1. Sopa de tomate con huevo
Sopa detomate conhuevo
Hay muchos tipos de sopa en China pero en el norte tomamos sopa después de comer mientras
en el sur la toman antes de comer. Generalmente la costumbre es así porque en el sur hace
muchísimo calor y cuando la gente vuelve a casa una sopa le ayuda mucho a recuperarse del calor
y la sed.
Aquí hay una receta fácil y también es la sopa más común en los restaurantes y las cocinas
familiares.
Y site acuerdas de la receta de ¨Huevos fritos con tomate¨ ahora tienes más facilidad porque se
parece mucho.
Preparación
Cuece una tomate para quitar su piel. (2 minutos) Luego córtala en trozos.
Fríe un trozo de puerro y cuando se salga la aroma sácalo del sartén. Echa la tomate cortada y
sofríe un poco. Añade agua y calienta. Echa dos huevos y remueve la sopa. Añade un poco de sal
y perejil. Cuece todo 15 minutos.