1. MAXI DELICIAS AZUCARERAS
Diseño de Proyecto/José Acevedo
Gómez/Grupo 102058_299
DEISY CAROLINA WILCHES CODIGO: 33378767
CECILIA BRAVO BUSTAMANTE CODIGO: 33.208040
ESTHER MARIA TEHERAN CAMPO CODIGO: 32.836.771
DEISY JIMENA MUÑOZ CODIGO: 34330297
LUZ MILA RESTREPO CODIGO: 34558843
Bogotá, 8 de Junio de 2013

2. PLANTEAMIENTO DEL
PROBLEMA
Por ser Colombia unos de los Países con mayores cultivo de caña y
siendo este sector uno de los que más aporta al empleo, y analizando y
observando las pocas oportunidades de trabajo, nos motivamos en
apoyar a la región de yumbo y Cali, para generar negocios y poder
crear una empresa donde sus productos sean naturales y sin aditivos.
FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
¿Crear y ofrecer productos de alta calidad ciento por ciento naturales y
sin conservantes artificiales y la generación de empleo a madres y
padres cabezas de hogar?

3. JUSTIFICACION
El azúcar es un producto básico de la canasta familiar derivado de la
caña de azúcar y la remolacha, donde las tres cuartas parte se
producen de la caña que se cultiva en la mayoría de los países más
densamente poblados del mundo, entre ellos Colombia. Así,
históricamente ha sido un bien de primera necesidad para el consumo
doméstico, el azúcar además de ser utilizada para el consumo en los
hogares se emplea también como cadena de insumo para la
elaboración de una amplia gama de bienes finales.
De ahí el propósito de esta investigación ya que este parte de la
agricultura y hace parte del PIB de la economía de nuestro país y en
especial el consumo de los derivados de la caña, por eso ofrecer
productos de alta calidad es nuestro primordial objetivo.

4. OBJETIVO GENERAL
Ofrecer productos de calidad y sin ningún
aditivo de conservantes ciento por ciento
natural y Caracterizar los Cultivos de caña
con Buenas Prácticas de Manufactura en la
empresa.

5. OBJETIVOS ESPECIFICOS
- Productos ricos en vitaminas, minerales y oligoelementos, proteínas,
fibras y azúcares.
- Generación de empleo a través de la comercialización, distribución
de los derivados de la caña así como su cultivo de esta misma.
- Identificar las buenas prácticas de Manufactura durante el proceso
de elaboración y empaque de los productos ofrecidos.

6. MARCO DE REFERENCIA – MARCO
CONTEXTUAL
Colombia tiene grandes privilegios a la hora de hablar de agricultura ya
que posee una variedad de climas que así lo demuestra.
El sector azucarero colombiano se encuentra ubicado en el valle
geográfico del río Cauca, que abarca 47 municipios desde el norte del
departamento del Cauca, la franja central del Valle del Cauca, hasta el
sur del departamento de Risaralda. En esta región hay 223.000
hectáreas sembradas en caña para azúcar, de las cuales, el 24%
corresponde a tierras propias de los ingenios y el restante 76% a más
de 2.000 cultivadores de caña. Dichos cultivadores abastecen a los 13
ingenios de la región (Cabaña, Carmelita, Manuelita, María Luisa,
Mayagüez, Pichichí, Risaralda, San Carlos, Tumaco, Ríopaila-Castilla,
Incauca y Providencia).

7. REFERENTES CONCEPTUALES
 La caña de azúcar fue introducida a Colombia a mediados del siglo XVI, fue
traída a Colombia en 1538 al puerto de Cartagena por Pedro de Heredia.
 Sebastián de Belalcázar, el haber plantado caña de azúcar en su territorio
en Yumbo, de donde la cosecha se esparció hasta Buenaventura y entró al
valle del Río Cauca.
 La región principal de producción de azúcar en Colombia está localizada en
39 municipios de las provincias de Cauca, Caldas, Risaralda y Valle Cauca.
 La producción de azúcar en Colombia se deslizó de 2.3 millones de
toneladas en 2007, a 2.04 millones de toneladas en 2008.

8. PRODUCTOS A OFRECER
Se ofrece productos
ciento por ciento
naturales con el fin
de que los hogares
colombianos se
sientan satisfechos
que lo que
consumen son de
materia prima
natural hecho en
Colombia .

9. CONSUMIDORES O BENEFICIARIOS
DEL PRODUCTO
Pertenece al sector Agropecuarios dirigido a la producción
vegetal.
Los consumidores de nuestros productos corresponde a
toda la sociedad en general ya que es un producto que es
considerado como un alimento rico en calcio, hierro, fósforo
y proteínas. Además tiene gran variedad de usos, se le
recomienda el consumo de panela, chancaca, raspadura o
piloncillo en sus postres, bebidas, jugos, dulces y disfrute de
su rico sabor con excelentes propiedades nutritivas y
deliciosas.

10. ESTUDIO DE MERCADO – ANALISIS
DEMANDA
La empresa estará ubicada en el Departamento del Valle del Cauca abarcando
sus 42 municipios expandiéndose a nivel Nacional ya que son productos
identificados en la canasta familiar y así buscar a futuro que los productos
logren cada día una mejor comercialización Nacional e internacional.

11. ANALISIS OFERTA
Dentro del proyecto se ha analizado que se debe contar con
una alta tecnología.
Debe tener la oferta de productos y servicios compitiendo en
el mercado con productos a bajos costos.
Lo que se pretende es tener en cuenta la oferta y la
demanda para lograr vender mas volúmenes de los
productos.

12. ANALISIS DE PRECIOS
220354
102245
99000
81953
70850
60432
50750
45750
33750
22750
0 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 9000
OFERTA
EQUILIBRIO
DEMANDA
PRECIO
CANTIDAD

13. ¿CÓMO SE VA A LLEVAR A CABO
LA PRODUCCIÓN DEL BIEN O SERVICIO?
 La producción de caña de azúcar la vamos a realizar de manera manual
 El paso a seguir es ir incorporando poco a poco maquinaria que le permita a los
trabajadores a minorar un poco la carga laborar.
 también es necesario cumplir con los régimen municipales que están pre
establecidos como el caso de permiso de funcionamiento municipal, permiso
de exposición publicitaria en la vía pública, prevención de incendios en el cuerpo
de bomberos, registro único de contribuyente y las especificaciones que debe
cumplir los dueños como socios y acreedores de las mismas.
 Permiso de la Dirección de Higiene Municipal.
 Certificado de Uso de Suelo

14. LOCALIZACION DEL PROYECTO
 En el Municipio de Yumbo departamento del Valle del Cauca.
 En esta región hay 223.000 hectáreas sembradas en caña para azúcar.
 Esta zona es dedicada a su producción se consigue fácilmente mano
de obra especializada, maquinaria y una buena distribución ya que la
ciudad está preparada para el comercio de ella.

15. RECURSO HUMANO
COSTOS DIRECTOS
Mano de Obra
CARGO
REMUNERACION
MENSUAL
REMUNERACION
ANUAL %
PRESTACIONES
SOCIALES PRIMER ANO
OPERARIO 1 $600,000 $7,200,000 53.88% $3,879,000.00 $11,079,000.00
OPERARIO 2 $630,000 $7,560,000 53.88% $4,072,950.00 $11,632,950.00
OPERARIO 3 $550,000 $6,600,000 53.88% $3,555,750.00 $10,155,750.00
TOTAL $32,867,700.00

16. MAQUINARIA Y EQUIPOS
ACTIVO CANTIDAD COSTO UNITARIO COSTO TOTAL
TRAPICHE 1 $3.500.000 3.500.000,00$
BATEA 3 $850.000 2.550.000,00$
GAVETA O MOLDE 3 $470.000 1.410.000,00$
MOLINO INDUSTRIAL 1 $2.300.000 2.300.000,00$
MAYA PARA CHIMENEA 2 $650.000 1.300.000,00$
AIRE ACONDICIONADO 2 $500.000 1.000.000,00$
TELEFONO 4 $45.000 180.000,00$
IMPRESORA 2 $1.200.000 2.400.000,00$
COMPUTADORA 4 $1.400.000 5.600.000,00$
TOTAL 20.240.000,00$
MAQUINARIA Y EQUIPOS

17. NECESIDADES DE
ADECUACIONES Y OBRAS FÍSICAS
INVERSION EN ACTIVOS INTANGIBLES
DETALLES DE INVERSIONES COSTO
Estudio de Prefactibilidad $320,000
Estudio de Factibilidad $450,000
Licencias $500,000
Gastos de Organización $250,000
Montaje y Puesta en Marcha $500,000
Entrenamiento de Personal $200,000
Imprevistos $250,000
Total $2,470,000

18. CONCLUSIONES
Gracias a este trabajo hemos podido desarrollar temas tan importantes como el
desarrollo de la industria panelera y azucarera ya que ha representado una fuente
de trabajo muy importante para los vallecaucanos y sus alrededores, mediante este
trabajo hemos querido mostrar más acerca de la caña de azúcar y sus derivados
encontrando así un sin número de virtudes y generando así progreso y desarrollo
para la comunidad.
No olvidemos que mediante este tipo de proyectos podemos ser generadores de
desarrollo y progreso ya que mediante estrategias productivas permitirá generar
nuevas ideas que van dirigidas hacia las sociedades que realicen este tipo de
prácticas generando productos de calidad y por ende el aprovechamiento de los
recursos propios de la caña de azúcar.
Y a la vez como estudiantes quisimos darnos cuenta que podemos ser empresarios
de nuestra propia empresa para aplicar todos los conocimientos que adquirimos
durante este curso académico y otros que son de vital importancia para nuestra
formación.

19. BIBLIOGRAFIA
 Cañón, S. H. (2011). Modulo Curso Diseño de Proyectos. Bogotá:
Colombia.
 Contreras, B, M, E. (1995) Formulación y Evaluación de Proyectos.
Bogotá.
 Dávila, C, L, M. (2009) Evaluación de Proyectos.
 http:www.pymesfuturo.com/puntodequilibrio.htm
 www.asocana.org
 www.minagricultura.gov.co/.../Sector%20Panelero%20Colombiano
 trapichepanelerogualanday.com/ESTUDIO_DEL_MERCADO_DE_L..