Manual de Ventas

1. Cookinteka
Manual de Ventas

2. Introducción
Cookinteka se complace en que se incorpore a nuestro
equipo de trabajo, donde por medio de la empresa y
nuestro compromiso queremos lograr los objetivos que nos
proponemos como empresa.
Por lo que este manual es una guía que le ayudara en la
realización de sus actividades con responsabilidad y
profesionalidad.

3. Objetivo del manual de ventas
El propósito de este manual de ventas es de carácter
informativo y de consulta, para que pueda resolver de la
forma más adecuada y sencilla cualquier duda que le surja
en el desempeño de su labor.

4. Información general de la empresa
Les ofrecemos un servicio de chef privado que funcionara de la
siguiente manera:
Usted elige un menú que se ajuste a sus necesidades, para ser
servido en una fecha y hora determinada
El Chef se personará en el lugar concertado con la antelación
suficiente para realizar las preparaciones necesarias en la cocina,
de manera que la comida o cena se sirva a la hora acordada
La Chef se encarga de hacer la compra en el mercado, y se
traslada con los utensilios necesarios para las elaboraciones
culinarias pertinentes en su cocina

5. Organigrama general
Dirección
General
Departamento
operativo
Executive chef
Cocinero 1
Cocinero 2
Departamento
comercial
Food&Beverage
Manager
Camarero 1
Compras- Ventas
Camarero 2
Departamento de
RRHH
Director comercial

6. Funciones del vendedor
- Establecer un nexo entre cliente y la empresa
- Contribuir a la solución de problemas
- Integrarse a las actividades de mercadotécnica de la empresa que
representa.
- Comunicar adecuadamente a los clientes la información de los
productos que se comercializan a los clientes.
- Informar a la empresa de todo lo que sucede en el mercado,
inquietudes de los clientes, actividades de la competencia, etc.

7. Políticas de ventas

8. Política de la empresa
En cookinteka tenemos
tres prioridades: dar un
servicio de calidad, dar
una respuesta rápida a
nuestros clientes y siempre
encontrar para ellos las
mejores soluciones.

9. El Mercado
RESTAURACIÓN: En este apartado de los restaurantes se considera por una parte la venta de comidas
para el consumo, normalmente en locales, y por otra, la venta de servicios de comida y
complementos.
Noticias y artículos que nos ayudan a conocer el sector en el que nos vamos a
introducir:
http://www.hosteltur.com/110115_hosteleria-restauracion-sector-afectado-cierreempresas.html
http://www.gestionrestaurantes.com/llegir_article.php?article=945
http://marketingastronomico.com/2013/02/18/los-restaurantes-no-se-han-adaptado-alnuevo-mercado-ni-al-cliente/
http://www.rtve.es/noticias/20120806/subida-del-iva-detalle/554750.shtml
http://www.hosteleriadigital.es/informes

10. Competencia
Directa
Indirecta
m
www.h-chef.co
casa.com
www.tuchefen
l.com
www.sindelanta
o.es
www.chefprivad
sa.com
www.chefatuca
a.com
www.chefencas
Servicios de
catering
Restaurantes

11. Logística
Desde nuestra
oficina central, se
llegara a todos
nuestros puntos
de venta, a
través de unas
furgonetas
frigoríficas, para
poder mantener
en perfecto
estado todos los
productos.

12. Portafolio de productos
Ofrece al cliente la posibilidad de organizar sus propias comidas,
cenas o eventos en su domicilio sin tener que preocuparse por las
tareas organizativas y de producción.
La carta de platos contempla una amplia variedad de cocina
nacional e internacional, adaptada a todo tipo de gustos y
eventos: aniversarios, cumpleaños, presentaciones, celebraciones
especiales, etc.

15. Objetivos
- incrementar las ventas.
- generar mayores utilidades.
- obtener una mayor rentabilidad.
- lograr una mayor participación en el mercado.
- ser una marca líder en el mercado.
- sobrevivir.
- crecer.

16. Claves para ser un buen vendedor
Perfil adecuado: tener un perfil extrovertido y emocional, para poder contactar con
el cliente.
Ser empático: para saber ponerse en el lugar del cliente y así contactar mejor con él.
Conocer el perfil del cliente. saber quién compra el producto, quién lo consume, qué
otros productos le gustan, etc.
Conocer los beneficios de los productos percibidos por los clientes tipo. Y no sólo las
características del producto o servicio.
Tener formación de la empresa y del producto
Tener claras las condiciones comerciales de la empresa.
Tener otros elementos de comunicación que presenten el producto.

17. Objetivos del vendedor a través de
AIDA
Atención: conseguir la atención del
cliente. Atrayendo su atención física y
mental
Interés: despertar interés en el
cliente. Demostrándole como se
beneficiara si contrata nuestro
servicio.
Deseo: introducir imágenes
mentales de satisfacción.
Recordándole las ventajas de
nuestro servicio.
Acción: cerrar la venta, por etapas,
para que no parezca agresiva.
Atención
Interés
Deseo
Acción

18. Distribuidores y proveedores
Disponemos de una
serie de proveedores
y distribuidores que
nos proporcionaran
todos los utensilios
necesarios para
poder llevar a cabo
nuestro servicio.
Desde materias
primas a la
maquinaria
necesaria.

19. Oficina virtual
Nuestros clientes podrán
encontrar toda la información
necesaria a través de nuestra
página web.
Donde podrán realizar
preguntas a través del correo
electrónico, que serán
contestadas por nuestro
servicio de atención al cliente
en la mayor brevedad posible.

20. Publicidad y promociones
Cookinteka
estará presente
en un gran
número de
paginas web,
revistas y
emisoras de
radió para poder
llegar a nuestros
clientes a través
de promociones
y una buena
información de
nuestro servicio.