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1. Contabilidad Hotelera

2. CARACTERÍSTICAS DE LAS ACTIVIDADES
HOTELERAS
Las actividades hoteleras y de ramas afines
como lugares de esparcimiento, pensiones,
moteles, hostales hosterías, restaurantes,
etc. constituyen servicios que prestan las
personas naturales o jurídicas a
clientes a fin de satisfacer en forma
apropiada las necesidades para
alojamiento, distracción, alimentación y
otras.

3. CARACTERÍSTICAS DE LAS ACTIVIDADES
HOTELERAS
Existe una amplia gama de hoteles y afines
que se diferencian por su tamaño, los
servicios que prestan, el estilo, la ubicación,
atractivos especiales, pero todos en
general tratan de brindar lo mejor de sus
posibilidades para alcanzar buena imagen y
permanencia.

4. CARACTERÍSTICAS DE LAS ACTIVIDADES
HOTELERAS
Las actividades hoteleras contribuyen al desarrollo socio –
económico del país, pues, están íntimamente vinculadas con el
turismo local e internacional, constituyendo al mismo tiempo
una importante fuente de empleo y de ingresos, así como
también al desarrollo de otras actividades productivas que
tienen relación directa o indirecta con el sector, tales como la
agricultura a través de la producción y provisión de alimentos, la
agroindustria mediante alimentos procesados, la construcción a
través de obras civiles y de infraestructura necesarias para la
actividad hotelera,

5. SERVICIO DE HOTELERÍA
El servicio básico de hotelería comprende la
disposición de habitaciones, comidas,
bebidas, y otros servicios complementarios
que satisfacen la estadía de las personas
alojadas.

6. SERVICIO DE HOTELERÍA
El cliente o huésped de un hotel espera que
la atención que éste le brinde, le signifique la
más alta satisfacción, de tal manera que
encuentre comodidad y tranquilidad personal
durante su permanencia.

7. SERVICIO DE HOTELERÍA
Además de los servicios básicos requeridos
para el funcionamiento de un hotel y
dependiendo de la categoría conferida por las
Autoridades respectivas, existen servicios
complementarios, entre ellos: lavado de
ropa, piscina, discoteca, casino, salas de
conferencias, espacios deportivos, teléfonos,
tours, etc., según cada organización.

8. SERVICIO DE HOTELERÍA
Una característica fundamental del servicio
hotelero está en la buena atención a los
clientes, tanto por los servicios que presta
como por la cultura y buenos modales de
ejecutivos, empleados y trabajadores que
laboran en el hotel.

9. CONTABILIDAD
Como en toda empresa, la Contabilidad constituye un elemento fundamental para
conocer su historia económica y financiera así como la información de los Estados
Financieros fundamentalmente el Balance General, el Estado de Pérdidas y
Ganancias y el Estado de Flujo de Efectivo. En el caso de hoteles, además de llevar
Contabilidad consistente, confiable y oportuna, es fundamental la sistematización de
los costos de los diferentes servicios que ofrece.
El Jefe de Contabilidad se encarga de organizar, ejecutar, supervisar, controlar y
coordinar las distintas actividades que tienen relación con el proceso contable, los
libros, estados financieros, y su vinculación con los Departamentos de Pagaduría o
Tesorería o Caja si existieren éstas Unidades.

10. MANTENIMIENTO
El área de mantenimiento se encarga del cuidado de todas las maquinarias,
equipos e instalaciones del hotel a fin de precautelar su óptimo funcionamiento.
El mantenimiento del hotel constituye una función de vital importancia por cuanto
significa un soporte indispensable para su marcha normal. Debe entenderse que
cualquier falla provocada por falta de atención del personal responsable puede
afectar seriamente a la imagen y calidad de los servicios. Además de un buen
mantenimiento del hotel, es también muy importante disponer actualizadas las
contrataciones de seguros de propiedades, equipos e instalaciones, evitando así
pérdidas que incidan en la estabilidad financiera en este tipo de actividades, pues
la actividad hotelera requiere de una infraestructura apropiada a la que se destina
montos altos de inversión.

11. ORGANIGRAMA DE UN HOTEL

12. CLASIFICACIÓN DE LOS HOTELES
“Hoteles de una estrella: Estos hoteles siempre son los más
económicos y los que menos servicios tienen. Tienen una
habitación privada, algunas veces con baño privado y otras con
baño compartido. Son estrictamente funcionales –sólo para
dormir y seguir el viaje– y no cuentan con servicio de limpieza.
Los muebles suelen ser una cama y una silla, y a veces puedes
llegar a encontrar un ropero y una mesa de luz.

13. CLASIFICACIÓN DE LOS HOTELES
Hoteles de dos estrellas: Estos hoteles de
mediana categoría ofrecen baño privado y un
espacio habitacional más amplio con algún
mobiliario extra, como ropero o mesa y sillas.
Generalmente cuentan con servicio de alimentos
y bebidas, aunque en horarios cortados y con
menús básicos. Están ubicados casi siempre en
la zona céntrica de la ciudad, aunque el paisaje
que ofrecen no es de lo más atractivo.

14. CLASIFICACIÓN DE LOS HOTELES
Hoteles de tres estrellas: Estos hoteles tienen un
costo medio. Cuentan con amplios espacios en cada
habitación y un mobiliario completo con sillas, mesas,
armarios, televisor, teléfono privado y baños
confortables. Algunos incluso poseen una pequeña
heladera que ya viene con bebidas que se pagan al
final de la estadía en caso de que las consumas.
Siempre están bien ubicados, sea porque están en el
casco céntrico de la ciudad o por encontrarse en
lugares turísticos cerca de grandes atracciones.

15. CLASIFICACIÓN DE LOS HOTELES
Hoteles de cuatro estrellas: Estos hoteles están
considerados de primera clase: son lujosos, con
comodidades amplias como habitaciones grandes y
lujosamente decoradas, que incluyen accesorios tales
como secador de pelos, gel de baño y TV por Cable.
También ofrecen una serie de facilidades como: tienda
del estilo duty free, servicio de lavandería, centro de
reuniones de negocios y empresariales y centros de
ocio, como mesas de billar o cartas.

16. CLASIFICACIÓN DE LOS HOTELES
Hoteles de cinco estrellas: Estos hoteles de lujo se
caracterizan por ofrecerte la mejor atención y la más amplia
gama de servicios, que van desde espacio para piscinas, salones
de gimnasia con profesores y animadores infantiles incluidos,
hasta un servicio de guardería para niños, shows y eventos casi
todas las noches. Tienen un espacio para las comidas y veladas
con música en vivo, además de una carta desarrollada por varios
chefs especializados en la gastronomía de la región.”

17. “a)Servicios principales.
 Restaurante.
 Cafetería.
 Salón para banquetes y/o
convenciones.
 Lobby.
 Room Service.
 Centro Nocturno.
 Piscina.
 Bar.
González Maria Elena (2009) en su obra CONTABILIDAD HOTELERA, nos indica que Los
servicios que proporcionan los hoteles pueden clasificarse como:
DESCRIPCIÓN DE LAS ACTIVIDADES DE UN HOTEL
b)Servicios Secundarios.
 Estética.
 Tabaquería.
 Arrendadora de autos.
 Agencia de viajes.
 Boutiques.
 Lavandería y tintorería.
 Farmacia.
 Área de recreación.
 Área comercial.
 Servicio Médico” Pág.
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18. TIPOS DE HOTELES
PROPIOS ALQUILADOS ADMINISTRADOS
Utilidad del
Hotel es
Utilidad de la
cadena
hotelera
La Cadena
hotelera debe
pagar un alquiler
a la Compañía
Propietaria
La cadena hotelera
recibe un
honorario por
Administración
de la Compañía
Propietaria

19. Actividad economica
 Siendo la actividad hotelera una rama del sector “Servicios”, en la Contabilidad Hotelera se
distinguen dos grandes aspectos: costos de cada servicio; e ingresos de los
servicios.
 Los Sistemas de Contabilidad en las actividades de hotelería se ajustan a sus propias
características y naturaleza, dependiendo de la organización y servicios que tenga cada
hotel.
Una vez identificada el tipo de organización, sua areas departamentos y servicios, la
Contabilidad debe diseñarse en base a la distribución, al departamento de servicios que lo
genere, ya que cada departamento genera costos, sin embargo, no todos los
departamentos generan ingresos tal es el caso del área administrativa, por ejemplo
 El soporte medular de la Contabilidad Hotelera está dado por la precisión de los costos e
ingresos imputables a cada departamento; habitaciones, comedor, bar - restaurante,
bebidas, lavado y planchado de ropa, casino, teléfonos, salas de conferencias, salas de
recepciones, piscina, canchas deportivas, etc. según la disponibilidad de cada hotel.

20. Actividad economica
 Característica especial en la Contabilidad Hotelera constituye la oportunidad con la
cual deben manejarse las cuentas contables, tomando en consideración que los
servicios que presta el hotel tienen un estilo de “rapidez” y en este lapso habrá
que registrar contablemente con la oportunidad debida, así por ejemplo: si un
cliente o huésped utiliza el teléfono habrá que cargarlo a su cuenta el valor de
costo de la llamada; si está lavada su ropa, el costo se lo cargará antes de
entregarla; si consumió comidas y bebidas, de igual manera se lo cargará a su
cuenta.
 Otras cuentas que se utilizan en los hoteles no se diferencian con otro tipo de
negocios, tal es el caso de remuneraciones del personal, cuentas por pagar,
préstamos, depreciaciones, amortizaciones, gastos diferidos, etc. y tienen un
tratamiento de tipo general como en otras actividades.

21. Actividad economica
 El uso de los llamados ”Diarios Especializados” como los de Compras, Ventas,
Caja, Bodegas, es una característica particular en los hoteles, aplicando inclusive
la modalidad de “columnario” porque permite correlacionar las cuentas con los
departamentos respectivos que generan costos; ventas, ingresos y salidas de
caja, requisición de alimentos, bebidas, materiales, etc.
 El Diario General absorbe el resumen de las “Diarios Especializados” y de las
demás transacciones no constantes en ellos, lográndose la consolidación tanto
desde el Diario General como desde los “Diarios Especializados”.

22. Fuentes de ingreso
En un hotel existen varias fuentes de ingresos, las principales son habitaciones, comedor,
bar-restaurant, otra fuente complementaria lavada y planchado de ropa, casino (si lo
hubiere), salas de conferencias, peluquería, etc. según la categoría a la que pertenezca el
hotel.
 Para contabilizar los ingresos que percibe el hotel por la prestación de servicios es
necesario en primer lugar diferenciarlos por Áreas principales, de tal manera que facilite el
reconocimiento de cada servicio. El hecho de distribuir los ingresos por cada servicio
principal no solo que permite la cuantificación por cada rubro sino que permite identificar
la importancia de cada servicio respecto del ingreso total. Además constituye un elemento
fundamental para la programaci6n presupuestaria para cada ejercicio financiero.

23.  La primera información que se capta en el hotel a la llegada de los huéspedes
es el “Registro de Huéspedes” . Se usan tarjetas que incluyen el nombre,
cedula de identidad, procedencia, destino, numero de personas y firma del
que asume la habitación.
 El alquiler de habitaciones constituye un rubro principal de los ingresos del
hotel. Para facilitar sus registros y contabilización es indispensable mantener
actualizadas las tarjetas de llegadas de clientes y anotar los días de
permanencia, de tal suerte que, cuando el huésped decide abandonar el
hotel, esta información debe estar lista para emitir la cuenta y factura
correspondiente.
 En las tarjetas de habitaciones llamadas también "Libro de Habitaciones"
o "Cargo de Habitaciones" ocurre que se va anotando el número de
personas que han registrado su ingreso por habitación. Se abre una ficha
intercambiable de tal manera que siempre se conozca las habitaciones
ocupadas y las vacantes existentes cuando los huéspedes abandonan el
hotel.

24. HOTEL "LAS RETAMAS" S.A.
REGISTRO DE HABITACIONES
Av. Huayna Cápac 1-97 y Pío Bravo
Tel f: 07 2310034
Esmeraldas- Colombia
FECHA:______________________________________ PROCEDENCIA: ____________
NOMBRE:_____________________________________ C.I:_____________________
HAB.
NO.
TIPO DEHABITACION PRECIO
HAB
NUMERO DEDIAS
TOTAL
SIMPLE DOBLE TRIPLE 1 2 3 4 5 6
10 x $ 140,00 x x x $ 420,00
Ejemplo: