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1. INTEGRANTE: Elvia Rosmeri Lazarte Mamani

2. 1-¿Que son las grasas
trans ?
Son ácidos grasos insaturados que se forman de forma industrial al
convertir aceite líquido en grasa sólida . También se conocen como ácidos
grasos trans, aceites parcialmente hidrogenados y grasas trans-colesterol.
2-¿Como se obtiene la grasas trans ?
Se obtienen a partir de las grasas insaturadas mediante la hidrogenación
de aceites (añadir hidrógeno a los aceites, con lo que parte de las grasas
poliinsaturadas se transforman en saturadas). Los aceites son de origen
vegetal, pero a través de este proceso aumentan el nivel de colesterol malo
y reducen el bueno.

3. 3-¿En que alimentos están
presente las grasas trans?
Algunos alimentos, especialmente de origen animal, como la leche,
la carne de ternera o de cordero, contienen algunas grasas trans de
forma natural. Estas también aparecen por el calentamiento del
aceite a altas temperaturas. Estos son los alimentos que incorporan
grasas trans más frecuentemente:
- Caramelos.
- Galletas.
- Helados
- Margarina.
- Pastelería industrial (incluidos cereales).
- Productos de bollería industrial.
- Productos precocinados (empanadillas, croquetas, pastas, pizzas).
- Salsas.
- Aperitivos salados y dulces.

4. 4-¿Por qué son peligrosas las
grasa trans para la salud ?
Producen enfermedades cardiovasculares y obesidad. Además de
aumentar el COLESTEROL malo ,dando como resultado
la acumulación del colesterol en las arterias y el aumento de riesgo
de cardiopatías o accidentes cerebrovasculares.
5-¿Por qué es beneficiosa la incorporación
de aceite de oliva en las comida ?
Protege contra la inflamación, el estrés oxidativo y el riesgo cardiovascular
provocados por el envejecimiento. el aceite de oliva aporta otros
importantes beneficios: Eleva los niveles de colesterol HDL Disminuye el
colesterol LDL-c Beneficia el control de la hipertensión arterial.

5. 6-¿Que tipo de aceite se aconseja
utilizar para las frituras?
El aceite de oliva
VENTAJA :
- Buen laxante
- - Mejora la piel
- - Mejora el cabello
- - Disminuye el colesterol
- -Previene las enfermedades cardiovasculares
- Presión sanguínea baja
DESVENTAJAS:
- Alto en calorías, puede causar aumento de peso

6. 7-¿Enumero ejemplos de
alimentos que tengan en su
compocicion grasa saturadas y
grasa insturadas?
GRASAS SATURADAS la mantequilla, el queso, la leche
entera, el helado, la crema y las carnes grasosas.
Algunos aceites vegetales, como el aceite de palma, el
aceite de coco y el aceite de palmiche.
GRASAS INSATURAS Los aceites vegetales y las
margarinas y untables a base de aceites vegetales ,Frutos
secos y semillas ,El salmón, la caballa, las sardinas, los
arenques, y la trucha son ejemplos de pescado azul.