1.
COLEGIO DE BACHILLERATO
“PRÓCER JOSÉ CUERO Y CAICEDO”
TEMA:
INVESTIGAR LAS CAUSAS Y CONSECUENCIAS DE LA DESNUTRICIÓN INFANTIL
PARA MEJORAR EL NIVEL DE VIDA EN NIÑOS Y NIÑAS ENTRE 5 Y 7 AÑOS DE
EDAD DEL SEGURO SOCIAL CAMPESINO, PARROQUIA SAN ISIDRO, PERIODO
2015.
PLAN MONOGRÁFICO
AUTORA: AZAS PACHA DIANA PIEDAD
TUTOR: TÉC. ANDRÉS QUEZADA
AÑO LECTIVO:
2014-2015

2.
DEDICATORIA
Primeramente a Dios por haberme permitido llegar hasta este punto y ser el manantial de mi
vida. A mi madre por haberme apoyado en todo momento, por sus consejos, sus valores, su
motivación que me ha motivado ser una persona de bien. A mi padre por su ejemplo de
perseverancia y constancia que lo caracterizan. A mis maestros por su gran apoyo y
motivación para la culminación de nuestros estudios. A mi asesor de la monografía por su
apoyo, conocimientos ofrecidos en este trabajo. Para todos ellos esta dedicatoria.

3.
AGRADECIMIENTO
Agradezco a primeramente a Dios por haberme otorgado una familia maravillosa, quienes han
creído en mí siempre, dándome ejemplo de superación, humildad y sacrificio; enseñándome a
valorar todo lo que tengo.
Al colegio Prócer José Cuero y Caicedo, porque en el recibí el conocimiento intelectual y
humano de cada uno de los docentes.
A mi familia porque han fomentado en mí el deseo de superación y de triunfo en la vida. Lo
que ha contribuido a la consecución de este logro. Espero contar siempre con su valioso e
incondicional apoyo.
La Autora

4.
ÍNDICE DE CONTENIDO
Contenido pág.
DEDICATORIA......................................................................................................................... 2
AGRADECIMIENTO................................................................................................................ 3
ÍNDICE DE CONTENIDO........................................................................................................ 4
CAPÍTULO I: EL PROBLEMA................................................................................................ 6
1.1. Caracterización del problema ...................................................................................... 6
1.1.1. Descripción del problema ........................................................................................ 6
1.1.2. Delimitación del problema....................................................................................... 6
1.1.3. Definición del problema........................................................................................... 6
1.1.4. Planteamiento del problema..................................................................................... 6
1.1.5. Formulación del problema ....................................................................................... 7
1.2. Justificación................................................................................................................. 7
1.3. Objetivos...................................................................................................................... 7
1.3.1. Objetivo General...................................................................................................... 7
1.3.2. Objetivos Específicos............................................................................................... 7
CAPÍTULO II: METODOLOGÍA DE TRABAJO ................................................................... 8
2.1. Nivel de investigación................................................................................................. 8
2.2. Diseño de investigación............................................................................................... 8
2.3. Población y muestra .................................................................................................... 8
2.4. Técnicas e instrumentos de recolección de datos ........................................................ 8
2.5. Técnicas de procesamiento y análisis de datos............................................................ 9
2.6. Análisis de datos.......................................................................................................... 9
CAPÍTULO III: MARCO TEÓRICO ...................................................................................... 11

5.
CAPÍTULO IV: ASPECTOS ADMINISTRATIVOS............................................................. 12
4.1. Recursos .................................................................................................................... 12
4.2. Cronograma de actividades ....................................................................................... 13
CAPÍTULO V: ANÁLISIS DE RESULTADOS..................................................................... 14
CONCLUSIONES ................................................................................................................... 21
RECOMENDACIONES .......................................................................................................... 22
BIBLIOGRAFÍA...................................................................................................................... 23
ANEXOS.................................................................................................................................. 24

6.
CAPÍTULO I: EL PROBLEMA
1.1. Caracterización del problema
1.1.1. Descripción del problema
Se habla que cerca de 200 millones de niños menores de 5 años sufren desnutrición crónica,
cuyos efectos son sentidos durante el resto de sus vidas. Además, en torno al 13% de los niños
menores de 5 años padecen desnutrición aguda, estos requieren de un tratamiento inmediato y
atención médica urgente (Ramírez, 2014). Más de 3 millones de niños mueren por
desnutrición aguda en el mundo (Agudo, 2014). La Convención sobre los Derecho del Niño
establece el derecho de todos los niños a un nivel de vida adecuado para su desarrollo físico,
mental, espiritual, moral y social.
1.1.2. Delimitación del problema
Delimitación Espacial: La investigación se va a realizar en la parroquia San Isidro, con niños
menores de 5 años.
Delimitación Temporal: Periodo comprendido entre septiembre del 2014 y mayo del 2015.
1.1.3. Definición del problema
La desnutrición es difícil de erradicar y al no existir un estudio realizado sobre las causas y
consecuencias de la Desnutrición Infantil en la parroquia San Isidro se efectuará esta
investigación para documentar y dar charlas educativas para mejorar el nivel de vida de los
niños y niñas menores de 5 años.
1.1.4. Planteamiento del problema
Por todo lo expuesto en los puntos anteriores es necesario realizar esta investigación sobre la
desnutrición infantil, manipulando además en esta investigación las charlas educativas para
concientizar y mejorar el control de la desnutrición infantil.

7.
1.1.5. Formulación del problema
¿Cuál es el patrón alimentario, ingesta de nutrientes y estado nutricional de los niños y niñas
menores de cinco años que viven en la parroquia San Isidro?
1.2. Justificación
Se priorizó la realización de esta investigación sobre “INVESTIGAR LAS CAUSAS Y
CONSECUENCIAS DE LA DESNUTRICIÓN INFANTIL PARA MEJORAR EL NIVEL
DE VIDA EN NIÑOS Y NIÑAS ENTRE 5 Y 7 AÑOS DE EDAD DEL SEGURO SOCIAL
CAMPESINO, PARROQUIA SAN ISIDRO, PERIODO 2015”, ya que estos niños y niñas
podrían estar inmersos en la corriente moderna de la alimentación en la que se prioriza la
comida chatarra, comida rápida y productos industrializados con elevada densidad energética
y poco aporte nutricional lo que a mediano plazo podría ocasionarles problemas de salud
como la desnutrición, el sobrepeso y la obesidad.
1.3. Objetivos
1.3.1. Objetivo General
 Investigar las causas y consecuencias la desnutrición infantil para mejorar el nivel de
vida en niños y niñas entre 5 y 7 años de edad.
1.3.2. Objetivos Específicos
 Identificar porcentajes de desnutrición para evaluar el estado nutricional de los niños y
niñas entre los 5 y 7 años.
 Conocer los motivos por los cuales se produce la desnutrición para mejorar los hábitos
alimentarios de los niños y niñas entre 5 y 7 años del estudio.
 Reconocer la repercusión de la desnutrición en el desarrollo adecuado de los niños.

8.
CAPÍTULO II: METODOLOGÍA DE TRABAJO
2.1. Nivel de investigación
El nivel de investigación es común, ya que se realiza una búsqueda de conocimientos e
información; de indagación de soluciones y de interrogantes.
2.2. Diseño de investigación
En la presente investigación se utilizará el Método transversal empleando el Diseño
explicativo y descriptivo porque se pretende hacer un análisis de la desnutrición infantil en
San Isidro, para mejorar el nivel de vida del niño y niña. La población en estudio serán niños
y niñas entre 5 y 7 años de edad del Seguro Social campesino de la parroquia San Isidro. La
encuesta tiene el fin de obtener información positiva o negativa.
2.3. Población y muestra
Tomando en cuenta que esta investigación se trata de niños y niñas entre 5 y 7 años de edad,
la muestra será todos los infantes atendidos en el Seguro Social Campesino de San Isidro.
2.4. Técnicas e instrumentos de recolección de datos
Las técnicas a utilizar para esta investigación son las siguientes:
 Encuesta: Instrumento para determinar el conocimiento del desnutrición infantil.
 Observación Científica: Se aplicará para captar aspectos significativos de la realidad
del niño y niña, alimentación, causas inmediatas, causas básicas entre otras.
Los instrumentos a utilizar son:
Cuestionario: Serie de preguntas para conocer repercusión de la desnutrición.

9.
Cámara digital: Para capturar el momento en que está aplicando la encuesta, además de
capturar parte de la parroquia San Isidro.
2.5. Técnicas de procesamiento y análisis de datos
Los instrumentos a utilizar son los expuestos en el punto anterior. Inicialmente se acudirá al
Seguro Social Campesino para obtener una lista de niños y niñas entre 5 y 7 años de edad, y
solicitar de un espacio para dar charlas sobre las causas y consecuencias de la desnutrición
infantil al doctor de turno, además solicitar a los padres de familia participar en esta
investigación.
La encuesta se aplicará a padres de familia de acuerdo al número de niños y niñas entre 5 y 7
años registrados en el Seguro Social Campesino existentes en San Isidro, la encuesta tomará
unos 15 minutos, estas serán impresas en hojas para ser presentadas a cada padre de familia.
Con los datos obtenidos, tabulados y ayudados de Excel se organizará e interpretará los
resultados.
La Observación científica será de tipo directa ya que se pretende conocer la realidad del niño
y niña en sus hogares y/o consultorio.
2.6. Análisis de datos
Para efectuar el análisis de los datos se procederá tabular en una hoja electrónica de Microsoft
Excel 2013, que permitirá facilitar los puntajes de cada encuesta y obtener con este resultado
los datos para su respectivo análisis.
Finalizada la tabulación, se procederá a generar cuadros estadísticos que permitirán explicar
cada una de las variables a evaluar con esta investigación: inductivo, deductivo, sintético /
analítico.
Método lógico Inductivo: Razonamiento que permite extraer a partir de las observaciones, y
especialmente de la encuesta.

10.
Método lógico Deductivo: Es la vía que permitirá generar conclusiones particulares a partir
de los objetivos específicos transformándose en una información valida.
Método Sintético / Analítico: Permite en esta investigación analizar los resultados arrojados
para emitir criterios validos con respecto a los datos obtenidos de las encuestas.

11.
CAPÍTULO III: MARCO TEÓRICO
Definición
Incidencia
Causas
Tipos de desnutrición
Primer grado o desnutrición leve.
Segundo grado o desnutrición moderada.
Tercer grado o desnutrición gravedad.
Prevención
 Dale solo leche materna hasta los 4 a 6 meses de edad.
 A partir del cuarto o sexto mes de le otros alimentos además de la leche materna.
 Dele de comer 5 veces al día de los alimentos que tenga en casa.
 Prepare los alimentos con limpieza.
 Vigile su crecimiento y desarrollo y llévelo a vacunar.
 Incluya en cada comida alimentos de los tres grupos.
Secuelas o consecuencias de la Desnutrición
Anemia.
Leucemia
Obesidad
Retraso en el desarrollo psicomotriz
Muerte
Identificar porcentajes de desnutrición para evaluar el estado nutricional de los niños y niñas
entre 5 y 7 años de edad.

12.
CAPÍTULO IV: ASPECTOS ADMINISTRATIVOS
4.1. Recursos
4.1.1. Humanos
 Autora
 Participantes en la encuesta: Pacientes Diabéticos
 Asesor
4.1.2. Materiales
 Hojas de papel
 Esferos
 Computadora
 Scanner
 Cd
 Lápiz
 Borrador

13.
4.2. Cronograma de actividades
No. Tiempo
Actividades
Dic Ene Feb Mar Abr May
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
1 Planteamiento del Tema x
2 Revisión y Aceptación del Tema x
3 Elaboración y Presentación del Plan Monográfico. x x
4 Aplicación de la Encuesta x
5 Tabulación de Datos x x x
6 Adjuntar Anexos x
7 Elaboración del Borrador de la Monografía x x x x x x x x
8 Presentación del Borrador x
19 Correctivos a la Monografía x x
10 Presentación de la Monografía x x x x
11 Búsqueda de la Bibliografía x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x

14.
CAPÍTULO V: ANÁLISIS DE RESULTADOS
Presentación de los resultados de las encuestas
1. Hasta cuanto tiempo cree que se le debe dar pecho a su hijo/a
Dificultad Frecuencia Porcentaje (%)
1 mes
2 meses
6 meses
8 meses
1 año
TOTAL 0 0%
Fuente: La Encuesta
Elaborado por: La Autora
Fuente: La Encuesta
Elaborado por: La Autora
Análisis de resultados:
Hasta cuanto tiempo cree que se le debe dar pecho a su hijo/a
Si
No

15.
2. A partir de qué edad el niño comenzó a recibir alimentos
Dificultad Frecuencia Porcentaje (%)
3 meses
4 meses
6 meses
7 meses
TOTAL 0 0%
Fuente: La Encuesta
Elaborado por: La Autora
Fuente: La Encuesta
Elaborado por: La Autora
Análisis de resultados:
A partir de qué edad el niño comenzó a recibir alimentos
Si
No

16.
3. ¿Cuántas veces al día come su hijo?
Dificultad Frecuencia Porcentaje (%)
1 a 2
3 a 4
Más de 5
TOTAL 0 0%
Fuente: La Encuesta
Elaborado por: La Autora
Fuente: La Encuesta
Elaborado por: La Autora
Análisis de resultados:
¿Cuántas veces al día come su hijo?
Si
No

17.
4. Con que frecuencia su hijo/a consume golosinas fuera de casa
Dificultad Frecuencia Porcentaje (%)
2 o 3 veces a la semana
Quincenal
Eventual
TOTAL 0 0%
Fuente: La Encuesta
Elaborado por: La Autora
Fuente: La Encuesta
Elaborado por: La Autora
Análisis de resultados:
Con que frecuencia su hijo/a consume golosinas fuera de casa
Si
No

18.
5. Que apetito tiene su hijo/a
Dificultad Frecuencia Porcentaje (%)
Bueno
Regular
Malo
TOTAL 0 0%
Fuente: La Encuesta
Elaborado por: La Autora
Fuente: La Encuesta
Elaborado por: La Autora
Análisis de resultados:
Que apetito tiene su hijo/a
Si
No

19.
6. Cuantas veces usted lleva a su hijo/a al doctor
Dificultad Frecuencia Porcentaje (%)
Casi siempre
Siempre
Nunca
TOTAL 0 0%
Fuente: La Encuesta
Elaborado por: La Autora
Fuente: La Encuesta
Elaborado por: La Autora
Análisis de resultados:
Cuantas veces ustedlleva a su hijo/a al doctor
Si
No

20.
7. Utiliza suplementos vitamínicos para complementar lo que ha comido
Dificultad Frecuencia Porcentaje (%)
Si
No
TOTAL 0 0%
Fuente: La Encuesta
Elaborado por: La Autora
Fuente: La Encuesta
Elaborado por: La Autora
Análisis de resultados:
Utiliza suplementos vitamínicos para complementar lo que ha
comido
Si
No

21.
CONCLUSIONES

22.
RECOMENDACIONES

23.
BIBLIOGRAFÍA
Agudo, A. (2014). La desnutrición infantil no es broma. Recuperado 30 de marzo de 2015, a
partir de http://elpais.com/elpais/2014/10/20/planeta_futuro/1413820863_220858.html
Ramírez, M. (2014). Desnutrición infantil: causas, tipos y repercusiones. Recuperado a partir
de http://www.dietistasnutricionistas.es/desnutricion-infantil/

24.
ANEXOS
COLEGIO PRÓCER JOSÉ CUERO Y CAICEDO
INVESTIGAR LAS CAUSAS Y CONSECUENCIAS DE LA DESNUTRICIÓN
INFANTIL PARA MEJORAR EL NIVEL DE VIDA EN NIÑOS Y NIÑAS ENTRE 5 Y
7 AÑOS DE EDAD DEL SEGURO SOCIAL CAMPESINO, PARROQUIA SAN
ISIDRO, PERIODO 2015.
ENCUESTA A PADRES DE FAMILIA
OBJETIVO:
La siguiente encuesta tiene por objeto obtener información de cuanto consumen nuestros hijos
para evaluar las causas y consecuencias de la desnutrición infantil y buscar soluciones para
mejorar el nivel de vida del niño.
Por favor marque con una “x”. Agradecemos la atención y su tiempo para esta evaluación.
Fecha: ……………………………………………………………………………...
DATOS DEL NIÑO:
Edad: ……………….
Sexo: Masculino ( ) femenino ( )
EVALUACIÓN NUTRICIONAL:
Peso (Kg) : ………………..
Talla (cm) : ………………..
CARACTERÍSTICAS DE LA ALIMENTACIÓN:
8. Hasta cuanto tiempo cree que se le debe dar pecho a su hijo/a
1 mes ( )
2 meses ( )
6 meses ( )
8 meses ( )
1 año ( )
9. A partir de qué edad el niño comenzó a recibir alimentos
3 meses ( )
4 meses ( )
6 meses ( )
7 meses ( )

25.
10. ¿Cuántas veces al día come su hijo?
1 a 2 ( )
3 a 4 ( )
Más de 5 ( )
11. Con que frecuencia su hijo/a consume golosinas fuera de casa
2 o 3 veces a la semana ( )
Quincenal ( )
Eventual ( )
12. Que apetito tiene su hijo/a
Bueno ( )
Regular ( )
Malo ( )
13. Cuantas veces usted lleva a su hijo/a al doctor
Casi siempre ( )
Siempre ( )
Nunca ( )
14. Utiliza suplementos vitamínicos para complementar lo que ha comido
Si ( ) No ( )