Este documento describe el proceso editorial de varias investigaciones realizadas entre 2013 y 2017 sobre el derecho a la alimentación en América Latina y el Caribe. Explica que los artículos fueron revisados por editores académicos, sometidos a evaluación por pares, y publicados en libros con ISBN. Los libros publicados incluyen "Derecho a la alimentación en el contexto latinoamericano" en 2017, "Derecho humano a la alimentación. Entre la política pública y las decisiones judiciales" en 2017, y "Seguridad

1. Proceso editorial de
investigaciones 2013 y 2014
Observatorio del Derecho a la Alimentación en América Latina y El
Caribe
Cartagena de Indias
Diciembre de 2017

2. Proceso editorial de investigaciones 2013,
2014 y 2017
Libros
Derecho a la alimentación en el contexto latinoamericano (2017)
Derecho humano a la alimentación. Entre la política pública y las decisiones judiciales (2017)
Seguridad alimentaria y derecho a la alimentación en escenarios de posconflicto. Análisis, para
determinar estándares de política pública, del acuerdo “Política de desarrollo agrario integral”, logrado
entre Gobierno nacional de Colombia y las FARC - EP , en la mesa de negociación de La Habana

3. Proceso editorial de investigaciones 2013,
2014 y 2017
Artículos finales de las investigaciones seleccionadas en la
convocatoria ODA-ALC 2013-2014 y 2016.
Revisión por parte de los editores académicos del cumplimiento
de los requisitos exigidos para la publicación.
Sistematización y recopilación de los artículos en formato de libro
por parte de los editores académicos.
Aceptación Comité Editorial.
Envío al Sello Editorial.

4. Proceso editorial de investigaciones 2013,
2014 y 2017
Corrección de estilo de los artículos.
Evaluación de pares doble ciego.
Revisión y envío de aceptación por parte de los autores.
Ajuste de las correcciones y revisiones de los autores por parte de
los editores académicos.
Publicación.

5. Proceso editorial de investigaciones 2013
Derecho a la alimentación en el contexto latinoamericano
• ISBN: 978-958- 8992-79- 2
• ISBN e-book: 978-958- 8992-80- 8
• Número de páginas: 321.
• Número de capítulos: 8
• Editoriales: Fondo Universidad de Medellín y Editorial UPB.
• Prólogo: Ricardo Rapallo (Oficial de seguridad alimentaria de la
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la
Agricultura).
• En colaboración con: FAO, ODA-ALC, IALCSH, Cooperación
Española.
• Editores académicos: Olga Cecilia Restrepo-Yepes y Cesar
Augusto Molina-Saldarriaga.

6. Proceso editorial de investigaciones –
Investigaciones 2013
Derecho a la alimentación en el
contexto latinoamericano
María Victoria Fernández Molina / José Rafael Grijalva Eternod / Javier G.
Hernández Munguía / Isabel Goyes Moreno / Pablo Castillo Calvache /
Aura Cecilia Torres Burbano / César Augusto Molina Saldarriaga / Olga
Cecilia Restrepo-Yepes / Diana Patricia Giraldo Ramírez / Renata Bregaglio
Lazarte / Carmela Chávez Irigoyen / Rosa Arévalo León / Blanche
Magarinos-Rey / Nicolás Cobo Romaní / Siro L. De Martini / Úrsula C. Basset
/ Alejandro Battistoti / María Paola Baccello Saavedra / Karina Carpintero /
Belén E. Donzelli / Joaquín Ignacio Mogaburu / Octavio Silliti / Laura
Pautassi / Maximiliano Carrasco / Ángeles Bermúdez / Ana María Bestard /
Verónica Carmona Barrenechea / Giuseppe Messina / Laura Royo

7. Proceso editorial de investigaciones –
Investigaciones 2013
Objetivo
• Producción de conocimiento académico oportuno en torno al derecho a la alimentación, con la
intención de servir como guía para todos los actores que intervienen en el desarrollo del
derecho y la creación de las vías de garantía y exigibilidad del mismo.
Ejes de investigación los siguientes:
• Democracia y buena gestión pública para la garantía del derecho a la alimentación,
• Justicia y exigibilidad.
• Dimensión e instrumentos internacionales.
• Acceso a los recursos y bienes productivos.
• Temáticas y problemáticas emergentes – soberanía alimentaria, pueblos indígenas, seguridad
humana y emergencias humanitarias o naturales-.

8. Proceso editorial de investigaciones –
Investigaciones 2013
Derecho a la alimentación en el contexto
latinoamericano
El lector observará que a lo largo del texto, y cómo
común denominador de esta compilación, el
desarrollo e identificación del derecho alimentario
en el contexto latinoamericano, tanto desde el
punto de vista de su exigibilidad y protección, como
desde el de su efectividad, partiendo de escenarios
propios y reales de los países de la Región.
El presente libro está compuesto por ocho capítulos
-dentro de los cuales encontramos trabajos de
investigación de origen mexicano, nicaragüense,
colombiano, peruano, chileno y argentino-, que
toman como punto de partida las realidades que
enfrentan los diferentes países de América Latina y
el Caribe en relación con el derecho a la
alimentación, su lucha por el reconocimiento, y el
desarrollo legislativo y jurisprudencial.

9. Proceso editorial de investigaciones –
Investigaciones 2014
Derecho humano a la alimentación. Entre la política pública y las
decisiones judiciales
• ISBN: 978-958-8992-81-5
• ISBN e-book: 978-958-8992-82-2
• Número de páginas: 377
• Número de capítulos: 12
• Editoriales: Fondo Universidad de Medellín y Editorial UPB.
• Prólogo: Luis Lobo Guerra (Coordinador Proyecto de Apoyo a la
Iniciativa América Latina y Caribe sin Hambre 2025).
• En colaboración con: FAO, ODA-ALC, IALCSH, Cooperación
Española.
• Editores académicos: Olga Cecilia Restrepo-Yepes y Cesar
Augusto Molina-Saldarriaga.

10. Proceso editorial de investigaciones –
Investigaciones 2014
Derecho humano a la alimentación. Entre la política
pública y las decisiones judiciales
El libro presenta los resultados de una serie de investigaciones sobre el derecho a la alimentación en
América Latina y El Caribe. Algunas de ellas fueron apoyadas por la Organización de las Naciones
Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), a través del Proyecto de Apoyo a la Iniciativa
América Latina y el Caribe Sin Hambre (IALCSH), en el marco de la alianza España-FAO, y dentro de
la Tercera Convocatoria (2014) para el Concurso de Proyectos de Investigación sobre el Derecho a la
Alimentación en América Latina y El Caribe, realizadas por instituciones académicas miembros del
Observatorio del Derecho a la Alimentación en América Latina y El Caribe –ODA-ALC- , y/o las
Universidades y centros de investigación a los que pertenecen los autores.

11. Proceso editorial de investigaciones –
Investigaciones 2014
Derecho humano a la alimentación. Entre
la política pública y las decisiones judiciales
María Victoria Fernández Molina / Laura Pautassi / Maximiliano Carrasco / Florencia
Antoniou / Pilar Arcidiácono / Lorena Balardini / Verónica Carmona Barrenechea /
Gustavo Gamallo / Giuseppe Messina / Gonzalo Piasek / Olga Cecilia Restrepo-Yepes
/ César Augusto Molina-Saldarriaga / Carlos Mario Molina Betancur / Milton Andrés
Rojas-Betancur / Mauricio Bocanument-Arbeláez / Aura Isabel Goyes Moreno / Aura
Cecilia Torres Burbano / Pablo Mauricio Castillo Calvache / Laura Elisa Pérez Gómez /
Renata Bregaglio Lazarte / Carmela Chávez Irigoyen / Renato Constantino Caycho /
Rosa Arévalo León / María Teresa Carreño / Valentina González / Luz Eliana Gallego /
Javier Guillermo Hernández Munguía / Juliana Rochet / German Alfonso López Daza /
Juan Fernando Sánchez Jaramillo / Margarita Cárdenas Poveda / Indira Sotelo Díaz

12. Proceso editorial de investigaciones –
Investigaciones 2014
Objetivo
• Realizar un análisis crítico, bajo el marco de estándares establecidos por el Sistema Interamericano de Derechos
Humanos, de la implementación de la directrices voluntarias para la realización progresiva del derecho a la
alimentación en países de América Latina y el Caribe, examinando además sus vínculos con los mecanismos de
exigibilidad y justiciabilidad existentes para reforzar la garantía del derecho a la alimentación.
Ejes de investigación los siguientes:
• Evaluar el estado de avance de la implementación de un grupo o la totalidad de las siguientes directrices voluntarias:
1(Democracia, buena gestión pública derechos humano y el estado de derecho), 3 (Estrategias), 5 (Instituciones), 6
(Partes interesadas), 7 (Marco jurídico), 17 (Vigilancia, indicadores y puntos de referencia), 18 (Instituciones nacionales
de derechos humanos) y 19 (dimensión internacional).
• Identificar las lecciones aprendidas y desafíos derivados de los procesos político-institucionales realizados en cada país
para la implementación del grupo de directrices seleccionadas para el estudio.
• Examinar en qué medida los mecanismos de exigibilidad y justiciabilidad existentes y/o implementados durante la
última década en relación a las directrices analizadas permiten ampliar la capacidad de cada país para garantizar el
derecho a la alimentación.

13. Proceso editorial de investigaciones –
Investigaciones 2014
Derecho humano a la alimentación. Entre la política
pública y las decisiones judiciales
En el caso de las investigaciones apoyadas por la FAO se abordó el proceso de implementación de las
Directrices voluntarias en apoyo a la realización progresiva del derecho a una alimentación adecuada en
el contexto de la seguridad alimentaria nacional de 2004, en el marco de los ordenamientos jurídicos
internos, los estándares del Sistema Interamericano de Protección de Derechos Humanos y las políticas
públicas nacionales, regionales y locales de algunos países de la región. Por su parte, otras investigaciones
abordaron problemáticas relacionadas con la seguridad alimentaria, la soberanía alimentaria y el derecho
a la alimentación en relación con los sistemas de evaluación de políticas públicas, el derecho a la
información, sujetos de especial protección constitucional, la agricultura familiar, la teoría del riesgo,
desarrollo de grandes proyectos de infraestructura, entre otros.

14. Proceso editorial de investigaciones –
Investigaciones 2017
Seguridad alimentaria y derecho a la alimentación en escenarios de
posconflicto. Análisis, para determinar estándares de política pública, del
acuerdo “Política de desarrollo agrario integral”, logrado entre Gobierno
nacional de Colombia y las FARC - EP , en la mesa de negociación de La
Habana
• ISBN: 978-958-8992-83-9
• ISBN e - book: 78-958-8992-84-6
• Número de páginas: 157.
• Número de capítulos: 4
• Editoriales: Fondo Universidad de Medellín, Editorial UPB, Fondo
Editorial IUE, Fondo Editorial Unisabaneta.
• Prólogo: Tito E. Díaz Muñoz (Coordinador para Mesoamérica de la
Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura)
• En colaboración con: FAO, ODA-ALC, IALCSH, Cooperación Española,
Mesoamérica son Hambre, AMEXCID.

15. Proceso editorial de investigaciones –
Investigaciones 2017
Seguridad alimentaria y derecho a la alimentación en escenarios de
posconflicto. Análisis, para determinar estándares de política pública, del
acuerdo “Política de desarrollo agrario integral”, logrado entre Gobierno
nacional de Colombia y las FARC - EP , en la mesa de negociación de La
Habana
Olga Cecilia Restrepo Yepes / Alfredo Restrepo Ruiz /
Carlos Mario Molina Betancur – César Augusto Molina
Saldarriaga / Diana Patricia Giraldo Ramírez / Diego A.
Carrasquilla Salazar / John Restrepo Tamayo / Juan Diego
Restrepo Yepes / Julia Rivera Ríos / Luisa Fernanda Bedoya
Taborda / Mauricio Bocanument Arbeláez / Mauricio
Zapata Ospina / Milton Andrés Rojas Betancur / Rafael A.
Betancourt Durango / Víctor Julián Moreno

16. Proceso editorial de investigaciones –
Investigaciones 2017
Objetivo
• Realizar un análisis crítico de los temas propuestos en general y de temas relacionados con el Derecho a la
Alimentación, Seguridad Alimentaria y Nutricional en particular bajo el marco de los objetivos de la Iniciativa
Regional y el Programa Mesoamérica Sin Hambre, y atendido principalmente al análisis académico de los
procesos políticos de los diferentes países de la región.
Ejes de investigación los siguientes:
• Análisis crítico de la aplicación del Derecho a la Alimentación a políticas públicas o recomendaciones para
mejorar la implementación de legislación sobre: Seguridad Alimentaria y Nutricional, Pobreza Rural, Agricultura
Familiar y Alimentación Escolar.
• Indicadores de progreso del Derecho a la Alimentación y su vinculación a los Objetivos de Desarrollo Sostenible
(ODS).
• Análisis de la aplicación del Derecho a la Alimentación en el contexto del cambio climático.
• Soberanía Alimentaria en la región.
• Justiciabilidad del Derecho a la Alimentación y/o al Derecho al Agua.

17. Proceso editorial de investigaciones –
Investigaciones 2017
Seguridad alimentaria y derecho a la alimentación en escenarios de posconflicto. Análisis, para
determinar estándares de política pública, del acuerdo “Política de desarrollo agrario integral”,
logrado entre Gobierno nacional de Colombia y las FARC - EP , en la mesa de negociación de La
Habana
Este trabajo recoge un esfuerzo multiestamentario. La Universidad Pontificia Bolivariana, la
Institución Universitaria de Envigado, la Corporación Universitaria Unisabaneta y la Universidad de
Medellín han dialogado durante todo este tiempo en el ejercicio académico de recoger datos,
confrontar hipótesis, descifrar objetivos, analizar escritos y adelantar procesos académicos de
autocorrección para llevar hasta el lector un texto depurado, uniforme y crítico; la tercera es la
esfera propositiva en la que se ofrece una herramienta metodológica a seguir en calidad de política
de desarrollo agrario integral. En esta propuesta hay un deseo inequívoco por hacer que al pasar
esta página devastadora de la guerra, se abran nuevos espacios de reflexión y de acción que faciliten
relaciones más horizontales y más plurales. Más incluyentes y más participativas.

18. Proceso editorial de investigaciones –
Investigaciones 2017
Seguridad alimentaria y derecho a la alimentación en escenarios de posconflicto. Análisis, para
determinar estándares de política pública, del acuerdo “Política de desarrollo agrario integral”,
logrado entre Gobierno nacional de Colombia y las FARC - EP , en la mesa de negociación de La
Habana
Para lograr este gran objetivo trazamos el desarrollo del trabajo en tres grandes fases. La primera es la recolección de
información, tanto de los acuerdos producidos en los procesos de paz de conflicto internos en los últimos 15 años,
como de los acuerdos logrados en la mesa de negociación de La Habana. En un segunda parte, se tomará la
información recauda y se analizará a partir de categorías de análisis emergentes en torno a la seguridad alimentaria y
nutricional y derecho a la alimentación. Una vez realizado este análisis de la información, se contrastará como los
estándares que se encuentran en Directrices Voluntarias en apoyo de la realización progresiva del derecho a la
alimentación (DVDA). Este análisis está basado en una verificación de adecuación, entre los estándares
internacionales, como los acuerdos establecidos en los procesos de paz, principalmente en el caso de los acuerdos de
La Habana. Lo anterior, no desconoce la utilización de otras fuentes secundarias, como: informes de organizaciones no
gubernamentales, literatura especializada, relacionada con el tema de investigación.

19. Proceso editorial de investigaciones –
Investigaciones 2017
Seguridad alimentaria y derecho a la alimentación en escenarios de posconflicto. Análisis, para
determinar estándares de política pública, del acuerdo “Política de desarrollo agrario integral”,
logrado entre Gobierno nacional de Colombia y las FARC - EP , en la mesa de negociación de La
Habana
Finalmente, y como tercera fase, a partir de la información y conclusiones
logradas en el segunda fase, se propondrán estándares para la elaboración
política pública de seguridad alimentaria en el contexto del posconflicto,
centradas en el caso colombiano. Esta propuesta de estándares se realizará en
forma de prescripciones normativas, tanto políticas como jurídicas, que sean
considerados como mínimos a tener en cuenta en escenarios de posconflicto y
construcción de paz, sobre la seguridad alimentaria y derecho a la alimentación.