre los carbonos 2 y 3 del
ácido 2-fosfoglicérico, formándose el ácido
fosfoenolpirúvico (PEP)
5. Transferencia del grupo fosfato del PEP al ADP para
formar una molécula de ATP, obteniéndose ácido
pirúvico.