proyecto-de-panaderia-socialista-comunitaria Ribas Productiva.doc

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República Bolivariana de Venezuela
M.P.P MINISTERIO DEL PODER POPULAR DE EDUCACIÓN
Misión Ribas COHORTE 35-A
Ambiente 10 de Marzo
Proyecto Productivo
PROPUESTA DE UNA PANADERIA SOCIALISTA PARA LA
COMUNIDAD DEL CONSEJO COMUNAL “IGUALDAD Y
LIBERTAD”, PARROQUÍA MAIQUETÍA
(Proyecto para optar al título de Bachiller Ribas Productiva)
Carlos Soublette, octubre de 2021

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PROPUESTA DE UNA PANADERIA SOCIALISTA PARA EL CONSEJO
COMUNAL “IGUALDAD Y LIBERTAD” CERRO DE JESUS PARTE BAJA,
PARROQUA MAIQUETIA
Tutor: Vencedores
Márquez José Alejandro Avilés Yeneiza C.I 15.267.034
Caigua Isamar C.I 25.969.206
Hernández María C.I 16.309.268
Mieres Edwin C.I 21.194.180
Noviembre de 2021

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Proyecto Productivo
APROBACION
En mi carácter de Facilitador de trabajo Proyecto Productivo, hago
constar que el presente proyecto socio productivo titulado: PROPUESTA DE
UNA PANADERIA SOCIALISTA PARA EL CONSEJO COMUNAL
“IGUALDAD Y LIBERTAD” PARROQUA MAIQUETIA presentado por
los(as) ciudadanos(as): Avilés Yeneiza C.I 15.267.034, Caigua Isamar C.I
25.969.206, Hernández María C.I 16.309.268, Mieres Edwin C.I 21.194.180.
Como requisito para optar al grado Bachiller Integral; Considero que dicho
trabajo reúne los requisitos y méritos suficientes para ser sometidos a la
presentación pública y evaluación por parte del jurado examinador que se le
asigne.
En la ciudad de a los día del
mes De de 20

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AGRADECIMIENTO
A Dios.
Por habernos acompañado y guiado a lo largo de nuestra carrera, por
ser nuestra fortaleza en los momentos de debilidad y por brindarnos una vida
llena de aprendizajes, experiencias y sobre todo de felicidad.
Al consejo comunal “igualdad y libertad “
Por habernos brindado la oportunidad de desarrollar nuestro proyecto
socio productivo en el sector cerro de Jesús y por todo su apoyo y facilidades
que nos fueron otorgando.
A la institución 10 de marzo.
Por habernos abierto las puertas y brindado la oportunidad de
culminar nuestros estudios, por enseñarnos cosas nuevas que nos dará la
oportunidad de desarrollarnos como profesionales
A nuestro profesor y tutor de proyecto Alejandro Márquez.
Le agradecemos por todo el apoyo brindado a lo largo de este
programa de formación, por su conocimiento transmitido y por su tiempo,
dedicación y amistad.

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Proyecto Productivo
PROPUESTA DE UNA PANADERIA SOCIALISTA PARA EL CONSEJO
COMUNAL “IGUALDAD Y LIBERTAD” CERRO DE JESUS PARTE BAJA,
PARROQUA MAIQUETIA EDO; VARGAS
Triunfadores
Avilés Yeneiza C.I 15.267.034
Caigua Isamar C.I 25.969.206
Hernández María C.I 16.309.268
Mieres Edwin C.I 21.194.180
Resumen
El presente proyecto socio productivo se realizó, en el SECTOR CERRO DE
JESÚS PARTE BAJA, mediante el concejo comunal “IGUALDAD Y
LIBERTAD” En la búsqueda de la satisfacción de las necesidades
alimenticia de una población, se plantea la creación de una empresa de
carácter socialista dedicada a la producción y comercialización de pan a
base de harina. Esta propuesta comprende la creación de una PANADERÍA
SOCIALISTA, pues los vecinos siempre se han quejado de los
establecimientos que hay en el sector. Esto se debe a la especulación que
hay con el precio del pan y a las grandes colas que tendrían que realizar
para conseguir este producto, se tiene previsto que la panadería estará
ubicada en el sector Cerro de Jesús parte baja, de la parroquia Maiquetía,
Estado Vargas. Para esto, el consejo comunal está realizando el proceso
necesario para la puesta en práctica de dicho proyecto ya que la creación y
ejecución de dicha propuesta beneficiaria directamente a 968 habitantes del
sector; proporcionando empleos para integrantes de la misma y a su vez
dándole facilidad a la comunidad al momento de adquirir el producto
alimenticio a un precio más accesible y satisfactorio.

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ÍNDICE GENERAL
Pag.
Aprovacion del Tutor ...................................................................................iii
Dedicatoria ................................................................................................iv
Agradecimiento ........................................................................................... v
Resumen ....................................................................................................vi
Índice General ...........................................................................................vii
Índice de Cuadro ........................................................................................ix
Índice de Grafico ......................................................................................... x
Introducción............................................................................................... 11
1.1.1 Comunidad donde se desarrolla el proyecto .................................... 12
1.1.2 Ubicación Geográfica ....................................................................... 14
1.1.3 Sujeto Social o Actores Comunitarios al Proyecto............................ 15
1.1.4 Describiendo para quien está dirigido el proyecto ............................ 17
1.2.1 Contexto en el cual se desarrolla el proyecto
1.2.2 Social................................................................................................ 17
1.2.3 Económico........................................................................................ 18
1.2.4 Histórico............................................................................................ 19
1.2.5 Demográfico ..................................................................................... 21
1.2.6 Cultural ............................................................................................. 23
2.1 Diagnóstico de la Situación Actual....................................................... 26
2.2 Fundamentación Jurídica .................................................................... 39
2.3 Planteamiento de la Problemática Abordada....................................... 44
2.4 Antecedentes Socio-Jurídicos ............................................................. 45
2.5 Justificación ......................................................................................... 47
2.6 Objetivos de la investigación ............................................................... 48

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2.7 Plan de Acción..................................................................................... 48
3.1 Marco conceptual ............................................................................... 53
3.2 logros o resultados esperados ........................................................... 57
3.3 limitaciones y obstaculo ..................................................................... 58
3.4 Instituciones y organizaciones relacionadas al proyecto .................. 58
3.5 Factibilidad de aplicación ................................................................... 63
Referencias ............................................................................................... 64
Entrevista................................................................................................... 64
Anexos
Anexo N° 1 Panoramica de maiquetia 1915.............................................. 65
Anexo N° 2 Plaza el Consul 1915 ............................................................. 65
Anexo N° 3 Sr. Carmen Pestana Narradora ............................................. 66
Anexo N° 4 Grupo investigador interactuando con la comunidad ............. 68
Anexo N° 5 Aviles Yeneiza ....................................................................... 69
Anexo N° 6 Caigua Isamar ...................................................................... 70
Anexo N° 7 Hernandez Maria ................................................................... 71
Anexo N°8 Mieres Edwin .......................................................................... 72

8
INDICE DE CUADROS
CUADRO N° 1: Proporción de habitantes..................................................xii
CUADRO N° 2: Proporción de habitantes por genero...............................xiii
CUADRO N° 3: Estructura Organizativa del Consejo Comunal .................xv
CUADRO N° 4: Actores directos a las actividades....................................xvi
CUADRO N° 5: Censo Demográfico .........................................................xxi
CUADRO N° 6: Personas que habitan en el cerro Jesús parte baja........ xxii
CUADRO N° 7: Contexto cultural........................................................... xxiii
CUADRO N° 8: Plan de Acción................................................................ xlix
CUADRO N° 9: Face I ............................................................................ xxii
CUADRO N° 10: Face Il ......................................................................... xxiii
CUADRO N° 11: Face III.......................................................................... xlix

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INDICE DE GRAFICO
GRAFICO N° 1: Proporción de habitantes por genero..............................xiii
GRAFICO N° 2: Personas que habitan en el cerro de Jesus .................. xxii
GRAFICO N° 3: Mapa satelital parroquia Maiquetia .............................. xxiv
GRAFICO N° 4: Mapa satelital Cerro de Jesus....................................... xxiv
GRAFICO N° 5: Croquis del Cerro de Jesus parte baja ..........................xxv
GRAFICO N° 6: Cuantos miembros conforman su hogar ........................xxx
GRAFICO N° 7: Que profesion realiza ................................................... xxxi
GRAFICO N° 8: Consume usted o su familia pan ................................. xxxii
GRAFICO N° 9: Cuantas veces a la semana compra pan ................... xxxiii
GRAFICO N° 10: Nivel de importancia a la hoa de comprar pan.......... xxxiv
GRAFICO N° 11: A que hora consume producto de panaderia ............. xxxv
GRAFICO N° 12: Cuanto dinero gasta en el consumo de pan.............. xxxvi
GRAFICO N° 13: Que tipo de pan prefiere .......................................... xxxvii
GRAFICO N° 14: Que opina de una panaderia socialista ...................xxxviii

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INTRODUCCION
La presentación de proyectos comunitario es una herramienta que nos
permite interactuar estudiante-comunidad llevando la secuencia idónea para
lograr metas trazadas, parte de la solución de un problema y beneficiar a la
comunidad, por otra parte, se puede decir que es una intervención
planificada, para satisfacer una necesidad colectiva en una localidad o
comunidad.
Presentar un proyecto comunitario es un requisito primordial para
optar al Título de Técnico Superior Universitario, el objetivo fundamental es el
logro de la aceptación de la propuesta de una panadería de carácter
socialista por parte del consejo comunal “Igualdad y Libertad’’ calle real,
Cerro Jesús parte baja, Parroquia Maiquetía, con su aceptación y puesta en
práctica se podría dar solución factible en el aspecto económico alimenticio a
las necesidades de una población.
Ya que hoy en día Venezuela, atraviesa una situación económica
política y social debido a factores como: alto índice de inflación, constantes
devaluaciones de la moneda, la escasez de alimento y producto de primera
necesidad, estos factores afectan directamente a la sociedad.
En la actualidad el desarrollo de las pequeñas empresas se ha
incrementado por la necesidad de ofrecer al público servicios de calidad que
puedan satisfacer sus necesidades en todo aspecto. La creación de una
empresa se vincula netamente con la sociedad pues se trata de atender un
mercado que día tras día es más exigente en cuanto a sus gustos y
preferencias. Además con el paso del tiempo los inversionistas buscan
desarrollar empresas que sean innovadoras y que puedan representar
evolución tanto económica como socialmente, buscando siempre satisfacer
las necesidades de los clientes ampliándole el mercado de opciones y
elevando su calidad de vida. Para dar una antesala del proyecto que a
continuación se presenta debemos mencionar el origen de un alimento tan
fundamental en las familias como lo es el pan. El pan puede ser considerado
como un alimento que ha trascendido las culturas y que se ha dado a
conocer sin importar sus diversas presentaciones y sus diferentes
ingredientes. Algunas personas consumen este alimento diariamente ya que
forma parte del acompañamiento de las comidas de la dieta alimenticia.

11
DESCRIPCION GENERAL DEL PROYECTO
El presente proyecto socio productivo consiste en plantear una propuesta
con las bases administrativas para la creación de una panadería de carácter
socialista a los integrantes del consejo comunal “igualdad y libertad”, que
llevándose a cabo beneficiara a la comunidad Cerro de Jesús Parte Baja ya
que este sector solo se abastece de dos panaderías en la cual casi siempre
surge problema con la producción del pan normal (canillas, campesinos) ya
que dichas panadería producen más que todos panes dulces, cachitos, mini
pizzas, entre otros para su mayor beneficio y ganancia ya que dichos
productos los venden a precios más elevados y cuando tienden a producir el
pan normal (canillas, campesinos) hay que hacer grande colas de varias
horas para obtener el pan recién horneado. Llevando a cabo la puesta en
práctica de dicha propuesta se garantiza la soberanía alimentaria al
proporcionar panes salados, elaborados con productos de calidad y
ofertados a precios accesibles. Con el propósito de satisfacer la necesidad
alimentaria de una comunidad del mismo modo enlazar la motivación y
liderazgo de los integrantes del consejo comunal para que se propongan a
realizar dicha propuesta, que surge como repuesta a la situación alimentaria.
Para esto, el consejo comunal está realizando el proceso necesario para la
expropiación del establecimiento, el cual tiene más de doce años cerrado

12
1.1.1 Comunidad u Organización Donde se Desarrolla el Proyecto
Cerro de Jesús parte baja, calle real parroquia Maiquetía, Estado Vargas.
Según el censo realizado por la junta comunal ¨Igualdad y Libertad¨ se
encuentran:
Cuadro N° 1
Proporción de Habitantes, Cerro de Jesús Parte Baja Parroquia
Maiquetía
Total: 968
Fuente: Consejo Comunal “Igualdad y Libertad’’, (2016)
Grafico N° 1
Mapa Satelital, Cerro de Jesús, Parroquia de Maiquetía
Fuente: consejo comunal “Igualdad y Libertad” (2016)
POBLACION EDAD PROMEDIO CANTIDAD
Niños (as)
Adolescentes
Adultos
Adultos mayores
De (0-13) Años
De (14-17) Años
De (18-54) Años
De 55 y mas
161
78
602
128

13
CUADRO N° 2 PROPORCIÓN DE HABITANTES POR GÉNERO, DE
CERRO DE JESÚS PATE BAJA, PARROQUIA MAIQUETÍA
G F P
Niños (as) 161 17 %
Adolescentes 78 8%
Adultos 602 62%
Adultos mayor 128 13%
Total de
habitantes
GRAFICO N° 1 PROPORCIÓN DE HABITANTES POR GÉNERO, DE
CERRO DE JESÚS PATE BAJA, PARROQUIA MAIQUETÍA
FUENTE
G= Género: son los niños, niñas,
adolescentes, adultos, adulto mayor que
conforman el cerro de Jesús parte baja
F= Frecuencia: son los novecientos sesenta
y ocho (968) habitantes que conforman las
familias de cerro de Jesús parte baja
P= Porcentaje: es la porción como se
distribuye el 100%de los habitantes por
genero
968 100%

14
Análisis: en esta representación gráfica muestra que la distribución de los
habitantes de cerro de Jesús parte baja la mayor parte de los habitantes lo
representan los adultos con un 62% le sigue los niños con un 17% seguido
de adulto mayor con un 13% y por ultimo adolescente 8%.
1.1.2 Ubicación Geográfica.
Estado Vargas
Constituido por un solo Municipio (Vargas) y conformadas por 11
Parroquias. Se extiende desde el rio Maya, (Estado Aragua), hasta el rio
Chuspa (Estado Miranda). Posee un paisaje geográfico constituido por una
angosta faja de terreno que conforman parte de la Serranía del Litoral de la
Cordillera de la Costa, que se extiende en sentido Este- Oeste paralelo al
Mar Caribe limita al
Norte: Mar Caribe y el Archipiélago de los Roques,
Sur: Distrito Metropolitano de Caracas,
Este: Mar Caribe, Distrito Metropolitano de Caracas y Miranda,
Oeste: Mar Caribe y Estado Aragua.
Parroquia Maiquetía
Esta parroquia tiene un área de 99,6 kilómetros en su extensión, limita
por el
Norte: Mar Caribe;
Sur: Parque Nacional Wuaraira Repano (Cerro el Ávila);
Este: Parroquia La Guaira y por el
Oeste: Parroquia Carlos Soublette.
Cerro de Jesús parte baja
El Cerro de Jesús parte baja se encuentra ubicado en la Parroquia de
Maiquetía Estado Vargas limita al
Norte: Plaza el cónsul,

15
Sur: Cerro Jesús parte media
Este; Brillante a Delicias (Cerro Guiguire)
Oeste: Quebrada Algarín
1.1.3 Sujeto social o actores comunitario
La junta comunal “Igualdad y Libertad’’ del Cerro de Jesús parte baja,
Está conformada por una comisión electoral y tres (3) Unidades.
Unidad Administrativa Financiera, Unidad de Contraloría Social, las
cuales estas conformadas con cinco (5) vocero principales y cinco (5)
suplente y la Unidad Ejecutiva la cual está integrada por doce (12) comité:
Comité de cultura, comité de salud, comité de habitad y vivienda, comité de
tierra, comité de deporte y recreación, comité de protección social, comité de
seguridad, comité de alimentación, comité de ambiente, comité de
educación, comité de comunicación y comité de energía.
VOCEROS PRINCIALES
Cuadro N° 3
Estructura organizativa del Consejo Comunal “Igualdad y Libertad”
El consejo comunal “igualdad y Libertad” Cerró Jesús parte baja de los
cuales se está trabajando con los miembros de los comités de alimentación,
de finanza, de contraloría en conjuntos con los comités locales de
UNIDAD ADMINISTRATIVA
FINANCIERA
UNIDAD DE CONTRALORIA COMISION
ELECTORAL
Emili Rebelo Grisel Pérez Juana Mendoza
Natalia Marín Kelvin Salazar José Amaya
Dioni Toledo Yennicce Deben Vladímir Wilson
Glendis Guerra José rebelo
José León Robert Gordon
UNIDAD EJECUTIVA
COMITÉ DE NOMBRES
1 Cultura
2 Salud Joselyn Díaz
3 Habitad y Vivienda Yerlu Rodríguez
4 Tierra Elvia Gonzales
5 Deporte y Recreación Roys Cabello
6 Protección social Eleazandra Gonzales
7 Seguridad y Defensa Darwin Hernández
8 Alimentación Lilian Ferreira
9 Ambiente
10 Educación Massiel Rigal
11 Comunicación Raimar Mujica
12 Energía Joseph Salazar

16
abastecimiento y producción (CLAP) que son una forma de organización
popular promovida por el gobierno nacional para que las propias
comunidades se abastezcan y distribuyan los alimentos prioritarios a través
de una modalidad de entrega de productos casa por casa, como mecanismo
para combatir la reventa y contrabando de los rubros de primera necesidad.
Cuadro N° 4
Actores Directos a las Actividades
Fuente: Consejo Comunal “Igualdad y Libertad’’, (2016)
Son actores directos, ya que estas personas que integran parte del el
consejo comunal “Igualdad y Libertad” son las que ayudan y aportan
información necesaria para la formulación de dicho proyecto socio
productivo.
1.1.4 Describiendo a quien va dirigido el proyecto
Este proyecto está orientado y dirigido a los voceros de la Junta
Comunal “Igualdad y Libertad´´, que conforman el comité de alimentación,
contraloría, finanza y el CLAP; Específicamente a los habitantes del sector
Cerro de Jesús parte baja, parroquia Maiquetía, Estado Vargas, la cual
cuenta con una población de 968 habitantes que se verían beneficiados
directamente a través de la puesta en práctica de dicho proyecto.
Nombre y Apellido Vocero
Principal
Numero de Cedula Comité a que Pertenece
Natalia Marín V-18.141.235 Administrativo Financiero
Yerlu Rodríguez V-6.491.982 Habitad y Vivienda
Kelvin Salazar V-17.710.744 Contraloría Social
Yennicce Deben V-7.969.891 Contraloría Social
Lilian Ferreira V-11.642.479 Alimentación

17
Para cumplir con el proyecto socio productivo estudiantil y de esta
manera fomentar la solidaridad y fortalecer el compromiso con la comunidad,
a través de la aplicación de los conocimientos adquiridos durante la
formación académica, en beneficio a la promoción de la calidad de vida en la
sociedad.
1.2.1 Contexto en el cual se desarrolla el proyecto
1.2.2 Social
En el contexto social es importante determinar en qué circunstancia
se encuentran las personas que integran el sector Cerro de Jesús parte baja,
pues el análisis o valoración de los individuos que la integran, permite
comprender y considerar las circunstancia en que viven y se visualizan los
acontecimientos del entorno.
Según Iris blanco vocera del consejo comunal “Igualdad y Libertad” en
el (2016) y miembro de la comunidad Cerro de Jesús parte baja, en la
actualidad cuenta con 968 habitantes, conformado por un aproximado de 316
familias, cuenta con 15 calles y se comunican con callejones y escaleras. En
el Sector estudiado las personas son de clase media y de escasos recursos
económicos. El sector tiene una estructura de gobierno que hace posible
mantener el orden de sus habitantes, las autoridades que rigen este sector
son electos en asamblea de ciudadanos generales como lo son: consejo
comunal, comité de salud, comité de participación ciudadana, comité de
educación, comité de cultura, comité de alimentación entre otros estos se
postulan de manera voluntaria.
Los lugares de recreación del sector es la cancha y cuando se
organizan eventos deportivos con integración entre los jóvenes del sector y
sectores vecinos, la junta comunal interactúa en la comunidad, a través de
asamblea de ciudadanos y ciudadanas, llevando a cabo los diferentes planes
de proyecto, como viernes de karaoke, sábados de bailo terapia para adultos
y adultos mayores, domingo de película para niños niñas y adolescentes, y
anualmente los campeonato de futbol copa Algarín.

18
1.2.3 Económico
Dentro de la comunidad cerro de Jesús parte baja calle real parroquia
Maiquetía, estado Vargas, consta de abasto, carnicerías, panaderías, entre
otros; que hacen una mejor desenvoltura a la comunidad para abastecerse
de sus necesidades primordiales aunque no se benefician económicamente
si es de gran ayuda para ellos, ya que generan una fuente de empleo para
los habitantes de dicha comunidad entre ellos están:
 Bar-restaurante lay Garden
 Bar-restaurante el Recreo
 Clínica Alfa
 Panadería: Brillante c,a
 Panadería: muñeca linda c,a
 Comercial Hong Young
 Banco Mercantil
 Ferretería: La Eléctrica
 Carnicería: El lechón
 Comercial Tu mascota c,a
 Farmacia: El Brillante
 Peluquería Gregori C.A
 Carnicería Doctor Carne
 Abastos
 Licorerías
 Barberías
1.2.4 Histórico
Reseña Histórica del Sector desde (1849 al 2000)
Era una hacienda que se ubicaba en un terreno baldío que
comprendía desde quebrada Mapurite hasta Quebrada seca, el cual se fundó
con la llegada de una familia de apellido Mare.
Fue fundado en el año (1849-1850) por la familia mare, a lo largo del
tiempo fueron llegando nuevos habitantes de los cuales se pueden

19
mencionar, por el sur clemente Marcano y Mario Velázquez, por el oeste
Lorenzo Méndez y María Dotan y por el este Lucio Rodríguez y Pedro
Figueredo, para este entonces gobernaba Antonio Guzmán Blanco, que para
el año (1863-1865) se expropiaron la parte de la quebrada mapurite y se le
cedió el terreno a varios generales que luego ellos lo fueron vendiendo por
parcelas, llamando nuevos habitantes y así se fue poblando el sector.
La mayoría de los primeros habitantes eran del oriente del país
(Cumana, Caruao y Margarita), actualmente se encuentran familias de
distintas nacionalidades (Italianos, Españoles y Portugueses). En el gobierno
de Rómulo Gallegos y Pérez Jiménez catastro hizo censo y tomo medidas de
la calle. El 3 de junio de 1924 nació una niña de padre Español y madre
Venezolana, que es Carmen Pestana (es la que relato esta reseña), ella nos
cuenta que en este sector existían pocas casas y se fue poblando de familias
pisatarias de esa época fueron y todavía quedan las familias: Blanco, García,
Nemiñame, Soublette, Méndez, Nieve, Rodríguez, Quintero, Merentes,
Calderón, Salas y Pestana.
Entre los años 1910 y 1915 en la famosa subida el brillante una Sra.
Llamada Luisa, molían el maíz a pilar, a una locha la olla para hacer las
arepa. En esa época no había electricidad, ni cocina de gas, cocinaban en
leña y kerosene. En lo que es ahora la segunda cuadra de cerro Jesús parte
baja, existió una panadería casera y vendían los famosos panes de a locha y
tenían competencia con la familia Nemiñame que daban 3 panes por una
locha, poco a poco siguió siguieron construyendo casas de bajareque que se
comunicaban por los patios traseros y comenzaron aumentar las familias.
En el año de 1953 comenzaron a construir el puerto de La Guaira, en
ese entonces todavía el presidente era Pérez Jiménez y la mayoría bajaban
a bañarse en la playa que llegaba a donde en la actualidad era la Plaza El
Cónsul, en casa en forma de escalones y por cuadra, ya con alumbrado, el
comienzo del gobierno de Wolfang Larrazábal facilito los materiales de
construcción de viviendas y uno de los hecho más relevantes fue que el cerro
de Jesús paso a ser patrimonio de la iglesia de Maiquetía y surge el nombre
cerro de Jesús de Nazaret, supuestamente el terreno lo cedió la familia Mare.
La iglesia hace la transacción con el centro Simón Bolívar en el año 1973 al
1977

20
Identidad del Sector Registro Comunal:
En el año 2007, llego a la comunidad la ciudadana Nora Guilarte,
presidenta de la junta parroquial de Maiquetía, Nancy López miembro
principal de la misma y el distinguido Carlos Villegas perteneciente de la
“comisión presidencial”, para orientarlos a la conformación del Consejo
Comunal que lleva por nombre actualmente “Igualdad y Libertad”, se creó el
07 de Marzo de 2007 bajo el Reg. Nº 388. RIF.-J-299252425
Líderes Comunitarios
En la comunidad hubo y todavía quedan líderes comunitarios como:
José Luis Hernández (chispita-difunto) fue presidente de la junta de vecinos
en el año 1995, sus miembros correspondientes al igual que su Sra. Esposa
María que día a día elaboraban 120 arepas rellenas y 120 jugos naturales o
cuarticos de leche a niños y niñas de escasos recursos que comprendía
cerro de Jesús parte baja y parte media, Melvin López continuo con esta
gestión de los desayunos diarios y en el año 2000 cuando el deslave, por
medio del gobierno obtuvieron ayuda alimentaria con bolsas de comida a
familias necesitadas del sector, entre estas personas se encuentra todavía
en la lucha comunal a la Sra. Luciana Quintero de Guzmán que desde la
edad de 21 años ha trabajado en esta comunidad, por el mejor aumento de
ayuda ya sea de salud, ambiente, agua servidas, alumbrados y en estos
momentos cuenta con 57 años de edad y continua con sus servicios a su
comunidad, sin intereses monetario de ningún ente gubernamental.
1.2.5 Demográfico
El Cerro de Jesús parte baja, parroquia de Maiquetía comprende de
15 calle según el censo realizado por la junta comunal ¨Igualdad y Libertad¨
allí habitan la cantidad de 316 familias la cual se divide en setecientos treinta
(730) adultos y adultos mayores y doscientos treinta y ocho (238) niños niñas
y adolescentes, para una cantidad total de novecientos sesenta y ocho (968)
habitantes, cuenta con ciento setenta y cinco (175) parcelas y doscientos
ochenta y cinco (285) viviendas.

21
Cuadro N° 5
Censo Demográfico; Cerro de Jesús parte baja Parroquia Maiquetía
Fuente: Consejo Comunal “Igualdad y Libertad´´, (2016)
CUADRO N° 6: PERSONAS
QUE HABITAN EN CERRO DE
JESUS PARTE BAJA,
CALLES Nº DE VIVIENDAS Nº DE FAMILIAS
Cónsula mare
Plaza España
Algarín
Independencia
Caracoles
Callejón Algarín
Mare
1era calle
2da calle
3era calle
4ta calle
5ta calle
Subida el brillante
Callejón victoria
Tejería
19
18
18
20
19
20
19
19
21
18
20
18
21
18
17
18
23
19
25
21
21
25
20
19
20
21
20
24
19
21
Total: 15 Calles Total: 285 Viviendas Total: 316 Familias
CALLES N-V F P
cónsula mare 19 18 5,69%
plaza España 18 23 7,27%
Algarín 18 19 6,02%
independencia 20 25 7,91%
caracoles 19 21 6,65%
callejón Algarín 20 21 6,65%
Mare 19 25 7,91%
1era calle 19 20 6,32%
2da calle 21 19 6,02%
3era calle 18 20 6,32%
4ta calle 20 21 6,65%
5ta calle 18 20 6,32%
subida el brillante 21 24 7,59%
callejón victoria 18 19 6,02%
Tejerías 17 21 6,65%
TOTAL 285 316 100%

22
PARROQUIA MAIQUETIA
GRAFICO N#2: PERSONAS QUE HABITAN EN EL CERRO DE JESUS
PARTE BAJA PARROQUIA MAIQUETIA
Análisis: Vemos una diversidad de porcentaje donde podemos analizar que
es mixta.

23
1.2.6 Cultural
Los habitantes de cerro de Jesús parte baja parroquia Maiquetía
celebran fechas especiales tales como: el 20 de enero el dia de Maiquetía, el
06 de enero celebran la Bajada de los Reyes Magos, carnavales. El segundo
domingo de mayo día de las madres y el tercer domingo de junio día del
padre, segundo domingo de julio día del niño. 24 de diciembre Parranda
navideña, 31 de diciembre fin de año.
Cuadro N° 7
Aspecto Cultural de Cerro de Jesús parte baja, Parroquia
Maiquetía
Fecha Mes Motivo Celebración
06 Enero Bajada de los reyes
magos
Celebran la bajada de los reyes
magos realizando fiesta y
juegos para los niños.
20 Enero Dia de Maiquetía
-Música
-Venta de comidas y bebidas.
-Bailes
-Animación.
No hay
fecha
exacta
febrero – marzo
Carnavales
-Realizan elección de reina y
concurso del mejor disfraz
-Animación en vivo por parte de
kelvin show.
Música, bailes, juegos.
Segundo
domingo Mayo Día de las madres
Realizan festejo con karaoke
Música, venta de comidas y
bebidas.
Tercer
domingo
Junio Día del padre
Realizan festejo con karaoke
bebidas.
Segundo
domingo
julio Día del niño
Realizan juegos, bailes.
bebidas.
24 y 31 Diciembre Navidad y fin de año
-Música en vivo
-Parranda navideña
-Venta de comidas y bebidas.
-Bailes
-Animación.

24
Grafico N° 5
CROQUIS DE CERRO DE JESUS PARTE BAJA
Fuente: Aportación de Isamar Caigua el 30 de junio de (2017)

25
2.1 DIAGNOSTICO DE LA SITUACON ACTUAL
Para Pérez Serrano (2000) el diagnóstico previo a la formulación del
problema, es el reconocimiento que se realiza en el terreno mismo donde se
proyecta y ejecuta una acción determinada, de los síntomas o signos reales
y concretos de una situación problemática”, cuanto más preciso y profundo
es el conocimiento de la realidad existente, más fácil será determinar el
impacto social que se logrará con las acciones de las misma
El trabajo socio-productivo se centró en el sector Cerro de Jesús, parte
baja, parroquia Maiquetía, ya que los integrantes del consejo comunal
mostraron interés disposición y colaboración para llevar a cabo la formulación
de dicho proyecto socio productivo. Para diagnosticar la situación actual del
Sector Cerro de Jesús el 20 de octubre de 2016 se inició un recorrido,
utilizando la técnica de observación directa, entrevista y conversatorio, luego
a través del instrumento de recolección de datos aplicados a los miembros
del Consejo Comunal. Se detectó que dentro del sector existen muchas
necesidades entre los cuales se mencionan:
 Reconstrucción del colector principal de las aguas servidas del Dique
Algarín.
 Reconstrucción de camineria.
 Rehabilitación de viviendas.
 Casa Comunal o Multiuso. (Salud, Alimentación, Educación, Política,
social).
 Panadería comunitaria
Para terminar de recolectar la información necesaria para la formulación
del diagnóstico comunitario el 18 de noviembre de 2016 se efectuó la
segunda reunión con los voceros del consejo comunal “Igualdad y Libertad”
en la cual se toma la palabra y aportes de los voceros para conocer a fondo
las necesidades existentes en dicho sector.
En este sentido surge como iniciativa del grupo investigador proponer un
proyecto socio productivo, que consiste en una panadería socialista de
beneficio para la comunidad, con el propósito que sea un negocio auto

26
sustentable proporcionando empleos para integrantes de la misma y a su vez
dándole facilidad a la comunidad al momento de adquirir el producto
alimenticio a un precio más accesible y satisfactorio. Tomando así de la
problemáticas planteadas por los ciudadanos que habitan en el sector, y
permitiendo dar respuesta acorde a sus necesidades e intereses, utilizando
instrumento como la participación de la comunidad y voceros del concejo
comunal, dando a conocer sus conocimientos y experiencias.
Es importante resaltar que en el sector Cerro de Jesús se cuenta con el
consejo comunal “Igualdad y Libertad”, el cual ha desarrollado proyectos en
beneficio para el sector, como lo han sido los beneficios que otorga el
gobierno a los habitantes de dicho sector como los son: la bolsa de
alimentación el cambio de bombillo
Nuestro objetivo principal es abordar la problemática que allí se presenta
para darle impulso al desarrollo socio productivo a través de la propuesta
planteada, y solución a la Comunidad e ir cubriendo las necesidades
alimenticias que afecta a los habitantes del sector Cerro de Jesús parte baja.
Ya escogida una de las necesidades del sector la cual fue la alimentación
se decidió realizar una encuesta a los habitantes del sector, para saber su
opinión acerca de la creación de una panadería socialista en la comunidad;
Creada por el consejo comunal “Igualdad y Libertad”, con la finalidad de
recabar información relacionada a determinar el impacto social del proyecto
comunitario. Y determinar la importancia del consumo de pan en dicho
sector.
La encuesta fue llevada a cabo con gran éxito el 21 de octubre de 2017
se tomó la cantidad de 105 personas para ser encuestado y fue distribuido
en las 15 calles del sector dando la cantidad exacta de siete (7) encuesta por
calle para un total de 105 habitantes, el modelo de encuesta se puede
visualizar en la página N° 71

27
2.2 FUNDAMENTACIÓN JURÍDICA
Este Proyecto se encuentra sustentado y avalado, en la Constitución
de la República Bolivariana de Venezuela y la Ley para el Fomento de
Desarrollo de la Economía Popular y todas aquellas que también tengan
carácter en la materia de este proyecto y fines consiguientes.
Constitución de la República Bolivariana de Venezuela, donde en su
Título VI, del Sistema Socioeconómico, Capítulo I, del Régimen
Socioeconómico y de la Función del Estado en la Economía:
 Artículo 118. Se reconoce el derecho de los trabajadores y trabajadoras,
así como de la comunidad para desarrollar asociaciones de carácter
social y participativo, como las cooperativas, cajas de ahorro, mutuales y
otras formas asociativas. Estas asociaciones podrán desarrollar cualquier
tipo de actividad económica, de conformidad con la Ley. La Ley
reconocerá las especificaciones de estas organizaciones, en especial, las
relativas al acto cooperativo, al trabajo asociado y su carácter generador
de beneficios colectivos. El estado promoverá y protegerá estas
asociaciones destinadas a mejorar la economía popular y alternativa.
Análisis: La ley reconocerá a todo ciudadano que trabaje en pro del
desarrollo progresivo de carácter social y participativo, que permitan mejorar
la economía y bienestar de los individuos que hacen vida en una asociación.
 Artículo 184. La ley creará mecanismos abiertos y flexibles para que los
Estados y los Municipios descentralicen y transfieran a las comunidades y
grupos vecinales organizados los servicios que éstos gestionen previa
demostración de su capacidad para prestarlos, promoviendo:
1. A tal efecto, podrán establecer convenios cuyos contenidos estarán
orientados por los principios de interdependencia, coordinación, cooperación
y corresponsabilidad.
2.- La participación de las comunidades y ciudadanos y ciudadanas, a
través de las asociaciones vecinales y organizaciones no gubernamentales,

28
en la formulación de propuestas, así como en la ejecución, evaluación y
control de obras, programas sociales y servicios públicos en su jurisdicción.
3. La participación en los procesos económicos estimulando las
expresiones de la economía social, tales como cooperativas, cajas de ahorro,
mutuales y otras formas asociativas.
4.- La participación de los trabajadores y trabajadoras y comunidades
en la gestión de las empresas públicas mediante mecanismos autogestión y
cogestionarios.
5.- La creación de organizaciones, cooperativas y empresas
comunales de servicios, mediante el diseño de políticas donde aquellas
tengan participación.
 Artículo 299. El régimen socioeconómico de la República Bolivariana de
Venezuela se fundamenta en los principios de justicia social, democracia,
eficiencia, libre competencia, protección del ambiente, productividad y
solidaridad, a los fines de asegurar el desarrollo humano integral y una
existencia digna y provechosa para la colectividad, permanencia y
equidad del crecimiento de la economía, para lograr una justa distribución
de la riqueza mediante una planificación estratégica democrática
participativa y de consulta abierta.
Análisis: Las leyes venezolanas se fundamenta en el bienestar de la
humanidad y el desarrollo integral; así el Estado trabajará conjuntamente con
la iniciativa privada para el fortaleciendo de la soberanía económica del país
dándole fuentes de trabajo a la comunidad y elevar el nivel de vida en la
población.
 Artículo 308. El Estado protegerá y promoverá la pequeña y mediana
industria, las cooperativas, las cajas de ahorro, así como también la
empresa familiar, la microempresa y cualquier otra forma de asociación
comunitaria para el trabajo, el ahorro y el consumo, bajo régimen de
propiedad colectiva, con el fin de fortalecer el desarrollo económico del
país, sustentándolo en la iniciativa popular. Se asegurará la capacitación,
la asistencia técnica y el financiamiento oportuno.

29
Análisis: El Estado asegurará un financiamiento a la microempresa
sustentando la iniciativa popular para el crecimiento y producción de una
pequeña y mediana industria para el desarrollo económico del país.
Ley orgánica para el fomento y desarrollo del sistema económico
comunal, en donde su Capítulo I de las Disposiciones Generales,
expresa:
 Artículo 1. La presente Ley tiene por objeto establecer los principios,
normas y procedimientos que rigen el sistema económico comunal para
desarrollar el modelo productivo socialista, con base en los planes y
proyectos impulsados por las organizaciones del poder popular en los
ámbitos comunal y comunitario, y en el intercambio de saberes, bienes y
servicios para la reinversión social del excedente, dirigidos a la
satisfacción de las necesidades colectivas.
Análisis: Esta ley establece las normas y procedimientos que se debe
regir dentro de la comunidad para el desarrollo y producción socialista
cubriendo así las necesidades de la población y a su vez llevando a cabo el
bienestar económico como modelo socialista.
 Artículo 2. La presente Ley tiene las siguientes finalidades:
1. Incentivar en los Consejos Comunales, comunidades y comunas
valores y principios socialistas.
2. Promover las formas de organización socio-productivas dirigidas
a satisfacer las necesidades de los Consejos Comunales y comunidades,
respetando las características locales.
3. Fomentar la Sistema Económico Comunal en el marco del
modelo productivo socialista y sus diversas formas de organización socio-
productiva en todo el territorio nacional.
4. Impulsar la Sistema Económico Comunal a través de un
modelo de gestión sustentable y sostenible para el fortalecimiento del
desarrollo endógeno.

30
 Artículo 5. A los efectos de la presente Ley, se entiende por:
1. Modelo Productivo Socialista: Modelo de producción basado en la
propiedad social, orientado hacia la eliminación de la división del trabajo del
modelo capitalista, dirigido a satisfacer las necesidades crecientes de la
población a través de nuevas formas de generación, apropiación y
reinversión social del excedente.
2. Trabajo Colectivo: Actividad organizada, planificada y desarrollada por los
integrantes de las distintas formas organizativas, basada en relaciones de
producción no alienada, propia y auténtica, de manera participativa y
protagónica.
 Artículo 9. A los efectos de la presente Ley, son formas de
 Análisis artículo 9: Unidad socio-productiva constituida en un ámbito
territorial demarcado en una o varias comunidades, o varias comunas,
destinadas al beneficio de manera directa a los integrantes y de la
colectividad, a través de la reinversión social de sus excedentes y donde
los medios de producción son de propiedad social comunal. Y de manera
indirecta comunal esta destina al beneficio de los productores

31
2.3 PLANTEAMIENTO DE LA PROBLEMÁTICA ABORDADA
Las inversiones en nuevas empresas son un indicador de desarrollo
económico para un país o sociedad, pues buscan brindar un beneficio a un
sector desatendido para ampliar su mercado de opciones de acuerdo a sus
necesidades y garantizar una mejor calidad de vida generando nuevos
empleos y mayores ingresos para los agentes económicos, lo que se traduce
en mejores ingresos para las familias, beneficios para las nuevas empresas y
más tributos para el Estado.
La presente investigación se realizó con el fin de cubrir las
necesidades de una población en cuanto a su forma de alimentarse, Es
necesario comenzar introduciéndonos en el tema estudiando el alimento más
básico, pero posiblemente de mayor demanda en el mundo como lo es el
pan.
Debido al problema económico que presenta Venezuela actualmente,
muchas familias se han visto afectadas de manera grotesca, en cuanto a la
falta de producto de la cesta básica alimenticia y en especial los habitantes
del sector Cerro de Jesús parte baja, parroquia Maiquetía, Estado Vargas; el
cual tienden a alterar sus hábitos de consumo, lo que ha generado una mala
alimentación dentro de la comunidad.
La mayoría de los residentes, no se abastecen en panaderías
tradicionales debido a los precios elevados y a las grandes colas que
tendrían que hacer para adquirir este producto recién horneado, por lo que
se propone a la junta comunal la creación de una panadería socialista, ya
que sería de gran beneficio para el sector dicha propuesta estará
fundamentada con las bases administrativas junto con distintas opciones de
instituciones las cuales aprueban créditos para proyecto socios productivos,
así como las instituciones para formar el personal y los distintos basamentos
jurídicos de permisologia de procedimientos que hay que hacer.

32
2.4 ANTECEDENTES SOCIO-JURIDICOS
Las Empresas de Producción Social y el Marco Constitucional.
Dentro del marco constitucional que concibió el nuevo Estado Social
de derecho y de justicia, se han desarrollado instrumentos jurídicos
normativos que comienzan a dar cabida a la participación protagónica de las
comunidades, integradas en distintas formas organizativas con el fin llevar
avanzar en la construcción del nuevo Sistema Socialista, el cual basa su
economía en la propiedad social sobre los medios de producción, con miras
a satisfacer las necesidades materiales y culturales del pueblo, y es así como
nacen Las Empresas de Producción Social (EPS) como una más de las
diferentes organizaciones con objetivos de satisfacción a las necesidades
del colectivo. El modelo de Empresas de Producción Socia, ha sido
propuesto por el Gobierno nacional, como elemento fundamental para el
desarrollo del modelo productivo venezolano, en diversos sectores de la
economía, en especial aquellos considerados estratégicos tales como el
sector de minas y el sector de hidrocarburos. En este sentido, el esquema de
las EPS son entidades económicas dedicadas a la producción de bienes o
servicios con un alto contenido social y en donde prevalecen principios de
igualdad, cooperación, solidaridad, complementariedad y reciprocidad.
Lo anterior tiene su base legal, el Proyecto Nacional Simón Bolívar
(Desarrollo Económico Y Social De La Nación 2007-2013) en su directriz IV
Modelo Productivo Socialista, dice lo siguiente: “El modelo productivo
responderá primordialmente a las necesidades humanas y estará menos
subordinada a la reproducción del capital” (pág. 21), en este sentido lo que
se quiere es implementar una nueva forma de trabajo y producción cuyo
único objetivo sea satisfacer las necesidades de la población. En efecto, el
mismo define a las empresas de producción social como: “Entidades
económicas dedicadas a la producción de bienes o servicios en las cuales el
trabajo tiene significado propio, no alienado y auténtico, no existe
discriminación social en el trabajo y de ningún tipo de trabajo, no existen
privilegios en el trabajo asociados a la posición jerárquica, con igualdad
sustantiva entre sus integrantes, basadas en una planificación participativa y

33
protagónica (pág. 21).” Además, posee principios constitucionales que le
atribuyen mayor fuerza, como son:
Principios del Sistema Socioeconómico: Justicia social, eficiencia, libre
competencia, productividad y solidaridad. (Art. 299 CRBV).
Protección y Promoción de la pequeña y mediana empresa Art. 308 CRBV:
“El Estado protegerá y promoverá la pequeña y mediana industria, las
cooperativas, las cajas de ahorro, así como también la empresa familiar, la
microempresa y cualquier otra forma de asociación comunitaria para el
trabajo, el ahorro y el consumo, bajo régimen de propiedad colectiva, con el
fin de fortalecer el desarrollo económico del país, sustentándolo en la
iniciativa popular. Se asegurará la capacitación, la asistencia técnica y el
financiamiento oportuno.”
Por su parte en el Acuerdo Marco de Promoción, Estímulo y Desarrollo de las
Empresas de Producción Social (Ciudad Guayana, Sep. 2005), se definen a
las EPS como:
“Unidades de producción comunitaria, constituidas bajo la figura jurídica que
corresponda, y tienen como objetivo fundamental generar bienes y servicios
que satisfagan las necesidades básicas y esenciales de la comunidad y su
entorno, incorporando hombres y mujeres de las misiones, privilegiando los
valores de solidaridad, cooperación, complementariedad, reciprocidad,
equidad y sustentabilidad, ante el valor de rentabilidad o de ganancia.”
PDVSA, mayor empresa del estado venezolano, define a las EPS
como: “entidades de interés público, de propiedad colectiva, jurídicas
o naturales, de cogestión y autogestión, las cuales pueden realizar/ejecutar
obras, prestar servicios profesionales/comerciales, producir y suministrar
bienes, a través de los procesos de contratación desarrollados por PDVSA y
regidos por la normativa legal que le sea aplicable y se caracterizan
esencialmente por cuanto las utilidades generadas están dirigidas a la
búsqueda del bienestar de las comunidades, como un fin distinto a la
apropiación egoísta de la plusvalía capitalista.”

34
2.5 JUSTIFICACION
Hoy en día en Venezuela, la situación económica política y social
atraviesa un cambio negativo que ha desencadenado una crisis social,
política económica debido a factores como: alto índice de inflación,
constantes devaluaciones de la moneda, la escasez de alimento y productos
de primera necesidad, estos factores afectan directamente a la sociedad y
traen como consecuencia la pérdida del poder adquisitivo y una serie de
necesidades insatisfecha por productos tradicionales que se ven afectados
por políticas económicas.
En tal sentido la presente investigación plantea la construcción de una micro-
empresa socialista destinados a los habitantes del sector Cerro de Jesús
parte baja, parroquia de Maiquetía, estado Vargas sobre un modelo de
empresa de producción social (EPS) y se hace casi imposible satisfacer la
demanda de los productos, por lo que la propuesta de estudio de grado
busca una solución factible en el aspecto alimenticio, cubriendo la necesidad
de la población mediante la creación de un micro-empresa socialista.
Se justifica, ya que su puesta en práctica generaría alternativas y
respuestas a las necesidades de alimentación para la comunidad y que
pretende generar beneficios recíprocos tanto a los consumidores como al
productor.
Es importante para la comunidad, ya que se constituye como uno de
los alimentos básicos en la canasta familiar, los productos de panadería son
comprados prácticamente en todos los estratos sociales y a cualquier hora
del día, gracias a su precio accesible, su valor nutricional y a la costumbre de
su consumo, ya que son actividades presentes en nuestro medio desde
hace mucho tiempo, por ello es necesario que el consejo comunal “Igualdad
y Libertad” cerro de Jesús parte, entienda la importancia de la creación de
una micro-empresa para el desarrollo integral en la comunidad y de esta
manera mejorar la calidad de vida dentro de la población.

35
2.6 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION
OBJETIVO GENERAL
Proponer las bases administrativas para la creación de una panadería
socialista por parte del consejo comunal “igualdad y libertad” cerro Jesús
parte baja, parroquia Maiquetía.
OBJETIVO ESPECIFICOS
- Diagnosticar la situación actual que vive el Sector Cerro de Jesús
parte baja, parroquia Maiquetía, Estado Vargas, en cuanto a la
situación alimentaria.
- Motivar a los miembros del consejo comunal “Igualdad y Libertad” de
Cerro de Jesús parte baja, Parroquia Maiquetía, estado Vargas, a la
creación de una empresa socialista
- Satisfacer la necesidad alimentaria de la comunidad Cerro de Jesús
parte baja, parroquia Maiquetía, Estado Vargas.
2.7 PLAN DE ACCION.
Se diseñó un plan de acción orientado a participar con los integrantes
del consejo comunal y habitantes del sector Cerro de Jesús, con la finalidad
de conocer sus necesidades a través de un contacto directo y culminar con
una propuesta destinada a solventar la problemática abordada, se llevó a
cabo una serie de actividades debidamente planificadas, que han permitido
el desarrollo del mismo, a partir de la reunión de grupo, entrevistas ,abordaje
de la comunidad, además de las asesorías recibidas por parte del docente a
cargo. La realización del mismo se ha estructurado en tres fases
correspondientes a los tres objetivos específicos de la investigación.

36
Cuadro N° 8
Plan de acción
Actividad Objetivo Responsable Recursos Fecha de
Comienzo
Entrevista personal
realizada a Iris
Blanco vocera
principal de la unidad
administrativa
financiera del consejo
comunal “Igualdad y
Libertad”.
Recolectar
información
De la junta comunal
“Igualdad y Libertad”
Avilés Yeneiza
Caigua Isamar
Hernández
María
Mieres Edwin
Hoja blanca lápiz
Cuaderno
20/10/2016
Visita al consejo
comunal “Igualdad y
Libertad” para
solicitar información
del proyecto a
realizar.
Obtener la
información necesaria
del sector Cerro de
Jesús parte baja para
dar comienzo al
proyecto socio
productivo.
Avilés Yeneiza
Caigua Isamar
Hernández
María
Mieres Edwin
Cuaderno
Lápiz
18/11/2016
Entrevista personal
realizada a Natalia
Marín y kelvin
Salazar voceros
principales del
consejo comunal
“Igualdad y Libertad”
Obtener información
faltante
Avilés Yeneiza
Caigua Isamar
Hernández
María
Mieres Edwin
Hoja blanca lápiz
Cuaderno
15/01/2017
Transcripción de
datos
Pasar a la
computadora todos
los datos recopilados.
Avilés Yeneiza
Caigua Isamar
Hernández
María
Mieres Edwin
Información
Computadora 15/01/2017
Reunión con Yerlu
Rodríguez y kelvin
Salazar
Obtener la reseña
histórica y croquis del
sector Cerró d Jesús
parte Baja.
Avilés Yeneiza
Caigua Isamar
Hernández
María
Mieres Edwin
Cuaderno y
Lápiz
23/06/2017
Reunión de grupo
para revisar y
modificar el proyecto.
Mejorar la
información del
proyecto
Avilés Yeneiza
Caigua Isamar
Hernández
María
Mieres Edwin
-Computadora
-Trabajo con las
corrección
realizada por el
docente a cargo
03/07/2017

37
Actividades
FASE I
Actividades
a
desarrollar
Finalidad de
la actividad
Recursos Tiempo Responsable
Entrevistas y
conversatorios
para Conocer la
situación
alimentaria del
sector y de esta
manera
formular una
propuesta al
consejo
comunal para
darle una
solución factible
en cuanto a su
situación
Diagnosticar la
situación en la
que vive el
sector Cerro de
Jesús parte baja,
Parroquia
Maiquetía,
estado Vargas,
en cuanto a la
situación
alimentaria
Humanos
Miembros del
consejo
comunal
“Igualdad y
Libertad”
Habitantes del
sector
Materiales
Cuaderno
Lápiz
Hoja con
peguntas
impresa para
entrevista
Cámara
24 horas
divididas en
(4 días )
Avilés Yeneiza
C.I 15.267.034
Caigua Isamar
C.I 25.969.206
Hernández María
C.I 16.309.268
Mieres Edwin
C.I 21.194.180

38
FASE II
Actividades
a
desarrollar
Finalidad de
la actividad
Realizar
encuesta a los
habitantes del
sector para
saber la
importancia del
consumo de
pan y sus
opiniones en
cuanto a la
creación de una
panadería
socialista por el
consejo
comunal
“Igualdad y
Libertad”
Motivar a los
miembros del
consejo comunal
“igualdad y
libertad” del
Sector Cerro de
Jesús parte baja,
parroquia
Maiquetía,
Estado Vargas,
a la creación de
una empresa
socialista.
Humanos
Habitantes del
sector Cerró
de Jesús parte
baja
Miembros del
consejo
comunal
“Igualdad y
Libertad”
Materiales
110 Hojas de
encuestas
impresa
lapicero
Cámara
06 horas Avilés Yeneiza
C.I 15.267.034
Caigua Isamar
C.I 25.969.206
Hernández María
C.I 16.309.268
Mieres Edwin
C.I 21.194.180

39
FASE III
Actividades
a
desarrollar
Finalidad de
la actividad
Reunión con el
consejo
comunal
“Igualdad y
Libertad” para
Presentar una
propuesta
factible en
cuanto al
problema
alimentario y
presentarles
distintas
opciones de
organizaciones
que aprueban
créditos y
materiales para
llevar a cabo el
proyecto socio
productivo.
Satisfacer la
necesidad
alimentaria de la
comunidad
Cerro de Jesús
parte baja,
parroquia
Maiquetía,
Estado Vargas.
Humanos
Habitantes del
sector Cerró
de Jesús parte
baja
Miembros del
consejo
comunal
“Igualdad y
Libertad”
Materiales
110 Hojas de
encuestas
impresa
lapicero
Cámara
12 horas Avilés Yeneiza
C.I 15.267.034
Caigua Isamar
C.I 25.969.206
Hernández María
C.I 16.309.268
Mieres Edwin
C.I 21.194.180

40
MARCO CONCEPTUAL
Para iniciar el proceso de aproximación del tema objeto de estudio,
vale la pena comenzar con una precisión sobre el desarrollo de este oficio a
nivel mundial, sus primeros comienzos, su desarrollo y expansión, para
enfocarlo en un contexto nacional, que permita habituar y orientar al lector en
la caracterización de la panadería tradicional
La panadería
La panadería es un arte, que lleva miles de años de ejercicio y ha
estado presente en la evolución y transformación de nuestras sociedades. Es
a través de este oficio, que se obtiene el pan, el cual es considerado
sinónimo de alimento en muchas culturas y hace parte de la dieta alimentaria
y forma de expresión cultural y religiosa en muchos pueblos del mundo. La
panadería y su ejercicio, al igual que las técnicas de fabricación y los
ingredientes utilizados para la elaboración del pan, son influenciadas por la
cultura, la tradición y las características culinarias de los pueblos, los cuales
varían de un lugar a otro, dándole una condición propia y única. Hoy por hoy,
la panadería hace parte del engranaje cultural de nuestra sociedad, por lo
que es muy común encontrar este tipo de establecimientos en los barrios de
la ciudad. A su vez es un elemento dinamizador de la economía, ya que su
carácter comercial, le permite manejar negocios alternos al mismo, con una
serie de categorías adicionales de producto, como el café, el arroz, el
chocolate, el aceite, la panela, entre otros, convirtiéndolo en particular y
diverso.
Historia del pan
El pan es un alimento básico que ha estado ligado a las clases más
humildes. (Ilustración de Giovanni Giacometti).
La historia del pan en la alimentación se desarrolla paralela a la
historia del uso de los cereales por parte del ser humano. El pan es un
producto directo del procesado manual de los cereales (procesado que con
posterioridad se transformó en mecánico) y es muy posible que fuese la

41
primera aplicación alimenticia de estos. El pan, el aceite y el vino quizás
fueron los primeros alimentos procesados en la historia de la humanidad.
Los cereales, por sí solos, no pueden ser digeridos adecuadamente
por el aparato digestivo humano. Esta es la razón por la que los cereales son
artificialmente procesados (molidos, remojados, entre otros.) y solo a partir
de este momento empezaron a convertirse en alimentos básicos para el
hombre, aportando carbohidratos, los cuales se complementarían con
las proteínas procedentes de las carnes. Así pues, el pan primigenio
(elaborado con especies antiguas de cebada) pudo haber sido uno de los
primeros alimentos elaborados de la historia de la alimentación. Algunos
trabajos de investigación afirman que el ser humano empezó a cocinar los
cereales antes que a elaborar el pan.
A lo largo de la historia de las culturas, el pan se ha ido elaborando
con el cereal disponible en la zona o con la variante modificada más
resistente. Así se tiene, por ejemplo, que tanto el trigo como los otros
cereales se han empleado en Europa y parte de África; el maíz es frecuente
en América; el arroz, en Asia. Un hecho social relativo al pan es que
históricamente se ha establecido una distinción social en función del color de
la miga de pan que se haya comido. Por ejemplo, los panes de
centeno (de miga más oscura) han correspondido a las clases menos
favorecidas, mientras que los de harina de trigo (de miga blanca) a clases
más elitistas.5 El pan es entendido por muchas culturas como un sinónimo
de alimento y es un ingrediente que forma parte de
diversos rituales religiosos y sociales en gran parte del mundo, siendo
además en la actualidad un elemento económico que influye en índices
económicos tales como el índice de precios al consumo (IPC), empleado
para determinar la evolución del costo de vida en las naciones.
Según la aclamada experta en panadería y horneado Hensperger
(2002), éste producto ha sido el pilar nutricional de la alimentación a nivel
mundial y es igualmente significativo entre los pueblos, así como el arroz
representa la base 9 alimenticia de los países asiáticos y el maíz lo es en
grandes zonas del continente Americano. Para Heinrich, en su libro Seis mil
años de Pan (Publicado por S. Publishing en 2007), la tradición del oficio de
la panadería viene, desde los antiguos egipcios 4000 A.C, quienes fabricaron

42
los primeros hornos para la fabricación del pan, el cual era utilizado para
alimentar al pueblo y en rituales y ceremonias religiosas.
Davidson (2006) afirma, que fue durante la edad media, donde se
oficializa este arte en los pueblos europeos, donde era frecuente que en
cada pueblo, un señor tuviese una panadería, que en realidad era un horno
público. Las amas de casa llevaban la masa que habían preparado al
panadero, quien usaba el horno para cocer el pan. Con el tiempo, los
panaderos empezaron a preparar sus propios productos y a especializarse,
dejando a un lado su servicio comunitario y convirtiéndolo en un negocio
privado, lo que permitió que esta actividad se extendiera rápidamente por
Europa y con el tiempo a nivel mundial, con el descubrimiento de América y
el comercio entre Asia y las Indias Orientales. Este mismo autor expresa que
la invención de nuevos procesos de molienda, contribuyó al desarrollo de la
industria panificadora.
En 1784 aparecen los molinos accionados por vapor, La nueva
tecnología desarrollada permitió la utilización del vapor como fuerza motriz.
Así fue como entonces, se dio un proceso de migración masiva del campo a
la ciudad y con el crecimiento de la población, se necesitaron nuevos
métodos de molienda y panificación. También a su vez La utilización de
piedras en la molienda fue reemplazada por acero, generando una harina
proveniente de estos molinos más fina y dando mejor textura y liviandad al
pan. 10 Tejera (1993), afirma que con la invención de la energía eléctrica se
sustituyen las aspas de los molinos por la electricidad. Surgen los motores
eléctricos. Aparecen los cilindros en reemplazo de las muelas del molino. A sí
cada vez más se van reduciendo los costos de producción, además se
aumenta la producción y las variedades y calidades del pan.
Para Capel (1991), en el siglo XX surgieron los molinos automáticos
que incrementaron la productividad. Los molinos consistían en parejas de
cilindros que giran en sentidos opuestos a velocidades diferentes,
permitiendo la obtención de harinas más blancas, debidas a la incorporación
del cernido (separar el salvado y las partículas de la harina). Actualmente las
fábricas de harina son mecanizadas requiriendo una cantidad inferior de
mano de obra. Los molinos tienen una capacidad productiva muy superior y
las harinas tienen mayor calidad. En las panaderías a escala industrial, el
proceso de panificación se automatiza. Se introducen las amasadoras, que

43
airean la masa, las cámaras de fermentación controlada y las cámaras de
ultra congelación. Se empiezan a utilizar entonces, los aditivos para lograr
panes de mayor calidad y se mejoran los sistemas de horneado, con la
utilización de los hornos rotativos, que proporcionan mayor rendimiento de
fabricación, racionalización de energía y mejoramiento en la producción del
pan. .
Según la definición otorgada por el Diccionario de La Real Academia
de la Lengua Española, “Panadería es el sitio, casa o lugar donde se hace o
se vende el pan”. “Un panadero es alguien que se dedica principalmente a
preparar y vender pan. También puede fabricar pasteles y alimentos
parecidos”. Según la enciclopedia Web Wikipedia, el lugar en el que un
panadero ejerce su oficio se llama Panadería” ; Por otro lado, El Pan es
concebido como como un alimento hecho con harina mezclada con agua y
sal, que después de amasada y fermentada por la cocción de la levadura, se
cuece al horno con diversas formas y tamaños. Para tal efecto se precisa el
concepto de Panadería Tradicional, como aquel lugar donde se fabrica el pan
de manera manual y artesanal, que le otorgan a éste, unas características
especiales y particulares de sabor y textura; esta panadería tradicional, por lo
general está ubicada en los diferente barrios de la ciudad, lo que la
convierten en un sitio de reunión social de la comunidad.
Para Hensperger en su libro El pan (publicado por Simón & Scheler
Source en 2002), El cereal más utilizado para la elaboración del pan es la
harina de trigo, también se utiliza el centeno, la cebada, el maíz, el arroz.
Existen muchos tipos de pan que pueden contener otros ingredientes, como
grasas de diferentes tipos (tocino, mantequilla, aceite de oliva), huevos,
azúcar, especias, frutas, frutas secas (como por ejemplo pasas), verduras
(como cebollas), frutos secos o semillas diversas. Heinrich (2007), comenta
“El pan ha sido tan importante en la alimentación humana que se considera
como sinónimo de alimento en muchas culturas, no obstante participa en
muchos rituales religiosos y sociales, además no cabe duda que este oficio
es un profesión fundamental en nuestra sociedad y que constituye para
quienes la ejercen, una nutritiva y alegre opción de vida, heredada a través
de una tradición ancestral”.

44
LOGROS Y RESULTADOS
Entre los logros podemos destacar los siguientes:
 Se obtuvo la participación de los
integrantes del consejo comunal “Igualdad y Libertad” y a través de ella
se obtuvo los datos e información necesarios para el desarrollo del
proyecto. Como lo fueron:
1. La proporción de habitantes que viven en
el sector Cerro de Jesús.
2. Los números de familias.
3. Historia de la comunidad.
4. Censo demográfico.
5. Croquis de sector.
6. Necesidades del sector, entre otros
 Interacción y participación de la
comunidad mediante de las encuestas que permitieron obtener resultados
de la demanda de consumo del producto ofrecido en la propuesta.
 Presentación y formulación de propuesta
a los integrantes del consejo comunal “Igualdad y Libertad” Cerro de
Jesús Parte baja, a la cual asistieron varios miembros de distintos comité
como lo fueron:
1. Comité de alimentación, asistió la
ciudadana Lilian Ferreira
2. Comité de salud,
3. Comité de comunicación,
4. Comité de seguridad, asistió el ciudadano
Darwin Hernández
5. Unidad administrativa. Asistió la
ciudadana Natalia Marín
6. Contraloría social. Asistieron los
ciudadanos kelvin Salazar y Yennicce Duben

45
Se logró acceso a la información necesaria por parte del consejo comunal
“Igualdad y libertad” y los habitantes. Gracias a la participación de los
mismos en cuanto a la facilitación de los datos, lo cual proporciono la
elaboración de la propuesta de la creación de una panadería socialista que
sirva como modelo de desarrollo para potenciar las capacidades internas de
la comunidad de modo que puedan ser utilizadas para fortalecer la sociedad
y su economía de adentro así fuera, Se espera que sea sustentable y
sostenible en el tiempo.
LIMITACIONES Y OBSTACULOS
Para la puesta en práctica de este proyecto hay limitaciones como lo
son las siguientes:
 No posee un local donde funcione la panadería
 Se cuenta con talento humano que no posee la capacitación o
entrenamiento en el área
 No cuenta con los equipos necesarios para comenzar el proyecto
En cuanto a la recolección de información el sector cerro de Jesús
parte baja, no hubo limitaciones ni obstáculo ya que todos mostraron interés
en la propuesta de una panadería socialista comunitaria.
EL PAPEL DE LAS INSTITUCIONES PÚBLICA Y ORGANIZACIONES
RELACIONADAS CON EL PROYECTO
Actualmente en marzo de este año el coordinador del motor industrial
Pérez Abod entrego materia prima por un monto de 5000 millones de
bolívares así mismo el vicepresidente Aristóbulo Isturis, anuncio un nuevo
pan piloto (plan clap), que busca fortalecer el sector y garantizar la
producción y distribución.
La idea es que esta producción sea distribuida a los clap este plan
contara con el apoyo de banco bicentenario del pueblo

46
En Venezuela existen actualmente varias instituciones que pueden
prestar apoyo a este tipo de proyecto, algunas de ellas son:
El FIDES
Es una organización intergubernamental orientada a apoyar técnica y
financieramente el proceso de descentralización y desarrollo de los estados y
municipios a través de la adecuada canalización de recursos, atendiendo a
las prioridades de inversión.
EL FONDEMI (Fondo de desarrollo micro financiero)
Creado con el fin de promover, organizar, conformar y atender integralmente
a las Organizaciones Socio productivas: Empresas de Propiedad Social,
Empresas de Producción Social, Empresas de Distribución Social, entre
otras, así como a los Bancos de la Comuna Socialista para el Fortalecimiento
de la Economía Comunal.
¿Qué hacen?
Realizan abordajes a las comunidades, para diagnosticar, promover y
estimular la creación de organizaciones para la gestión la economía
comunal, una vez conformadas, se les asesora en cuanto a la presentación
de sus proyectos socio productivo y se les hace seguimiento a los mismos.
FUNCIONES:
 Promover la creación de canales de producción, distribución y
consumo social de la Producción Comunal.
 Incentivar la conformación e integración de los productores comunales
en las Redes-Socio productivas.
 Propiciar espacios para la integración y el intercambio Socialista
(Ferias, Mercados Comunales y Mercados de Trueque, entre otros.)

47
 Articular con Instituciones del Estado en función de lograr convenios y
alianzas que faciliten la obtención de la materia prima para la
producción.
Todas aquellas entidades financieras públicas o privadas adscritas al
SUDEBAN, están obligadas de acuerdo a la Ley de Instituciones del Sector
Bancario otorgar créditos a Consejos Comunales. El aporte correspondiente
al 5% del resultado bruto antes de impuesto.
Monto de la Propuesta:
 Hasta un monto máximo de Bs 7.000,00, según capacidad de pago
BANDES
Financia proyectos de inversión social: sociales y socio productivos.
Destaca que financia: Comunas, Consejos Comunales y cualquier otra
organización del Poder Popular.
INAPYMI
Financian Unidades de Propiedad Social, como: organizaciones socio-
productivas comunitarias, consejos comunales, empresas de propiedad
social directa o comunal, empresa de propiedad social indirecta y cualquier
otra forma de asociación que surja en el seno de la comunidad.
De SAFONACC a SAFONAPP
Servicio Autónomo Fondo Nacional de los Consejos Comunales
(SAFONACC) creado en el año 2006 en la promulgación de la Ley de los
Consejos Comunales y es transformado en el 2014 a Servicio Fondo
Nacional del Poder Popular (SAFONAPP), con el objetivo de atender de
forma integral a las Comunas y las Organizaciones del Poder Popular (OPP).
Tiene como actividad principal, administración de los recursos asignados a
los Consejos Comunales, financiar Proyectos Comunitarios, Sociales y
Productivos del Poder Popular.
FONDO PARA EL DESARROLLO ENDÓGENO
Servicio Autónomo Fondo Nacional de los Consejos Comunales
(SAFONACC) creado en el año 2006 en la promulgación de la Ley de los

48
Consejos Comunales y es transformado en el 2014 a Servicio Fondo
Nacional del Poder Popular (SAFONAPP), con el objetivo de atender de
forma integral a las Comunas y las Organizaciones del Poder Popular (OPP).
Tiene como actividad principal, administración de los recursos asignados a
los Consejos Comunales, financiar Proyectos Comunitarios, Sociales y
Productivos del Poder Popular.
Los cual permite hacer de manera efectiva la participación popular en
el desarrollo de los procesos productivos, que se desenvuelven en un
espacio determinado teniendo como objetivos fundamentales la creación de
nuevas relaciones sociales de producción, bajo los principios del trabajo
liberador, solidaridad, control social, eficacia, eficiencia y autogestión. De
igual manera son los encargados de impulsar la conformación de
las Organizaciones Socio productivas
FACTIBILIDAD
El presente proyecto socio productivo, es factible por cuanto es una
proposición basada en un modelo productivo viable, ya que el consejo
comunal consiguiendo el crédito necesario para la creación de la empresa
de carácter socialista, el proyecto puede ponerse en marcha, hay muchas
posibilidades ya que hay muchas instituciones que aprueban créditos para
proyectos socios productivos.
Es factible ya que:
1. Sería una alternativa a las necesidades alimenticia de la comunidad, a
un precio más accesible.
2. Se cuenta con el interés y la disposición del consejo comunal para la
creación del proyecto socio productivo.
3. El pan, ha existido desde hace mucho tiempo, por lo cual ha llegado a
ser necesario en la dieta debido al bajo costo que representa a
diferencia de otros alimentos.

49
4. Se considera que su demanda es estable, debido al punto anterior, no
responde a cambios bruscos en la economía.
5. No se requieren grandes superficies, no se requiere una gran
inversión en la adecuación del local, de esta forma es relativamente
fácil conseguir la localización ideal.
6. El pan se consolida como un bien de alimentación imprescindible.
Montar un negocio de una panadería socialista es sinónimo de ganar
dinero de forma rápida y segura. Esto ocurre debido a la fuerte demanda que
tienen estos establecimientos ya que son muchas las personas que prefieren
comprar el pan debajo de su casa antes que desplazarse al supermercado
más cercano y sobre todo cuando en la panadería se tiene el pan recién
salido del horno, crujiente y caliente.
REFERENCIAS
Ubicación geográfica.
Autor: Bret Taylor. (2007).google maps. Disponible en la página web.
Google.co.ve/maps/search/ubicacion+geografica+de+maiquetia/@10.595997
1,-67.0141603,13z/data=!3m1!4b1
Consultada en mes de octubre de 2017

50
ENTREVISTA
Blanco Iris, vocera principal de la unidad administrativa financiera del
consejo comunal “igualdad y libertad”. Entrevista personal, 17 de octubre de
2016
Marín Natalia y José león. Voceros principales de la unidad
administrativa financiera del consejo comunal “igualdad y libertad”. Entrevista
personal realizada el 15 de enero de 2017
Yerlu Amaya y Kelvin Salazar. Entrevista personal realizada el 24 de
junio del 2017

51
ANEXOS
ANEXO N° 1 PANORÁMICA DE MAIQUETÍA. 1915
Fuente: consejo comunal “igualdad y libertad” 30 de junio de (2017)
ANEXO N° 2 PLAZA EL CÓNSUL EN EL AÑO
1915

52
ANEXO N° 3 Sra. CARMEN PESTANA, NARRADORA DE LA RESEÑA
HISTÓRICA (1904-2010)

53
REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DE EDUCACION UNIVERSITARIO
MISION SUCRE
ALDEAS: 10 DE MARZO
INSTRUMENTO PARA LA RECOLECCION DE DATOS
Instrucciones:
El presente cuestionario está hecho con la finalidad de recabar
información relacionada a determinar el impacto social del proyecto
comunitario. CREACIÓN DE UNA PANADERÍA SOCIALISTA POR PARTE
DEL CONSEJO COMUNAL “IGUALDAD Y LIBERTAD” ubicado en el
sector cerro Jesús parte baja, parroquia Maiquetía estado Vargas, para la
elaboración del informe para optar al Título de Técnico Superior Universitario
en Administración.
CUESTIONARIO
¿Cuántos miembros conforman su hogar?
o 1
o 2
o De 3 a 4
o Más de 5
¿Qué profesión o actividad realiza actualmente?
o Ama de casa
o Asalariado
o Jubilado
o Desempleado
¿Consume usted. O su familia pan?
o Si
o No
¿Cuántas veces a la semana compra pan?
o Menos de 3

54
o De 3 a 5 veces
o Más de 5 veces
Determinar el nivel de importancia a la hora de elegir una panadería, siendo
5 lo más importante y 1 lo menos importante
1 2 3 4 5
Calidad
Precio
Cercanía
Variedad
A qué hora consume habitualmente productos de panadería.
o Mañana
o Tarde
o Noche
o Ningunas de las anteriores
o Todas las anteriores
Aproximadamente ¿Cuánto dinero gastas en el consumo de pan diario?
o Menos de 5.000
o Entre 5.000 a 10.000
o Más de 10.000
Qué tipo de pan prefiere
¿Qué opinas de una panadería socialista en la comunidad creada por el
consejo comunal “igualdad y libertad”
o Estoy de acuerdo
o No estoy de acuerdo
¿Por qué?
Los resultados de la encuesta fueron los siguientes:

55
GRAFICO N° 6
Fuente: Habitantes del sector Cerro Jesús parte baja (2017)
Análisis: En esta representación gráfica vemos que el 56% de habitantes
respondió que su hogar está conformado por 3 o 4 miembros mientras el
37% de los hogares están integrado por más de 5 personas, el 7% de
hogares está conformado por 2 personas y por ultimo vemos claramente que
no tenemos hogar de 1 sola persona
Pregunta N° 2
¿Qué profesión actividad realiza actualmente?

56
GRAFICO N° 7
Análisis: En esta representación gráfica vemos que el 32% de personas
encuestada son asalariadas y con trabajos, el 29% de los habitantes
corresponde a personas desempleadas, el 21% son personas mayores
jubiladas ya en descansó de labores, mientras que el 18% mayormente
mujeres no poseen empleo ya que se van a la labor del hogar

57
Pregunta N°3
¿Consume usted. O su familia pan?
GRAFICO N°8
Análisis: en la presente grafica se puede notar claramente que con un 100%
de los cientos diez (110) encuestado respondieron que si consumen pan

58
Pregunta N° 4
¿Cuántas veces a la semana compra pan?
GRAFICO N° 9
Análisis: En los resultados se muestran que el 63% de la población compra
pan menos de 3 veces ya que no consiguen este producto, mientras que el
25% compra de 3 a 5 veces por semana y el 12% compra pan más de 5
veces a la semana

59
Pregunta N°5
Determinar el nivel de importancia a la hora de elegir una panadería, siendo
5 lo más importante y 1 lo menos importante
GRAFICO N° 10
Análisis: Vemos una igualdad en cuanto a los porcentaje lo que quiere decir
que el 100% de los encuestado tubo la misma respuesta, para los habitantes
del sector Cerro de Jesús lo más importante a la hora de comprar pan es el
precio y la calidad

60
Pregunta N° 6
A qué hora consume habitualmente productos de panadería.
GRAFICO N° 11
Análisis: En la presente grafica se puede apreciar que el 47% de la
población encuestada consume pan en el dia, mientras que el 40% de ella lo
consume en la noche, el 7% lo consume en hora de la tarde como merienda
Y el 6% lo pueden consumir a cualquier hora del dia.

61
Pregunta N° 7
Aproximadamente ¿Cuánto dinero gastas en el consumo de pan diario?
GRAFICO N° 12
Análisis: como observamos en la gráfica el 65% de los habitantes
encuestado gasta más de 10.000 bs en el consumo de pan diario mientras
que el 35% gasta entre de 5.000 bs a 10.000 bs

62
Pregunta N° 8
¿Qué tipo de pan prefieres?
GRAFICA N° 13
Análisis: Para esta pregunta no se dio opciones se dejó a decisión del
encuestado y por lo que podemos observar la mayoría de la población con
un 66% respondió que prefiere cualquier tipo de pan siempre y cuando lo
consigan, tenemos un 25% con preferencia por las canillas y un 9% por el
sobado.

63
Pregunta N° 9
¿Qué opinas de una panadería socialista en la comunidad creada por el
consejo comunal “igualdad y libertad”?
GRAFICA N° 14
Análisis: El 100% de los habitantes encuestado estuvo de acuerdo con la
creación una la panadería socialista por parte del consejo comunal “Igualdad
y Libertad” ya que sería de beneficio para todo el sector.

64
ANEXO N° 4 Grupo investigador interactuando con los habitantes del Sector
Cerro de Jesús a través de encuesta

65
ANEXO N° 5
Avilés Yeneiza Caigua Isamar
Hernandez Maria Mieres Edwin

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