Nota sobre el desperdicio de 62 millones de kilos de pan, lo que equivale a 150 millones de euros por Eustiquio Jose Lugo Gomez.

1. Cada año desperdiciamos 62 millones de kilos
de pan, 150 millones de euros
Eustiquio Jose Lugo Gomez

2.  Así lo han calculado desde Too
Good To Go —app que lucha
contra el desperdicio de
alimentos— en base al informe
sobre Consumo Alimentario en
España 2018 realizado por el
Ministerio de Agricultura, Pesca
y Alimentación que indica que
en 2018 el consumo de pan,
uno de los productos que no
suele faltar en la mesa de la
mayoría de los hogares
españoles, superó los 1.454
millones de kilos.
Eustiquio Jose Lugo Gomez

3.  Sin embargo, a pesar de ser
un imprescindible a la hora
de comer, lo cierto es que
cada vez se desperdicia más
pan en las casas.
 Así lo recoge el último
informe sobre el desperdicio
alimentario en España en
2018 elaborado por el
Ministerio, que revela que
solo el año pasado los
hogares de todo el país
desperdiciaron más de 62,3
millones de kilos de pan.
Eustiquio Jose Lugo Gomez

4. El desperdicio de pan en los hogares
 “Esto supone que se está desperdiciando alrededor de un
4,3 % de todo el pan que se compra, un porcentaje que
podría parecer pequeño pero que en volumen no lo es
tanto y cuyo impacto medioambiental es importante”,
señala Oriol Reull, director en España de Too Good To Go.
 Y es que, efectivamente, según este estudio, el pan sería así
uno de los productos que más se desperdicia en el ámbito
doméstico: algo más de 6,9 millones de hogares tiran pan,
lo que sería alrededor del 48 % del total hogares en
España, con una media de unos 8,2 kilos de pan por hogar.
Eustiquio Jose Lugo Gomez

5.  Y tanto desperdicio de este
producto tiene también un
elevado coste: suponiendo un
precio medio del kilo de pan es
de 2,40 euros, el hecho de tirara
la basura anualmente 62,3
millones de kilos de pan estaría
costando al conjunto de hogares
españoles más de 149,5 millones
de euros anuales.
Eustiquio Jose Lugo Gomez

6. Cómo
aprovechar el
pan duro
 Congelar el que no se vaya a consumir para
conservarlo mejor y consumirlo más adelante dándole
un golpe de calor.
 Se pueden hacer unas tostadas con el pan de ayer.
 El pan duro es perfecto para añadir a recetas
veraniegas como el gazpacho o salmorejo, e
invernales como una sopa de ajo o unas migas.
 Para hacer ‘crostas’, pan de ayer troceado y tostado
característico de las ensaladas ibicencas.
 O para elaborar postres como unas torrijas o un
pudin.
 O, sencillamente, para hacer un rico y natural pan
rallado, evitando tener que comprarlo.
Too Good To Go recuerdan que el pan
es uno de los alimentos que más
fácilmente se puede aprovechar, y
ofrecen algunas ideas básicas para usar
las sobras de pan en casa. Por ejemplo:
Eustiquio Jose Lugo Gomez

7. Fuente
 https://eustiquiojoselugogomez.home.blog/2019/08/23/cada-
ano-desperdiciamos-62-millones-de-kilos-de-pan-150-
millones-de-euros/
Eustiquio Jose Lugo Gomez