la agricultura como actividad económica

1. LA AGRICULTURA
COMO ACTIVIDAD
ECONOMICA

3. AGRICULTURA
 Procedente del latín “Cultivo de la tierra”.
Conjunto de técnicas y conocimientos para cultivar
la tierra y la parte del sector primario que se dedica
a ello.
 Diferentes tipos de tratamiento:
- Suelo
- Cultivo de vegetales

4. AGRONOMÍA
 Ciencia que estudia la práctica de la
agricultura.
 Es el conjunto de conocimientos de diversas
ciencias aplicadas que rigen la práctica de la
agricultura y ganadería.
 El objetivo de la agronomía es mejorar la
calidad de los procesos de producción y
transformación de productos agrícolas y
alimentarios.

5. TIPOS DE AGRICULTURA
SEGÚN SU DEPENDENCIA DEL AGUA:
 De SECANO: agricultura producida sin aporte
de agua por parte del mismo agricultor,
nutriéndose el suelo de la lluvia o aguas
subterráneas.
 De REGADÍO: aporte de agua por parte del
agricultor, mediante el suministro que se capta
de cauces superficiales naturales o artificiales,
o mediante la extracción de aguas subterráneas
de los pozos.

6. SEGÚN LA MAGNITUD DE PRODUCCION Y
RELACION CON EL MERCADO:
 AGRICULTURA DE SUBSISTENCIA:
producción de la cantidad mínima de comida
necesaria para cubrir las necesidades del
agricultor y su familia, sin apenas excedentes
que comercializar.
 AGRICULTURA INDUSTRIAL: grandes
cantidades, utilizando costosos medios de
producción, para obtener excedentes y
comercializarlos. Típica de países
industrializados.

7. SEGÚN LA HUELLA ECOLÓGICA:
 AGRICULTURA INTENSIVA: busca una
producción grande en poco espacio.
Conlleva un mayor desgaste del sitio. Propia
de los países industrializados.
 AGRICULTURA EXTENSIVA: depende de
una mayor superficie, es decir, provoca
menor presión sobre el lugar y sus
relaciones ecológicas, aunque sus beneficios
comerciales suelen ser menores.

8. SEGÚN EL METODO Y SUS OBJETIVOS:
 AGRICULTURA TRADICIONAL: sistemas
típicos de un lugar, que han configurado la
cultura del mismo, en periodos más o menos
prolongados.
 AGRICULTURA INDUSTRIAL: basada
sobre todo en sistemas intensivos, enfocada
a producir grandes cantidades de alimentos
en menos tiempo y espacio -pero con mayor
desgaste ecológico-, dirigida a mover
grandes beneficios comerciales.

9.  AGRICULTURA ECOLOGICA, BIOLOGICA U
ORGANICA: crean diversos sistemas de
producción que respeten las características
ecológicas de los lugares y geobiológicas de los
suelos, procurando respetar las estaciones y las
distribuciones naturales de las especies
vegetales, fomentando la fertilidad del suelo.
 AGRICULTURA NATURAL: se recogen los
productos cultivados sin la intervención humana
y se consumen.

10. AGRICULTURA ECOLÓGICA
Es un sistema para cultivar una explotación
agrícola autónoma basada en la utilización
óptima de los recursos naturales, sin
emplear productos químicos de síntesis , u
organismos genéticamente modificados
(OGM), logrando de esta forma obtener
alimentos orgánicos a la vez que se
conserva la fertilidad de la tierra y se respeta
el medio ambiente. Todo ello de manera
sostenible y equilibrada.

11. OBJETIVOS:
 Obtención de alimentos saludables con
mayor calidad nutritiva.
 No presencia de sustancias de síntesis
química y mediante procedimientos
sostenibles.
 Mejorar las condiciones de vida de sus
practicantes.

12. TRANSGÉNICOS
 Son considerados alimentos transgénicos aquellos
que fueron producidos a partir de un organismo
modificado genéticamente mediante ingeniería
genética.
 Es decir, aquel alimento obtenido de un organismo al
cual le han incorporado genes de otro para producir
las características deseadas.
 En la actualidad tienen mayor presencia los
alimentos procedentes de plantas transgénicas
como:
• El maíz.
• La cebada
• La soja.

13. VENTAJAS:
 Mayor resistencia a herbicidas, pudiendo
afectar solo a la flora ajena al cultivo.
 Resistencia a plagas gracias a la introducción
de genes  menor uso de insecticidas.
 Producción de nuevos alimentos.
 Vacunas indiscriminadas comestibles.
Ej.: tomate con la vacuna de la Hepatitis B.
 Impacto beneficioso en la economía derivado
de una mayor producción.

14. INCONVENIENTES:
 Posibles daños a la salud, como:
 Aparición de alergias.
 Cambios en el perfil nutricional.
 Difusión de resistencia a antibióticos.
 Posibles daños ambientales.
 Mayor nivel de residuos tóxicos en los alimentos.
 Contaminación de variedades tradicionales.
Especies transgénicas contaminan cultivos
naturales  híbridos  nuevo cultivo transgénico.
 Muerte de insectos o polinizadores.
 Perdida de cultivos tradicionales o familiares y su
agricultura sostenible.
 Problemas legales y éticos en concepto de
patentes.

15. EXPANSIÓN Y CONSUMO
 Son 10 las multinacionales que controlan casi el
70% del mercado mundial de semillas 
agricultores con poca capacidad de elección.
 En el año 2007, los cultivos de transgénicos se
extienden en 114,3 millones de hectáreas de 23
países, de los cuales 12 son países en vías de
desarrollo.
 En el año 2006 en Estados Unidos el 89% de
las plantaciones de soja eran de variedades
transgénicas, así como el 83% del algodón y el
61% del maíz.

16.  España se sitúa como primer productor
europeo de agricultura ecológica.
 Paradójicamente, también es el primer
productor de transgénicos, con más de
75.000 hectáreas cultivadas. Destacan
Andalucía, Cataluña y Castilla – La Mancha.
 Asturias, Baleares, Canarias y el País Vasco
se declaran libres de OGM.

17. AMÉRICA LATINA
- La producción se encuentra en expansión,(café, azúcar, cereales y
productos cárnicos) y esta principalmente destinada a la exportación
(95% de la producción a EEUU y EU.
- La superficie dedica ronda los 6,4 mill.de ha. (2007).
México: se sitúa entre los 20 primeros del mundo, y la producción crece
anualmente un 20-30 %. productores y exportadores de:
Café y miel (principalmente). Pero también, jamaica, el maní, hierbas
aromáticas y el agave.