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CLASE 1
INTRODUCCIÓN A LA
MEDICINA TRADICIONAL
Dra. Marisol Marlene Ventura Condo
MEDICINA TRADICIONAL:
DEFINICIONES
Medicina
tradicional
Medicina
complementaria/
alternativa
Conjunto de conocimientos, aptitudes y
prácticas basados en teorías, creencias
y experiencias indígenas de las
diferentes culturas, sean o no
explicables, usados para el
mantenimiento de la salud, así como
para la prevención, el diagnóstico, la
mejora o el tratamiento de enfermedades
físicas o mentales
Términos utilizados indistintamente junto
con "medicina tradicional" en algunos
países, hacen referencia a un conjunto
amplio de prácticas de atención de salud
que no forman parte de la propia tradición
del país y no están integradas en el
sistema sanitario principal.
Medicamentos
herbarios
Hierbas
Abarca hierbas, material herbario,
preparaciones herbarias y productos
herbarios acabados, que contienen
como principios activos partes de
plantas, u otros materiales vegetales, o
combinaciones de esos elementos.
Comprenden materiales vegetales brutos,
tales como hojas, flores, frutos, semillas,
tallos, madera, corteza, raíces, rizomas y
otras partes de plantas, enteros,
fragmentados o pulverizados.
Materiales
herbarios
Preparaciones
herbarias
Comprenden hierbas, jugos frescos,
gomas, aceites fijos, aceites esenciales,
resinas y polvos secos de hierbas.
Pueden elaborar mediante diversos
procedimientos locales, como el
tratamiento con vapor, el tostado o el
rehogado con miel, bebidas alcohólicas
u otros materiales.
Se producen por extracción,
fraccionamiento, purificación, concentración
y otros procesos biológicos o físicos.
También comprenden preparaciones
obtenidas macerando o calentando
materiales herbarios en bebidas alcohólicas
o miel o en otros materiales.
Productos
herbarios
acabados
Uso tradicional de
medicamentos
herbarios
Se componen de preparaciones
herbarias hechas a partir de una o más
hierbas. Los productos herbarios
acabados y las mezclas de productos
herbarios pueden contener excipientes,
además de los principios activos.
Se entiende un empleo prolongado a lo
largo de la historia. Su uso está bien
establecido y ampliamente reconocido como
inocuo y eficaz y puede ser aceptado por las
autoridades nacionales.
Actividad
terapéutica
Principio
activo
Se refiere a la prevención, el diagnóstico
y el tratamiento satisfactorios de
enfermedades físicas y mentales, el
alivio de los síntomas de las
enfermedades y la modificación o
regulación beneficiosa del estado físico
y mental del organismo.
Los principios activos son los ingredientes
de los medicamentos herbarios que tienen
actividad terapéutica. En el caso de los
medicamentos herbarios cuyos principios
activos hayan sido identificados, se debe
normalizar su preparación, si se dispone de
métodos analíticos adecuados, para que
contengan una cantidad determinada de
ellos.
Dependiendo de su naturaleza química, las sustancias activas de los
vegetales determinan un efecto terapéutico sobre el organismo
humano. Se dividen en grupos, según sea su campo de actuación,
aunque una misma planta puede ser utilizada para más de un
tratamiento, de hecho suele ser así en la mayoría de los casos; en
muchos ocasiones se asocian varias plantas diferentes para reforzar
la acción terapéutica.
Atendiendo a esas acciones se dividen las plantas medicinales en las
siguientes:
CLASIFICACIÓN SEGÚN SU
ACCIÓN
AMARGAS
• Son plantas que tienen influencia sobre la función
gástrica, pero sobre todo en caso de inapetencia;
son por tanto aperitivas. La genciana es una planta
amarga pura.
• Existen varios tipos de plantas amargas, se
emplean siempre antes de las comidas: amargas
puras, como la genciana, centaura menor o trébol
acuático; amargas aromáticas, como la artemisa,
angélica o el acoro; amargas astringentes, como la
corteza de candurango, útiles por presentar un
ligero efecto astringente eficaces en catarros y
gastritis ligeras; amargas mucilaginosas, como el
tusílago y el cáñamo.
Genciana
ASTRINGENTES
 Se trata de plantas con alto contenido en
taninos, que poseen capacidad para actuar
sobre la epidermis o las mucosas. También
ejercen un efecto de drenado del tejido y una
acción antiinflamatoria.
 Plantas con este tipo de sustancias son el
arándano, hipérico, salvia, tormentilla,
margarita (útil en la dermatosis, eccemas e
inflamaciones), verónica, pulmonaria,
cortezas de roble y de sauce, bardana,
hepática, nogal, orégano, agripalma, hisopo,
entre otras muchas.
Hipérico
VULNERARIAS
 Las drogas con efectos vulnerarios tienen la
capacidad de reducir las inflamaciones a la
vez que aceleran la renovación de los tejidos
dañados. Como ejemplo, la manzanilla,
meliloto y la caléndula cicatrizan las heridas
y curan las enfermedades de la piel; el brezo
actúa como antiinflamatorio de las vías
urinarias; el romero es antirreumático.
Manzanilla
CARMINATIVAS
 Las plantas con efectos carminativos
ejercen una beneficiosa influencia
sobre la evacuación de los gases
intestinales, contracciones dolorosas y
los calambres que se producen en los
músculos lisos del intestino. Además
de reducir la tensión dolorosa, frenan
el desarrollo de las bacterias
responsables de las fermentaciones.
 A este tipo de plantas pertenecen las
drogas que contienen sustancias
espasmolíticas como la manzanilla,
anís, hinojo, enebro, menta piperita,
salvia, meliloto, etc.
Hinojo
DIAFORÉTICAS O SUDORÍFICAS
• Se trata de plantas que facilitan la
transpiración. Entran en este tipo
el gordolobo, saúco negro,
manzanilla, tilo, fumaria, hojas de
grosellero negro, ulmaria,
verónica, bardana, o la trinitaria.
INCORPORACIÓN DE LAS PLANTAS
AROMÁTICAS
• MEDIDA PREVENTIVA: provoca confusión en los
insectos y actúa de repelente
• PRÁCTICA AGRÍCOLA: plantas trampa o para atraer
insectos benéficos
• MEDIDA DE CONTROL: aplicación de preparados caseros
naturales
AJEDREA
• Familia: Labiadas
• Descripción: Tallo erecto, ramificado.
• Partes útiles: Hojas y sumidades.
• Clima: Templado.
• Suelo: Poco exigente.
• Siembra: Por semillas (directa o en
almácigos), en primavera o invierno
(protegido contra heladas), se
transplanta.
• Cosecha: En floración, a 5 cm del suelo
para permitir rebrote.
Javier alejandro
AJENJO
• Familia: Compuesta
• Descripción: Arbusto muy ramificado,
hojas pubescentes verde grisáceas.
• Partes útiles: Hojas y sumidades
secas.
• Clima: Templado, resistente a frío y
sequía
• Suelo: Poco exigente.
• Multiplicación: Por semillas, por
división de matas y por estacas.
• Cosecha: Enero-febrero
Joaquin Costa
ALBAHACA
• Familia: Labiadas
• Descripción: Herbácea anual.
• Partes útiles: Hojas y sumidades
floridas secas
• Clima: Templado-templado cálido
• Suelo: Fértil, permeable
• Multiplicación: Por semillas, directa
o almácigos.
• Cosecha: En verano, se corta toda
la planta.
Joice Stefani
ANETO O ENELDO
• Familia: Umbelíferas
• Descripción: Tallos erectos, hojas filiformes,
frutos ovoides.
• Partes útiles: Frutos maduros y secos.
• Clima: Templado, proteger de heladas.
• Suelo: Humíferos, fértiles y mullidos.
• Multiplicación: Por semillas, desde otoño
hasta primavera.
• Cosecha: Con frutos maduros de color
pardos, hacerlo por la mañana.
José Antonio Dos Santos
ANIS
• Familia: Umbelíferas.
• Descripción: Herbácea
• Partes útiles: Frutos maduros, secos y
semillas.
• Clima: Templado
• Suelo: Livianos, sueltos, permeables.
• Multiplicación: Por semillas, desde otoño
hasta primavera.
• Cosecha: Frutos verde grisáceos, antes
de madurez fisiológica.
Juliana Almeida
AZAFRÁN
• Familia: Iridáceas
• Descripción: Herbácea acaule, flores
con estigmas amarillos.
• Partes útiles: Estigmas
• Clima: Templado-templado cálido. Seco
• Suelo: Medios, permeables arenosos
con materia orgánica.
• Multiplicación: Por bulbos, de diciembre
hasta marzo.
• Cosecha: Durante el otoño, a mano.
Karolyne de Almeida
HOJA CEDRÓN
• Familia: Verbenáceas
• Descripción: Arbusto, muy ramificado,
hojas lanceoladas.
• Partes útiles: Hojas.
• Clima: Templado-cálido o cálido.
• Suelo: Franco-arenosos y permeables.
• Multiplicación: Por gajos.
• Cosecha: Se cortan las ramas poco
antes de la floración y se deja secar,
sacando las hojas.
Kelia Dos Santos
COMINO
• Familia: Umbelíferas
• Descripción: Herbácea anual, muy
ramificada.
• Partes útiles: Frutos maduros y secos.
• Clima: Templado.
• Suelo: Arenoso-arcilloso, profundos y
permeables.
• Multiplicación: Siembra directa, en
invierno y principios de primavera.
• Cosecha: Con el fruto amarillo pajizo,
antes de madurez fisiológica.
Leo Soares
CORIANDRO
• Familia: Umbelíferas.
• Descripción: Planta herbácea, muy
ramificada.
• Partes útiles: Frutos maduros y secos.
• Clima: Templado, resistente al frío.
• Suelo: Poco exigente, francos y
permeables.
• Multiplicación: Siembra en líneas o al
voleo, desde otoño hasta fines del
invierno.
• Cosecha: Con frutos amarillo-rojizos, 5
meses después de la siembra.
Lua Morena
CÚRCUMA O CURCUMA
• Familia: Zingiberáceas.
• Descripción: Planta herbácea, rizomatosa.
• Partes útiles: Rizoma.
• Clima: Tropical-subtropical, muy sensible
a heladas.
• Suelo: Sueltos, fértiles y humíferos.
• Multiplicación: Por semillas (poco usado)
y por rizomas, fines del invierno a
principios de primavera.
• Cosecha: Después de la caída de las
hojas, en otoño.
Lucas Becerra
ESTRAGÓN
• Familia: Compuesta
• Descripción: Herbácea, hojas linares,
ligeramente dentadas.
• Partes útiles: Hojas desecadas.
• Clima: templado.
• Suelo: Fértil, permeable, suelto y fresco.
• Multiplicación: División de matas, en
invierno y primavera.
• Cosecha: Recolección en primavera y
verano, cada 30 días.
Lucas Motter
HINOJO
• Familia: Umbelíferas.
• Descripción: Herbácea muy ramificada,
hojas filiformes.
• Partes útiles: Fruto maduro y seco.
• Clima: Templado a templado cálido.
• Suelo: Medios, permeables y algo
calcáreos, sin exceso de agua.
• Multiplicación: Siembra directa, desde
mediados de otoño a principios de
primavera.
• Cosecha: Antes de madurez fisiológica,
fines de verano a principio de otoño.
Luiza GAbriela
JENGIBRE
• Familia: Zingiberáceas
• Descripción: Rizoma grueso, corto, carnoso y
ramificado en forma digitada.
• Partes útiles: Rizoma desecado.
• Clima: Tropical o subtropical, húmedo.
• Suelo: Profundos, ricos en materia orgánica.
• Multiplicación: Por rizomas, a fines de
invierno y principios de primavera.
• Cosecha: Cuando amarillea la parte aérea,
después de 10 meses de plantación.
Mateus Henrique
HOJA LAUREL
• Familia: Lauráceas
• Descripción: Árbol siempre verde, hojas
muy aromáticas.
• Partes útiles: Hojas frescas o desecadas.
• Clima: Templado a templado cálido.
• Suelo: Fértiles, sueltos, secos y
profundos
• Multiplicación: Por semillas, poco usado
y por estacas que es lo más común.
• Cosecha: Todo el año, especialmente en
primavera.
Marianny Modesto
LAVANDA Familia: Labiadas
Descripción: Arbusto muy ramificado, flores
lilas.
Partes útiles: Flores desecadas y aceite
esencial.
Clima: Templado, gran luminosidad,
resistente a fríos
Suelo: Ligeros, relativamente ricos en
humus, bien drenados.
Multiplicación: Por semillas (previa
estratificación) a fines de invierno y
principios de primavera
Cosecha: Inicia al 3ºaño, recolección de
inflorescencias desde primavera hasta
verano.
Maria Lewandowski
MANZANILLA COMÚN
• Familia: Compuestas
• Descripción: Planta herbácea, muy ramificada.
Flores en capítulos.
• Partes útiles: Cabezuelas florales desecadas.
• Clima: Templado.
• Suelo: Arenosos-arcillosos y humíferos.
• Multiplicación: Siembra a fines del otoño o
principios de primavera, al voleo o líneas
• Cosecha: Con los capítulos bien abiertos,
escalonada en verano y primavera
Montero Vaca
MEJORANA
• Familia: Labiadas
• Descripción: Planta vivaz, forma matas muy
ramificadas. Similar al orégano.
• Partes útiles: Flores y sumidades floridas
desecadas.
• Clima: Templado a temperatura cálido. Sensible
a heladas.
• Suelo: Sueltos y permeables.
• Multiplicación: Por semillas, Directa o en
almácigos, para trasplantar en primavera. Por
división de matas, desde otoño hasta
primavera.
• Cosecha: En floración, cortar a 5 cm del suelo
para favorecer el rebrote.
Nadine Suelen
MELISA • Familia: Labiadas
• Descripción: Planta herbácea, tallos
cuadrangulares, hojas dentadas, algo
pubescentes.
• Partes útiles: Hojas y sumidades floridas
desecadas
• Clima: Templado a templado cálido.
• Suelo: Poco exigente, profundos y que no
acumulen humedad.
• Multiplicación: Por semillas o por división
de matas.
• Cosecha: Cuando comienza a florecer,
cortar a unos cm del suelo para permitir
rebrote.
Natalia Rodriguez
MENTA
• Familia: Labiadas
• Descripción: Planta herbácea, perenne, muy
ramificada. Hojas dentadas, verde muy
oscuras.
• Partes útiles: Hojas y sumidades floridas
desecadas.
• Clima: Templado, con alta luminosidad
• Suelo: Francos, humíferos, profundos y bien
drenados.
• Multiplicación: Por estolones
• Cosecha: Depende del destino. Para esencia,
en plena floración. Para hojas, antes de la
floración plena.
MOSTAZA
• Familia: Crucíferas
• Descripción: Herbácea anual, semillas en
silicua vellosa, cilíndricas, de color
amarillento.
• Partes útiles: Semillas
• Clima: Se adapta a todo tipo de climas,
prefiere ambientes secos y veranos frescos.
• Suelo: Francos o algo arenosos.
• Multiplicación: Siembra en mayo y agosto.
• Cosecha: Cuando las solicias superiores
estén prontas a secarse.
Paloma de Oliveira
ORÉGANO
• Familia: Labiadas.
• Descripción: Planta herbácea, muy ramificada.
Hojas enteras, verdes, lisas.
• Partes útiles: Hojas y sumidades floridas
desecadas.
• Clima: Templado a templado cálido.
• Suelo: Diversidad de tipos, sueltos, francos,
permeables.
• Multiplicación: Por semillas (menos usado) y
por división de matas
• Cosecha: En floración, a varios cm del suelo
para favorecer el rebrote.
Paula Rodriguez
POLEO
• Familia: Verbenáceas
• Descripción: Arbusto, muy ramificado, hojas
lanceoladas, finamente aserradas.
• Partes útiles: Ramitas y hojas.
• Clima: Templado o templado-cálido.
• Suelo: Sueltos.
• Multiplicación: Estacas leñosas, a fines del
invierno. Por almácigos en primavera.
• Cosecha: Se cortan las ramitas poco antes
de la floración y se dejan secar a la sombra.
Pedro Henrique Oleiveira
ROMERO
• Familia: Labiadas
• Descripción: Planta siempre verde,
tallos muy ramificados, hojas lineares.
• Partes útiles: Hojas desecadas.
• Clima: Templado y templado cálido.
• Suelo: Poco exigente, permeables,
areno-arcillosos.
• Multiplicación: Por semillas (menos
usado) o por estacas en otoño a
primavera, en viveros.
• Cosecha: Al 2º o 3º año, en floración,
con tijeras de podar, favoreciendo el
rebrote.
SALVIA
• Familia: Labiadas
• Descripción: Pequeño arbusto, hojas enteras,
gruesas, verde grisáceas, recubiertas de
vellosidad blanquesina.
• Partes Útiles: hojas desecadas.
• Clima: Templado, tolera heladas y sequías.
• Suelo: Se adapta a diferentes suelos, menos a los
arcillosos y muy húmedos.
• Multiplicación: Por semillas o por división de
matas en invierno y primavera.
• Cosecha: Recolección antes de floración.
TOMILLO
• Familia: Labiadas
• Descripción: Planta pequeña, muy ramificada,
hojas lineares, verde grisáceas, con bordes
aserrados.
• Partes útiles: Hojas y sumidades floridas secas.
• Clima: Templado a templado-cálido.
• Suelo: No muy exigente.
• Multiplicación: Por semillas, estacas o división
de matas. En otoño hasta principios de
primavera.
• Cosecha: En floración, a cm del suelo para
permitir una segunda recolección.
Raissa Lara
YERBABUENA
• Familia: Labiadas
• Descripción: Planta pequeña, muy ramificada, hojas verde claras,
finamente aserrados.
• Partes útiles: Hojas y sumidades floridas desecadas.
• Clima: Templado con alta luminosidad.
• Suelo: Francos, humíferos, profundos y bien drenados.
• Multiplicación: Por estolones
• Cosecha: Depende del destino. Para esencia, en plena floración. Para
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Tema 1 - introducción a la medicina tradicional MED TRAD

  • 1. CLASE 1 INTRODUCCIÓN A LA MEDICINA TRADICIONAL Dra. Marisol Marlene Ventura Condo
  • 2. MEDICINA TRADICIONAL: DEFINICIONES Medicina tradicional Medicina complementaria/ alternativa Conjunto de conocimientos, aptitudes y prácticas basados en teorías, creencias y experiencias indígenas de las diferentes culturas, sean o no explicables, usados para el mantenimiento de la salud, así como para la prevención, el diagnóstico, la mejora o el tratamiento de enfermedades físicas o mentales Términos utilizados indistintamente junto con "medicina tradicional" en algunos países, hacen referencia a un conjunto amplio de prácticas de atención de salud que no forman parte de la propia tradición del país y no están integradas en el sistema sanitario principal.
  • 3. Medicamentos herbarios Hierbas Abarca hierbas, material herbario, preparaciones herbarias y productos herbarios acabados, que contienen como principios activos partes de plantas, u otros materiales vegetales, o combinaciones de esos elementos. Comprenden materiales vegetales brutos, tales como hojas, flores, frutos, semillas, tallos, madera, corteza, raíces, rizomas y otras partes de plantas, enteros, fragmentados o pulverizados.
  • 4. Materiales herbarios Preparaciones herbarias Comprenden hierbas, jugos frescos, gomas, aceites fijos, aceites esenciales, resinas y polvos secos de hierbas. Pueden elaborar mediante diversos procedimientos locales, como el tratamiento con vapor, el tostado o el rehogado con miel, bebidas alcohólicas u otros materiales. Se producen por extracción, fraccionamiento, purificación, concentración y otros procesos biológicos o físicos. También comprenden preparaciones obtenidas macerando o calentando materiales herbarios en bebidas alcohólicas o miel o en otros materiales.
  • 5. Productos herbarios acabados Uso tradicional de medicamentos herbarios Se componen de preparaciones herbarias hechas a partir de una o más hierbas. Los productos herbarios acabados y las mezclas de productos herbarios pueden contener excipientes, además de los principios activos. Se entiende un empleo prolongado a lo largo de la historia. Su uso está bien establecido y ampliamente reconocido como inocuo y eficaz y puede ser aceptado por las autoridades nacionales.
  • 6. Actividad terapéutica Principio activo Se refiere a la prevención, el diagnóstico y el tratamiento satisfactorios de enfermedades físicas y mentales, el alivio de los síntomas de las enfermedades y la modificación o regulación beneficiosa del estado físico y mental del organismo. Los principios activos son los ingredientes de los medicamentos herbarios que tienen actividad terapéutica. En el caso de los medicamentos herbarios cuyos principios activos hayan sido identificados, se debe normalizar su preparación, si se dispone de métodos analíticos adecuados, para que contengan una cantidad determinada de ellos.
  • 7. Dependiendo de su naturaleza química, las sustancias activas de los vegetales determinan un efecto terapéutico sobre el organismo humano. Se dividen en grupos, según sea su campo de actuación, aunque una misma planta puede ser utilizada para más de un tratamiento, de hecho suele ser así en la mayoría de los casos; en muchos ocasiones se asocian varias plantas diferentes para reforzar la acción terapéutica. Atendiendo a esas acciones se dividen las plantas medicinales en las siguientes: CLASIFICACIÓN SEGÚN SU ACCIÓN
  • 8. AMARGAS • Son plantas que tienen influencia sobre la función gástrica, pero sobre todo en caso de inapetencia; son por tanto aperitivas. La genciana es una planta amarga pura. • Existen varios tipos de plantas amargas, se emplean siempre antes de las comidas: amargas puras, como la genciana, centaura menor o trébol acuático; amargas aromáticas, como la artemisa, angélica o el acoro; amargas astringentes, como la corteza de candurango, útiles por presentar un ligero efecto astringente eficaces en catarros y gastritis ligeras; amargas mucilaginosas, como el tusílago y el cáñamo. Genciana
  • 9. ASTRINGENTES  Se trata de plantas con alto contenido en taninos, que poseen capacidad para actuar sobre la epidermis o las mucosas. También ejercen un efecto de drenado del tejido y una acción antiinflamatoria.  Plantas con este tipo de sustancias son el arándano, hipérico, salvia, tormentilla, margarita (útil en la dermatosis, eccemas e inflamaciones), verónica, pulmonaria, cortezas de roble y de sauce, bardana, hepática, nogal, orégano, agripalma, hisopo, entre otras muchas. Hipérico
  • 10. VULNERARIAS  Las drogas con efectos vulnerarios tienen la capacidad de reducir las inflamaciones a la vez que aceleran la renovación de los tejidos dañados. Como ejemplo, la manzanilla, meliloto y la caléndula cicatrizan las heridas y curan las enfermedades de la piel; el brezo actúa como antiinflamatorio de las vías urinarias; el romero es antirreumático. Manzanilla
  • 11. CARMINATIVAS  Las plantas con efectos carminativos ejercen una beneficiosa influencia sobre la evacuación de los gases intestinales, contracciones dolorosas y los calambres que se producen en los músculos lisos del intestino. Además de reducir la tensión dolorosa, frenan el desarrollo de las bacterias responsables de las fermentaciones.  A este tipo de plantas pertenecen las drogas que contienen sustancias espasmolíticas como la manzanilla, anís, hinojo, enebro, menta piperita, salvia, meliloto, etc. Hinojo
  • 12. DIAFORÉTICAS O SUDORÍFICAS • Se trata de plantas que facilitan la transpiración. Entran en este tipo el gordolobo, saúco negro, manzanilla, tilo, fumaria, hojas de grosellero negro, ulmaria, verónica, bardana, o la trinitaria.
  • 13. INCORPORACIÓN DE LAS PLANTAS AROMÁTICAS • MEDIDA PREVENTIVA: provoca confusión en los insectos y actúa de repelente • PRÁCTICA AGRÍCOLA: plantas trampa o para atraer insectos benéficos • MEDIDA DE CONTROL: aplicación de preparados caseros naturales
  • 14. AJEDREA • Familia: Labiadas • Descripción: Tallo erecto, ramificado. • Partes útiles: Hojas y sumidades. • Clima: Templado. • Suelo: Poco exigente. • Siembra: Por semillas (directa o en almácigos), en primavera o invierno (protegido contra heladas), se transplanta. • Cosecha: En floración, a 5 cm del suelo para permitir rebrote. Javier alejandro
  • 15. AJENJO • Familia: Compuesta • Descripción: Arbusto muy ramificado, hojas pubescentes verde grisáceas. • Partes útiles: Hojas y sumidades secas. • Clima: Templado, resistente a frío y sequía • Suelo: Poco exigente. • Multiplicación: Por semillas, por división de matas y por estacas. • Cosecha: Enero-febrero Joaquin Costa
  • 16. ALBAHACA • Familia: Labiadas • Descripción: Herbácea anual. • Partes útiles: Hojas y sumidades floridas secas • Clima: Templado-templado cálido • Suelo: Fértil, permeable • Multiplicación: Por semillas, directa o almácigos. • Cosecha: En verano, se corta toda la planta. Joice Stefani
  • 17. ANETO O ENELDO • Familia: Umbelíferas • Descripción: Tallos erectos, hojas filiformes, frutos ovoides. • Partes útiles: Frutos maduros y secos. • Clima: Templado, proteger de heladas. • Suelo: Humíferos, fértiles y mullidos. • Multiplicación: Por semillas, desde otoño hasta primavera. • Cosecha: Con frutos maduros de color pardos, hacerlo por la mañana. José Antonio Dos Santos
  • 18. ANIS • Familia: Umbelíferas. • Descripción: Herbácea • Partes útiles: Frutos maduros, secos y semillas. • Clima: Templado • Suelo: Livianos, sueltos, permeables. • Multiplicación: Por semillas, desde otoño hasta primavera. • Cosecha: Frutos verde grisáceos, antes de madurez fisiológica. Juliana Almeida
  • 19. AZAFRÁN • Familia: Iridáceas • Descripción: Herbácea acaule, flores con estigmas amarillos. • Partes útiles: Estigmas • Clima: Templado-templado cálido. Seco • Suelo: Medios, permeables arenosos con materia orgánica. • Multiplicación: Por bulbos, de diciembre hasta marzo. • Cosecha: Durante el otoño, a mano. Karolyne de Almeida
  • 20. HOJA CEDRÓN • Familia: Verbenáceas • Descripción: Arbusto, muy ramificado, hojas lanceoladas. • Partes útiles: Hojas. • Clima: Templado-cálido o cálido. • Suelo: Franco-arenosos y permeables. • Multiplicación: Por gajos. • Cosecha: Se cortan las ramas poco antes de la floración y se deja secar, sacando las hojas. Kelia Dos Santos
  • 21. COMINO • Familia: Umbelíferas • Descripción: Herbácea anual, muy ramificada. • Partes útiles: Frutos maduros y secos. • Clima: Templado. • Suelo: Arenoso-arcilloso, profundos y permeables. • Multiplicación: Siembra directa, en invierno y principios de primavera. • Cosecha: Con el fruto amarillo pajizo, antes de madurez fisiológica. Leo Soares
  • 22. CORIANDRO • Familia: Umbelíferas. • Descripción: Planta herbácea, muy ramificada. • Partes útiles: Frutos maduros y secos. • Clima: Templado, resistente al frío. • Suelo: Poco exigente, francos y permeables. • Multiplicación: Siembra en líneas o al voleo, desde otoño hasta fines del invierno. • Cosecha: Con frutos amarillo-rojizos, 5 meses después de la siembra. Lua Morena
  • 23. CÚRCUMA O CURCUMA • Familia: Zingiberáceas. • Descripción: Planta herbácea, rizomatosa. • Partes útiles: Rizoma. • Clima: Tropical-subtropical, muy sensible a heladas. • Suelo: Sueltos, fértiles y humíferos. • Multiplicación: Por semillas (poco usado) y por rizomas, fines del invierno a principios de primavera. • Cosecha: Después de la caída de las hojas, en otoño. Lucas Becerra
  • 24. ESTRAGÓN • Familia: Compuesta • Descripción: Herbácea, hojas linares, ligeramente dentadas. • Partes útiles: Hojas desecadas. • Clima: templado. • Suelo: Fértil, permeable, suelto y fresco. • Multiplicación: División de matas, en invierno y primavera. • Cosecha: Recolección en primavera y verano, cada 30 días. Lucas Motter
  • 25. HINOJO • Familia: Umbelíferas. • Descripción: Herbácea muy ramificada, hojas filiformes. • Partes útiles: Fruto maduro y seco. • Clima: Templado a templado cálido. • Suelo: Medios, permeables y algo calcáreos, sin exceso de agua. • Multiplicación: Siembra directa, desde mediados de otoño a principios de primavera. • Cosecha: Antes de madurez fisiológica, fines de verano a principio de otoño. Luiza GAbriela
  • 26. JENGIBRE • Familia: Zingiberáceas • Descripción: Rizoma grueso, corto, carnoso y ramificado en forma digitada. • Partes útiles: Rizoma desecado. • Clima: Tropical o subtropical, húmedo. • Suelo: Profundos, ricos en materia orgánica. • Multiplicación: Por rizomas, a fines de invierno y principios de primavera. • Cosecha: Cuando amarillea la parte aérea, después de 10 meses de plantación. Mateus Henrique
  • 27. HOJA LAUREL • Familia: Lauráceas • Descripción: Árbol siempre verde, hojas muy aromáticas. • Partes útiles: Hojas frescas o desecadas. • Clima: Templado a templado cálido. • Suelo: Fértiles, sueltos, secos y profundos • Multiplicación: Por semillas, poco usado y por estacas que es lo más común. • Cosecha: Todo el año, especialmente en primavera. Marianny Modesto
  • 28. LAVANDA Familia: Labiadas Descripción: Arbusto muy ramificado, flores lilas. Partes útiles: Flores desecadas y aceite esencial. Clima: Templado, gran luminosidad, resistente a fríos Suelo: Ligeros, relativamente ricos en humus, bien drenados. Multiplicación: Por semillas (previa estratificación) a fines de invierno y principios de primavera Cosecha: Inicia al 3ºaño, recolección de inflorescencias desde primavera hasta verano. Maria Lewandowski
  • 29. MANZANILLA COMÚN • Familia: Compuestas • Descripción: Planta herbácea, muy ramificada. Flores en capítulos. • Partes útiles: Cabezuelas florales desecadas. • Clima: Templado. • Suelo: Arenosos-arcillosos y humíferos. • Multiplicación: Siembra a fines del otoño o principios de primavera, al voleo o líneas • Cosecha: Con los capítulos bien abiertos, escalonada en verano y primavera Montero Vaca
  • 30. MEJORANA • Familia: Labiadas • Descripción: Planta vivaz, forma matas muy ramificadas. Similar al orégano. • Partes útiles: Flores y sumidades floridas desecadas. • Clima: Templado a temperatura cálido. Sensible a heladas. • Suelo: Sueltos y permeables. • Multiplicación: Por semillas, Directa o en almácigos, para trasplantar en primavera. Por división de matas, desde otoño hasta primavera. • Cosecha: En floración, cortar a 5 cm del suelo para favorecer el rebrote. Nadine Suelen
  • 31. MELISA • Familia: Labiadas • Descripción: Planta herbácea, tallos cuadrangulares, hojas dentadas, algo pubescentes. • Partes útiles: Hojas y sumidades floridas desecadas • Clima: Templado a templado cálido. • Suelo: Poco exigente, profundos y que no acumulen humedad. • Multiplicación: Por semillas o por división de matas. • Cosecha: Cuando comienza a florecer, cortar a unos cm del suelo para permitir rebrote. Natalia Rodriguez
  • 32. MENTA • Familia: Labiadas • Descripción: Planta herbácea, perenne, muy ramificada. Hojas dentadas, verde muy oscuras. • Partes útiles: Hojas y sumidades floridas desecadas. • Clima: Templado, con alta luminosidad • Suelo: Francos, humíferos, profundos y bien drenados. • Multiplicación: Por estolones • Cosecha: Depende del destino. Para esencia, en plena floración. Para hojas, antes de la floración plena.
  • 33. MOSTAZA • Familia: Crucíferas • Descripción: Herbácea anual, semillas en silicua vellosa, cilíndricas, de color amarillento. • Partes útiles: Semillas • Clima: Se adapta a todo tipo de climas, prefiere ambientes secos y veranos frescos. • Suelo: Francos o algo arenosos. • Multiplicación: Siembra en mayo y agosto. • Cosecha: Cuando las solicias superiores estén prontas a secarse. Paloma de Oliveira
  • 34. ORÉGANO • Familia: Labiadas. • Descripción: Planta herbácea, muy ramificada. Hojas enteras, verdes, lisas. • Partes útiles: Hojas y sumidades floridas desecadas. • Clima: Templado a templado cálido. • Suelo: Diversidad de tipos, sueltos, francos, permeables. • Multiplicación: Por semillas (menos usado) y por división de matas • Cosecha: En floración, a varios cm del suelo para favorecer el rebrote. Paula Rodriguez
  • 35. POLEO • Familia: Verbenáceas • Descripción: Arbusto, muy ramificado, hojas lanceoladas, finamente aserradas. • Partes útiles: Ramitas y hojas. • Clima: Templado o templado-cálido. • Suelo: Sueltos. • Multiplicación: Estacas leñosas, a fines del invierno. Por almácigos en primavera. • Cosecha: Se cortan las ramitas poco antes de la floración y se dejan secar a la sombra. Pedro Henrique Oleiveira
  • 36. ROMERO • Familia: Labiadas • Descripción: Planta siempre verde, tallos muy ramificados, hojas lineares. • Partes útiles: Hojas desecadas. • Clima: Templado y templado cálido. • Suelo: Poco exigente, permeables, areno-arcillosos. • Multiplicación: Por semillas (menos usado) o por estacas en otoño a primavera, en viveros. • Cosecha: Al 2º o 3º año, en floración, con tijeras de podar, favoreciendo el rebrote.
  • 37. SALVIA • Familia: Labiadas • Descripción: Pequeño arbusto, hojas enteras, gruesas, verde grisáceas, recubiertas de vellosidad blanquesina. • Partes Útiles: hojas desecadas. • Clima: Templado, tolera heladas y sequías. • Suelo: Se adapta a diferentes suelos, menos a los arcillosos y muy húmedos. • Multiplicación: Por semillas o por división de matas en invierno y primavera. • Cosecha: Recolección antes de floración.
  • 38. TOMILLO • Familia: Labiadas • Descripción: Planta pequeña, muy ramificada, hojas lineares, verde grisáceas, con bordes aserrados. • Partes útiles: Hojas y sumidades floridas secas. • Clima: Templado a templado-cálido. • Suelo: No muy exigente. • Multiplicación: Por semillas, estacas o división de matas. En otoño hasta principios de primavera. • Cosecha: En floración, a cm del suelo para permitir una segunda recolección. Raissa Lara
  • 39. YERBABUENA • Familia: Labiadas • Descripción: Planta pequeña, muy ramificada, hojas verde claras, finamente aserrados. • Partes útiles: Hojas y sumidades floridas desecadas. • Clima: Templado con alta luminosidad. • Suelo: Francos, humíferos, profundos y bien drenados. • Multiplicación: Por estolones • Cosecha: Depende del destino. Para esencia, en plena floración. Para hojas, antes de la floración plena.