ornada Técnica Herramientas para la eficiencia y la seguridad alimentaria. Día 28 de Noviembre

1. Jornada técnica
Herramientas para
incrementar la eficiencia
y la seguridad
alimentaria en los
sectores lácteo y quesero
¡RESÉRVESE LA FECHA!
28de noviembre
de 2019
AULA
de productos lácteos
y tecnologías alimentarias
LUGO
La industria alimentaria y de bebidas se enfrenta a diversos retos socioeconómicos
críticos, como son la escasez de recursos (agua, energía), la seguridad alimentaria o la
gestión del desperdicio (food waste). El mercado exige aumentar la rentabilidad con
menos recursos y hacerlo más rápidamente y sin que ello afecte de ninguna manera a la
seguridad alimentaria.
En la coyuntura actual, marcada tanto por las perspectivas a medio plazo en el cambio
climático como por los lamentables y recientes casos de graves incidentes en la
seguridad de productos alimentarios, nos debemos plantear una vez más: ¿podemos
optimizar costes sin afectar la calidad de nuestros productos?
En esta jornada presentaremos nuevos formas de enfocar aspectos clave en la
higiene y seguridad alimentaria, así como una serie de herramientas configuradas
para la obtención y análisis de datos que, correctamente vinculados con los datos de
producción, facilitarán la toma de decisiones sobre las inversiones y soluciones técnicas
orientadas al incremento del rendimiento de su planta.
Organiza Con el soporte de

2. Agenda
09:15 Recepción de los asistentes
09:30 Bienvenida y Presentación de la Jornada. APLTA, DIVERSEY
09:40
SecureCheck: auditoría de 360° para el control de
microorganismos críticos
Carlos Romaní
DIVERSEY
10:05
Diseño higiénico de drenajes. Drainage System
Assesment
Eduard Herrero
ACO
10:30
AquaCheck. Cómo enfocar la reducción del gasto de
agua en una planta láctea.
Bernardo García
DIVERSEY
10:55 Pausa café
11:25 Gestión higiénica de torres de secado.
Alfonso Cáceres
RENY PICOT
11:50
Equipos de filtración. Características y diseño desde el
punto de vista de ingeniería.
Adrián Paredes
GLAUCOR
12:15
Limpieza de membranas. Nuevas tecnologías de
producto.
Javier Mora
DIVERSEY
12:40
CIPTEC. Tecnología de aseguramiento de los procesos
CIP.
Adriano Araujo
DIVERSEY
13:05 Vino
Jornada técnica
Herramientas para incrementar
la eficiencia y la seguridad
alimentaria en los sectores
lácteo y quesero
AULA
de productos
lácteos y tecnologías
alimentarias
LUGO
28de
noviembre
de 2019
© 2019 Diversey, Inc. All Rights Reserved. 00000 es 10/18
Aula de Productos Lácteos y Tecnologías Alimentarias
Universidad de Santiago de Compostela
Rúa Montirón 150. 27002, Lugo (España)
www.aplta.es

3. © 2019 Diversey, Inc. All Rights Reserved. 00000 es 10/18
Información del participante
Por favor, utilice mayúsculas para completar el formulario
Tratamiento: o Sra o Sr
Nombre: Apellidos:
Cargo: Empresa:
Dirección:
Localidad: CP: País:
Teléfono: Email:
Móvil: Fax:
NIF:
Cuota de inscripción
Cuota: 30 €
Aforo limitado a 50 personas. Dada la capacidad limitada del centro, se limitarán las inscripciones a un máximo de dos
participantes por compañía y se aceptarán por estricto orden de recepción. Precio por participante. Incluye seminario, talleres,
dossier, pausa café y comida. El precio no incluye los costes de alojamiento y viaje.
Condiciones
La inscripción sólo se hace efectiva una vez recibido el pago. Una vez recibido el mail nos pondremos en contacto con ud. para
confirmarle la plaza y facilitarle los datos para proceder al pago de la jornada. Una vez realizado el pago, deberá enviar una
copia del justificante de transferencia a comunicacion@aplta.es, indicando, en el mismo correo, si es necesaria la emisión
de una factura y, en su caso, los datos de facturación.
Condiciones
«Durante el evento, pueden realizarse vídeos y/o fotografías («imágenes») solicitadas por Diversey. Como consecuencia,
entiendo y acepto que podría aparecer en dichas imágenes. Diversey está completamente autorizada a utilizarlas con fines
comerciales en cualquier tipo de soporte de comunicación»
He leido y acepto los términos y condiciones.
Remita este formulario antes del 25 de noviembre a:
Rebeca Carballo
Email: comunicacion@aplta.es Para más información: 600 942 343
Fecha: Firma:
Formulario de inscripción
Aula de Productos Lácteos y Tecnologías Alimentarias
Universidad de Santiago de Compostela
Rúa Montirón 150. 27002, Lugo (España)
www.aplta.es
Jornada técnica
Herramientas para incrementar
la eficiencia y la seguridad
alimentaria en los sectores
lácteo y quesero
AULA
de productos
lácteos y tecnologías
alimentarias
LUGO
28de
noviembre
de 2019