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1. 1° Im PROGRAMACION 1/09/2017
CETis109
1.-Pastelde Zanahoria
2.-Pastelde Chocolate
3.- Trufas de Nutella
4.-Pizza dePeperoni
5.-PastelAzteca
6.- Tarta de Fresa
7.-Tarta de Manzana
8.-ChesscakedeOreo
9.-Pastelde Nieve
10.-Pechuga dePollo

2. 1° Im PROGRAMACION 1/09/2017
CETis109
Tarta de Fresa
Ingredientes para 8 raciones de Tarta de fresas con crema pastelera:
 Para la tarta
 160 Gramos de Harina
 100 Gramos de Mantequilla sin sal
 50 Gramos de Azúcar glass
 1 Unidad de Yema de huevo
 5 Mililitros de Esencia de Vainilla
 30 Gramos de Mermelada de fresa
 300 Gramos de Fresas
 Para la crema pastelera
 400 Mililitros de Leche entera
 100 Gramos de Azúcar glass
 50 Gramos de Fécula de maíz
 1 Unidad de Huevo
 1 Unidad de Yema de huevo
 5 Mililitros de Esencia de Vainilla
Tarta de Manzana
Ingredientes
1. Para la base:
2. 400 gr harina
3. 2 cucharas mantequilla derretida
4. 4 huevos
5. Para el relleno:
6. 200 gr azúcar
7. Manzanas picadas en cuadritos o enlatada
8. Canela en polvo
Pasos
1. Agregar los ingredientes secos que son los 400 gramos de harina y los 200 gramos de
azúcar, después agregar los ingredientes líquidos que son las 2 cucharas de mantequilla y
los 4 huevos.
2. Revolverla bien hasta tener una masa consistente
3. Después agregar un poco de harina espolvoreada y de ahí amasarla, después de amasarla,
hay que reposar por 30 minutos
4. Para las manzanas hay que hervirlas por 25 minutos, después agregarle la canela en polvo

3. 1° Im PROGRAMACION 1/09/2017
CETis109
5. Cuando la masa ya esté reposada hay que agarrar el molde para tartas, de ahí cubrir las
orillas, puedes ponerle las tiritas de la tratas por qué yo no quise hacerla con las tiritas,
bueno como ustedes quieran
6. Levarla al horno por 45 minutos por 180°c
7. Y a disfrutar
Chesscakede Oreo
1. 1 queso crema gde
2. 2 huevos
3. 1/2 taza azúcar
4. 1 cucharada vainilla
5. 1 caja galletas oreo
6. capacillos
7. molde para cupcakes
8. -- para el ganash---
9. 1 taza cobertura de chocolate
10. 1/2 taza crema para batir o leche
Pasos
Batir el queso crema con huevos y azúcar hasta que se acremen.
Agregar 5 galletas trituradas a la mezcla y batir un poco 3
Colocar en cada capacillo una galleta y agregar una cucharada de la mezcla
Hornear de 15 a 20 min a 200°
Dejar enfriar y refrigerar por una hora..
Agregar un poco de ganas y fresas
Pastel de Nieve
Ingredientes
Porciones: 12
 500 gramos de galletas con chispas de chocolate
 1/4 taza de margarina, derretida
 1 taza de chocolate semi amargo para repostería, derretido y caliente

4. 1° Im PROGRAMACION 1/09/2017
CETis109
 2 litros de helado de vainilla
 1 taza de crema chantilly
 12 cerezas en almíbar
 Un pastel sin hornear que te va a fascinar. Helado de vainilla sobre una costra de
galletas bañada en chocolate derretido. El mejor pastel para disfrutar en un día
caluroso. Si lo deseas puedes utilizar otro sabor de helado y preparar fudge de
chocolate en lugar de chocolate derretido.
Pechuga de Pollo
Ingredientes
8 raciones
1. 8 filetes pollo aplanados
2. Pan molido
3. 3 huevos batidos
4. Harina
5. 8 rebanadas jamón (pierna, pavo, etc.)
6. 1/4 de queso oaxaca deshebrado
7. Bastante aceite
Pasos
1. Extender el filete de pollo y agregar una rebanada de jamón y queso. Enrollar (si desea
puede poner palillos). Continúa así con todos los filetes.
2. Pasa cada pechuga por harina, después por el huevo batido y por último por el pan molido.
Sacude el exceso y reserva.
3. En una cacerola agrega bastante aceite y déjalo calentar mucho tiempo. (Entre más caliente
esté el aceite menos grasa absorberán las pachugas.
4. A fuego bajo fríe las pechugas de pollo una por una hasta que estén doradas y bien cocidas.
Sácalas y escúrrelas. Mételas al horno por 15 minutos a 150° centígrados.
5. Sirve con espagueti y puré de papa �
1.-Pastelde Zanahoria
Ingredientes:
 1 lata de Leche Condensada
 2 huevos
 50 g de harina de trigo

5. 1° Im PROGRAMACION 1/09/2017
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 1 cucharada de polvo para hornear
 1 pizcade sal
 1/4 taza de aceite de maíz
 2 1/2 tazas de zanahoria, rallada
 1 paquete de queso crema (190 g)
 1 Taza de azúcar glass
 125 g de almendras, molidas
Preparación:
1. Bate la Leche Condensada con los huevos. Agrega la harina, el polvo
para hornear y la sal, cernidos; por último, añade las almendras y
mezcla. Vierte el aceite y la zanahoria, vuelvea mezclar y vacía a un
molde previamente engrasado y enharinado. Hornea a 210°Cdurante
50 minutos.
2. Bate el queso crema y agrega poco a poco el azúcar glass
previamente cernida. Mezcla hasta que se incorporepor completo.
Cubre el pastel y sirve.
2.-Pastelde Chocolate
Ingredientes:
 125 Gramos deMantequilla
 150 Gramos deAzúcar
 3 Unidades de Huevos
 100 Gramos deHarina de fuerza
 30 Gramos de Cocoa en polvo
 6 Gramos de Levadura
 25 Gramos de Maicena
 75 Gramos de Pepitas de chocolate
 1 Pizcade Sal
Preparación:
Para empezar con la preparación de nuestro pastel de chocolate
deberás batir primero la mantequilla hasta obtener una crema suave.

6. 1° Im PROGRAMACION 1/09/2017
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Para ello, es recomendable que la mantequilla se encuentre a
temperatura ambiente.
Luego, incorpora el azúcar y sigue batiendo. Cuando lo tengas bien
integrado, añade los huevos sin dejar de mover, recuerda que los
huevos deben ir echándoseuno a uno.
A continuación, añade los todos los ingredientes secos, previamente
tamizados. Esto ayudará a evitar que se formen grumos en la masa del
pastel sea esponjoso. Incorpora entonces el cacao en polvo, la harina,
la maicena, la levadura y la sal.
Bate hasta conseguir una masa uniforme y homogénea, pero justo
antes de terminar de integrar por completo la harina, añade los trozos
de chocolate. Esto lo hacemos con el fin de que los trozos queden
repartidos por todo el bizcocho y no sequeden en el fondo.
Cuando tengas lista la masa del pastel, es el momento de hornearla.
Para ello, vacía la mezcla en un molde previamente engrasado con
mantequilla y cocina en el horno a 180ºCdurante45 minutos. Lo ideal
es utilizar un molde de 18 cm. pero si no dispones de él puedes usar el
que tengas disponible.
Cuando lo tengas listo retíralo del horno y deja que se enfríe. Para
conseguir el aspecto de pastel, te aconsejamos queprepares un
frosting de chocolate ya que es muy sencillo y delicioso. Para que el
frosting quede más consistente, y puedas untarlo en el pastel para
darle el grosor quequieras, puedes dejarlo en el frigorífico duranteuna
hora.
Para cubrir el pastel con la crema puedes untarla con la ayuda de una
espátula y dejar el pastel de chocolate liso o, además, añadir alguna
decoración a tu gusto con una manga pastelera. Como ves, realizar un
pastel de chocolate puede ser muy sencillo, solo necesitas tener un
poco de imaginación y los utensilios adecuados.
3.- Trufas de Nutella
Ingredientes:
 400 gr de chocolate amargo o con leche
 1/2 taza de nutella, puedes preparar tu propia mantequilla de
avellanas

7. 1° Im PROGRAMACION 1/09/2017
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 1/3 taza de crema de leche
 1 cucharadita de aceite vegetal o de canola, opcional
 Avellanas tostadas, picadas finamente para espolvorear
Preparación:
Cubre una fuente para hornear con papel manteca.
Coloca 280 gramos dechocolate en un recipiente amplio.
Calienta la crema de leche y vierte sobreel chocolate, deja reposar por unos
minutos y luego remueve con una espátula para que el chocolate se derrita.
Agrega la nutella, combina y cubrecon papel film.
Refrigera por 2 horas o hasta que solidifique.
Retira del refrigerador y con la ayuda de una cucharita ve formando las
trufas. Coloca las bolitas en la fuente y refrigera por 15 a 30 minutos.
Derrite el resto del chocolate en el microondas o a baño maría., agrega el
aceite en caso de que vayas a usar.
Con la ayuda de un tenedor ve pasando las bolitas de nutella y chocolate por
el chocolate fundido y coloca nuevamente en la fuente.
Decora con unas líneas de chocolate y avellanas picadas, coco, granas de
colores o lo que más te guste.
Lleva nuevamente a la nevera por 15 minutos o hasta el momento de servir.
4.-Pizza dePeperoni
Ingredientes:
 1 lata (8 onzas) desalsa de tomate sin sal
 1/4 de taza de queso parmesano rallado
 1/4 de cucharadita de orégano seco
 1 masa finas para pizza precocinada (de 12 pulgadas de diámetro)
 1 taza de queso mozzarella semi-descremado rallado
 1/3 de taza de pepperonien rebanadas
Preparación:

8. 1° Im PROGRAMACION 1/09/2017
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Precaliente el horno a 450°F. Combinela salsa de tomate, el queso
parmesano y el orégano en un tazón pequeño. Esparza la salsa de tomate
uniformemente sobrela masa. Espolvoreeel queso mozzarella en la pizza y
ponga encima el pepperoni.
Coloque sobremolde sin engrasar. Horneede 12 a 15 minutos o hasta que el
bordede la masa esté ligeramente dorado y el queso sehaya derretido.
Corte la pizza en 6 trozos.
5.-PastelAzteca
Ingredientes:
 5 pzas. Chile poblano
 2 pzas. Pechuga de pollo cocidas
 250 gr. Champiñones
 ½ tza. Maíz amarillo
 ½ pza. Cebolla
 1/3 tza. Crema o nata
 100 gr. Queso crema
 250 gr. Queso manchego
 10 a 12 pzas. Tortilla de maíz
 1 diente Ajo
 250 gr. Tomate verde o tomatillo
 Sal cantidad suficiente
 Pimienta cantidad suficiente
Preparación:
Comenzar por filetear la cebolla y los champiñones; si no te gusta tanto
la textura de la cebolla puedes picarla mucho más finamente si lo
deseas. No te olvides de reservar un poco de la cebolla para licuar y
preparar la salsa. Reservar lo que picamos.
Asar los chiles, pueden asarselos chiles sobrela hornilla que es la
forma en que comúnmente yo lo hago pero también se puede hacer en
el horno solo coloca en una charola los chiles rocía con un poco de

9. 1° Im PROGRAMACION 1/09/2017
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aceite y cocina hasta que comienza a desprendersela piel, deja reposar
los chiles en una bolsa hermética por 5 a 10 minutos; una vez que pase
este retira la piel de los chiles, las semillas y desvena.
Cortar los chiles en trozos y reservar uno para picar en julianas, el chile
que picamos formará parte del relleno con el pollo.
Colocar en la licuadora el ajo, un trozo de cebolla, los tomates verdes y
los chiles poblanos que asamos previamente. Añadir un poco de agua y
licuar hasta que seincorporen todos los ingredientes.
Verter la salsa en una cacerola y cocinar a fuego bajo hasta que alcance
el punto de ebullición. Condimentar con sal y pimienta y calentar
nuevamente hasta que los sabores seintegren. Reservar la salsa.
Preparar el relleno salteando la cebolla que fileteamos y una vez que
acitrone añadir los champiñones.
Cocinar los champiñones hasta que se suavicen y enseguida añadir las
pechugas de pollo que previamente cocimos y desmenuzamos.
Incorporar elchile poblano y el maíz amarillo a la preparación;
condimentar con sal y pimienta al gusto.
Agregar el queso crema y la crema o nata al guiso y mezclar hasta
formar una salsa cremosa.
Rallar el queso manchego y reservar, ya tenemos todo listo para armar
nuestro pastel azteca.
Calentar en una sartén aceite suficiente para pasar las tortillas de maíz,
una vez caliente pasa una por una las tortillas de maíz para suavizarlas
y que no se sequen demasiado al momento de hornear el pastel
azteca.
Colocar una capa de la salsa en molde donde vamos a preparar nuestro
pastel azteca, asegúrateque este molde sea apto para llevar al horno.
Enseguida añadir una capa de tortillas y nuevamente una capa de
salsa, el guiso de pollo, un poco de queso rallado y repetimos hasta
llegar al tope de nuestro molde.
Por último terminar con una capa de tortillas, salsa verde y queso.
Hornear por aproximadamente 15 a 20 minutos hasta que el queso se
gratine.
Dejar enfriar un poco para evitar que se deshaga el pastel y servir.

10. 1° Im PROGRAMACION 1/09/2017
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