Este documento describe un proyecto para abrir un restaurante llamado Restaurante B.TT frente a una bomba de gasolina en Bello, Colombia. Se detalla un presupuesto de $13.796.000 pesos colombianos y un plan para ofrecer comidas a los trabajadores de la zona durante su hora de almuerzo. El objetivo es satisfacer una necesidad en la comunidad y generar ingresos a través del negocio.

1. RESTAURANTE B.TT
TECNICOS EN COCINA
INTEGRANTES :
Elizabeth Cristina Bedoya Montaño
Natalia Cifuentes Marín
Estefanía García Martínez
Estefanía Pérez Botero
Sara Ramírez Villán
Manuela Salazar Martínez

2. DESCRIPCIÓN GENERAL DEL PROYECTO
Identifique el problema, necesidad u oportunidad? ¿De dónde surgió la idea? (Identificación que debe
realizarse teniendo en cuenta el objeto de estudio, para lo cual debe realizar 15 encuestas, que soporten
su respuesta)
La idea surgió al ver la necesidad de los horarios de trabajo de estas personas y el poco tiempo que les queda
para dirigirse a su casas para almorzar y así generaríamos rentabilidad y un buen negocio
Delimite el proyecto (En qué y hasta donde se va aplicar)
El proyecto se ubicara frente a la bomba de Bellanita, nos ubicaremos en un extracto dos, la cual debemos
invertir 13.796.000para las provisiones y equipamientos
¿Cuáles son las causas que originan el problema, la necesidad u oportunidad? ó ¿A qué necesidad da
respuesta?
La causa es la necesidad que tienen los trabajadores en sus hora de almuerzo de esta forma podemos tener
una oportunidad de negocio y así dar solución a la necesidad y problema de estos

3. Para el montaje de la idea de negocio o desarrollo del proyecto en una unidad
productiva ¿con qué ayuda cuentas de familiares, amigos, socios, docentes,
instructores…..? y qué tipo de ayuda es?
Nombres y Apellidos Tipo de Ayuda
John Pino Nos brindara asesoría en la preparación de comidas
SandraMartínez Será la que respaldara el negocio ya que cuenta con el conocimiento de
manipulación de alimentos
Patricia Villán Ayudar en el orden adecuado de la manipulación de alimentos

4. ¿Tiene algún estudio, aprendizaje o experiencia sobre el tema de la idea?
Estudio No. años ___1____ Experiencia No. Años ______
Aprendizaje No. Años ________
Describa la experiencia
Nos encontramos ejerciendo una media técnica de cocina la cual hemos aprendido a preparar ricos paladares y
darle un mejor uso y manipulación de alimentos, también en el área de emprendimiento .nos han educado
para ser unos jóvenes emprendedores que quieren salir adelante
¿Qué factores a mejorar siente que tiene como persona y aprendiz del programa, a la hora de emprender
su idea?
Los factores que tendemos a mejorar es un poco la dedicación y responsabilidad de estos pero sabemos que al
ser aprobado tendremos mucho más de lo que se esperaba

5. ¿Por qué quiere crear la empresa o realizar la aplicación del proyecto en la unidad productiva elegida?
Porque es más fácil y satisfactorio prestar un servicio a la comunidad y así no se necesita tanto presupuesto y
además habrán ingreso constantes
¿Dónde se ubica la unidad productiva o donde ubicará la empresa donde se desarrollará la idea de
negocio?
Ciudad o Municipio: Bello
Dirección: Barrio: Bellanita bomba
Qué empresa quiere crear? ó ¿Qué tipo de empresa recomendaría para su formalización, en el caso de la
unidad productiva?
Restaurante (sector servicio),la empresa que nos respaldaría seria OR la cual tiene productos de buena calidad
y satisface nuestra necesidades
Describa brevemente a qué se dedicará la empresa que quiere crear o a que se dedica la unidad
productiva.
La empresa se dedicara única y exclusivamente ,al servicio de la alimentación de los trabajadores de Bellanita y
sus familiares

6. ¿Qué necesidad desea satisfacer?
Primero que todo la alimentación y además de esto brindarles la satisfacción de sus gustos y placer
Sector al que pertenece:
Primario (Agropecuario y extracción)) Secundario (Industrial y Comercial)
Terciario (Servicios)
Actividad económica:
Agropecuario Comercio Industrias manufactureras
Hoteles, Restaurante, Bares Construcción Alimento y bebidas
Artesanías Otro: _____________________________________

7. ¿Qué productos o servicios quiere vender?
Pastelería ,repostería bebidas no alcohólicas ,menú balanceado
Quiénes serán sus clientes (mercado objetivo)?
Trabajadores de Bellanita o aquel que presente carne de dicha entidad
¿Quién será su competencia directa o indirecta?
La competencia es indirecta ya que hay varios establecimientos que prestan el mismo servicio y además
vendedores ambulantes que prestan al servicio de comidas rápidas lo que es más competitivo ya que sus
precios son de menor costo
¿Cuánto necesita para iniciar su empresa?
Necesitamos para iniciar la empresa 13.796.000

8. ¿Cómo distribuirá el capital?
Recurso Valor Inversión
Salarios $ 3.696.000
Maquinaria y Equipo $ 3.000.000
Muebles y Enseres $ 2.000.000
Materia prima e insumos $ 2.000.000
Mercancía no fabricada por la empresa $ 500.000
Inventario de empaque $ 500.000
Gastos legales $ 1.000.000
Alquiler local $
Servicios públicos $ 400.000
Adecuaciones e instalaciones local $ 100.000
Gastos de mantenimiento maquinaria $ 400.000
Publicidad y promoción $ 200.000
TOTAL $ 13.796.000

9. ¿Cuáles serán sus fuentes de financiación?
Ahorro Préstamo Otros: __________________________________
PROPUESTA DE VALOR (Detalla la propuesta de valor e innovación del producto o
servicio)
¿Qué beneficios ofrece su producto/servicio a su cliente objetivo?
La mejor calidad y una buena y sana alimentación
¿Qué hace diferente su producto/servicio del que está en el mercado?
Es un producto /plato que será elaborado por un grupo de compañeras que pondrán dedicación con el mejor
manejo para los alimentos

10. ¿Cuáles son los productos sustitutos de su producto/servicio?
Como será preparación de diferentes platos lo que nos sustituirá , son los vegetales , carnes y todo lo que se
necesite para la preparación de los platos
¿Qué nombre comercial le pondrá a su producto o servicio?
A nuestro servicio le llamaremos
RESTAURANTE B.TT.
¿De qué forma llega el producto al cliente?
El servicio le llega al cliente pero no directamente ya que debe acudir a nuestro establecimiento para adquirirlo
con una buena presentación

11. ENCUESTAS A B
Esta de acuerdo que nos ubiquemos a 20 m del parqueadero central de bellanita 80% 20%
Que precios pagaría por nuestros servicios 33,3% 66,6%
a que distancia está ubicado el lugar donde actualmente almuerza 46,6% 53,3%
Perturbaría su tranquilidad o sus actividades diarias si ofrecemos el servicio de restaurante a los trabajadores de bellanita 6,6% 93,3%
En cuanto porcentaje cree usted que sería rentable nuestras ventas 66,6% 33,3%
esta dispuesto a caminar 5 minutos para llegar a nuestro establecimiento 46,6% 53,3%
esta de acurdó con los beneficios del restaurante bellanita 93,3% 6,6%
el personal encargado de atención y supervisión del restaurante es el adecuado 53,3% 46,6%

12. 100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
Esta de acuerdo
que nos
ubiquemos a 20 m
del parqueadero
central de bellanita
Que precios
pagaria por
nuestros servicios
a que distancia
estaubicado el
lugar donde
actualmente
almuerza
Perturbaria su
tranquilidad o sus
actividades diarias
si ofrecemos el
servicio de
restaurante a los
trabajadores de
bellanita
En cuanto
porcentaje cree
usted que seria
rentable nuestras
ventas
esta dispuesto a
caminar 5 minutos
para llegar a
nuestro
establecimiento
esta de acurdo con
los beneficios del
restaurante
bellanita
el personal
encargadode
atencion y
supervicion del
restaurante es el
adecuado
A
B

13. MOTORES DE BUSQUEDA
http://www.mintrabajo.gov.co/empleo/abece-del-salario-minimo.html
http://www.betransa.com/home.aspx