Este documento trata sobre la biotecnología. Define la biotecnología como la manipulación de las bases moleculares de la herencia mediante técnicas de ADN recombinante, así como la aplicación de organismos biológicos para obtener bienes y servicios. Explica que la humanidad ha practicado biotecnología de forma empírica durante miles de años a través de actividades como la domesticación de plantas y animales, y la fabricación de alimentos y bebidas fermentadas. Finalmente, discute los desafíos y promesas
2. INTRODUCCIÓN
La biotecnología con frecuencia se considera
como el milagro médico y económico de
nuestro tiempo.
¿Es una bendición, una calamidad o ambas?
3. DEFINICIONES
La biotecnología es la
manipulación de las
bases moleculares de la
herencia por ciertos
métodos, llamados en
conjunto tecnología del
ADN recombinante.
La biotecnología, en un
sentido amplio se puede
definir como la aplicación
de organismos,
componentes o sistemas
biológicos para la
obtención de bienes y
servicios.
4. Esto significa que desde hace miles de años, la humanidad
ha venido realizando biotecnología, si bien hasta la época
moderna, de un modo empírico, sin base científica
La domesticación de plantas y animales ya comenzó en el período
Neolítico.
Las civilizaciones Sumeria y Babilónica (6000 años a.C.) ya conocían
cómo elaborar cerveza.
Los egipcios ya sabían fabricar pan a partir del trigo hacia el 4000 a.C.
Antes de la escritura del libro del Génesis, se disfrutaba del vino en el
Cercano Oriente: recuérdese que, según la Biblia, Noé "sufrió" (o
disfrutó) accidentalmente los efectos de la fermentación espontánea del
mosto de la uva (primera borrachera con vino).
Otros procesos biotecnológicos conocidos de modo empírico desde la
antigüedad:
fabricación de queso
cultivo de champiñones
alimentos y bebidas fermentadas: salsa de soja, yogur, etc.
tratamiento de aguas residuales
5. La biotecnología se practica para lograr
una o más de tres metas:
Entender más los procesos
de la herencia y expresión
genética.
Proporcionar un avance en el
conocimiento y tratamiento
de diversas enfermedades,
especialmente con
enfermedades genéticas.
Generar beneficios
económicos, incluyendo la
creación de plantas y
animales mejorados para la
agricultura y la producción
eficaz de moléculas
biológicas valiosas.
6. Las características de la biotecnología que hacen
que sea prometedora y una amenaza potencial
son la especificidad con la que la biotecnología
puede o pronto será capaz de dirigir cambios, la
velocidad a la que pueden realizarse dichos
cambios genéticos y la capacidad de transferir
material genético entre especies.
7. Producción intensiva
4 tipos de cereal y un puñado de solanáceas
USA: 15% producción y 50% exportación
La hard red winter (trigo forzado de invierno)
Mejora de agricultura
Selección de variedades y zootecnia
Química y mecanización
En 20 años 100 l más de leche
Gallina “estrella” del INRA: come 20% menos
Malthus no tenía razón
8. Transgénesis vegetal
Estructura general compleja y poco conocida
Pocos genes identificados y cartografiados
Herencia citoplásmica (mitocondrias y cloroplastos)
importantes
Genes en etapas del desarrollo y ciertos órganos
Dirigir a voluntad un gen
Vectores clásicos inoperantes
J. Schell (Colonia) y M. Van Montagu (Gante)
9. Estudios vegetales
Excrecencias entre raíces y tallos en tabaco o
geranio
Se propagaban de una planta a otra
1950, Armin Braun y A. tumefaciens
Otros descubrimientos
Alubia y el gen de la proteína de reserva (faseolina)
– sólo en la semilla
El gen de la fotosíntesis
Problema: varios genes en varios cromosomas
10. Fijar el nitrógeno
Intervienen más de 12 genes nif
Están cercanos en el mismo cromosoma
El rasgo esencial, la nitrogenasa
+ energía de la fotosíntesis
E. coli es capaz de fijar nitrógeno
Genes nif de Klebsiella pneumaniae (17)
Insertar nif en las plantas
Lejos y complicado