El documento proporciona recetas para preparar tartas de chocolate, incluyendo una tarta de chocolate con galletas y una tarta de tres chocolates. En la primera, se combinan leche, chocolate, galletas y especias, mientras que la segunda requiere capas de chocolate negro, con leche y blanco, cada una preparada con nata, leche y cuajada. Ambas tartas deben refrigerarse antes de servir.

1. Tartas de
chocolate
Naira Machado Báez

2. Tarta De Chocolate y Galleta.
Ingredientes:
● 275 ml de leche para el chocolate
● 300 ml de leche para infusionar y
mojar la galletas
● 450 gramos de chocolate para
postres
● La piel de un limón
● Canela en polvo
● Canela en rama
● 2 paquetes de galletas
● 50 gramos de mantequilla

3. Preparación.
● En una cazuela ponemos la mitad de la
leche con las pieles del limón junto a la
canela en rama con un poco de canela en
polvo a infusionar. Se puede poner
azúcar al gusto (opcional, se puede poner
o no)
● Cuando hierva la retiramos del fuego y le
pondremos la tapa unos 30 minutos.
● La otra parte de la leche la ponemos a
calentar, una vez caliente añadimos el
chocolate y la mantequilla. Removemos
con unas varillas para que se haga
crema.
● En un plato hondo ponemos la leche que
teníamos con las pieles de limón y mojamos
las galletas con cuidado que no se empapen
mucho
● Empezamos a montar la tarta poniendo una
capa de galleta y otra de crema así
sucesivamente hasta que se te acabe.
● La metemos en la nevera 1 hora y lista para
degustar.

5. Tarta 3 Chocolates
● Chocolate negro
(para la primera
capa) 150 g
● Nata líquida para
montar (para la
primera capa)
● 200 ml Leche
(para la primera
capa)
● 200 ml Cuajada
en polvo sobre
(para la primera
capa)
● 1 Chocolate con
leche (para la
segunda capa)
● 150 g Nata líquida
para montar (para
la segunda capa)
● 200 ml Leche
(para la segunda
capa)
● 200 ml Cuajada
en polvo sobre
(para la segunda
capa)
● 1 Chocolate blanco
(para la tercera capa)
● 150 g Nata líquida
para montar (para la
tercera capa)
● 200 ml Leche (para la
tercera capa)
● 200 ml Cuajada en
polvo sobre (para la
tercera capa)
● 1 Leche (para la
tercera capa)
● 200 ml Galletas
tipo María
(para la base)
● 200 g
Mantequilla
(para la base)
100 g

6. Preparación (base)
Para empezar prepararemos la base, para
ello trituramos las galletas ayudándonos de
una máquina de cocina o de un simple rodillo
dejando un polvo fino.
A continuación le añadiremos mantequilla
derretida formando una masa que
pegaremos a la base de un molde para tartas
desmontable el cual hay que forrar con papel
de horno por la parte de abajo y la
guardaremos en la nevera

7. Preparación (capa de chocolate negro)
Para la preparación de la capa de chocolate
negro necesitaremos un cacito con nata y 100
mililitros de leche para calentar, dejando los
otros 100 separados.
En los 100 mililitros de leche aparte
disolvemos el sobre de cuajada teniendo
cuidado de que no queden grumos.
Cuando la nata y la leche esté caliente le
añadimos los trozos de chocolate negro y
removemos con varillas hasta que se disuelva
bien.
Posteriormente añadimos el resto de la
cuajada disuelta sin dejar de remover,
cociendo la mezcla durante dos minutos
mientras vigilamos que no se pegue al fondo.
(Es importante que hierva para que la cuajada
funcione)
Por último vertemos la mezcla de chocolate
negro encima de la base y dejamos reposar
mientras vamos preparando la siguiente
capa.

8. Preparación final
Tanto para la capa de chocolate con leche
como la capa de chocolate blanco seguiremos
los mismos pasos que en la primera capa, en
estas tendremos más cuidado a la hora de
verter las mezclas para no dañar la anterior y
dejando un tiempo de reposo entre ellas.
Cuando hayamos acabado de seguir los pasos
la decoramos al gusto y tendremos nuestra
tarta de 3 chocolates lista para degustar.