Actividad 1.2 ¿Qué comiste ayer?

1. CUESTIONARIO DE RECUERDO 24 Horas
DESAYUNO Hora: _7:00 Lugar: En casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
1. Zumo de frutas: naranja(1 pieza), manzana(1 pieza), 2 fresas, 1 trozo pequeño de
jengibre / todo licuado
2. Crema de arroz: una taza de crema de arroz(agua y arroz integral cocido), acompañado de
una cucharada de melaza de arroz(endulzante), una cucharada de sésamo tostado , una
cucharada de pipas tostadas y una cucharada de pasas.
3. 1 vaso de leche de avena
Aceites y grasas (tipo):
Azúcar: no consumo, los sustituyo por melaza de arroz o cebada
COMIDA Hora: 14:00 Lugar: en el trabajo
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
1. Crema de calabaza: 1 puerro, 1 trozo mediano de calabaza, 1 cebolla, agua y sal. Todo
triturado una vez cocido.
2. Merluza al horno con cebolla: 2 rodajas de merluza, sal, pimienta, cebolla cortada a láminas.
Todo al horno con un chorrito de aceite.
3. Ensalada de lechuga (4 hojas) con medio pepino, media carlota.
Postre: 2 mandarinas
Bebidas: 2 vasos de agua
Pan:
Aceite (tipo): Aceite de oliva
MERIENDA Hora:18 Lugar: casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario: 1. Una taza de te verde o de tres años.
2. una pieza de fruta (manzana)
3. Dos galletas integrales
CENA Hora:21:30 Lugar: Casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
1. Sopa de miso: 2 carlotas, 1 cebolla, agua, 1 cucharada de miso de arroz. Primero cocemos
las verduras y se añade después una cucharada de miso (soja fermentada) y se deja unos
minutos sin que llegue a hervir.
2. Judías salteadas con cebolla y tofu. 100 gramos de judías, 1 cebolla, 1 trozo de tofu rallado,
Primero las judías están hervidas, se añaden a una sartén con una cucharada de aceite junto
con la cebolla, y posteriormente se añade el tofu, un poco de sal y cúrcuma.
3. Couscous de salmón: 1 rodaja de salmón troceada, media cebolla, medio pimiento rojo,
medio vaso de couscous integral. Se hace el couscous por un lado (medio vaso de agua,
medio vaso de couscous) y por otra parte se sofríe la cebolla con el pimiento y
posteriormente se añade los trocitos de salmón. Luego se junta todo.

2. Postre: 2 mandarinas
Bebida: 2 vasos de agua, 1 vaso de té de tres años tras la cena
Pan:
Aceite (tipo): Aceite de oliva
ENTRE HORAS Hora: a media tarde Lugar:
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Bebidas: Té verde