1. ¿Tarta de chocolate o Tarta de queso?
● Tarta de chocolate ● Tarta de queso

2. Ingredientes tarta de chocolate
-150 gr de chocolate negro
-150 gr de chocolate con leche
-150 gr de chocolate blanco
-100 gr de azúcar
-750 ml de nata
-750 ml de leche
-3 sobres de cuajada
-1 paquete de galletas digestive
-Mantequilla

3. Preparación tarta de chocolate
● Primer paso:
● • Triturar las galletas, mezclarlas con la mantequilla ya derretida y con un poco de leche.
● • En un molde que sea desmontable, con ayuda de una espátula, forramos toda la base.
● • Metemos en el frigorifico mientras preparamos la primera mezcla.
● Segundo paso: (chocolate negro)
● • Poner a hervir 250 ml de nata, con el resto de la leche y 50 gr de azúcar.
● • Unir el chocolate negro y remover hasta que derrita.
● • Añadir el sobre de cuajada y remover hasta que hierva durante 2 ó 3 minutos.
● • Verter con cuidado en el molde encima de la base de galletas.
● • Meter en el frigorifico para que se cuaje un poco y preparamos la siguiente capa.
● • En este paso tenemos que meter en el frigo con mucho cuidado.

4. ● Tercer paso: (chocolate con leche)
● • Poner a hervir 250 ml de nata, con el resto de la leche y 50 gr de azúcar.
● • Unir el chocolate con leche y remover hasta que derrita.
● • Añadir el sobre de cuajada y remover hasta que hierva durante 2 ó 3 minutos.
● • Verter con mucho cuidado sobre la capa anterior, la cual habremos rallado con un tenedor
antes de echar el chocolate.
● • Volvemos a meter en el frigorifico, mientras preparamos la última capa.
● Cuarto paso: (chocolate blanco)
● • Poner a hervir 250 ml de nata, con el resto de la leche.
● • Unir el chocolate blanco y remover hasta que derrita.
● • Añadir el sobre de cuajada disuelta y remover hasta que hierva durante 2 ó 3 minutos.
● • Verter sobre la capa anterior, la cual hemos rallado con un tenedor.
● • Meter en el frigorifico y dejar cuajar al menos 24 horas.
● Una vez que han pasado estas 24 horas, desmoldamos con cuidado y adornamos a nuestro
gusto. Yo en este caso utilicé chocolate negro rallado y unas grosellas para que le dieran color.

5. Ingredientes tarta de queso
- Galletas del tipo maría, un paquete
- Nata líquida, un bote de 220ml
- Queso cremoso(o fresco), 220 gramos
- Mantequilla tulipan, 120 gramos
- Gelatina, 3 láminas
- Mermelada de sabor
- Azúcar

6. Preparación tarta de queso
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Esta es una de las recetas más típicas para hacer la Tarta de Queso, seguramente
hayas probado esta tarta más de una vez, si no sabes cómo se hace puedes
aprender fácilmente con los pasos que te vamos a describir a continuación.
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Vamos a usar galletas de las tradicionales del tipo María, son las que tienen el mejor
sabor para este tipo de tartas. Para empezar hay que triturar todas las galletas hasta
dejarlas convertidas casi en polvo. Para ello podemos usar el método que prefieras,
yo recomiendo hacerlo con el complemento de triturar de tu batidora.
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Por otro lado, la mantequilla es recomendable que no la tengas guardada en la
nevera un par de horas antes de la preparación, para que a temperatura ambiente
esté blanda. Cuando tengas las galletas trituradas, pásalas a un bol y las mezclas
con la mantequilla derretida. Se mezcla con las manos, mezclando para montar una
masa con ambos ingredientes.

7. ● Ahora vamos a coger el molde que vayamos a usar, yo recomiendo que sea un molde
desmontable. Extendemos toda esta pasta de galletas y mantequillas por la base del molde.
Intenta que esté bien compacta y extendida, pues será la base de nuestra Tarta de Queso. A su
vez, tenemos que poner la gelatina en un vaso grande con agua para que se vaya hidratando.
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A continuación echamos la nata líquida en un bol de tamaño apropiado. Le añadimos la gelatina
una vez esté hidratada y mezclamos ambas. Echamos esta mezcla al vaso de la batidora y le
agregamos el queso cremoso (hay quien prefiere queso fresco) y el azúcar. Esta vez con la
batidora lo batimos muy bien y vertemos esta masa sobre la base que tenemos ya en el molde.
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Guarda el molde en la nevera al menos un par de horas para que cuaje totalmente la tarta.
Cuando observes que ya ha cuajado, puedes sacarla y decorarla con mermelada por encima del
sabor que prefieras. Reserva tu Tarta de Queso en la nevera hasta la hora de tomar.

8. ¡Disfruta haciéndola y buen
provecho!
ELENA JUEZ MORENO 4ºB