Eustiquio José Lugo Gómez - Recycling Market, un mercado navideño alternativo, Parte II

1. Eustiquio José Lugo Gómez
Recycling Market, un mercado navideño
alternativo
Parte II

2. Eustiquio José Lugo Gómez
Talleres gastro
El espíritu de esta edición 2019 de este mercado alternativo es implicar a todos y todas para que
esta iniciativa se convierta en un movimiento global que nos lleve a reflexionar sobre los valores
que deberían impregnar a la Navidad y la necesidad de fomentar el consumo responsable, la
concienciación y la sensibilización especialmente en estas fechas. Y la gastronomía no es una
excepción. De hecho, en la cocina es muy común desperdiciar un montón de alimentos y sobras
que podrían utilizarse para realizar otros platos.

3. Eustiquio José Lugo Gómez
Por ello, entre todos los talleres se ofrecieron dos especialmente diseñados para concienciar
sobre este tema:
- Taller familiar (sábado 30, de noviembre, de 16:30 a 17:15). Postres veganos con
ingredientes navideños en el que tanto niños como mayores disfrutaron de una actividad
impartida por Mamakokore en el que utilizaron los ingredientes que a menudo se
despilfarran en Navidad para preparar deliciosos postres veganos.

4. Eustiquio José Lugo Gómez
- Taller para adultos (domingo, 1 de diciembre, de 13:30 a 14:20). Aperitivos con las sobras de
las cenas navideñas. La cena de Nochebuena y Nochevieja son dos de los momentos del año en el
que más comida despilfarramos. Los responsables de Corazón de Caramelo enseñaron a los
participantes a darle una doble vida a las sobras de tus cenas navideñas para crear ricos aperitivos
en frío que disfrutar en las comidas de Navidad o Año Nuevo.

5. REFERENCIAS
- https://eustiquiojoselugogomez.home.blog/2019/11/22/recycling-market-un-mercado-
navideno-alternativo/
Eustiquio José Lugo Gómez