La variedad Catimor tiene buena adaptabilidad y produce un 34% más que otras variedades, pero produce una taza amarga y astringente. Es tolerante a la roya del café y los nematodos, pero no es una variedad avalada por la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia. La variedad Castillo tiene diversidad genética que le da resistencia a enfermedades como la roya del café, permitiendo producción limpia sin fungicidas. Sus granos son más de 80% supremo, permitiendo acceder a mercados internacionales. Su calidad en taza es similar a variedades tradic

1. VARIEDAD CATIMOR
Es una variedad muy rustica, tiene buena adaptabilidad y
desarrollo donde otras variedades no.
Su producción supera en un 34% el de las variedades
cultivadas actualmente.
Las cualidades de la bebida no son muy apetecidas, esta
variedad da una taza amarga y astringente.
Es tolerante a la roya del café y tolerante a los nematodos
fitoparasitos.
No es una variedad avalada por la Federación Nacional de
Cafeteros de Colombia.

2. VARIEDAD CASTILLO
Muchas características merecen ser destacadas en la variedad Castillo,
entre las cuales se encuentran:
- La diversidad genética que posee se traduce en la estabilidad de la
resistencia a la roya y otras enfermedades.
- Esta variedad posee resistencia a la roya del cafeto y la probable
tolerancia a la enfermedad de las cerezas del café.
- Permite la producción limpia de café, ya que no requiere de la
aplicación de fungicidas para el manejo químico de la roya del cafeto.
- El tamaño de sus granos, superior a 80% de café supremo, permite
acceder a los mercados internacionales y beneficiar a los productores por
este atributo.
- Su calidad en taza es similar a la obtenida en las variedades
tradicionales, con las cuales forma grupos homogéneos de similitud por
sus atributos de calidad.